- •Раздел I
- •Основные породы сельскохозяйственных животных Саратовской области Симментальская порода крупного рогатого скота
- •Голштинская порода крупного рогатого скота
- •Черно-пестрая порода крупного рогатого скота
- •Герефордская порода крупного рогатого скота
- •Калмыцкая порода крупного рогатого скота
- •Казахская белоголовая порода крупного рогатого скота
- •Крупная черная порода свиней
- •Крупная белая порода свиней
- •Порода свиней дюрок
- •Скороспелая мясная порода свиней (см-1)
- •Эдильбаевская порода овец
- •Ставропольская порода овец
- •Цигайская порода овец
- •Романовская порода овец
- •Орловская рысистая порода лошадей
- •Русская рысистая порода лошадей
- •Порода лошадей русский тяжеловоз
- •Раздел II
- •Тема 1. Конституция, экстерьер и интерьер сельскохозяйственных животных
- •Тема 2. Изучение статей животных. Экстерьер животных различного направления продуктивности. Основные недостатки экстерьера
- •Недостатки экстерьера крупного рогатого скота (табл. 1, 2)
- •Недостатки экстерьера скота молочных и молочно-мясных пород
- •Недостатки экстерьера скота мясных пород
- •Недостатки экстерьера свиней (табл.3)
- •Недостатки экстерьера свиней мясо-сального направления продуктивности
- •Недостатки экстерьера овец
- •Недостатки экстерьера лошадей
- •Тема 3. Оценка животных по промерам тела
- •Определение живой массы молодняка крупного рогатого скота
- •Тема 4. Оценка развития вымени и пригодности коров к машинному доению
- •Оценка вымени и сосков коров первой лактации
- •Оценка вымени и сосков коров трех и старше лактации
- •Оценка коров по скорости молокоотдачи
- •Тема 5. Глазомерная (балльная) оценка животных по экстерьеру и конституции
- •Шкала оценки коров молочных и молочно-мясных пород по экстерьеру и конституции
- •Шкала оценки быков молочных и молочно-мясных пород по экстерьеру и конституции
- •Шкала оценки коров мясных пород по экстерьеру и конституции
- •Шкала оценки быков мясных пород по экстерьеру и конституции
- •Шкала для оценки экстерьера свиней
- •Оценка телосложения дочерей и матерей быков молочно-мясных пород (для племзаводов)
- •Линейная система оценки экстерьера
- •Учет недостатков экстерьера коров
- •Оценка коров по комплексу признаков экстерьера и классификация типа телосложения
- •Классификация коров по типу телосложения
- •Применение результатов линейной оценки экстерьера
- •Тема 6. Определение возраста животных. Масти и отметины
- •Определение возраста лошади по зубам
- •Тема 7. Оценка и подбор животных на резистентность к заболеваниям
- •Корреляция частоты заболеваемости лейкозом матерей и дочерей
- •Раздел III индивидуальное развитие и направленное выращивание животных
- •Продолжительность эмбрионального развития у животных разных видов, дней
- •Тема 8. Учет развития животных
- •Вычисление абсолютного и относительного приростов животных
- •Раздел IV
- •Тема 10. Оценка и отбор животных по происхождению
- •Тема п. Оценка степеней родственного спаривания животных по родословным
- •Родословная коровы Кулисы 1376
- •Родословная коровы Гвоздики
- •Оценка и отбор животных по продуктивности
- •Тема 12. Оценка и отбор коров по молочной продуктивности
- •Стандарт пород по молочной продуктивности
- •Вспомогательная таблица для определения молочной продуктивности коровы за лактацию
- •Пример расчета коэффициента постоянства лактации
- •Движение коров и кормо-дни по месяцам года
- •Тема 13. Оценка и отбор животных по мясной продуктивности
- •Коэффициент перевода убойной массы в живую
- •Задания для самостоятельной работы
- •Пример расчета убойного выхода
- •Тема 14. Оценка и отбор племенных свиней по продуктивности
- •Продуктивность маток (пример выполнения типового задания)
- •Тема 15. Оценка и отбор кур по яичной продуктивности
- •Взаимосвязь между возрастом кур и яйценоскостью
- •Тема 16. Оценка и отбор овец по шерстной продуктивности
- •Классификация тонины шерсти
- •Тема 17. Оценка работоспособности лошадей
- •Оценка и отбор животных по качеству потомства
- •Тема 18. Оценка и отбор быков по качеству потомства
- •Шкала оценки быков по жирномолочности дочерей
- •Поправочный коэффициент для оценки быков по удою при разном числе дочерей
- •Тема 19. Оценка и отбор хряков по качеству потомства
- •Шкала оценки хряков по откормочным и мясным качествам, методом контрольного откорма потомства
