- •Лабораторна робота №1
- •Завдання
- •Методичні вказівки з виконання завдань за темою
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи Варіант №1
- •Довідник продуктів
- •Довідник постачальників
- •Закупівля продуктів
- •Довідник продуктів
- •Довідник постачальників
- •Закупівля продуктів
- •Варіант №2
- •Ресторани Донецька
- •Меню ресторанів
- •Довідник страв
- •Ціни в ресторанах
- •Ресторани Донецька
- •Меню ресторанів
- •Довідник страв
- •Ціни в ресторанах
- •Варіант №3
- •Меню ресторану
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Меню ресторану
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Варіант №4
- •Довідник клієнтів
- •Довідник виробів
- •Виконання замовлень
- •Довідник клієнтів
- •Довідник виробів
- •Виконання замовлень
- •Варіант №5
- •Довідник студентів
- •Довідник дисциплін
- •Форма контролю
- •Результати сесії
- •Варіант №6
- •Групи морозива
- •Довідник морозива
- •Енергетична цінність
- •Вітаміни
- •Групи морозива
- •Довідник морозива
- •Енергетична цінність
- •Вітаміни
- •Варіант №7
- •Перші страви
- •Довідник продуктів
- •Довідник страв
- •Витрати продуктів
- •Варіант №8
- •Довідник груп сировини
- •Довідник сировини
- •Інвентаризація сировини
- •Довідник груп сировини
- •Довідник сировини
- •Інвентаризація сировини
- •Варіант №9
- •Види устаткування
- •Довідник устаткування
- •Довідник постачальників
- •Закупівля устаткування
- •Варіант №10
- •Довідник продуктів
- •Витрата продуктів
- •Довідник продуктів
- •Витрати продуктів
- •Варіант №11
- •Довідник структурних підрозділів
- •Довідник продукції
- •Випуск продукції
- •Довідник структурних підрозділів
- •Довідник продукції
- •Випуск продукції
- •Варіант №12
- •Довідник підприємств
- •Довідник спецодягу
- •Замовлення на спецодяг
- •Довідник підприємств
- •Довідник спецодягу
- •Замовлення на спецодяг
- •Варіант №13
- •Види тесту
- •Довідник сировини
- •Напівфабрикати з муки
- •Витрати сировини на кг напівфабрикату
- •Варіант №14
- •Довідник покупців
- •Прайс-лист
- •Реєстр накладних
- •Довідник покупців
- •Прайс-лист
- •Реєстр накладних
- •Варіант №15
- •Меню кафе
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Меню кафе
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Лабораторна робота №2
- •Завдання 3
- •Завдання 10
- •Методичні вказівки з виконання завдання 10
- •Завдання 11
- •Методичні вказівки з виконання завдання 11
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи
- •Варіант №1
- •Варіант №2
- •Варіант №3
- •Варіант №4
- •Варіант №5
- •Варіант №6
- •Варіант №7
- •Калорійність 100 г продукта/100* нетто продукту г
- •Варіант №8
- •Варіант №9
- •Варіант №10
- •Ціна кілограма /1000* вага г
- •Варіант №11
- •Варіант №12
- •Варіант №13
- •Варіант №14
- •Варіант №15
- •Лабораторна робота №3
- •Завдання 1
- •Методичні вказівки з виконання завдання 1
- •Завдання 2
- •Методичні вказівки з виконання завдання 2
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи
- •Завдання 2
- •Методичні вказівки з виконання завдання 2
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи
- •Варіант №1
- •Варіант №2
- •Варіант №3
- •Варіант №4
- •Варіант №5
- •Варіант №6
- •Варіант №7
- •Варіант №8
- •Варіант №9
- •Варіант №10
- •Варіант №11
- •Варіант №12
- •Варіант №13
- •Варіант №14
- •Варіант №15
- •Тести за змістовним модулем
- •Література
- •Додаток а
- •Навчальне видання
- •Інформаційні технології та системи
- •83050, М.Донецьк, вул. Щорса, 31.
- •83023, М. Донецьк, вул. Харитонова, 10.
