Тема 4. Трудовые ресурсы и оплата труда на предприятиях туризма

Тесты

1. В чем состоит главное отличие туризма от других видов деятельности:

а) результатом труда является туристический продукт, услуга;

б) непроизводительный труд;

в) совпадение процесса производства и потребления туристического продукта?

2. Перечислите отличительные особенности туристического продукта:

а) нематериален;

б) потребитель интегрируется в процесс производства туристического продукта;

в) невостребованный продукт теряется навсегда.

3. Какие особые требования предъявляются к менеджеру туристической фирмы:

а) специалист широкого профиля;

б) высококвалифицированный специалист с глубоким знанием основ экономики;

в) организаторские способности?

4. Что является главным ресурсом туристического предприятия:

а) компьютерная и другая техника;

б) трудовые ресурсы;

в) оборотный капитал?

5. Чем определяется кадровый состав туристического предприятия:

а) количественными и качественными показателями;

б) среднесписочной численностью персонала?

6. В чем проявляется сущность заработной платы:

а) в функциях;

б) формах;

в) принципах?

7. Что является основой механизма регулирования заработной платы:

а) рынок труда;

б) коллективный договор;

в) государственное регулирование;

г) минимальный потребительский бюджет?

8. Что включает тарифная система:

а) единую тарифную сетку;

б) формы оплаты труда;

в) минимальную заработную плату?

9. Какая из перечисленных ниже форм оплаты труда получает наибольшее применение на предприятиях туризма:

а) сдельная;

б) повременная;

в) премиальная?

10. Какая из выплат в денежной форме имеет наибольший удельный вес в структуре фонда заработной платы:

а) за выполненную работу;

б) выплаты стимулирующего характера;

в) выплаты компенсирующего характера;

г) оплата за неотработанное время;

д) денежные компенсации?

Задачи, упражнения, проблемные ситуации

1. По данным таблицы определите величину прироста объема продаж за счет повышения производительности труда и численности работающих.

Показатель	Прошлый год	Отчетный год	Изменения (+, –)	Темп изменения
Объем продаж, млн р.	54 000	58 700
Численность работающих, чел.	45	48

2. На основе данных, приведенных в таблице, проанализируйте влияние трудовых факторов на объем продаж в туристическом комплексе.

Показатель	Прошлый год	Отчетный год	Изменения (+, –)	Темп изменения
Объем продаж, млн р.	214 420	225 765
Среднесписочная численность, чел.	540	524
Среднегодовая выработка на 1 работника
Отработано человеко-дней в среднем 1 работником	264	275

3. Имеются следующие данные о численности и движении персонала по туристическо-экскурсионному комплексу "Нарочь" за год:

Численность персонала по состоянию на 1 января отчетного года Уволено за год, всего Принято Из них уволено

500 48 36 12

Из общего числа уволенных выбыло по причинам текучести 34 человека. Переведено в другие категории персонала 8 человек.

Определите:

среднюю списочную численность персонала за год;

коэффициент постоянства кадров;

коэффициенты оборота по приему, выбытию, текучести.

Проанализируйте причины текучести кадров. Разработайте рекомендации, способствующие снижению коэффициента текучести кадров.

4. На основе данных таблицы рассчитайте показатели движения рабочей силы.

    

Показатель	Прошлый год	Отчетный год	Отклонение (+, –)
Среднесписочная численность, чел.	108	105
Принято работников, чел.	4	6
Уволено, чел. В том числе: за нарушение трудовой дисциплины	3 1	4 1
по собственному желанию	2	3

5. По данным, приведенным в таблице, произведите расчет показателей по труду и заработной плате и определите влияние основных факторов (изменение объема продаж, производительности труда и средней заработной платы) на фонд оплаты труда в отчетном году.

Показатель

Прошлый год

Отчетный год

Изменения (+, –)

1	2	3	4
Объем продаж, млн р.	439 800	580 887
Среднесписочная численность работников, чел.	284	264
Средний объем продаж на 1 работника, млн р.
Фонд оплаты труда, млн р.	13 422	16 184
В том числе переменная часть	3924	5112
Фонд оплаты труда, % к объему
Средняя заработная плата на 1 работника, р. В том числе удельный вес переменной части ФОТ

6. Проанализируйте эффективность использования труда по туристическому комплексу на основе показателей по итогам работы предприятия, приведенным в таблице. Сделайте выводы.

Показатель	Прошлый год	Отчетный год	Отчетный год в % к прошлому
Объем реализации, млн р.	620 000	930 000
Балансовая прибыль, млн р.	28 200	30 750
Среднесписочная численность работников, чел.	22	23
Средний объем на 1 работника, млн р.
Прибыль на 1 работника, млн р.
Уровень затрат труда на 1 млн р. объема реализации
Величина прироста объема реализации за счет повышения производительности труда, %
Интегральный показатель эффективности использования труда

7. Одним из важнейших факторов повышения эффективности производства во всех сферах деятельности является материальная заинтересованность работников в результатах своего труда. Однако сложившаяся в последнее время в туристических фирмах ситуация по оплате труда не соответствует объективной оценке его результатов для работников коллектива, наблюдается разрыв между зависимостью заработной платы от количества и качества труда, конечных производственных результатов.

Для решения этой ситуации следует:

дать характеристику применяемой в настоящее время в туристических фирмах системы оплаты труда (формы и системы оплаты труда, доплаты и надбавки компенсирующего и стимулирующего характера, система премирования);

проанализировать состав и структуру фонда заработной платы за отчетный год;

определить размер средней заработной платы и рассчитать влияние изменения численности работников и средней заработной платы на фонд заработной платы;

рассчитать показатели и коэффициенты, характеризующие эффективность использования оплаты труда и комплексную оценку эффективности, применяемой на туристических предприятиях системы материального стимулирования труда;

сформулировать выводы и выработать рекомендации по совершенствованию системы оплаты труда в туристических фирмах, обеспечивающих более полный учет результатов работы каждого сотрудника фирмы.

Исходные данные приведены в таблице.

Показатель

Прошлый год, млн р.

Отчетный год, млн р.

Отчетный год, в % к прошлому

1	2	3	4
Выручка от реализации (ВР)	6272	9977
ФЗП — всего	1545	3471
ФЗП в % к ВР	24,6	34,8
В том числе:
расходы на зарплату в издержках производства	1291	2648
% к ВР
удельный вес в ФЗП
выплаты зарплаты за счет прибыли, остающейся в распоряжении фирмы	238	640
удельный вес в ФЗП
средства по специальным системам премирования	699	1593
удельный вес в ФЗП
ФЗП совместителей и несписочного состава	39	96
удельный вес в ФЗП	2,5	2,8
Среднесписочная численность, чел.	211	223
Среднемесячная зарплата 1 работника	595	1261
Выручка от реализации
на 1 работника
на 1 р. ФЗП
Прибыль
на 1 работника
на 1 р. ФЗП	1320	2564

8. Анализируя результаты хозяйственной деятельности за отчетный период и планируя на перспективу, руководство предприятия встало перед проблемой выбора наиболее эффективной системы материального поощрения работников.

Возможны два варианта:

1) выплаты за основные результаты хозяйственной деятельности из фонда заработной платы в издержках производства;

2) выплаты дивидендов из чистой прибыли при сохранении относительно постоянного фонда заработной платы.

Какой из двух вариантов системы материального поощрения экономически целесообразен с точки зрения предприятия? Обоснуйте свои выводы.

Для решения данной ситуации необходимо:

рассчитать чистую прибыль и рентабельность предприятия при разных вариантах материального поощрения работников;

провести сравнительный анализ показателей рентабельности по чистой прибыли, остающейся у предприятия после выплаты премий и дивидендов, и рентабельности текущих затрат.

Исходные данные:

млн р.

Объем продаж Выручка от реализации Издержки производства В том числе: фонд заработной платы без премий амортизационные отчисления Доходы от внереализационных отчислений Налог на недвижимость

30373 4518 3487,2 442,2 144,2 174,7 8,3

Премия за основные результаты хозяйственной деятельности установлена в размере 30 % должностного оклада.

Дивиденды выплачиваются из прибыли в таком же размере, как и премии за основные результаты хозяйственной деятельности.

Изложите руководству предприятия ваши предложения.

9. Туристическая фирма "А" вновь созданная. Учредителем назначены исполняющий директор и бухгалтер на правах главного. Было принято решение и объявлен конкурс на замещение должностей трех специалистов.

Составьте проект штатного расписания, определите должностные оклады, фонд оплаты труда всего персонала на квартал.

За счет каких источников и в каком размере может быть обеспечена выплата заработной платы?

Разработайте положение о премировании по туристической фирме.

В расчетах используйте тарифную ставку 1-го разряда, разряды и коэффициенты тарифной сетки.