Тема 19. Оценка и отбор хряков по качеству потомства

Основным методом оценки племенных качеств хряков является контрольный откорм потомков производителя.

Сущность метода контрольного откорма состоит в следующем: от оцениваемого хряка отбирают 12 потомков, полученных от 3 и более свиноматок (по 3 боровка, 3хрячка и 6 свинок). Трех боровков и трех свинок откармливают до живой массы 95-100 кг и оценивают по мясным качествам. Оставшихся трех хрячков и трех свинок, удовлетворяющих требованиям не ниже первого класса, используют для воспроизводства стада.

Показателями откормочных качеств боровков и свинок являются:

- возраст достижения средней живой массы 100кг;

- возрасту достижения живой массы 100 кг;

- затратам корма на 1 кг прироста живой массы;

- толщина шпика над 6-7-м грудными позвонками;

При оценке мясных качеств потомков хряка учитывают:

- массу туши с кожей, без головы, ног, внутренностей и внутреннего жира;

- длину туши, измеряют в висячем положении от передней поверхности первого шейного позвонка до переднего края сращения лонных костей;

- толщину шпика на холке и пояснице. По разнице толщины шпика определяют на холке и пояснице определяют выравненность шпика по хребту (таблица 33).

Таблица 33

Шкала оценки хряков по откормочным и мясным качествам, методом контрольного откорма потомства

Группы пород	Класс	Средний возраст достижения живой массы 100 кг, дней	Затраты корма на 1 кг прироста, к.ед.	Масса туши, кг	Длина туши, см	Толщина шпика над 6-7-м груд­ными по­звонками, мм	Разница в толщине шпига в холке и пояснице, мм
1 группа	элита	190 и менее	3,7 и менее	67 и более	96 и более	21 и менее	15 и менее
	I	191-200	3,71-3,80	66-64	95-93	22-25	16-20
	Вне класса	201 и более	3,81 и более	63 и менее	92 и менее	26 и более	21 и более
2 группа	элита	180 и менее	3,6 и менее	67 и более	98 и более	21 и менее	15 и менее
	I	181-190	3,61-3,70	66-64	97-95	22-25	16-20
	Вне класса	191 и более	3,71 и более	63 и менее	94 и менее	26 и более	21 и более

Все фактические показатели по откормочным и мясным качествам пересчитывают на живую массу 100 кг:

- возраст в днях – путем деления фактического возраста на фактическую живую массу и умножают на 100;

- толщину шпика в миллиметрах – путем деления фактической массы туши на фактическую живую массу и умножаем на 100;

- массу туши в килограммах – путем деления фактической массы туши на фактическую живую массу и умножаем на 100;

- длину туловища и туши в сантиметрах рассчитывают по поправочному коэффициенту ± 0,2 см на килограмм фактической живой массы. Так при массе 105 кг из фактической длины вычитают 1 см (0,2 × 5 кг), а при массе 95 кг прибавляют 1 см.

Полученные показатели округляют по возрасту достижения живой массы 100кг – до 1 дня, среднесуточному приросту – до 1г, толщине шпика до 1мм, массе туши – до 1 кг, длине туши до 1см.

Округленные данные используют для оценки хряка по откормочным и мясным качествам потомков (таблица 33).

На основании данных оценки хряка по качеству потомства методом контрольного откорма, устанавливают среднее значение балла и определяют суммарный класс производителя (таблица 34).

Таблица 34

Шкала определения суммарного класса хряка по среднему баллу

Классы	Балл (шифр)	Суммарный класс
элита	4	3,6-4,0
I класс	3	2,6-3,5
Вне класса	2 и менее	2,5 и ниже

Для оценки хряков по откормочным и мясным качествам потомков применяют метод сравнения показателей потомков и потомков других хряков или сверстниц.

Задание для самостоятельной работы

Оцените несколько хряков крупной белой породы по от­кормочным и мясным качествам потомков.

Пример выполнения задания

Пользуясь табл. 35, оценить хряка по продуктивности.

Таблица 35