- •Данные для оценки хряка
- •Тема 20. Оценка и отбор баранов по качеству потомства (тонкорунных и полутонкорунных овец)
- •Оценка баранов по потомству
- •Тема 21. Оценка и отбор жеребцов по качеству потомства
- •Продуктивность потомков жеребцов
- •Тема 22. Оценка производителей по препотентности
- •Раздел V
- •Бонитировка коров
- •Шкала оценки по экстерьеру, конституции и развитию (всего 24 балла)
- •Шкала оценки коров по молочной продуктивности (всего 60 баллов)
- •Шкала оценки коров по генотипу (всего 16 баллов)
- •Шкала оценки коров по комплексу признаков
- •Требования к удою коров при различной жирности молока
- •Бонитировка быков-производителей
- •Шкала оценки быков-производителей по комплексу признаков
- •Стандарт симментальской породы по живой массе быков-производителей
- •Шкала оценки быков-производителей по сумме баллов
- •Тема 24. Бонитировка свиней
- •Шкала оценки маток по воспроизводительным качествам для 1-ой и 2-ой групп пород
- •Шкала для оценки ремонтного молодняка по толщине шпика при достижении живой массы 100 кг
- •Тема 25. Бонитировка овец тонкорунных и полутонкорунных пород
- •Задание для самостоятельной работы
- •Ключ для бонитировки овец полутонкорунных пород
- •Минимальные показатели продуктивности овец цигайской породы
- •Тема 26. Бонитировка лошадей
- •Оценка лошадей по происхождению
- •Оценка лошадей на типичность
- •Минимальные требования к промерам тела лошадей орловской и русской рысистой пород
- •Поправки промеров на возраст
- •Оценка лошадей по работоспособности
- •Шкала присвоения бонитировочного класса
- •Задание для самостоятельной работы
- •Пример выполнения типового задания
- •Раздел VI племенной подбор
- •Тема 27. Принцип составления плана индивидуального подбора
- •Задание для самостоятельной работы
- •Пример выполнения типового задания
- •Салют 2088 (живая масса в 5 лет - 820 кг)
- •Барда 2311
- •Манная 2191 (живая масса 456 кг, 3-я лактация - 3304 кг, 3,66 %)
- •Тема 28. Принцип составления плана группового подбора
- •План линейно-группового подбора
- •Негус 2149 (линия Анос Адема черно-пестрой породы, рожд. 1992 г., живая масса 1100 кг, класс элита-рекорд
- •Линди 1
- •Раздел VII организационные мероприятия по племенной работе
- •Тема 29. Присвоение кличек и мечение животных
- •Задания для самостоятельной работы
- •Раздел VIII методы разведения животных
- •Тема 30. Характеристика линий и семейств в стаде. Определение задач по дальнейшей работе с ними
- •Задания для самостоятельной работы
- •Продуктивность потомства
- •Тема 31. Составление схем линий и семейств в стаде
- •Задание для самостоятельной работы
- •Тема 32. Составление схем межпородных скрещиваний и расчет долей крови помесей
- •Задание для самостоятельной работы
- •Примеры выполнения типового задания
- •Тема 33. Гибридизация распространенность гибридизации
- •Число хромосом в соматических клетках некоторых видов животных
- •Некоторые результаты отдаленной гибридизации животных
- •Раздел IX
- •Задание для самостоятельной работы
- •Тема 35. Составление оборота стада свиней Исходные данные
- •Примерный оборот стада свиней
- •Задание для самостоятельной работы
- •Тема 36. Планирование отелов и осеменений коров
- •План отелов и осеменений коров и телок
- •Сведения об отелах и осеменениях коров и телок за прошедший год
- •Календарь случки и отелов коров
- •Задание для самостоятельной работы
- •Планируемые удои коровы Зорьки, кг
- •Задание для самостоятельной работы
- •Список литературы
- •Содержание
- •Раздел I. Происхождение и эволюция сельскохозяйственных животных......................... ................................................................................. 3
- •Тема 1. Происхождение и породы сельскохозяйственных
- •Раздел II. Конституция, экстерьер и интерьер сельскохозяйственных животных................................................................... 15
Раздел II
Тема 1. Конституция, экстерьер и интерьер сельскохозяйственных животных
Под конституцией животных понимают физиологические и морфологические особенности организма, определенные наследственностью и обусловливающие характер продуктивности, здоровье, устойчивость или восприимчивость к заболеваниям и определенную норму реакции на условия внешней среды.