Енергетична цінність
|
Код |
Код групи |
Код морозива |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність Ккал |
|
1 |
1 |
1 |
4,10 |
11,80 |
26,40 |
228,00 |
|
2 |
1 |
2 |
4,20 |
9,70 |
25,00 |
202,00 |
|
3 |
1 |
3 |
4,00 |
9,70 |
24,10 |
192,00 |
|
4 |
1 |
4 |
4,00 |
3,00 |
22,30 |
131,00 |
|
5 |
1 |
5 |
4,90 |
2,71 |
26,50 |
150,00 |
|
6 |
2 |
6 |
3,20 |
21,80 |
20,60 |
290,00 |
|
7 |
2 |
7 |
3,20 |
21,00 |
23,00 |
293,50 |
|
8 |
2 |
8 |
3,20 |
21,60 |
20,00 |
287,00 |
|
9 |
2 |
9 |
3,70 |
12,00 |
20,40 |
204,00 |
|
10 |
2 |
10 |
22,40 |
0,00 |
0,00 |
73,10 |
|
11 |
3 |
11 |
3,30 |
10,60 |
23,00 |
200,40 |
|
12 |
3 |
12 |
4,40 |
9,10 |
22,60 |
191,00 |
Заповнити таблицю «Вітаміни» даними, при цьому дані в поле Код морозива повинні вибиратися з даних відповідного довідника (використовувати поле із списком).
Вітаміни
|
Код рядка |
Код морозива |
С |
А |
Бетта-каротин |
В1 |
В2 |
РР |
|
1 |
1 |
0,40 |
0,06 |
0,05 |
0,03 |
0,21 |
0,10 |
|
2 |
2 |
0,40 |
0,06 |
0,05 |
0,03 |
0,21 |
0,05 |
|
3 |
3 |
0,40 |
0,04 |
0,05 |
0,03 |
0,20 |
0,05 |
|
4 |
4 |
9,00 |
0,02 |
0,00 |
0,03 |
0,12 |
0,05 |
|
5 |
5 |
0,40 |
0,02 |
0,01 |
0,03 |
0,16 |
0,05 |
|
6 |
6 |
0,30 |
0,07 |
0,04 |
0,03 |
0,17 |
0,20 |
|
7 |
7 |
0,60 |
0,07 |
0,04 |
0,03 |
0,20 |
0,10 |
|
8 |
8 |
0,40 |
0,08 |
0,04 |
0,03 |
0,21 |
0,10 |
|
9 |
9 |
0,30 |
0,05 |
0,05 |
0,02 |
0,17 |
0,04 |
|
10 |
10 |
2,00 |
0,00 |
0,00 |
0,10 |
0,10 |
0,10 |
|
11 |
11 |
0,40 |
0,08 |
0,04 |
0,03 |
0,21 |
0,10 |
|
12 |
12 |
1,20 |
0,24 |
0,12 |
0,15 |
0,60 |
0,30 |
Варіант №7
Створити нову базу даних «Калорійність страв». Ім'я файлу бази даних – прізвище студента.
У режимі конструктора створити таблицю:
Перші страви
|
Ім'я поля |
Тип даних |
|
Код групи |
Лічильник |
|
Назва групи |
Текстовий |
Поле Код групи зробити ключовим.
У режимі конструктора створити таблицю:
Довідник страв
|
Ім'я поля |
Тип даних |
Властивості поля |
|
Код страви |
Лічильник |
|
|
Код групи |
Числовий |
Розмір поля - довге ціле Тип елемента управління - поле зі списком Джерело рядків - вибрати відповідний довідник Число стовпців - вказати потрібну кількість |
|
Найменування страви |
Текстовий |
|
Поле Код страви зробити ключовим.
У режимі конструктора створити таблицю:
Довідник продуктів
|
Ім'я поля |
Тип даних |
Властивості поля |
|
Код продукту |
Лічильник |
|
|
Найменування продукту |
Текстовий |
|
|
Калорійність 100 г продукту |
Числовий |
Умова на значення – число >0 Повідомлення про помилку – ввести текст повідомлення |
Поле Код продукту зробити ключовим.
У режимі конструктора створити таблицю:
Витрата продуктів
|
Ім'я поля |
Тип даних |
Властивості поля |
|
Код |
Лічильник |
|
|
Код страви |
Числовий |
Розмір поля - довге ціле Тип елемента управління - поле зі списком Джерело рядків - вибрати відповідний довідник Число стовпців - вказати потрібну кількість |
|
Код продукту |
Числовий |
Розмір поля - довге ціле Тип елемента управління - поле зі списком Джерело рядків - вибрати відповідний довідник Число стовпців - вказати потрібну кількість |
|
Нетто продукту, г |
Числовий |
Умова на значення – число >0 Повідомлення про помилку – ввести текст повідомлення |
Поле Код зробити ключовим.
Встановити зв'язок між таблицями бази даних.
Заповнити довідкові таблиці даними: