- •Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия
- •2. Экономическая сущность и признаки торгового предприятия.
- •3. Классификация предприятий
- •Лекция №2 (2 часа) Государственное регулирование торговой деятельности
- •Лекция №3 (4часа)
- •Розничный товарооборот
- •Оптовый товарооборот
- •Особенности товарооборота организаций внедомашнего питания
- •Лекция №4 (2 часа) Товарное обеспечение деятельности торговли. План
- •Товарные ресурсы организаций торговли
- •Товарные запасы как основной элемент товарных ресурсов
- •Роль товарных запасов в обеспечении устойчивости ассортимента
- •Оценка товарных запасов в организациях торговли
- •Лекция №5 (2 часа) Основные средства торгового предприятия План
- •1. По участию в технологическом процессе.
- •3. По принадлежности торговой организации.
- •4.По назначению.
- •Оценка основных фондов торговых организаций
- •Показатели эффективности использования основных фондов организациями торговли
- •4.Фондооснащенность
- •Движение и износ основных фондов торговых организаций
- •Воспроизводство основных фондов и его финансирование
- •Лекция №6 (2 часа) Оборотные средства торгового предприятия План
- •Оборотные средства и оценка эффективности их использования
- •Скорость оборачиваемости оборотных средств и ее влияние на эффективность хозяйственной деятельности торговой организации
- •Лекция №7 (4 часа)
- •2.Анализ использования трудовых ресурсов в торговых организациях.
- •3. Категорирование работников торговых организаций
- •4. Производительность труда работников торговых организаций
- •3. Организацией труда и степенью механизации торговых организаций.
- •5. Квалификационным и профессиональным уровнем работников.
- •Лекция №8 (2 часа) Расходы торговых организаций План
- •1. Понятие затрат, расходов и издержек торговых организаций.
- •Состав, классификация и порядок признания расходов в организациях торговли
- •Понятие, состав и классификация издержек обращения
- •Операционный анализ хозяйственной деятельности торговой организации
- •Лекция №9 (2 часа) Доходы организаций торговли План
- •Валовые доходы в торговых организациях
- •Торговые надбавки как основа формирования доходов в торговле
- •Основные направления анализа доходов.
- •Ценовая политика предприятия
- •Лекция №11 (2 часа) Прибыль торговых предприятий
- •Понятие прибыли торговой организации: роль, значение, источники образования
- •3. Прибыль является основным источником возрастания рыночной стоимости торговой организации.
- •4. Показатель прибыли является главным при определении эффективности использования всех видов ресурсов торговыми организациями, а также при оценке хозяйственной деятельности в целом.
- •5. Прибыль выступает одной из основных причин принятия управленческих решений в торговле.
- •Классификация прибыли. Виды прибыли
- •1. По источникам формирования.
- •2. По характеру налогообложения прибыли.
- •4. По характеру дальнейшего использования.
- •Количественное измерение величины прибыли. Рентабельность работы торговых организаций
- •2. Рентабельность совокупных ресурсов торговой организации определяется как:
- •Лекция №12 (2 часа) Эффективность функционирования предприятия
- •1. Показатели, характеризующие финансовые ресурсы предприятия:
- •Лекция №13 (2 часа) Товарный знак План
- •История понятия «товарный знак»
- •Классификация товарных знаков
- •Использование товарных знаков
- •Регистрация товарных знаков
- •Назначение и использование предупредительной маркировки
- •Международная охрана товарных знаков
- •Лекция №14 (2 часа)
- •Классификация рисков.
- •Оценка уровня риска.
- •Литература
Лекция №7 (4 часа)
Трудовые ресурсы торгового предприятия
План
1. Труд в организациях торговли и его особенности 2. Анализ использования трудовых ресурсов в торговых организациях. 3. Категорирование работников торговых организаций 4. Производительность труда работников торговых организаций
1. Труд в организациях торговли и его особенности
Торговля представляет собой одну из наиболее трудоемких отраслей экономики. Достижение торговыми организациями поставленных целей, решение хозяйственных вопросов и проблем во многом зависит от уровня квалификации работников, от эффективности их труда. В последние годы наблюдается резкий рост количества занятых в торговле, равно как и столь же резкое падение удельного веса кадров со специальной подготовкой.
Как вид деятельности, торговля имеет свою специфику. Эта специфика находит отражение в большинстве сторон хозяйственной деятельности торговых организаций, в том числе и в трудовых процессах.
Труд торговых работников представляет собой организованную деятельность, направленную на доведение товаров из сферы производства в сферу потребления.
Можно выделить следующие особенности труда торговых работников.
1. В торговых организациях всем трудовым процессам присущ двойственный характер, вызываемый, с одной стороны, продолжением процессов производства в сфере обращения; с другой стороны, сменой форм стоимости товара. Оба существующих вида труда взаимосвязаны и составляют основу всего торгово-технологического процесса.
2. В торговых организациях традиционно наблюдаются большие затраты живого труда, низкая оснащенность техникой и значителен удельный вес операций, выполняемых вручную и, как следствие, высокая доля (в общей сумме) тех трудовых процессов, которые связаны с продолжением производства в сфере обращения.
Причин сложившейся ситуации несколько:
– многие процессы в торговле изначально невозможно механизировать;
– по некоторым позициям сами торговые организации (или отдельные категории работников) не заинтересованы в активной механизации трудовых процессов;
– механизация торгово-технологического процесса требует от конкретной торговой организации (предприятия) значительных сумм инвестиций часто с достаточно длительным сроком окупаемости, что в условиях нехватки оборотных средств становится проблематичным. И хотя в настоящее время медленно положение выправляется, но темпы происходящих изменений явно недостаточны.
3. В торговых организациях велик (по сравнению с другими отраслями) объем трудовых операций, связанных непосредственно с обслуживанием и, соответственно, требующих наличия прямых контактов между продавцом и потребителем (покупателем).
4. Трудовые операции, связанные со сменой форм стоимости, однообразны и вместе с тем требуют от торговых работников (в силу целого ряда причин) большого нервного и физического напряжения.
5. Значительное влияние на все трудовые процессы в торговле оказывают вероятностные факторы. Интенсивность покупательских потоков организации торговли, колебания спроса по сезонам и товарным группам и т.п. в одних случаях приводят к неизбежным простоям работников, в других – к резкому повышению напряженности труда.
6. Конечным результатом труда торговых работников является не продукт, а услуга.
Под трудовым процессом в торговой организации подразумевают совокупность действий работников этой организации по осуществлению торгово-технологических операций, включающих обслуживание потребителей (покупателей).
По характеру участия работников все трудовые процессы в торговле можно подразделить на ручные, частично механизированные, механизированные и автоматизированные.
В торговых организациях преобладают ручные (трудовые операции выполняются вручную) и частично механизированные (механизированы лишь отдельные действия работника) трудовые процессы.
Механизированный трудовой процесс предполагает участие работника при управлении соответствующей машиной, а при автоматизированном трудовом процессе роль персонала сводится только к осуществлению контроля за ходом работ.