П.Н. Кулешов, Е.А. Богданов и М.Ф. Иванов выделили пять типов конституций животных: грубый, нежный, рыхлый, плотный и крепкий.
Животные грубого типа конституции характеризуются массивным грубым костяком, толстой кожей, грубым волосом. Они неприхотливы, выносливы и более устойчивы к заболеваниям.
Нежный тип конституции противоположен грубому. Животные этого типа отличаются тонким, но плотным костяком, слабо развитой мускулатурой, тонкой эластичной кожей, мягким волосом. Они высокопродуктивны, но требовательны к условиям кормления и содержания; менее устойчивы к заболеваниям.
Рыхлый тип конституции присущ животным с большими отложениями подкожного жирового слоя, толстой кожей, объемистой мускулатурой, тонким костяком. Такие животные хорошо откармливаются, но характеризуются пониженной устойчивостью к заболеваниям.
Животные плотного типа конституции имеют крепкий костяк, плотную эластичную кожу, хорошо развитые мускулатуру и внутренние органы. Они высокопродуктивны и устойчивы к заболеваниям.
Крепкий тип конституции является промежуточным между грубым и нежным. Животные с таким типом конституции отличаются высокой продуктивностью и устойчивостью к заболеваниям.
Существует определенная связь между продуктивностью и типом конституции животных. Как правило, наивысшую продуктивность имеют животные крепкого типа конституции, которая желательна для всех без исключения пород.
Экстерьер - это внешний вид животного, обусловленный конституциональными особенностями организма. При оценке животных по экстерьеру учитывают тип конституции, породные и индивидуальные особенности, здоровье, направление продуктивности.
Существует несколько методов оценки животных по экстерьеру и конституции: глазомерный, балльный, путем взятия промеров и вычисления индексов телосложения, графический, фотографирование.
Под интерьером понимают совокупность внутренних особенностей, физиологических, биохимических, анатомо-гистологических свойств организма в связи с его конституцией.
Тема 2. Изучение статей животных. Экстерьер животных различного направления продуктивности. Основные недостатки экстерьера
Определение хозяйственной ценности сельскохозяйственных животных по их внешнему виду имеет большое значение, как в племенных, так и в пользовательных стадах.
При экстерьерной оценке у животных определяют особенности строения отдельных частей тела и оценивают его телосложение в целом. Отдельные части тела животного называют статями (рис. 1, 2, 3, 4). К наиболее важным статям относятся: голова, шея, грудь, холка, спина, поясница, круп, вымя, конечности, половые органы.
Животные разного направления продуктивности имеют характерный для них экстерьер.
Экстерьер крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Для скота молочного направления продуктивности характерны: растянутое туловище, объемистый живот, тонкий костяк, слаборазвитая мускулатура, угловатые формы тела.
Туловище глубокое, но не широкое. Вымя хорошо развитое, объемистое с равномерно развитыми долями, чашеобразное с правильно расположенными сосками цилиндрической формы. Кожа тонкая, плотная, эластичная. Волос тонкий, короткий, упругий, блестящий.
Экстерьер крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Животные мясного направления продуктивности имеют глубокое и широкое туловище, хорошо развитую мускулатуру, округлые формы тела, относительно короткую голову, короткую мускулистую шею, короткие ноги. Мускулатура пышно развитая. Кожа толстая, с сильно развитой подкожной соединительной тканью. Волос густой, мягкий.
Рис. 1. Стати коровы: 1 - затылочный гребень; 2 - загривок;
3 - лопатка; 4 - холка; 5 - спина; 6 - поясница; 7 - крестец; 8 -
седалищные бугры; 9-маклоки; 10-бедро; 11-коленная чашечка;
12 - ляжка; 13 - скакательный сустав; 14 - кисть хвоста; 15 - вымя; 16 -
молочные вены; 17-молочные колодцы; 18 - бабки (путо); 19-пясть;
20 - запястье; 21 - подплечье; 22 - локоть; 23 - плече-лопаточное
сочленение
Экстерьер крупного рогатого скота молочно-мясного направления продуктивности. У скота комбинированной продуктивности в экстерьере сочетаются признаки животных молочного и мясного направлений.
Обычно крупный рогатый скот молочно-мясных пород отличается гармоничным телосложением, хорошим развитием отдельных статей.
