- •Міністерство освіти і науки україни
- •Передмова
- •Розділ 1. Карантинна служба україни.
- •§2. Перелік шкідливих організмів, які мають карантинне значення для України
- •§3. Історія розвитку й міжнародне співробітництво в галузі карантину рослин
- •§4. Функції і структура державної фітосанітарної служби України
- •Міністерство аграрної політики України
- •Головна державна інспекція з карантину рослин
- •Функції Головної державної інспекції з карантину рослин є:
- •§5. Фітосанітарний контроль підконтрольних і підкарантинних матеріалів на державному кордоні України
- •§6. Документальне оформлення карантинних об’єктів і матеріалів при фітосанітарній експертизі в Україні
- •§7. Знезараження та очищення підконтрольних, підкарантинних матеріалів і транспортних засобів
- •Запитання для самоконтролю
- •Тестові завдання
- •§2. Класифікація та характеристика асортименту зернових культур
- •§3. Стандартизація зерна
- •§4. Будова зерна
- •§5. Хімічний склад і харчова цінність зерна
- •§6. Вимоги до якості зерна
- •§7. Зараженість зерна шкідниками хлібних злвків
- •Злакові цикадки
- •Злакові попелиці
- •Хлібні клопи
- •Хлібні жуки
- •§8. Вади зерна та їх вплив на якість
- •§9. Хвороби зернових культур
- •§10. 3Берігання сільськогосподарської сировини
- •Запитання для самоконтролю
- •Тестові завдання
- •Ситуаційні задачі
- •Тема 3. Олійно й ефіроолійні культури
- •§2. Товарознавча характеристика олійної сировини
- •§3. Сучасні уявлення про ефіроолійну сировину
- •§4. Товарознавча характеристика ароматичних ефіроолійних культур
- •§5. Використання ароматичних речовин, одержаних з ефіроолійної сировини в харчовій і парфумерній промисловості Використання ароматизаторів у харчовій промисловості
- •Використання ароматизаторів у парфумерній промисловості
- •§6. Товарознавча характеристика ефірних олій
- •§7. Хміль – як основна сировина у пивоварінні Проблеми та перспективи розвитку хмільництва в Україні та світі
- •Характеристика споживних властивостей хмелю
- •Запитання для самоконтролю
- •Тестові завдання
- •Ситуаційні задачі
- •Розділ 4. Хміль, тютюн і махорка
- •§ 2. Особливості державного регулювання тютюнової галузі в Україні
- •§ 3. Сучасне уявлення про тютюн – як сировину для тютюнових виробів
- •§ 4. Особливості технології переробки сировини та матеріалів для виробництва тютюнових виробів
- •§5. Класифікація та споживні властивості сировини тютюну
- •§6. Сучасне уявлення про махорку та особливості її вирощування
- •§7. Оцінювання якості тютюнової сировини і махорки
- •Запитання для самоконтролю
- •Тестові завдання
- •Розділ 5. Рослинна лікарсько-технічна сировина
- •§2. Класифікація рослинної лікарсько-технічної сировини
- •§3. Характеристика окремих видів лікарсько-технічної сировини
- •§3.1. Характеристика сировини квітів і суцвіття Бузина чорна (Sambucus nigra l.) - це рослина родини жимолостевих – Caprifoliaceae. Інші поширені назви: боз, бузок, пищальник.
- •Характеристика різних видів бузини
- •Арніка (arnica montana l.) – це багаторічна трав'яниста, золотисто-пухнаста рослина родини айстрових (складноцвітних). Інші назви: чарник барана, скусівник гірський, трава баряня.
- •§3.2. Характеристика лікарської сировини з листя
- •§3.3. Характеристика сировина трав, мохів і грибів
- •Відмінні ознаки різних видів череди
- •§3.4. Характеристика сировини бруньок
- •§3.5. Характеристика сировини плодів, ягодів, насіння, кори
- •Поширення. Горобина росте повсюдно в лісах, по берегах рік, озер, на полях, уздовж доріг, висаджують її в скверах, парках, садах майже по всій лісовій і лісостеповій зоні України.
