- •Министерство образования и науки рф
- •Выпускная квалификационная работа На тему: Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности мини-отеля Золотые сады г. Санкт-Петербург
- •Санкт-Петербург
- •2015 Аннотация
- •Оглавление
- •Глава 1. Теория конкурентоспособности 13
- •Глава 2. Общая характеристика мини – гостиницы «золотые сады» 35
- •2.6. Разработка и экономическое обоснование мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала отеля 81
- •19 Февраля 2013 года [28, c. 215] в отеле произошло торжественное открытие службы Консъерж серсис, готовая помочь гостям при организации: 88
- •Введение
- •Глава 1. Теория конкурентоспособности
- •Гостиничного предприятия
- •1.1. Сущность понятий «конкуренция», «конкурентное преимущество»
- •Определения «конкурентоспособности»
- •1.2. Факторы конкурентоспособности в гостиничной индустрии
- •1.3. Анализ современного рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга
- •Гостиницы c номерным фондом более 50 номеров, открывшиеся 2015 году (по данным nai Becar)
- •Показатель рынка гостиничной недвижимости
- •Санкт-Петербурга, 2014 г.
- •Проекты гостиничной недвижимости Санкт-Петербурга,
- •Открытые в 2014 г.
- •За период 2013–2014 гг.
- •Проекты гостиничной недвижимости Санкт-Петербурга в составе бц, мфк, заявленные в 2013 г.
- •Ввод в 2012-2014 год гостиниц Санкт-Петербурга [38]
- •Глава 2. Общая характеристика мини – гостиницы «золотые сады»
- •2.1. История предприятия и его современное положение
- •Уровень загрузки гостиницы по месяцам, 2014 год
- •Уровень загрузки гостиницы по месяцам, 2015 год
- •Количество номеров, забронированных клиентами в 2014 г.
- •Количество номеров забронированных клиентами 2014год
- •Количество и стоимость номеров гостиницы «Золотые сады»
- •2.3. Анализ дополнительных услуг гостиницы
- •Обобщенный перечень дополнительных услуг гостиницы
- •Стоимость свадебного пакета
- •Стоимость пакета «Свидание с мечтой»
- •Сравнительный анализ отелей Санкт- Петербурга и отеля «Золотые сады»
- •2.4. Мероприятие по внедрению услуги «Консьерж-сервис» в мини-отеле «Золотые сады»
- •Описание продукта
- •Примерный перечень услуг в рамках пользования услугой «Консьерж-сервис»
- •Сводная таблица конкурентов
- •2.5. Оценка экономической эффективности внедрения услуги «Консьерж-сервис»
- •Качественные характеристики
- •Базовые ресурсы, необходимые для реализации идеи
- •Создания «Консьерж-сервис»
- •Возможные партнеры-сми для продвижения новой услуги
- •Себестоимость партнерских отношений с банками и отелями
- •Услуги маркетингового агентства
- •Сравнение цен на изготовление пластиковых карт
- •Единовременные затраты
- •Максимальные постоянные затраты в месяц
- •Максимальные переменные затраты на 1 карту
- •Точка безубыточности для различных вариантов реализации карт
- •Прогнозируемый объем реализации карт на год
- •Прогнозируемая прибыль при реализации через отели
- •2.6. Разработка и экономическое обоснование мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала отеля
- •Данные для расчета производительности труда персонала отеля
- •Затраты на проведение мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала
- •Заключение
- •В процессе написания работы:
- •Библиографический список
Таблица 18.
Описание продукта
№ п/п |
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
Продолжение Таблицы 18.
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
К преимуществам услуги относится возможность предоставления собственного персонала отеля (шеф-повар отеля на семейное торжество, горничная, водитель), а также широкие возможности по поиску прочего персонала: няня, гувернантка, репетитор, тренер, массажист, новые профессии. В продолжение примера пользования услугой рассмотрим возможную схему пользования услугой с учетом количественных и качественных характеристик ее использования Табл. 19.
Таблица 19.
Примерный перечень услуг в рамках пользования услугой «Консьерж-сервис»
№ п/п |
Наименование услуги |
Стоимость за единицу услуги / товара |
Кол-во в год |
Общая стоимость в год, руб. |
|
|
|
|
|
1 |
Услуга по поиску, бронированию, выкупу, доставке билетов на любой вид транспорта в офис/дом или другое удобное место |
без дополнительной оплаты, в рамках стоимости карты |
9 раз |
0 |
2 |
Услуга, позволяющая забронировать частный самолет с вылетом в указанное время |
без дополнительной оплаты, в рамках стоимости карты |
1 раз |
0 |
3 |
Стоимость авиаперелета частным самолетом |
50000 руб. |
|
50000 |
4 |
Услуга личного водителя (по желанию клиента может работать на машине клиента или транспорте отеля) |
600 руб./час |
50 часов |
30000 |
5 |
Организация оплаты счетов по графику |
без дополнительной оплаты, в рамках стоимости карты |
|
0 |
6 |
Личный секретарь, ведущий личный и бизнес-календарь клиента |
без дополнительной оплаты, в рамках стоимости карты |
круглогодично, ежедневно |
0 |
7 |
Подбор и бронирование туров |
без дополнительной оплаты, в рамках стоимости карты |
4 раза |
0 |
8 |
Услуги горничной |
400 руб./час |
|
|
Продолжение Таблицы 19.
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
9 |
Поиск няни |
без дополнительной оплаты, в рамках стоимости карты |
|
|
10 |
Услуги няни |
250 (руб./час) |
50 часов |
12500 |
11 |
Услуги химчистки (отнести, забрать вещи) |
без дополнительной оплаты, в рамках стоимости карты |
|
0 |
12 |
Организация эвакуации машины |
без дополнительной оплаты, в рамках стоимости карты |
|
0 |
13 |
Работа эвакуатора |
бесплатно по договоренности с автосервисом, куда доставляется автомобиль |
|
0 |
14 |
Помощь при ДТП |
без дополнительной оплаты |
|
0 |
15 |
Поиск страховой компании |
без дополнительной оплаты, в рамках стоимости карты |
|
0 |
16 |
Поиск, подбор и доставка эксклюзивного подарка коллеге на юбилей |
без дополнительной оплаты, в рамках стоимости карты |
|
0 |
17 |
Стоимость подарка |
80000 руб. |
|
80000 |
18 |
Поиск и доставка матраса, аналогичного тому, который лежал на кровати в отеле в ОАЭ, где отдыхал клиент |
без дополнительной оплаты, в рамках стоимости карты |
|
0 |
19 |
Стоимость матраса и международной доставки |
120000 руб. |
|
120000 |
20 |
Предоставление планшетного компьютера в течение 1 часа после запроса взамен сломавшегося |
без дополнительной оплаты, в рамках стоимости карты |
|
0 |
21 |
ИТОГО |
|
|
292500 |
22 |
ИТОГО с учетом стоимости карты |
|
|
355500 |
При этом необходимо отметить, что пользование услугой консьерж сервис позволяет получать услуги по минимальной стоимости, а также экономить время, что может являться приоритетным фактором при выборе данной услуги. Подробнее расчет экономии времени будет представлен ниже.
Рис. 7. Общие характеристики рынка консьерж-сервиса [20]
В данном же случае ставилась задача наглядного представления услуги. Рынок услуг консьерж-сервиса на сегодняшний день также является в определенной степени конкурентным.
Для определения перспектив реализации данной услуги необходим провести анализ рынка, в том числе и конкурентный. Сведем общие характеристики рынка исследуемых услуг и представим схематично на Рис. 7.
На сегодняшний день данная услуга уже не является уникальной. Существует ряд специализированных зарубежных и отечественных компаний, успешно зарекомендовавших себя на данном рынке. Также существует конкуренция со стороны банковского сектора и сотовых операторов.
Кроме того, данный сектор бизнеса кажется привлекательным обманчивой легкостью функционирования для ряда непрофессиональных компаний, что вносит определенный хаос на рынок данных услуг и в понимание сущности и ценности услуги потребителем.
Рассмотрим подробнее основных конкурентов и сущность услуг, предоставляемых ими в Табл. 20.