Добавил:
Sekretar
kiopkiopkiop18@yandex.ru
t.me/Prokururor I Вовсе не секретарь, но почту проверяю
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ординатура / Хирургия / Библиотека им академика М.И. Перельмана / Книга_114_библиотеки_им_акад_М_И_Перельмана
.pdf
What you write is a legal record of what you did. If you
Making an unoccupied bed
Приготовление свободной кровати
https://t.me/med1917
don’t
document it, legally it
didn’t
happen.
28. Сообщите медсестре о всех изменениях в состоянии пациента.
Это дает медсестре информацию для оценки состояния пациента. Запишите процедуру в соответствии с
правилами учреждения. То, что вы записываете, является юридическим доказательством того, что вы сделали. Если
вы не запишете это, с юридической точки зрения, этого не было.
Equipment: clean linen—mattress pad, fitted or flat bottom sheet, waterproof bed protector if needed,
blanket(s), cotton draw sheet,
flat top sheet, pillowcase(s), gloves
Оборудование: чистое белье — наматрасник, простыня на резинке или обычная простыня, влагозащитный
матрацный чехол при необходимости, одеяло(а), хлопковая простыня, покрывало, наволочка(и), перчатки
1. Wash your hands.
Provides for infection control.
1. Вымойте руки.
Это необходимо для профилактики инфекций.
2.
Place clean linen on clean surface within reach (e.g., bedside stand, overbed table, or chair).
Prevents contamination of linen.
2. Положите чистое белье на чистую поверхность в пределах досягаемости (например, на тумбочку, столик у
кровати или стул).
Это предотвращает загрязнение белья.
Adjust bed to a safe working level, usually waist high. Put bed in flattest position. Lock bed wheels.
3.
Allows you to make a neat, wrinkle-free bed.
3. Поднимите кровать до удобной для работы высоты, обычно на уровне пояса. Разложите кровать в
горизонтальное положение.
Зафиксируйте колеса кровати. Это позволяет вам сделать ровную, без складок кровать.
4.
Put on gloves.
Prevents you from coming into contact with body
fluids.
4. Наденьте перчатки.
Это предотвращает контакт с биологическими жидкостями.
5.
Loosen soiled linen. Roll soiled linen (soiled side inside) from head to foot of bed. Avoid contact with your skin or clothes.
Place it in a hamper or bag.
Always work from cleanest (head of bed) to dirtiest
lessening
risk of contamination.
5. Соберите грязное белье. Сверните грязное белье (с грязной стороной внутрь) от головы к ногам кровати.
Избегайте касаться его своей кожей или одеждой. Положите его в мешок для грязного белья или тележку. Всегда
работайте от чистой (головной части кровати) к грязной (ножной части кровати) области, чтобы предотвратить
распространение инфекции. Скручивание помещает самую грязную поверхность белья внутрь, снижая риск заражения.
6. Remove and discard gloves. Wash your
Provides for infection control.
6. Снимите перчатки и выбросьте их в специальный контейнер. Вымойте руки.
Это необходимо для профилактики инфекций.
7.
Remake the bed. Spread mattress pad and bottom sheet, tucking under mattress. Make hospital corners to keep bottom
sheet wrinkle-free. Put on mattress protector and draw sheet. Smooth and tuck under sides of bed.
7. Застелите кровать. Расправьте наматрасник и простыню, затолкав их под матрас. Сделайте больничные
уголки, чтобы простыня не складывалась. Наденьте влагозащитный матрацный чехол при необходимости и
расправьте хлопковую простыню. Ровно расправьте и затолкайте боковые части кровати под матрас.
Place top sheet and blanket over bed. Center these, tuck under end of bed and make hospital corners. Fold
8.
down the top sheet over the blanket about six inches. Fold both top sheet and blanket down so resident
(foot of bed) area to prevent spread of infection.
hands.
Rolling puts dirtiest surface of linen inward,
cannily get into bed. If resident will not be returning to bed immediately, leave bedding up.
Changing a dry dressing using non-sterile
technique
Как сменить сухую повязку с помощью
нестерильной техники
https://t.me/med1917
8. Положите покрывало и одеяло на кровать. Выровняйте их, затолкав под ножной конец кровати и
сделав больничные уголки. Отогните покрывало над одеялом примерно на 15 сантиметров.
Сложите их оба, чтобы пациент мог легко залезть в кровать. Если пациент не собирается сразу
ложиться в кровать, оставьте постельное белье опущенным.
9.
Remove pillows and pillowcases. Put on clean pillowcases. Replace pillows.
9. Снимите подушки и наволочки. Наденьте чистые наволочки. Верните подушки на кровать.
10.
Return bed to lowest position.
10. Опустите кровать в нижнее положение.
11.
Take laundry bag or hamper to proper area.
11. Отнесите мешок с грязным бельем или тележку в установленное место.
12. Wash your hands.
Provides for infection control.
12. Вымойте руки.
Это необходимо для профилактики инфекций.
13.
Document procedure using facility guidelines.
What you write is a legal record of what you did. If you
don’t
document it, legally it
didn’t
happen.
13. Записывайте процедуру согласно правилам учреждения.
То, что вы пишете, является юридическим доказательством того, что вы сделали. Если вы не записали это,
юридически это не произошло.
A
closed bed
is a bed completely made with the bedspread and blankets in place. It is made for residents who will
be out of bed most of the day. It is also made when a resident is discharged. A closed bed is turned into an
bed
by folding the linen down to the foot of the bed. An open bed is a bed that is ready to receive a resident who
has been out of bed all day or who is being admitted to the facility.
Закрытая постель - это постель, которую заправляют так, чтобы одеяло и пододеяльник полностью
покрывали матрас. Такую постель делают для пациентов, которые большую часть дня не лежат в
постели. Также такую постель готовят, когда пациент выписывается из больницы. Чтобы сделать из
закрытой постели открытую, нужно отодвинуть белье к ножкам кровати. Открытая постель - это постель,
которая готова принять пациента, который вернулся в палату после длительного отсутствия, или того,
кто только что прибыл в лечебное учреждение.
open
8.
Discuss dressings and bandages
8. Разговор о повязках и бинтах
Sterile dressings cover open or draining wounds. A nurse changes these dressings. Non-sterile dressings are applied
to dry, closed wounds that have less chance of infection. Nursing assistants may help with non-sterile dressing
changes.
Стерильные повязки используются для покрытия открытых или сыпучих ран. Их меняет только
медсестра. Нестерильные повязки подходят для сухих, заживающих ран с низким риском инфекции.
Медицинские ассистенты могут помогать с заменой нестерильных повязок.
Equipment: package of square gauze dressings, ad
https://t.me/med1917
hesive tape, scissors, 2 pairs of gloves
Оборудование: пачка квадратных марлевых салфеток, скотч, ножницы, 2 пары перчаток
1. Wash your hands.
Provides for infection control.
1. Помойте руки.
Это помогает предотвратить инфекцию.
2.
Identify yourself by name. Identify the resident by name.
Resident has right to know identity of his or her care
giver. Addressing resident by name shows respect and
establishes correct identification.
2. Представьтесь пациенту и назовите его по имени.
Пациент имеет право знать, кто за ним ухаживает. Обращение к пациенту по имени показывает уважение и помогает
правильно его идентифицировать.
Explain procedure to resident. Speak clearly, slowly, and directly. Maintain face-to-face con- tact whenever possible.
3.
Promotes understanding and independence.
3. Объясните пациенту, что вы собираетесь делать. Говорите четко, медленно и дружелюбно. Смотрите пациенту в
глаза, когда это возможно.
Это способствует пониманию и сотрудничеству.
4.
Provide for resident’s privacy with curtain, screen, or door.
Maintains
resident’s
right to privacy and dignity.
4. Закройте штору, экран или дверь, чтобы обеспечить приватность пациента.
Это защищает право пациента на конфиденциальность и достоинство.
Cut pieces of tape long enough to secure the dressing. Hang tape on the edge of a table within reach. Open four-inch gauze
5.
square package without touching gauze. Place the open package on a flat surface.
5. Отрежьте кусочки скотча нужной длины, чтобы зафиксировать повязку. Повесьте скотч на край столика рядом с
вами. Откройте пачку квадратных марлевых салфеток 10 сантиметров в сторону, не трогая салфетки. Положите
открытую пачку на ровную поверхность.
Put on gloves.
6.
Protects you from coming into contact with body
fluids.
6. Наденьте перчатки.
Это защищает вас от контакта с телесными жидкостями.
Remove soiled dressing by gently peeling tape toward the wound. Lift dressing off the wound. Do not drag it over wound.
7.
Observe dressing for any odor or drainage. Notice color and size of the wound. Dispose of used dressing in proper container.
Remove and discard gloves.
Avoids disturbing wound healing. Reduces risk of
contamination.
7. Снимите старую повязку, аккуратно отдирая скотч от раны. Поднимите повязку с раны. Не тяните ее по ране.
Осмотрите повязку на наличие запаха или выделений. Обратите внимание на цвет и размер раны. Выбросьте
использованную повязку в специальный контейнер. Снимите и выбросьте перчатки.
Это помогает избежать повреждения раны и загрязнения.
8. Wash your hands.
Provides for infection control.
8. Помойте руки.
Это помогает предотвратить инфекцию.
Put on new gloves. Touching only outer edges of new four-inch gauze, remove it from package. Apply it to wound. Tape
9.
gauze in place. Secure firmly (Fig. 7-48).
Keeps gauze as clean as possible.
9. Наденьте новые перчатки. Держась только за внешние края новой 10-сантиметровой марлевой салфетки,
достаньте ее из пачки. Приложите ее к ране. Приклейте скотчем (рис. 7-48).
Это помогает сохранить повязку чистой.
https://t.me/med1917
Fig. 7-48.
Рис. 7-48. Приклейте скотчем марлевую салфетку. Не закрывайте скотчем всю поверхность салфетки.
Tape gauze in place to secure the dressing. Do
not completely cover all areas of the dressing with tape.
10. Remove and discard gloves.
10. Снимите и выбросьте перчатки.
11. Wash your hands.
Provides for infection control.
11. Помойте руки.
Это помогает предотвратить инфекцию.
12. Remove privacy measures.
Allows resident to communicate with staff as
Place call light within resident’s reach.
necessary.
12. Откройте штору, экран или дверь. Положите вызывную кнопку рядом с пациентом.
Это позволяет пациенту связаться с персоналом по необходимости.
13.
Report any changes in resident to the nurse.
Provides nurse with information to assess resident.
13. Сообщите медсестре о любых изменениях в состоянии пациента.
Это дает медсестре информацию для оценки состояния пациента.
Document procedure according to facility guidelines.
14.
What you write is a legal record of what you did. If you
don’t
document it, legally it
didn’t
happen.
14. Запишите процедуру в соответствии с правилами учреждения.
То, что вы записываете, является юридическим доказательством того, что вы сделали. Если вы не запишете это,
юридически это не считается сделанным.
Elastic, or non-sterile, bandages (sometimes called “ACE® bandages”) are used to hold dressings in place,
secure splints, and support and protect body parts. In addition, these bandages may decrease swelling that
occurs with an injury.
Эластичные, или нестерильные, бинты (порой их называют "бинтами АСЕ®") применяются для закрепления
бинтов, шин и других ортопедических приспособлений, а также для поддержки и защиты травмированных
частей тела. К тому же, эти бинты помогают снизить отек, который может появиться при ушибе
NAs may be required to help with elastic bandages. Duties may include the following:
Медицинским работникам (МР), которые оказывают помощь пациентам, может понадобиться
помогать при накладывании эластичных бинтов. Их задачи могут включать в себя:
•
Bringing the bandage to the resident
• Приготовление бинта для пациента.
•
Positioning the resident to apply the bandage
• Установление пациента в комфортное положение для накладывания бинта.
•
Washing and storing the bandage
• Мытье и сушка бинта.
Documenting observations about the bandage
https://t.me/med1917
•
• Запись данных о состоянии бинта.
Some states allow NAs to apply and remove elastic bandages. Follow your facility’s policies and the care plan
regarding elastic bandages. If you are allowed to help with these bandages, check the bandage often. It can
become wrinkled, loose, or bunched-up. Check on the resident 15 minutes after the bandage is first applied to
see if there are any signs of poor circulation. Signs and symptoms of poor circulation include:
В некоторых штатах МР могут иметь право на накладывание и снятие эластичных бинтов. Соблюдайте
указания вашего медицинского учреждения и плана лечения по поводу эластичных бинтов. Если вам
разрешено обращаться с этими бинтами, то регулярно проверяйте их. Бинт может соскользнуть, потянуться
или свернуться. Осматривайте состояние пациента через 15 минут после первого накладывания бинта, чтобы
выявить признаки нарушения кровообращения. Признаки и симптомы нарушения кровообращения
включают:
• Swelling
• Отек
•
Bluish, or cyanotic, skin
• Синюшность или синий оттенок кожи
•
Shiny, tight skin
• Блестящая, натянутая кожа
Skin cold to touch
•
• Холодность кожи на ощупь
•
• Язвы
•
• Потеря чувствительности
•
• Чувство жжения или покалывания
•
• Боль или дискомфорт
Sores
Numbness
Tingling
Pain or discomfort
Loosen the bandage if you note any signs of poor circulation, and notify the nurse immediately.
Снимите бинт, если вы обнаружите признаки нарушения кровообращения, и немедленно сообщите об
этом врачу.
8
https://t.me/med1917
Nutrition and Hydration
Питание и Гидратация
1.
Identify the six basic nutrients and
1. Что такое шесть основных питательных веществ и как они связаны с
Пирамидой Питания
explain MyPyramid
Good nutrition is very important.
is how the body uses food to maintain health. Bodies need a well-balanced diet with nutrients and plenty of
fluids. This helps us grow new cells, maintain normal body function, and have energy. Good nutrition in
early life helps ensure good health later. For the ill or elderly, a well- balanced diet helps maintain muscle
and skin tissues and prevent pressure sores. A good diet promotes healing. It also helps us cope with stress.
Питание играет важную роль для нашего здоровья. Под питанием понимается процесс, когда организм
получает из пищи необходимые для жизнедеятельности вещества и воду. Организму требуется
сбалансированное питание, которое включает все питательные вещества в нужном количестве. Это
способствует росту и обновлению клеток, нормальной работе органов и систем, а также обеспечивает
энергией. Правильное питание с детства помогает поддерживать здоровье во взрослом возрасте. Для
больных или пожилых людей хорошее питание помогает сохранять мышечную и кожную ткань, а также
предотвращать пролежни. Питание также влияет на заживление ран и сопротивляемость стрессу.
A
nutrient
regulate metabolism. Metabolism is the process by which nutrients are broken down to be used by the body
for energy and other needs. The body needs the following six nutrients for growth and development:
Питательные вещества - это вещества, которые содержатся в пище и необходимы организму для энергии,
роста, здоровья и регуляции обмена веществ. Обмен веществ - это процесс, при котором питательные
вещества расщепляются и используются организмом для удовлетворения его потребностей. Организму
необходимы следующие шесть питательных веществ:
is something found in food that pro- vides energy, promotes growth and health and helps
Nutrition
1.
Protein
supply energy for the body. Sources of protein include fish, seafood, poultry, meat, eggs, milk, cheese, nuts,
nut butters, peas,
dried beans or legumes, and soy products (tofu, tempeh, veggie burgers) (Fig. 8-1). Whole grain cereals,
pastas, rice, and breads contain some proteins, too.
1. Белки. Белки - это строительный материал для всех клеток организма. Они необходимы для роста и
восстановления тканей. Белки также являются источником энергии для организма. Белки содержатся в
рыбе, морепродуктах, птице, мясе, яйцах, молоке, сыре, орехах, растительных маслах, бобах, горохе, сое
и ее продуктах (тофу, темпе, вегетарианских котлетах). Кроме того, некоторое количество белка есть в
зерновых продуктах, макаронах, рисе и хлебе. (Рис.8-1)
. Proteins are part of every body cell. They are needed for tissue growth and repair. Proteins also
Fig. 8-1. Sources of protein.
https://t.me/med1917
Рис. 8-1. Источники белка.
Carbohydrates
2.
. Carbohydrates supply the fuel for the body’s energy needs. They supply extra protein and help the
body use fat efficiently. Carbohydrates also provide fiber, which is necessary for bowel elimination (Fig. 8-2).
Carbohydrates can be divided into two basic types: complex and simple carbohydrates. Complex carbohydrates are found
in bread, cereal, potatoes, rice, pasta, vegetables, and fruits. Simple carbohydrates
are found in sugars, sweets, syrups, and jellies. Simple carbohydrates do not have the same nutritional value that complex
carbohydrates do (Fig. 8-2).
2. Углеводы. Углеводы - это основной источник энергии для организма. Они также помогают организму использовать
белки и жиры более эффективно. Углеводы также содержат пищевые волокна, которые необходимы для нормальной
работы кишечника. Углеводы делятся на два типа: сложные и простые. Сложные углеводы находятся в хлебе, крупах,
картофеле, рисе, макаронах, овощах и фруктах. Простые углеводы находятся в сахаре, конфетах, сиропах и желе.
