Основные породы сельскохозяйственных животных Саратовской области Симментальская порода крупного рогатого скота

Порода двойной (комбинированной) продуктивности. Ро­диной симментальского скота является долина р. Симме в Бернском кантоне Швейцарии. В нашу страну симменталь­ский скот стали завозить начале XIX в. В настоящее время в России разводится несколько типов симментальского скота - степной, украинский, приволжский, сибирский, дальневосточ­ный.

Метод создания. Происхождение симментальского скота точно не установлено. Однако считается, что порода создана за счет улучшения «в себе» аборигенного скота, завезенного в Швейцарию бургундами из Скандинавии в V в.

Характеристика животных породы. Животные симментальской породы довольно крупные, крепкой конституции. Встречаются палевой, красно-пестрой и даже красной масти с белой головой. Живая масса коров 550-650 кг, быков – 1000-1200 кг.

Молочная продуктивность коров 3500-4500 кг при жирности молока 3,7-3,9 %. Рекордистка по удою - корова Рябушка, за IV лактацию дала 14584 кг молока при жирности 3,82 %. Рекордисткой по жирности является корова Ворот­ка, от которой за IV лактацию получено 6508 кг молока жирностью 6,04 %.

При нагуле и откорме среднесуточные приросты живой массы при выращивании бычков на мясо до 18-месячного возраста достигают 800-1100 г. Убойный выход - 56-58 %.

Биологические особенности. Хорошие способности к ак­климатизации в различных климатических зонах.

Голштинская порода крупного рогатого скота

Метод создания. Порода молочного направления продуктивности создана в США и Канаде на основе голландского черно-пестрого скота.

Характеристика животных породы. По экстерьеру голштинский скот имеет ярко выраженный молочный тип конструкции. Масть в основном черно-пестрая, встречаются животные красно-пестрой масти.

Живая масса голштинский коров колеблется от 670 до 700 кг, быков от 980 до 1250 кг. При рождении бычки имеют массу 40-45 кг, телочки 38-42 кг.

Скот характеризуется высокой молочной продуктивностью. 1 класс коров породы разводимой в России, по 1 лактации- 3600 кг молока, по 2- 4200 кг, по 3- 4600 кг. Стандарт содержания жира в молоке- 3,6 %.

Рекордистами по удою считается коровы Арланда Элен и Урбе Бланка. От коровы Арланда Элен за 3 лактации надоили 17442 кг молока жирностью 3,66 %, а от коровы Урбе Бланка за 5 лактацию - 27674 кг молока с жирностью 3,6 %.

Вымя у коров породы объемистое и, в основном, имеет ваннообразную и чашеобразную форму. Скорость молокоотдачи составляет 1,9-2,5 кг/мин.

Биологические особенности. Животные породы характеризуются высоким генетическим потенциалом по молочной продуктивности и хорошо приспособлены к машинному доению. Требовательны к условиям кормления.

Черно-пестрая порода крупного рогатого скота

Порода молочного направления продуктивности. Создание отечественной породы черно-пестрого скота началось в 1930 г. Утверждена как порода в 1959 г.

Метод создания. Порода создана путем скрещивания ме­стного скота, разводимого в разных зонах страны, с породами черно-пестрого скота голландского происхождения.

Характеристика животных породы. Конституция креп­кая, масть черно-пестрая. Живая масса коров 450-650 кг, бы­ков - 800-1000 кг. Удой 3700-4200 кг молока, в племзаводах -5500-6700 кг, жирность 3,2 - 3,9 %.

Рекордистки породы: корова Россиянка, за V лактацию да­ла 19162 кг молока; от коровы Волги за III лактацию получено 17517 кг молока жирностью 4,2 %.

При интенсивном выращивании среднесуточные приросты живой массы составляют 800-1200 г. Убойный выход - 50-53 %.

Биологические особенности. Хорошая приспособляе­мость к различным климатическим условиям, умеренная скороспелость, хорошая оплата корма продукцией.