- •Высшая школа туризма
- •I.Пояснительная записка
- •II. Содержание учебного материала
- •III. Учебно-методическая карта
- •Контрольные работы, участвующие в аттестации за 8 семестр, проводятся по темам 2,3,4,5-6; за 9 семестр по темам 7,8,9,10 -11.
- •IV. Курсовая работа
- •Примерная тематика курсовых работ по дисциплине «Экономика туристской индустрии»1
- •Структура курсовой работы2
- •Наглядные и методические пособия
- •Протокол согласования учебной программы
- •Дополнения и изменения к учебной программе по изучаемой учебной дисциплине на 2013-2014 учебный год
- •Методические рекомендации по изучению дисциплины
- •Конспект лекций Экономика туристской индустрии
- •Тема 1. Экономическая природа и среда функционирования туризма
- •1.1. Сущность и содержание туризма
- •1.2. Экономическая среда и условия функционирования туризма
- •1.3. Туристическая политика
- •Тема 2. Туристическое предприятие
- •2.1. Туристическое предприятие как субъект хозяйствования
- •2.2. Организационно-правовые формы и виды туристических предприятий
- •2.3. Хозяйственный расчет на туристическом предприятии
- •Тема 3. Основные и оборотные средства туристического предприятия
- •3.1. Сущность и значение основных средств, их состав и структура
- •3.2. Показатели оценки и эффективности использования основных средств
- •3.3. Оборотные средства туристического предприятия
- •Тема 4. Трудовые ресурсы и оплата труда на предприятиях туризма
- •4.1. Сущность и особенности труда в туризме
- •4.2. Трудовые ресурсы туристических предприятий
- •4.3. Заработная плата и ее сущность
- •Тема 5. Финансовые ресурсы туристического предприятия
- •5.1. Организация финансовой деятельности туристического предприятия
- •5.2. Источники формирования финансовых ресурсов
- •5.3. Инвестиционная деятельность туристического предприятия
- •Тема 6. Издержки производства туристического предприятия
- •6.1. Сущность, структура и состав издержек производства
- •6.2. Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость туристического продукта
- •6.3. Управление издержками производства
- •Тема 7. Налоги и налогообложение туристических предприятий
- •7.1. Сущность, виды и характеристика налогов. Особенности налогообложения туристических предприятий
- •7.2. Анализ влияния налогового бремени на деятельность туристического предприятия. Пути повышения эффективности работы туристического предприятия в условиях действующей налоговой системы
- •Тема 8. Ценообразование на предприятиях туризма
- •8.1. Сущность цены как экономической категории
- •8.2. Ценовая политика в туризме
- •8.3.Порядок ценообразованияв туризме
- •8.4. Методика расчета цены туристического продукта
- •1. Порядок бронирования мест и туристического обслуживания.
- •2. Условия приема, размещения и обслуживания.
- •Тема 9. Анализ хозяйственной деятельности туристического предприятия
- •9.1. Содержание и методология экономического анализа туристического предприятия
- •9.2. Информационное обеспечение экономического анализа
- •9.3. Комплексный анализ финансового состояния туристического предприятия
- •Тема 10. Планирование деятельности туристического предприятия
- •10.1. Сущность планирования
- •10.2. Финансовое планирование
- •10.3. Бизнес-планирование
- •Модель построения бизнес-плана туристического предприятия
- •Тема 11. Экономическая эффективность туристической деятельности
- •11.1. Показатели уровня развития туризма
- •11.2. Доход туристического предприятия и источники его формирования
- •11.3. Сущность, источники формирования и механизм распределения прибыли туристического предприятия
- •11.4. Рентабельность хозяйственной деятельности туристического предприятия
- •Примерная тематика курсовых работ по дисциплине «Экономика туристской индустрии»5
- •Структура курсовой работы6
- •Материалы для контроля знаний вопросы к зачету
- •Вопросы к экзамену
- •Методические рекомендации по самостоятельной работе студентов
- •Тема 1. Экономическая природа и среда функционирования туризма
- •Тема 2. Туристическое предприятие
- •Тема 3. Основные и оборотные средства туристического предприятия
- •Тема 4. Трудовые ресурсы и оплата труда на предприятиях туризма
- •Тема 5. Финансовые ресурсы туристического предприятия
- •Тема 6. Издержки производства туристического предприятия
- •Тема 7. Налоги и налогообложение туристических предприятий
- •Тема 8. Ценообразование на предприятиях туризма
- •Тема 9. Анализ хозяйственной деятельности туристического предприятия
- •Тема 10. Планирование деятельности туристического предприятия
- •Глава 1. Краткая аналитическая характеристика организационно-экономической деятельности предприятия туризма.
- •Глава 2. Описание методического подхода к разработке конкретного раздела бизнес-плана предприятия.