Экстерьер свиней мясного направления продуктивности. Свиньи мясного типа имеют среднюю по длине голову, слегка вогнутый профиль, развитые ганаши, небольшие уши. Шея средней длины, хорошо развитая. Туловище удлиненное, плоское, с умеренно развитыми окороками. Спина и поясница прямые, длинные, широкие.
Рис. 2. Стати свиньи: 1 - рыльце (хоботок); 2 - глаза; 3 - переносица; 4 - уши; 5 - ганаши; 6 - шея; 7 - плечи; 8 - передняя нога; 9 - задняя нога; 10 - грудь; 11 - подпруга; 12 - спина; 13 - поясница; 14 - бока; 15 - хвост; 16 - передний пах; 17 - задний пах; 18 - подвздохи; 19 -крестец; 20 - живот; 21 - окорок; 22 - колено; 23 - пятка (лодыжка); 24 - путо; 25 - копытце; 26 – копыто
Экстерьер свиней мясо-сального направления продуктивности. Свиньи этого типа имеют пропорциональное телосложение, сравнительно длинное, глубокое и широкое туловище. Голова средней длины, широкая в ганашах. Окорока округлые, мясистые. Животные отличаются общей округлостью, бочкообразностью туловища. Обхват груди за лопатками равен длине туловища. Грудь глубокая и широкая. Шея короткая, широкая. Окорока большие, мясистые.
Экстерьер рысистых лошадей. Лошади этого типа по экстерьеру занимают промежуточное положение между верховыми и тяжеловозными породами, но стоят ближе к верховым.
Экстерьер верховых лошадей. Лошади верхового типа отличаются легким и крепким костяком, хорошо развитой, сухой мускулатурой, энергичным темпераментом.
Рис. 3. Стати лошади: 1 - ганаши; 2 - подбородок; 3 - щека; 4 - затылок;
5 - гребень шеи; 6 - бок шеи; 7 - горло; 8 - холка; 9-спина; 10-
поясница; 11-крестец; 12-маклок; 13-круп; 14-репица хвоста; 15-
грудь; 16 - подгрудок (соколок); 17 - грудная кость; 18-живот; 19-
подвздох; 20 — лопатка; 21 - плечо; 22 - локоть; 3 - подплечье; 24-
запястье; 25 - пясть; 26 - путовый сустав; 27 - копыто; 28 - седалищный
бугор; 29 - ягодица; 30 - бедро; 31 - колено; 32 - голень; 33 - ахиллово
сухожилие; 34 — пятка; 35 — скакательный сустав; 36 — плюсна; 37 —
каштаны; 38 – щетки
Экстерьер лошадей тяжеловозных пород. Животные этих пород характеризуются мощным сложением, массивным костяком, объемистой мускулатурой и спокойным темпераментом.
Экстерьер овец. Грудная клетка у мясных овец широкая, глубокая, округлая; у шерстных - значительно уже. Холка у мясных овец широкая, образует прямую линию со спиной; у шерстных овец холка менее широкая и обычно выступает над линией спины. Спина и поясница желательны прямые, ровные и широкие для овец всех пород, особенно для мясных.
Рис. 4. Стати овцы: 1 - морда; 2 - рот; 3 - ноздри; 4 - губы; 5 - нос; 6 - переносица; 7 - лоб; 8 - глаза; 9 - уши; 10 - шея; 11 –подплечная борозда; 12 - холка; 13 - плечи; 14 - грудь; 15 - челышко; 16 – передние ноги; 17 - спина; 18 - поясница; 19 - подвздохи; 20 - бока; 21 – передний пах; 22 - живот; 23 - задний пах; 24 - крестец; 25 - окорочек (жиго); 26 - подпруга; 27-корень хвоста; 28 - штаны; 29 - задние ноги
Живот у овец всех пород не должен быть отвислым, нижняя линия живота - прямая. У высокомолочных овец обычно задняя часть линии живота несколько опущена. У шерстных, смушковых и овчино-шубных овец должна быть хорошая оброслость живота рунной шерстью. Крестец овец мясных пород по сравнению с шерстными более широкий и прямой. Кожа тонкорунных овец тонкая и плотная, у мясных - более рыхлая. Шерстные овцы имеют больший запас кожи (складчатость), чем другие овцы. Туловище у овец разных пород различной формы: у мясных - широкое, глубокое и по форме напоминает параллелепипед; у молочных овец туловище грушевидной формы, расширяющееся к задней части.