![](/user_photo/2706_HbeT2.jpg)
- •Высшая школа туризма
- •I.Пояснительная записка
- •II. Содержание учебного материала
- •III. Учебно-методическая карта
- •Контрольные работы, участвующие в аттестации за 8 семестр, проводятся по темам 2,3,4,5-6; за 9 семестр по темам 7,8,9,10 -11.
- •IV. Курсовая работа
- •Примерная тематика курсовых работ по дисциплине «Экономика туристской индустрии»1
- •Структура курсовой работы2
- •Наглядные и методические пособия
- •Протокол согласования учебной программы
- •Дополнения и изменения к учебной программе по изучаемой учебной дисциплине на 2013-2014 учебный год
- •Методические рекомендации по изучению дисциплины
- •Конспект лекций Экономика туристской индустрии
- •Тема 1. Экономическая природа и среда функционирования туризма
- •1.1. Сущность и содержание туризма
- •1.2. Экономическая среда и условия функционирования туризма
- •1.3. Туристическая политика
- •Тема 2. Туристическое предприятие
- •2.1. Туристическое предприятие как субъект хозяйствования
- •2.2. Организационно-правовые формы и виды туристических предприятий
- •2.3. Хозяйственный расчет на туристическом предприятии
- •Тема 3. Основные и оборотные средства туристического предприятия
- •3.1. Сущность и значение основных средств, их состав и структура
- •3.2. Показатели оценки и эффективности использования основных средств
- •3.3. Оборотные средства туристического предприятия
- •Тема 4. Трудовые ресурсы и оплата труда на предприятиях туризма
- •4.1. Сущность и особенности труда в туризме
- •4.2. Трудовые ресурсы туристических предприятий
- •4.3. Заработная плата и ее сущность
- •Тема 5. Финансовые ресурсы туристического предприятия
- •5.1. Организация финансовой деятельности туристического предприятия
- •5.2. Источники формирования финансовых ресурсов
- •5.3. Инвестиционная деятельность туристического предприятия
- •Тема 6. Издержки производства туристического предприятия
- •6.1. Сущность, структура и состав издержек производства
- •6.2. Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость туристического продукта
- •6.3. Управление издержками производства
- •Тема 7. Налоги и налогообложение туристических предприятий
- •7.1. Сущность, виды и характеристика налогов. Особенности налогообложения туристических предприятий
- •7.2. Анализ влияния налогового бремени на деятельность туристического предприятия. Пути повышения эффективности работы туристического предприятия в условиях действующей налоговой системы
- •Тема 8. Ценообразование на предприятиях туризма
- •8.1. Сущность цены как экономической категории
- •8.2. Ценовая политика в туризме
- •8.3.Порядок ценообразованияв туризме
- •8.4. Методика расчета цены туристического продукта
- •1. Порядок бронирования мест и туристического обслуживания.
- •2. Условия приема, размещения и обслуживания.
- •Тема 9. Анализ хозяйственной деятельности туристического предприятия
- •9.1. Содержание и методология экономического анализа туристического предприятия
- •9.2. Информационное обеспечение экономического анализа
- •9.3. Комплексный анализ финансового состояния туристического предприятия
- •Тема 10. Планирование деятельности туристического предприятия
- •10.1. Сущность планирования
- •10.2. Финансовое планирование
- •10.3. Бизнес-планирование
- •Модель построения бизнес-плана туристического предприятия
- •Тема 11. Экономическая эффективность туристической деятельности
- •11.1. Показатели уровня развития туризма
- •11.2. Доход туристического предприятия и источники его формирования
- •11.3. Сущность, источники формирования и механизм распределения прибыли туристического предприятия
- •11.4. Рентабельность хозяйственной деятельности туристического предприятия
- •Примерная тематика курсовых работ по дисциплине «Экономика туристской индустрии»5
- •Структура курсовой работы6
- •Материалы для контроля знаний вопросы к зачету
- •Вопросы к экзамену
- •Методические рекомендации по самостоятельной работе студентов
- •Тема 1. Экономическая природа и среда функционирования туризма
- •Тема 2. Туристическое предприятие
- •Тема 3. Основные и оборотные средства туристического предприятия
- •Тема 4. Трудовые ресурсы и оплата труда на предприятиях туризма
- •Тема 5. Финансовые ресурсы туристического предприятия
- •Тема 6. Издержки производства туристического предприятия
- •Тема 7. Налоги и налогообложение туристических предприятий
- •Тема 8. Ценообразование на предприятиях туризма
- •Тема 9. Анализ хозяйственной деятельности туристического предприятия
- •Тема 10. Планирование деятельности туристического предприятия
- •Глава 1. Краткая аналитическая характеристика организационно-экономической деятельности предприятия туризма.