- •§4.6. Характеристика сировини коренів, бульб, кореневищ
- •Використання. У другій половині хх століття було налагоджене виробництво клітинних культур кореня женьшеню.Препарати женьшеню застосовують:
- •§4. Характеристика сировини різного походження
- •§5. Організація збирання і заготівель рослинної лікарсько-технічної сировини
- •Список видів лікарських рослин з обмеженим поширенням і невеликими запасами сировини, збирання яких здійснюється за документами органів лісового господарства
- •Список видів лікарських рослин, запаси яких дуже обмежені і збирання здійснюється за квитками органів лісового господарства, погодженими з державними органами охорони природи
- •Список видів лікарських рослин, обсяги заготівель яких не обмежені при суворому дотриманні правил збирання
- •Види лікарських рослин, занесені в «Червону книгу України»
- •Запитання для самоконтролю
- •Тестові завдання
- •Ситуаційні задачі
- •Вимоги до якості насіння цукрових буряків
- •Ефективність захисту цукрових буряків від бур'янів з використанням гм-гібридів (Ліберті) у порівнянні з традиційною системою
- •Валовий збір цукрових буряків (фабричних) за регіонами (тис. Т)
- •§ 2. Походження цукрових буряків
- •§3.Ботанічна характеристика цукрових буряків
- •Хімічний склад речовин у 100 кг коренеплодів цукрових буряків
- •Періоди та фази росту цукрових буряків
- •§4. Характеристика біологічних особливостей цукрових буряків
- •Вплив температури на швидкість проростання цукрових буряків
- •§5. Технологічні показники якості цукрових буряків
- •Технологічні показники якості цукрових буряків
- •§6 Особливості приймання та визначення технічних показників якості цукрових буряків
- •Технічні вимоги до коренеплодів цукрових буряків
- •§ 7 Способи й умови зберігання цукрових буряків
- •§8. Захист посівів цукрових буряків від бур’янів
- •§9. Захист цукрових буряків від шкідників
- •Комплекс заходів із захисту иукрових буряків від шкідників
- •Норма препаратів у композиції для інкрустації насіння цукрових буряків
- •Економічні пороги шкодочинності основних шкідників цукрових буряків
- •Застосування пестицидів цукрових буряків
- •§10. Захист цукрових буряків від хворіб
- •Застосування фунгіцидів (протруйників)
- •Хвороби листків
- •Вірусні хвороби
- •Хвороби голодування буряків
- •Хвороби коренеплодів під час вегетації
- •Обгрунтування необхідності застосування фунгіцидів
- •Періоди ефективної шкодочинності і захисту від хвороб по фазах розвитку цукрових буряків
- •Застосування фунгіцидів
- •Регламенти застосування фунгіцидів
- •Запитання для самоконтролю
- •Тестові завдання
- •Ситуаційні задачі
- •Розділ 7
- •§2. Товарознавча характеристика коноплі (Сannabis) і конопляних волокон. Використання конопель у промисловості.
- •Коноплі – це цінна прядильна культура, що нараховує 3 види. Посівні коноплі містять у сухих стеблах - до 25% волокон-пеньків; насіннях – 17-38% висихаючої олії.
- •§3. Товарознавча характеристика льону та лляних волокон, їх застосування на практиці
- •§3. Товарознавча характеристика джуту та його волокон
- •§5. Товарознавча характеристика кенафу та його волокон, їх застосування на практиці
- •§6. Товарознавча характеристика бавовника та його волокон, їх застосування на практиці
- •Посівні площі під бавовником у різних країнах світу, га
- •Обсяг виробництва бавовни тис. Т
- •Світове споживання бавовни, тис. Т
- •§7. Характеристика інших волокон (сизаль, генекен, маніла, кендир, койр, рамі, морська трава)
- •Волокно абаки – це об'ємний натуральний матеріал, що складається з висушених волокон стебел і листків бананової пальми. Волокна переплетені з основою і є рухливими.
- •Рамі (кропива китайська, біла рамі (ramie), бомерія білосніжна) - це рослина із родини кропивних, батьківщиною якої є Східна Азія.
- •§8. Характеристика мінеральних волокон з гірського льону (азбесту)
- •Азбест має високу вогнестійкість, тому входить до складу тих тканин, де необхідне сполучення гнучкості й термостійкості.
- •Запитання для самоконтролю
- •Тестові завдання
- •Ситуаційні задачі
- •Список використаних джерел
Застосування фунгіцидів
Основні хвороби |
Рекомендовані фунгіциди |
Норма витрати, кг, л/га |
Спосіб та орієнтовні строки внесення в грунт |
1 |
2 |
3 |
4 |
Церкоспороз |
Альто400,40%к.е. Дерозал, 50% к.е. Імпакт, 12% к.е. Імпакт, 25% к.е. Ріас, 30% к.е. Рекс. 42,7% к.е. Скор, 25% к.е. Топсин М, 70% з.п. Хлорокис міді, 90% з.п. Фундазол, 50% з.п. |
0,2 0,3-0.4 1,0 0.3 0,4 0,4-0,6 3,2-4,0 0,6-0,8 3,2-4,0 0,6-0,8 |
Обприскування (300 л/га при наземному і 100 л/га при авіаобприскуванні) вегетуючих рослин при перших ознаках хвороби (2-3 декади липня) |
Борошниста роса |
Альто 400, 40% к.е. Байлетон, 25% з.п. Байлетон, 5% з.п, Бенлат, 59% з.п. Імпакт, 12,5% к.е. Імпакт. 25% с.к. Рекс, 49,7% к.е. Скор, 25% к.е. Топсин М, 70% з.п. *' Фундазол, 50% з.п. |
0,2 0,6 3,0 0.6-0,8 1,0 0,25 0.4-0,6 0,4 0,6-0,8 0,6-0,8 |
Обприскування (300 л/га при наземному і 100 л/га при авіаобприскуванні) вегетуючих рослин при перших ознаках хвороби |
Пероноспороз |
Акробат МЦ, 69% з.п. Рідоміл, 25% з.п. |
2,0 1,0 |
Обприскування (200 л/га при наземному і 50 л/га при авіаобприскуванні) вегетуючих рослий у фазі вилочки, 1 пари справжніх листків |
іржа |
Альто 400, 40% к.е. Байлетон, 25% з.п. Байлетон, 5% з.п. Скор, 25% к.е. |
0,2 0,6 3,0 0,4 |
Обприскування (300 л/га при наземному і 100 л/га при авіаобприскуванні) вегетуючих рослин у кінці липня на початку серпня |
Таблиця 6.17
Регламенти застосування фунгіцидів
Препарат |
Тривалість токсичної дії, днів |
Строк останньої обробки до збирання врожаю, днів |
Строки виходу людей після обробки поля для робіт, днів | |
механізованих |
ручних | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Альто 400, 40% к.е. |
- |
30 |
3 |
- |
Акробат МИ, 69% к.е. |
- |
50 |
3 |
7 |
Байлетон, 25% з.п. |
- |
50 |
3 |
7 |
Байлетон, 5% з.п. |
|
20 |
3 |
7 |
Бейлат, 50% к.е. |
20 |
20 |
4 |
10 |
Дерозал, 50% к.е. |
- |
20 |
4 |
10 |
Імпакт, 12,5%) к.е. |
- |
30 |
3 |
- |
Імпакт, 25% к.е. |
- |
30 |
3 |
- |
Ріас, 30% к.е. |
- |
20 |
3 |
7 |
Рідоміл, 25% к.е. |
14 |
20 |
3 |
7 |
Скор, 25% к.е. |
- |
20 |
3 |
7 |
Топсин, 70% з.п. |
- |
20 |
3 |
7 |
Хлорокис міді, 90% з.п. |
8-10 |
20 |
1 |
3 |
Фундазол, 50% з.п. |
20 |
20 |
4 |
10 |
Рекс, 49,7% к.е. |
- |
20 |
3 |
7 |
Для попередження захворювання сходів коренеїдом, який може проявлятися в усіх зонах бурякосіяння, все насіння для сівби обробляють захисно-стимулюючими речовинами, до складу яких входить фунгіцид.
У боротьбі з хворобами листків ефективніші системні препарати, термін токсичної дії яких у 2 рази довший в порівнянні з контактними (20-25 днів). З метою попередження стійкості збудників церкоспорозу і борошнистої роси необхідно застосовувати препарати різної хімічної природи.
Кагатна гниль коренеплодів під час зберігання. Використання цукрових буряків для переробки, на корм тваринам, а також насінництво цієї культури при висадковому способі вимагає зберігання коренеплодів протягом 150-160 днів. При цьому, як показує багаторічний досвід, зберігання цукрових буряків, як правило, супроводжується втратами маси, цукру, часто значними.
Однією з причин цих втрат є життєдіяльність мікроорганізмів у грибів і бактерій, які викликають загнивання коренеплодів, тобто кагатну гниль.
Уражені цією хворобою окремі частини або весь коренеплід покриваються білою, сіро, червоною, чорною або рожевою пліснявою, а гнила тканина набуває сіруватого, іноді майже чорного кольору, втрачає міцність, руйнується при сухій гнилі або ослинюється при мокрій.
Гнилі тканини, які містять у собі продукти розкладу вуглеводів, білків та інших речовин, при потраплянні на заводську переробку разом із здоровим коренеплодом негативно впливають на технологію виробництва і суттєво зменшують вихід цукру. При ураженні маточних буряків знижується їх вихід і продуктивність. Втрати від кагатної гнилі можуть бути значними. В окремі роки на кагатних полях цукрових заводів гине 15-20% і навіть 30-40% коренеплодів цукрових буряків.
Гниття цукрових буряків у місцях зберігання відбувається під впливом складного і чисельного комплексу мікроорганізмів - грибів і бактерій. У даний час вивчено 153 види грибів-збудників хвороби.
Загниванню сприяють: пошкодження рослин шкідниками та ураження хворобами; порушення водного і поживного режимів; зниження стійкості коренеплодів до патоґенів під час зберігання внаслідок прив'ядання, механічного пошкодження та підморожування; несприятливі для зберігання умови, особливо висока чи низька температура та відносна вологість повітря тощо.
Коренеплоди з необрізаною головкою, тургорні після потокового способу збирання, не травмовані, які за якісними показниками повністю відповідають вимогам стандартів, зберігаються набагато краще, уражуються кагатною гниллю в 3-4 рази менше.
Таким чином проти кагатної гнилі пропонуємо таку систему заходів: створення і впровадження у виробництво нових сортів та гібридів цукрових буряків, стійких проти хвороби; сівба цукрових буряків після кращих попередників (озимої пшениці по чорному чи зайнятому пару, після гороху, багаторічних трав тощо), внесення науково-обґрунтованих норм органнічно-мінеральних добрив; своєчасний захист посівів від комплексу шкідників та хвороб; захист коренеплодів під час збирання, перевезення, кагатування та зберігання від механічних пошкоджень, підв'ялення і підморожування; постійний догляд за коренеплодами в місцях їх зберігання, створення в коренесховищах, кагатах, траншеях оптимальних умов зберігання - температуру повітря + 1-3°С, відносну вологість повітря - 90-98%.