848. Таблица 32.

849. Прогнозируемая прибыль при реализации через отели

Месяц реализации	Объем реализации, шт.	Макс. постоянные издержки, руб.	Совокупные максимальные переменные издержки, руб.	Выручка, руб.	Прибыль, руб.
1	2	3	4	5	6
август	1	54000	18300	63000	-9300
сентябрь	1	54000	18300	63000	-9300
октябрь	2	54000	36600	126000	35400
ноябрь	2	54000	36600	126000	35400
декабрь	2	54000	36600	126000	35400
январь	2	54000	36600	126000	35400
февраль	2	54000	36600	126000	35400

Продолжение Таблицы 32.

1	2	3	4	5	6
март	2	54000	36600	126000	35400
апрель	2	54000	36600	126000	35400
май	2	54000	36600	126000	35400
июнь	2	54000	36600	126000	35400
июль	2	54000	36600	126000	35400
Итого:	22	648000	402600	1386000	335400

Таким образом, мероприятие не несёт в себе больших затрат, обладающих невысоким сроком окупаемости и может быть осуществлено за счет чистой прибыли, остающейся в распоряжении предприятия. Подтверждением эффективности проведения служит рост выручки и чистой прибыли.

929. 2.6. Разработка и экономическое обоснование мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала отеля

930. Рассчитаем производительность труда персонала отеля за 2 последних года. Данные для расчета представлены в Табл. 33.

931. Таблица 33.

932. Данные для расчета производительности труда персонала отеля

п/п	Наименование показателя	2012 год	2013 год	Абсолютное отклонение	Темп прироста, %
1	2	3	4	5	6
1	Выручка от реализации, тыс.руб.	59865	62126	+ 2260	103,78
2	Среднегодовая численность работников, чел.	52	56	+ 4	107,69
3	Производительность труда, тыс.руб./чел. (п.1/п.2)	1151,25	1109,39	- 41,86	96,36

Данные показывают, что в 2014 году производительность труда снизилась по сравнению с 2015 годом на 41,86 тыс. руб./чел. Это может быть связано с низкой мотивацией персонала.

Для мини отеля Золотые сады предлагается усовершенствовать систему мотивации, так как эффект от управления персоналом зависит от применяемых мер, одной из важнейших частей которой является материальное вознаграждение, мотивирующее работника на достижение поставленных предприятием целей.

Для совершенствования системы мотивации предлагается внедрить системы оценки гостями уровня обслуживания персонала путем установления «Панели качества», позволяющей гостю оценить уровень обслуживания. Она должна располагаться на стойке ресепшен и представлять собой сенсорную панель с надписью «Пожалуйста, оцените уровень обслуживания». В меню гостю необходимо выбрать службу, которую он хотел бы оценить:

- служба приема и размещения;

- хозяйственная и техническая служба;

- отдел продаж.

Оценка происходит по пяти - бальной шкале, при этом гость может оставить свой комментарий по работе того или иного сотрудника

Данные по оценке заносятся в базу, на основании которой впоследствии рассчитывается размер премии работника. Так, при наличии на конец месяца у сотрудника 200 положительных отзывов, ему будет полагаться премия в размере 20% от оклада.

Неоспоримым плюсом внедрения такой системы оценки будет выявление перспективных сотрудников, способных повысить уровень удовлетворенности гостей предоставляемыми гостиничными услугами. Так, в сочетании с мнением гостя и руководителей отделов будет объективно выбираться лучший сотрудник месяца и года.

Также для оценки персонала отеля следует расположить в номерах анкеты, в которых гость по желанию сможет оценить уровень обслуживания. При этом анкета должна быть составлена таким образом, чтобы ее заполнение не занимало у гостя много времени .

Однако в спешке гости не всегда готовы оставить свое мнение об отеле, поэтому целесообразным будет разместить на официальном сайте отеля форму, также дающую возможность оценить уровень обслуживания. Форма будет повторять анкету, расположенную в номерах, составленную на двух языках. При этом в бумажном варианте анкеты будет располагаться ссылка о возможности гостя оставить свой отзыв на сайте отеля.

Такая система позволит оценить степень удовлетворенности гостя услугами и обслуживанием персонала, выявить сильные и слабые стороны в обслуживании, а также будет мотивировать работников к качественному выполнению своих должностных обязанностей.

Для выявления целесообразности введения такого рода мероприятия необходимо рассчитать затраты на его проведении и экономический эффект в Табл. 34.