Простые углеводы имеют меньше питательной ценности, чем сложные углеводы. (Рис. 8-2).
Fig. 8-2. Sources of carbohydrates.
Рис. 8-2. Источники углеводов.
Fats
3.
. Fat helps the body store energy. Body fat also provides insulation. It protects body organs. In addition, fats add
flavor to food. Fats also help the body absorb vitamins. Excess fat in the diet is stored as fat in the body. Examples of
fats are butter, margarine, salad dressings, oils, and ani- mal fats in meats, dairy products, fowl, and fish (Fig. 8-3).
3. Жиры. Жиры - это запасной источник энергии для организма. Жировая ткань также служит изолятором,
защищая внутренние органы от переохлаждения и ударов. Кроме того, жиры придают пище вкус и аромат. Жиры
также помогают организму усваивать витамины, растворимые в жирах. Лишний жир в пище откладывается в
организме в виде подкожного жира. Примеры жиров включают сливочное масло, маргарин, майонез, растительные
и животные масла и жиры в мясе, молочных продуктах, птице и рыбе. (Рис. 8-2).
Fig. 8-3. Sources of fat.
https://t.me/med1917
Рис. 8-3. Источники жира
Monounsaturated vegetable fats (including olive oil and canola oil) and polyunsaturated vegetable fats (including corn
and safflower oils) are healthier fats. Saturated fats, including animal fats like butter, bacon, and other fatty meats, are
not as healthy. They should be limited.
Мононенасыщенные растительные жиры (например, оливковое и рапсовое масло) и полиненасыщенные
растительные жиры (например, подсолнечное и кукурузное масло) являются более полезными жирами.
Насыщенные жиры, включая животные жиры, такие как сливочное масло, сало и другие жирные мясные продукты,
менее полезны и должны употребляться в меньшем количестве.
Vitamins
4.
. Vitamins are substances the body needs to function. The body cannot make most vitamins. They can
only be gotten from food. Vitamins A, D, E, and K are fat-soluble vitamins. This means they are carried and stored in
body fat. Vitamins B and C are water-soluble vitamins. They are broken down by water in our bodies. They cannot be
stored in the body. They are eliminated in urine and feces.
4. Витамины.Витамины - это вещества, необходимые для нормального функционирования организма. Большинство
витаминов организм не может синтезировать сам, поэтому их нужно получать из пищи. Витамины A, D, E и K - это
жирорастворимые витамины, то есть они переносятся и хранятся в жировой ткани организма. Витамины группы B и
C - это водорастворимые витамины, то есть они растворяются в воде в наших организмах и не могут накапливаться
в организме. Они выводятся с мочой и калом.
5.
Minerals
calcium, and magnesium are examples of minerals. Minerals are found in many foods.
. Minerals form and maintain body functions. They provide energy and control processes. Zinc, iron,
5. Минералы. Это вещества неорганического происхождения, которые играют важную роль в жизнедеятельности
организма. Они входят в состав ферментов и гормонов, регулируют обменные процессы, поддерживают кислотнощелочной баланс и выполняют другие функции. К основным минералам, необходимым для человека, относятся
цинк, железо, кальций и магний. Источниками минералов являются разнообразные продукты питания, такие как
мясо, рыба, яйца, молочные продукты, орехи, злаки, овощи и фрукты.
6.
water or other fluids a day. Water is the most essential nutrient for life. Without it, a person can only live a few days.
. One-half to two-thirds of our body weight is water. We need about 64 ounces, or eight 8-ounce glasses, of
Water assists in the digestion and absorption of food. It helps with waste elimination. Through perspiration, water
helps maintain normal body temperature. Keeping enough fluid in our bodies is necessary for good health.
6. Вода. Вода составляет большую часть массы тела человека - от 50 до 70%. Чтобы сохранить водный баланс,
нужно потреблять примерно 2 литра, или восемь 250-миллилитровых стаканов, воды или других жидкостей в день.
Вода - это главный растворитель и транспортное средство в организме. Без нее человек может выжить лишь
несколько дней.Вода способствует пищеварению и всасыванию питательных веществ. Она также участвует в
выведении шлаков и токсинов. Посредством потоотделения вода помогает регулировать температуру тела.
Поддержание достаточного уровня гидратации в организме важно для здоровья и профилактики заболеваний.
The fluids we drink—water, juice, soda, coffee, tea, and milk—provide most of the water our bodies use. Some foods
are also sources of water, including soup, celery, lettuce, apples, and peaches.
Основным источником воды для нашего тела является питьевая вода, соки, компоты, чай, кофе и молоко. Некоторые
продукты также содержат большое количество воды, например, супы, сельдерей, салат, яблоки и персики.
Most foods have several nutrients. No one food has all the nutrients needed for a healthy body. This is why it is
important to eat a daily diet that is well-balanced. There is not one single dietary plan that is right for everyone. People
have different nutritional needs depending upon their age, gender, and activity level.
Большинство продуктов питания обладают комплексным составом питательных веществ. Ни один продукт не может
обеспечить организм всеми необходимыми для здоровья веществами. Поэтому важно соблюдать разнообразие и
сбалансированность питания каждый день. Не существует универсального плана питания, который бы подходил
всем. Потребность в питательных веществах зависит от возраста, пола и физической активности человека.
https://t.me/med1917
In 1980, the U.S. Department of Agriculture (USDA) developed the Food Guide Pyramid to help promote healthy
eating practices. In 2005, in response to new scientific information about nutrition and health and new technology for
support tools, MyPyramid was developed (Fig. 8-4). MyPyramid replaces the Food Guide Pyramid. MyPyramid is a personalized version of the Food Guide Pyramid that offers individual plans based on age,
gender, and activity level.
В 1980 году Министерство сельского хозяйства США (USDA) разработало Пирамиду питания с целью
популяризации здоровых принципов питания. В 2005 году, на основе новых научных данных о питании и здоровье,
а также новых технологий для индивидуального подбора рациона, была создана МояПирамида (рис. 8-4).
МояПирамида заменила Пирамиду питания. МояПирамида - это персонализированная версия Пирамиды питания,
которая предлагает индивидуальные планы на основе возраста, пола и уровня активности.
Fig. 8-4.
level.
Рис. 8-4. МояПирамида была создана с целью популяризации здоровых принципов питания. Она предлагает индивидуальные планы на
основе возраста, пола и уровня активности.
MyPyramid was developed to help promote healthy eating practices. It offers individual plans based
on age, gender and activity
The Pyramid is made up of six bands of different widths and colors. Each color represents a food group—orange for
grains, green for vegetables, maroon for fruits, yellow for oils, blue for milk, and purple for meat and beans. The
different widths indicate that not all groups should make up an equal part of a healthy diet. The orange band, grains, is
the widest. This means that grains should make up the highest proportion of the diet. The smaller bands, such as the
purple band representing meat and beans, should make up a smaller part of foods eaten.
The smallest band, the yellow one, represents oils. Oils contain essential fatty acids. However, this band is not
emphasized because the body needs fats and oils in smaller quantities.
Пирамида состоит из шести полос разной ширины и цвета. Каждый цвет представляет собой группу продуктов оранжевый для зерновых, зеленый для овощей, красный для фруктов, желтый для жиров, синий для молочных
продуктов и фиолетовый для белковых продуктов. Различная ширина указывает, что не все группы должны
составлять равную часть здорового рациона. Оранжевая полоса, представляющая зерновые, является самой широкой.
Это означает, что зерновые должны составлять основу питания. Более узкие полосы, такие как фиолетовая полоса,
представляющая белковые продукты, должны составлять меньшую часть потребляемой пищи. Самая узкая полоса,
желтая, представляет собой жиры. Жиры содержат необходимые жирные кислоты и витамины. Тем не менее, на эту
полосу не делается особого акцента, потому что организм нуждается в жирах в ограниченных количествах.
The bands of the Pyramid are wide at the bot- tom and narrow into a point at the top. This is a reminder that there is a
great variety of foods that make up each group. Many choices are available to help meet the daily requirements.
Foods that are nutrient-dense and low in fat and calories should form the “base” of a healthy diet. They are represented
by the wide base of the Pyramid. Foods that are high in fat and sugar and have less nutritional value are at the narrow
top. They should be eaten less often.
https://t.me/med1917
Полосы Пирамиды широки внизу и сужаются к вершине. Это напоминает о том, что в каждой группе есть много
разных продуктов. Есть много вариантов, чтобы удовлетворить ежедневные потребности. Продукты, богатые
питательными веществами и низкими содержанием жира и калорий, должны составлять "основу" здорового рациона.
Они представлены широкой основой Пирамиды. Продукты, богатые жиром и сахаром, с меньшей питательной
ценностью, находятся в узкой вершине. Их следует употреблять реже.
The new Pyramid also emphasizes the importance of physical activity, as represented by the figure climbing the stairs.
Physical activity goes hand-in-hand with diet to make up an overall healthy lifestyle. The USDA recommends at least 30
minutes per day of vigorous activity for every- one. Sixty minutes or more is even better.
Новая Пирамида демонстрирует, насколько важно заняться спортом, что символизирует человек, поднимающийся по
ступенькам. Физическая активность и сбалансированное питание — основа здорового образа жизни. Американское
министерство сельского хозяйства (USDA) рекомендует посвящать спорту не менее 30 минут в день. А еще лучше —
60 минут или больше.
Grains
bread, pasta, oatmeal, breakfast cereals, tortillas, and grits. One slice of bread, one cup of ready-to-eat cereal, or ½ cup of
cooked rice, pasta, or cooked cereal can be considered a one-ounce equivalent from the grains group. At least half of all
grains consumed should be whole grains. Words on food labels that ensure that grains are whole grains include brown
rice, wild rice, bulgur, oatmeal, whole-grain corn, whole oats, whole wheat, and whole rye.
Злаки. К злакам относятся продукты из пшеницы, риса, овса, кукурузы, ячменя и других зерновых культур.
Например, хлеб, макароны, овсянка, мюсли, лаваш и крупы. Одна порция злаков равна одному куску хлеба, одному
стакану готовой каши или полстакану вареного риса, макарон или крупы. По крайней мере, половина злаков, которые
вы употребляете, должны быть цельнозерновыми. На этикетке продуктов, которые содержат цельные злаки, вы
можете прочитать: коричневый рис, дикий рис, булгур, овсянка, цельнозерновая кукуруза, овес, цельнозерновая
пшеница и рожь.
. The grains group includes all foods made from wheat, rice, oats, corn, barley, and other grains. Examples are
Vegetables
of raw or cooked vegetables or vegetable juice or two cups of raw leafy greens can be counted as one cup from the
vegetable group. There are five subgroups within
the vegetable groups. They are organized by nutritional content. These are dark green vegetables, orange vegetables, dry beans
and peas, starchy vegetables, and other vegetables. A variety of vegetables from these subgroups should be eaten every day.
Dark green vegetables, orange vegetables, and dried beans and peas have the best nutritional content.
fat and calories and have no cholesterol (although sauces and seasonings may add fat, calories and cholesterol). They are
good sources of dietary fiber, potassium, vitamin A, vitamin E, and vitamin C.
Овощи. К овощам относятся все свежие, замороженные, консервированные и сушеные овощи, а также овощные соки.
Одна порция овощей равна одному стакану сырых или вареных овощей или овощного сока или двум стаканам сырой
зелени. Овощи подразделяются на пять подгрупп в зависимости от их питательной ценности. Это темно-зеленые
овощи, оранжевые овощи, бобовые и горох, крахмалосодержащие овощи и другие овощи. Старайтесь есть
разнообразные овощи из этих подгрупп каждый день. Темно-зеленые овощи, оранжевые овощи и бобовые и горох
более питательны. Овощи имеют мало жира и калорий и не содержат холестерина (но соусы и приправы могут
добавлять жир, калории и холестерин). Они являются хорошими источниками клетчатки, калия, витамина А, витамина
Е и витамина C.
Fruits
juice or ½ cup of dried fruit can be counted as one cup from the fruit group. Most choices should be whole or cut-up fruit
rather than juice for the additional dietary fiber provided. Fruits, like vegetables, are naturally low in fat, sodium and
calories and have no cholesterol. They are important sources of dietary fiber and many nutrients, including folic acid and
vitamin C.
Фрукты. К фруктам относятся все свежие, замороженные, консервированные и сушеные фрукты, а также фруктовые
соки. Одна порция фруктов равна одному стакану фруктов или 100% фруктового сока или полстакану сухофруктов.
. The vegetable group includes all fresh, frozen, canned, and dried vegetables and vegetable juices. One cup
Vegetables are low in
. The fruit group includes all fresh, frozen, canned, and dried fruits, and fruit juices. One cup of fruit or 100% fruit
Соседние файлы в папке Библиотека им академика М.И. Перельмана