- •Глава 3. Разработка конкретного раздела бизнес-плана на материалах предприятия туризма.
- •Тема 11. Экономическая эффективность туристической деятельности
- •Список рекомендованной литературы
- •Bhatia, а.К. International Tourism Management // a.K. Bhatia. - Sterling Publishers Pvt. Ltd, 2001 – 539 p.
- •Dwyer, l. Tourism Economics and Policy // l. Dwyer, p. Forsyth. – Channel View Publications, 2010. – 711 p.
Тема 10. Планирование деятельности туристического предприятия
Тесты
1. Что понимается под планированием:
а) системный подход в организации производства туристического продукта;
б) тактика и стратегия действий на основе оценки альтернативных вариантов принятия решений?
2. По каким признакам классифицируется планирование:
а) по времени;
б) степени охвата;
в) видам;
г) объекту?
3. С какой целью осуществляется планирование:
а) более рационального использования всех ресурсов предприятия;
б) избежания риска банкротства;
в) предвидения перспективы развития предприятия?
4. Какие способы планирования используются в практике:
а) снизу вверх;
б) сверху вниз;
в) встречное планирование?
5. Какие виды планирования выделяют в соответствии с критерием предмета планирования:
а) текущее, перспективное, стратегическое;
б) планирование персонала, финансов, сбыта?
6. Какой основной принцип должен лежать в основе финансового планирования:
а) правило Парето "";
б) оптимальности и экономичности?
7. Как осуществляется увязка доходов и расходов в процессе планирования и контроля за исполнением плана:
а) посредством проверочной таблицы;
б) платежного календаря?
8. Какие методы финансового планирования получили наибольшее распространение:
а) процент от реализации;
б) бюджетного планирования;
в) расчетно-аналитический?
9. Какие типы бизнес-планов разрабатываются на туристических предприятиях:
а) внутренний бизнес-план;
б) инвестиционный;
в) бизнес-план для получения кредита;
г) бизнес-план финансового оздоровления?
10. В чем заключается роль финансовой службы:
а) в оперативном учете и отчетности;
б) определении стратегии и тактики туристического предприятия;
в) управлении финансовыми ресурсами?
Задачи, упражнения, проблемные ситуации
1. Затянувшемуся периоду реформирования экономики характерно то, что планирование было предано забвению. Многие предприятия, работая в неопределенных условиях влияния факторов внешней среды, до сих пор игнорируют саму идею планирования. Особенно это относится к системе туризма. Вместе с тем, как показывает опыт работы лучших отечественных и зарубежных компаний, одним из важнейших факторов успеха их конкурентоспособности является продуманная, четко определенная стратегия, основой которой является планирование.
Выскажите свое мнение по следующим вопросам:
Почему в период перехода к рыночной экономике и впоследствии не был реализован и не получил дальнейшего развития потенциал механизма планирования?
Насколько необходимо и важно, на ваш взгляд, в нынешних условиях осуществлять планирование на макро- и микроуровне?
Каким путем должна осуществляться разработка планов и какие виды планирования наиболее предпочтительны для туристических предприятий?
Раскройте сущность внутрифирменного планирования на примере конкретного туристического предприятия.
В чем особенности и специфика бизнес-планирования? Раскройте процесс бизнес-планирования на конкретном примере.
2. Экономическая наука представлена сегодня достаточным количеством разработок по бизнес-планированию. Они содержат методологию и методики разработки бизнес-планов, а также специфику их составления в отдельных сферах бизнеса. Огромный опыт накоплен также в бизнес-планировании зарубежными и отечественными фирмами. К сожалению, этого нельзя сказать о сфере туризма: практически отсутствуют публикации по этой проблеме, нет практики разработки и реализации бизнес-планов в туристической деятельности.
Анализ существующих публикаций по бизнес-планированию позволяет сделать вывод о том, что методические подходы по составлению бизнес-плана практически едины и основаны на общенаучных принципах. Приступая к его разработке в конкретный период, следует учитывать специфику туристической деятельности и принимать во внимание действующие ограничения и требования, предъявляемые различными управляющими системами.
Как правило, структура бизнес-плана включает в себя:
Резюме
Вид деятельности предприятия, товар, услуги.
Исследование и анализ рынка.
План маркетинга.
План производства.
Организацию, управление, кадры.
Юридический план.
Оценку риска и страхование.
Финансовый план.
Приложения.
Изучите практику составления бизнес-плана на предприятии, где вы работаете или проходили практику. Материалы представьте в письменном виде.
В случае отсутствия опыта бизнес-планирования изучите деятельность предприятия туризма, выберите один из разделов бизнес-плана для подготовки на его основе реферата или курсовой работы, которая должна содержать:
Введение. Краткая формулировка цели работы и методов решения вопросов, поставленных в ней.