- •Глава 2. Описание методического подхода к разработке конкретного раздела бизнес-плана предприятия.
- •Глава 3. Разработка конкретного раздела бизнес-плана на материалах предприятия туризма.
- •Тема 11. Экономическая эффективность туристической деятельности
- •Список рекомендованной литературы
- •Bhatia, а.К. International Tourism Management // a.K. Bhatia. - Sterling Publishers Pvt. Ltd, 2001 – 539 p.
- •Dwyer, l. Tourism Economics and Policy // l. Dwyer, p. Forsyth. – Channel View Publications, 2010. – 711 p.
Конспект лекций Экономика туристской индустрии
Тема 1. Экономическая природа и среда функционирования туризма
Учебная цель:раскрыть сущность и содержание туризма как вида экономической деятельности, категорий «туристический продукт» и «туристическая услуга» как товаров; экономической среды и степени влияния ее основных элементов на развитие туризма; особенностей туристической политики.
Методы достижения цели:изучение теории вопроса, нормативных правовых актов; решение упражнений, задач, проблемных ситуаций, тренировочных заданий; тестирование; круглый стол.
1.1. Сущность и содержание туризма
Туризм является одним из крупнейших и наиболее динамично развивающихся секторов экономики. Сфера его влияния как на мировую, так и экономику отдельных стран постоянно расширяется. По оценкам экспертов Всемирной туристической организации (далее — ЮНВТО), в ХХI веке туризм станет двигателем мировой экономики.
Многообразие потребностей людей, связанных непосредственно с туризмом, породило и множество его определений: туризм как вид путешествия, совершаемый для отдыха, образовательных, деловых, любительских или специализированных целей и осуществляемый в месте пребывания туриста или за пределами его обычной среды. Данная дефиниция соотносится скорее всего с потребителем (туристом) и определяет третью, заключительную стадию процесса производства, распределения (обмена) и потребления туристического продукта. Ей предшествуют его организация и производство. Эти виды деятельности, классифицируемые Общегосударственным классификатором видов экономической деятельности (ОКЭД) каквиды экономической деятельности, осуществляет ряд специализированных предприятий, объединенных общей идеей под названием индустрия туризма.
Основываясь на методологических подходах определения категории "Экономическая деятельность", туризмпредставляет собой вид экономической деятельности, состоящий из основных, второстепенных и вспомогательных специализированных процессов производства туристического продукта, направленного на удовлетворение интересов потребителя.
Данное определение в равной степени относится к международному, национальномуитуризму в пределах страныи согласуется с рекомендациями ЮНВТО. В них экономическая деятельность в области туризма определяется в качестве совокупной деятельности, некоторые компоненты которой относятся к различным видам деятельности.
Определение туризма как вида экономической деятельности — важный теоретический и методологический вопрос, позволяющий понять сущность туризма, определить его место в национальной экономике, разработать систему управления и планирования, создать концепцию развития.
Сущность туризма как вида экономической деятельности наиболее полно отражается в его средствах, формах, видах.
Средства туризмапредставляют собой способы:
организации туристической деятельности: маршрут, путешествие, экскурсия, туристический продукт, туристическая услуга и др.;
перемещения, транспортного обслуживания;
туристического обслуживания: размещение, питание, программа обслуживания.
