- •Лабораторна робота №1
- •Завдання
- •Методичні вказівки з виконання завдань за темою
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи Варіант №1
- •Довідник продуктів
- •Довідник постачальників
- •Закупівля продуктів
- •Довідник продуктів
- •Довідник постачальників
- •Закупівля продуктів
- •Варіант №2
- •Ресторани Донецька
- •Меню ресторанів
- •Довідник страв
- •Ціни в ресторанах
- •Ресторани Донецька
- •Меню ресторанів
- •Довідник страв
- •Ціни в ресторанах
- •Варіант №3
- •Меню ресторану
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Меню ресторану
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Варіант №4
- •Довідник клієнтів
- •Довідник виробів
- •Виконання замовлень
- •Довідник клієнтів
- •Довідник виробів
- •Виконання замовлень
- •Варіант №5
- •Довідник студентів
- •Довідник дисциплін
- •Форма контролю
- •Результати сесії
- •Варіант №6
- •Групи морозива
- •Довідник морозива
- •Енергетична цінність
- •Вітаміни
- •Групи морозива
- •Довідник морозива
- •Енергетична цінність
- •Вітаміни
- •Варіант №7
- •Перші страви
- •Довідник продуктів
- •Довідник страв
- •Витрати продуктів
- •Варіант №8
- •Довідник груп сировини
- •Довідник сировини
- •Інвентаризація сировини
- •Довідник груп сировини
- •Довідник сировини
- •Інвентаризація сировини
- •Варіант №9
- •Види устаткування
- •Довідник устаткування
- •Довідник постачальників
- •Закупівля устаткування
- •Варіант №10
- •Довідник продуктів
- •Витрата продуктів
- •Довідник продуктів
- •Витрати продуктів
- •Варіант №11
- •Довідник структурних підрозділів
- •Довідник продукції
- •Випуск продукції
- •Довідник структурних підрозділів
- •Довідник продукції
- •Випуск продукції
- •Варіант №12
- •Довідник підприємств
- •Довідник спецодягу
- •Замовлення на спецодяг
- •Довідник підприємств
- •Довідник спецодягу
- •Замовлення на спецодяг
- •Варіант №13
- •Види тесту
- •Довідник сировини
- •Напівфабрикати з муки
- •Витрати сировини на кг напівфабрикату
- •Варіант №14
- •Довідник покупців
- •Прайс-лист
- •Реєстр накладних
- •Довідник покупців
- •Прайс-лист
- •Реєстр накладних
- •Варіант №15
- •Меню кафе
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Меню кафе
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Лабораторна робота №2
- •Завдання 3
- •Завдання 10
- •Методичні вказівки з виконання завдання 10
- •Завдання 11
- •Методичні вказівки з виконання завдання 11
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи
- •Варіант №1
- •Варіант №2
- •Варіант №3
- •Варіант №4
- •Варіант №5
- •Варіант №6
- •Варіант №7
- •Калорійність 100 г продукта/100* нетто продукту г
- •Варіант №8
- •Варіант №9
- •Варіант №10
- •Ціна кілограма /1000* вага г
- •Варіант №11
- •Варіант №12
- •Варіант №13
- •Варіант №14
- •Варіант №15
- •Лабораторна робота №3
- •Завдання 1
- •Методичні вказівки з виконання завдання 1
- •Завдання 2
- •Методичні вказівки з виконання завдання 2
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи
- •Завдання 2
- •Методичні вказівки з виконання завдання 2
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи
- •Варіант №1
- •Варіант №2
- •Варіант №3
- •Варіант №4
- •Варіант №5
- •Варіант №6
- •Варіант №7
- •Варіант №8
- •Варіант №9
- •Варіант №10
- •Варіант №11
- •Варіант №12
- •Варіант №13
- •Варіант №14
- •Варіант №15
- •Тести за змістовним модулем
- •Література
- •Додаток а
- •Навчальне видання
- •Інформаційні технології та системи
- •83050, М.Донецьк, вул. Щорса, 31.
- •83023, М. Донецьк, вул. Харитонова, 10.
