- •Лабораторна робота №1
- •Завдання
- •Методичні вказівки з виконання завдань за темою
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи Варіант №1
- •Довідник продуктів
- •Довідник постачальників
- •Закупівля продуктів
- •Довідник продуктів
- •Довідник постачальників
- •Закупівля продуктів
- •Варіант №2
- •Ресторани Донецька
- •Меню ресторанів
- •Довідник страв
- •Ціни в ресторанах
- •Ресторани Донецька
- •Меню ресторанів
- •Довідник страв
- •Ціни в ресторанах
- •Варіант №3
- •Меню ресторану
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Меню ресторану
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Варіант №4
- •Довідник клієнтів
- •Довідник виробів
- •Виконання замовлень
- •Довідник клієнтів
- •Довідник виробів
- •Виконання замовлень
- •Варіант №5
- •Довідник студентів
- •Довідник дисциплін
- •Форма контролю
- •Результати сесії
- •Варіант №6
- •Групи морозива
- •Довідник морозива
- •Енергетична цінність
- •Вітаміни
- •Групи морозива
- •Довідник морозива
- •Енергетична цінність
- •Вітаміни
- •Варіант №7
- •Перші страви
- •Довідник продуктів
- •Довідник страв
- •Витрати продуктів
- •Варіант №8
- •Довідник груп сировини
- •Довідник сировини
- •Інвентаризація сировини
- •Довідник груп сировини
- •Довідник сировини
- •Інвентаризація сировини
- •Варіант №9
- •Види устаткування
- •Довідник устаткування
- •Довідник постачальників
- •Закупівля устаткування
- •Варіант №10
- •Довідник продуктів
- •Витрата продуктів
- •Довідник продуктів
- •Витрати продуктів
- •Варіант №11
- •Довідник структурних підрозділів
- •Довідник продукції
- •Випуск продукції
- •Довідник структурних підрозділів
- •Довідник продукції
- •Випуск продукції
- •Варіант №12
- •Довідник підприємств
- •Довідник спецодягу
- •Замовлення на спецодяг
- •Довідник підприємств
- •Довідник спецодягу
- •Замовлення на спецодяг
- •Варіант №13
- •Види тесту
- •Довідник сировини
- •Напівфабрикати з муки
- •Витрати сировини на кг напівфабрикату
- •Варіант №14
- •Довідник покупців
- •Прайс-лист
- •Реєстр накладних
- •Довідник покупців
- •Прайс-лист
- •Реєстр накладних
- •Варіант №15
- •Меню кафе
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Меню кафе
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Лабораторна робота №2
- •Завдання 3
- •Завдання 10
- •Методичні вказівки з виконання завдання 10
- •Завдання 11
- •Методичні вказівки з виконання завдання 11
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи
- •Варіант №1
- •Варіант №2
- •Варіант №3
- •Варіант №4
- •Варіант №5
- •Варіант №6
- •Варіант №7
- •Калорійність 100 г продукта/100* нетто продукту г
- •Варіант №8
- •Варіант №9
- •Варіант №10
- •Ціна кілограма /1000* вага г
- •Варіант №11
- •Варіант №12
- •Варіант №13
- •Варіант №14
- •Варіант №15
- •Лабораторна робота №3
- •Завдання 1
- •Методичні вказівки з виконання завдання 1
- •Завдання 2
- •Методичні вказівки з виконання завдання 2
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи
- •Завдання 2
- •Методичні вказівки з виконання завдання 2
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи
- •Варіант №1
- •Варіант №2
- •Варіант №3
- •Варіант №4
- •Варіант №5
- •Варіант №6
- •Варіант №7
- •Варіант №8
- •Варіант №9
- •Варіант №10
- •Варіант №11
- •Варіант №12
- •Варіант №13
- •Варіант №14
- •Варіант №15
- •Тести за змістовним модулем
- •Література
- •Додаток а
- •Навчальне видання
- •Інформаційні технології та системи
- •83050, М.Донецьк, вул. Щорса, 31.
- •83023, М. Донецьк, вул. Харитонова, 10.
Варіант №6
Створити запит «Асортимент морозива», в результаті виконання якого видається інформація: назва групи, назва морозива, маса, білки, жири, вуглеводи, калорійність. Виконати сортування по назвах груп, а усередині по назвах морозива.
Створити запит «Калорійність морозива». Вибрати з бази даних інформацію про морозиво, калорійність якого менше 250 Ккал. В результаті виконання запиту повинна видаватися інформація: назва морозива, опис, калорійність. Виконати сортування по назвах морозива.
Створити підсумковий запит, в результаті виконання якого видається інформація про мінімальну калорійність морозива в кожній групі.
Створити підсумковий запит, в результаті виконання якого видається інформація про загальну кількість вітамінів в кожному морозиві.
Створити параметричний запит, в результаті виконання якого видається інформація про енергетичну цінність конкретного морозива. В результаті виконання запиту повинна видаватися інформація: назва морозива, білки, жири, вуглеводи.
Створити запит на вибірку, в результаті виконання якого видається інформація: назва морозива, маса, білки, жири, вуглеводи, калорійність. Виконати сортування по назвах морозива. На основі цього запиту створити нову таблицю «Інформація про морозиво».
Варіант №7
Створити запит «Рецептури перших страв», в результаті виконання якого видається інформація: назва групи, найменування страви, найменування продукту, калорійність 100 г продукту, нетто продукту г, калорійність продукту. Калорійність продукту обчислюється за формулою:
Калорійність 100 г продукта/100* нетто продукту г
Виконати сортування по назві групи, а усередині по найменуваннях страв.
Створити запит «Борщі і супи». Вибрати з бази даних інформацію про витрату продуктів на борщі і супи. В результаті виконання запиту повинна видаватися інформація: найменування страви, найменування продукту, нетто продукту г. Виконати сортування по найменуваннях страв.
Створити параметричний запит, в результаті виконання якого видається інформація про конкретну страву. В результаті виконання запиту повинна видаватися інформація: найменування страви, найменування продукту, нетто продукту г.
Створити підсумковий запит, в результаті виконання якого видається загальна калорійність кожного страви. Виконати сортування по найменуваннях страв.
Створити перехресний запит про загальну калорійність продуктів в розрізі груп: у рядках – найменування продукту, в стовпцях – назва групи, в області даних – загальна калорійність продуктів.
Створити підсумковий запит, в результаті виконання якого видається загальна калорійність кожного страви. Виконати сортування по найменуваннях страв. На основі цього запиту створити нову таблицю «Калорійність блюд».
Варіант №8
Створити запит «Підсумки інвентаризації», в результаті виконання якого видається інформація про наявність сировини на складі: група сировини, найменування сировини, одиниця виміру, норматив запасу, фактична кількість, відхилення. Виконати сортування по групах сировини, а усередині по найменуваннях сировини.
Створити запит «Крупи і мука», вибравши з бази даних інформацію про фактичну кількість сировини по групах «Крупи і макаронні вироби» та «Мука і крохмаль». В результаті виконання запиту повинна видаватися інформація: група сировини, найменування сировини, фактична кількість, ціна, вартість. Виконати сортування усередині по групах сировини, потім по найменуваннях сировини.
Створити підсумковий запит «Нормативи запасу сировини», в результаті виконання якого видається інформація про загальний норматив запасу по кожному виду сировини у вартісному вираженні.
Створити перехресний запит, який видає інформацію про загальну вартість фактично наявної сировини в розрізі груп: у рядках – найменування сировини, в стовпцях – групи сировини, в області даних – вартість фактично наявної сировини.
У базі даних створити «Новий довідник сировини». Створити запит «Зміна цін», в результаті виконання якого ціна соняшникової олії в таблиці «Новий довідник сировини» збільшується на 5%.
Створити параметричний запит, в результаті виконання якого видається інформація про наявність конкретної сировини на складі. В результаті виконання запиту повинна видаватися інформація: найменування сировини, одиниця виміру, норматив запасу, фактична кількість, відхилення.