Формы туризма — это типы организации туристической деятельности человека или группы людей. Таковыми могут быть индивидуальный и групповой туризм.
Виды туризма— классификация туризма по тем или иным основаниям: формам путешествия, регионам отдыха, целям, способам организации, средствам передвижения, видам деятельности и др.
Главной действующей фигурой или основной единицей туризма является турист — любое лицо, путешествующее между двумя или более странами или двумя или более местностями в пределах страны своего обычного места жительства.
С целью статистического учета различают международного и внутреннего туриста.
Результатом экономической деятельности в туризме являются реальные товары, выступающие в виде туристического продукта и туристической услуги.
Товар— продукт труда, предназначенный для удовлетворения какой-либо потребности человека и который производится для обмена или продажи.
Туристический продукт, как и любой другой народнохозяйственный товар, обладает двумя свойствами:
1) потребительной стоимостью, так как удовлетворяет конкретную человеческую потребность, является полезным;
2) стоимостью— воплощением в туристическом продукте труда, затраченного на его производство.
С точки зрения потребительной стоимости туристические товары качественно разнородны и поэтому количественно несоизмеримы. С позиций стоимости товары представляют собой воплощение труда товаропроизводителей, определяемого общественно необходимыми затратами труда, корректируемыми рыночными условиями хозяйствования.
Туристический продукт — это комплекс отдельных туристических услуг, которые (взятые вместе) делают возможным пребывание или поездку и поэтому только взятые вместе могут удовлетворять потребностям клиента, т.е. приносить пользу (выгоду).
В 1990 г. Совет Европы принял специальную директиву, согласно которой туристический продукт (турпакет) должен содержать не менее двух компонентов, для того чтобы окончательный выбор мог сделать сам потребитель.
Включенные в турпакет услуги являются составляющими туристического продукта, оплаченные же отдельно — собственно туристическими услугами.
Статистическим отделом секретариата ООН в сотрудничестве с ЮНВТО разработан перечень связанных с туризмом услуг, который охватывает порядка 90 их разновидностей, распределенных по следующим группам:
гостиничные и ресторанные услуги;
услуги в области транспорта, складского хозяйства и связи;
спортивное и вспомогательное транспортное обслуживание;
услуги туристических агентов, туроператоров, экскурсоводов;
услуги по аренде, прокату машин и оборудования;
услуги в области сельского хозяйства, охоты, лесного хозяйства, рыболовства;
коммунальные, социальные и персональные услуги;
государственное управление и другие услуги обществу в целом;
услуги социального страхования;
услуги в области рекреации, культуры, спорта и др.
В настоящее время появился ряд новых, нетрадиционных услуг, которые становятся элементами турпакета (страховой полис, юридическая карта, клубные карточки и др.).
В процессе эволюции туризма в структуре составляющих турпакета произошли существенные изменения. Туристические предприятия в условиях острой конкурентной борьбы вынуждены сокращать до минимума набор услуг турпакета ради снижения цены, однако его состав определяется и состоянием потребительского спроса. Туристические предприятия учитывают психологию потенциальных потребителей, стремящихся к полной свободе в выборе услуг.
В структуре туристических услуг различают основные и дополнительные. Основнымиявляются услуги, включенные в туристический продукт и описанные потребителем.Дополнительныеуслуги не входят в стоимость турпакета, они приобретаются туристом за дополнительную плату. Существенных различий между ними с точки зрения потребительских свойств нет, и при определенных обстоятельствах основные услуги могут переходить в разряд дополнительных и наоборот.
Кроме рассмотренного туристического продукта и туристических услуг существует множество других товаров: сувениры, предметы искусства, туристический инвентарь, продукты питания и др. Однако они не являются предметом специального изучения для экономики предприятий туризма и будут упомянуты в контексте туристических расходов.
Более подробно особенности туристических продуктов и услуг будут рассмотрены в последующих главах.