Довідник підприємств
Код підприємства |
Найменуван-ня підприємства |
Адреса підприємства |
МФО банку |
Найменуван-ня банку |
Розрахунко-вий рахунок підприємства |
1 |
ТОВ «Проф-модерн» |
м. Донецьк, бул. Шевченко, 15 |
334011 |
АКБ «Укр-соцбанк» |
25468932 |
2 |
ЧП «Спецодяг» |
м. Чернігів, вул. Попова, 15 |
336821 |
АКБ «Славутич» |
33568954 |
3 |
ТОВ «Грация» |
м. Донецьк, вул. Куйбишева, 115 |
335201 |
АКБ «Аваль» |
45672138 |
4 |
ЗАТ «Метеорит» |
м. Донецьк, вул. Серова, 55 |
335816 |
КБ «Фінанси і кредит» |
23489712 |
Довідник спецодягу
Код спецодягу |
Назва спецодягу |
Тканина |
Ціна |
1 |
Жилет для офіціанта "Класичний" |
бавовна |
75,90 |
2 |
Жилет для офіціанта "Національний" |
бавовна |
135,80 |
3 |
Ковпак поварський |
габардин |
35,20 |
4 |
Ковпак поварський |
бавовна |
47,30 |
5 |
Костюм для кухаря з ковпаком |
бавовна |
205,30 |
6 |
Костюм для кухаря з ковпаком і фартухом |
бавовна |
260,00 |
7 |
Костюм робітник (куртка, брюки) |
бавовна |
270,90 |
8 |
Костюм робітник відстрочений (куртка, брюки) |
бавовна |
310,50 |
9 |
Косинка |
бавовна |
25,60 |
10 |
Фартух закритий |
габардин |
75,00 |
11 |
Фартух закритий |
бавовна |
102,65 |
12 |
Фартух закритий з рельєфами |
габардин |
92,50 |
13 |
Фартух з грудоньками |
габардин |
33,10 |
14 |
Фартух-спідниця |
бавовна |
80,75 |
Заповнити таблицю «Замовлення на спецодяг» даними, при цьому дані в поля Код підприємства і Код спецодягу повинні вибиратися з даних відповідних довідників (використовувати поля із списками).
Замовлення на спецодяг
Код рядка |
№ рахунки |
Дата |
Код підприємства |
Код спецодягу |
Кількість |
1 |
35 |
12.03.2014 |
2 |
3 |
5 |
2 |
35 |
12.03.2014 |
2 |
9 |
10 |
3 |
35 |
12.03.2014 |
2 |
11 |
6 |
4 |
36 |
17.03.2014 |
3 |
6 |
4 |
5 |
36 |
17.03.2014 |
3 |
1 |
5 |
6 |
37 |
20.03.2014 |
1 |
14 |
3 |
7 |
37 |
20.03.2014 |
1 |
13 |
5 |
8 |
37 |
20.03.2014 |
1 |
8 |
6 |
9 |
38 |
22.03.2014 |
4 |
2 |
10 |
10 |
38 |
22.03.2014 |
4 |
4 |
2 |
11 |
39 |
06.04.2014 |
2 |
5 |
5 |
12 |
39 |
06.04.2014 |
2 |
7 |
3 |
13 |
40 |
08.04.2014 |
1 |
12 |
7 |
14 |
40 |
08.04.2014 |
1 |
10 |
2 |
15 |
40 |
08.04.2014 |
1 |
1 |
3 |
16 |
41 |
12.04.2014 |
3 |
8 |
4 |
17 |
41 |
12.04.2014 |
3 |
12 |
5 |
18 |
42 |
15.04.2014 |
4 |
5 |
3 |
19 |
42 |
15.04.2014 |
4 |
11 |
4 |
20 |
42 |
15.04.2014 |
4 |
14 |
5 |
Варіант №13
Створити нову базу даних «Напівфабрикати з муки». Ім'я файлу бази даних – прізвище студента.
У режимі конструктора створити таблицю:
Види тіста
Ім'я поля |
Тип даних |
Код виду тіста |
Лічильник |
Назва виду тіста |
Текстовий |
Поле Код виду тіста зробити ключовим.
У режимі конструктора створити таблицю:
Напівфабрикати з муки
Ім'я поля |
Тип даних |
|
Код напівфабрикату |
Лічильник |
|
Код виду тіста |
Числовий |
Розмір поля - довге ціле Тип елемента управління - поле зі списком Джерело рядків - вибрати відповідний довідник Число стовпців - вказати потрібну кількість |
Назва напівфабрикату |
Текстовий |
|
Поле Код напівфабрикату зробити ключовим.
У режимі конструктора створити таблицю:
Довідник сировини
Ім'я поля |
Тип даних |
Властивості поля |
Код сировини |
Лічильник |
|
Назва сировини |
Текстовий |
|
Ціна кілограма сировини |
Грошовий |
Формат поля – грошовий Число десяткових знаків – 2 Умова на значення – число >0 Повідомлення про помилку – ввести текст повідомлення |
Поле Код сировини зробити ключовим.
У режимі конструктора створити таблицю:
Витрата сировини на кг напівфабрикату
Ім'я поля |
Тип даних |
Властивості поля |
Код |
Лічильник |
|
Код напівфабрикату |
Числовий |
Розмір поля - довге ціле Тип елемента управління - поле зі списком Джерело рядків - вибрати відповідний довідник Число стовпців - вказати потрібну кількість |
Код сировини |
Числовий |
Розмір поля - довге ціле Тип елемента управління - поле зі списком Джерело рядків - вибрати відповідний довідник Число стовпців - вказати потрібну кількість |
Вага сировини г |
Числовий |
Умова на значення – число >=0 Повідомлення про помилку – ввести текст повідомлення |
Поле Код зробити ключовим.
Встановити зв'язок між таблицями бази даних.
Заповнити довідкові таблиці даними: