Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Особенности анализа в отдельных отраслях. Учебник
.pdf
ФГБОУ ВПО СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
М. Г. Лещева, Т. Н. Стеклова
ОСОБЕННОСТИ АНАЛИЗА
В ОТДЕЛЬНЫХ ОТРАСЛЯХ
УЧЕБНИК
Ставрополь
2014
УДК 658.012.12(075.8)
ББК 65.290-24 или 65.053.5я73
Л54
Рецензент
доктор экономических наук, профессор,
ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет»
Л. Ю. Питерская
Авторы:
доктор экономических наук, профессор
М. Г. Лещева
кандидат экономических наук, доцент
Т. Н. Стеклова
Лещева, М. Г.
Л54 Особенности анализа в отдельных отраслях : учебник / М. Г. Леще-
ва, Т. Н. Стеклова ; Ставропольский гос. аграрный ун-т. − Ставрополь,
2014. – 176 с.
Анализ представляет собой один из важнейших разделов анализа деятельности коммерческой организации. В настоящее время происходит постепенное внедрение отдельных его элементов на производственных предприятиях. Вместе с тем именно управленческий анализ дает реальное представление
руководству предприятия о понесенных затратах, полученных результатах, позволяет избавляться от необоснованных затрат, а главное – выбирать оптимальные варианты управленческих реше
ний.
Книга раскрывает сущность отраслевого анализа, который позволяет понять структуру и динамику отдельных отраслей, характерные для них возможности и существующие угрозы, определить ключевые факторы успеха и на этой
основе разрабатывать стратегию поведения предприятия на рынке.
Для магистров направления «Экономика».
УДК 658.012.12(075.8)
ББК 65.290-24 или 65.053.5я73
© ФГБ
ОУ ВПО Ставропольский государственный
аграрный университет, 2014
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1.
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ЭК
1.1. Понятие, сущн
ость, цели и задачи экономического анализа 6
1.2. Роль экономического ан
Инфо
1.3.
Тесты по тем
рмационное обеспечение экономического анализа
е
ОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА
ализа в управлении
Перечень вопросов для самопроверки по теме
2. АНАЛ
ИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ
2.1. Анализ трудов
2.2.
Анализ производства продукции раст
Анализ производства продукции животноводства 36
2.3.
2.4.
Анализ себ
2.5.
Анализ резервов увеличения выхода сельскохозяйственной про-
ых ресурсов организации
ениеводства
естоимости сельскохозяйственной продукции
дукции
Тесты по тем
е
Перечень вопросов для самопроверки по теме
3.
АНАЛ
3.1. Анализ розничного товарооборот
3.2.
3.3.
ИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
а
Анализ оптового товарооборота 61
Анализ обеспеченности, рациональности использования
товарных запасов и товарооборачиваемости
3.4.
Анализ издержек обращения в торговле
Тесты по тем
е
Перечень вопросов для самопроверки по теме
4. АНАЛ
ИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕН-
НОГО ПИТАНИЯ
4.1. Особенности дея
4.2.
Цель, задачи, источники информации и направления анализа
деятельности предприятий общественн
Анализ выполнения плана и динамики вып
4.3.
тельности предприятий общественного питания
ого питания 95
уска собственной
продукции и товарооборота
4.4.
Анализ влияния факторов на развитие товарооборота и выпуска
собственн
Тесты по тем
ой продукции
е
Перечень вопросов для самопроверки по теме
5. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ФУНКЦИОНАЛЬНО-СТОИМОСТНОЙ АНАЛИЗ
5.1. Анализ организационно-технического уровн
5.2.
Анализ материальных затрат в себестоимости продукции 108
я
5.3. Анализ расходов на оплату труда 111
5.4.
Анализ расходов на обслуживание производства и управление
5.5.
Анализ коммер
Анализ потерь от брака 116
5.6.
ческих расходов
5
6
11
15
23
26
27
27
28
43
46
50
52
53
53
66
72
81
86
87
87
99
103
105
106
107
107
113
115
3
5.7. Понятие и сущность функционально-стоимостного анализа 117
Тесты по теме
Перечень вопросов для самопроверки по теме
6. АНАЛ
ИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СТРОИТЕЛЬНЫХ
ОРГАНИЗАЦИЙ
6.1. Значение, задачи анализа и источники информации
6.2. Анализ выполнения плана капитальных вло
жений
123
123
124
124
130
6.3. Выполнение плана по вводу в действие производственных
мощностей и основных фондов
6.4. Анализ финансового состояния строительной органи
Тесты по теме
Перечень вопросов для самопроверки по теме
7. АНАЛ
ИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИЙ
ТРАНСПОРТНОЙ ОТРАСЛИ
зации 135
133
136
138
139
7.1. Особенности деятельности предприятий транспорта и основные
направления ее ан
7.2.
Анализ выполнения плана и динамики объема перевозок 142
7.3.
Анализ обеспечиваю
Анализ организации материально-технического обеспечени
7.4.
ализа
щего производства (технической службы
использования материальных ресурсов
7.5.
Анализ охраны природы и использования природных ресурсов 148
Тесты по тем
е
Перечень вопросов для самопроверки по теме
АНАЛ
8.
ИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
СВЯЗИ
8.1. Особенности функционирова
ния предприятий отрасли связи и
основные направления анализа их деятельности
8.2.
Анализ в системе маркетинга 155
Анализ продук
8.3.
8.4.
Анализ и управление з
ции предприятий связи
атратами и себестоимостью продукции
связи
Тесты по тем
е
Перечень вопросов для самопроверки по теме
9. АНАЛ
ИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ТУРИСТКОЙ
ОТРАСЛИ И СФЕРЫ УСЛУГ
9.1. Сф
9.2.
ера услуг как вид экономической деятельности
Особенности деятельности туристических фирм и основные на-
правления ее анализа
Анализ операц
9.3.
9.4.
Анализ выбора туроператором собственной или аренд
ий с клиентами туристической фирмы
я и
ованной
139
) 145
147
150
152
153
153
157
159
161
162
163
163
164
167
площади, собственного или привлеченного транспорта 168
9.5. Показ
Тесты по тем
атели функционирования и развития организаций туризма
е
Перечень вопросов для самопроверки по теме
Литература
169
171
172
173
4
Введение
Характер
ными особенностями современных экономических отношений
являются быстрая смена условий хозяйствования, появление новых форм эффективности, расширяющиеся масштабы бизнеса, стремление к максимизации
прибыли, как наиболее надежного источника благосостояния и самой организации, и ее собственников.
В этих условиях возрастает роль и приоритетность отраслевого анализа
как необходимого элемента управления, основным содержанием которого является комп
лексное и системное исследование механизма коммерческой деятельности, поддержание стабильности, обеспечение финансовой безопасности организаций отдельных отраслей.
Целью отраслевого анализа является определение привлекательности отрасли и ее отдельных товарных рынков. Такой анализ позволяет понять структуру и динамику отрасли, характерные для нее возможности и существующие
угрозы, определить ключевые факторы успеха и на этой основе разрабатыв
ать
стратегию поведения предприятия на рынке.
При проведении отраслевого анализа основным объектом исследования
служит хозяйственная отрасль. Экономические характеристики отрасли важны,
так как они налагают ограничения на разнообразие стратегических подходов,
которые компания может использовать в данной отрасли.
Отраслевой анализ выявляет те черты внешней среды компании, которые
наиболее значимо вл
ияют на стратегическое видение и возможности компании.
Внимание при этом концентрируется на получении четких ответов на хорошо
определенный ряд вопросов по стратегии. Затем эти ответы используются для
формирования четкой картины стратегической ситуации компании и определения альтернатив ее стратегических действий.
Таким образом, отраслевой анализ - отправная точка процесса формиро-
вания стр
атегического плана. Отрасли сильно различаются между собою, и
данный анализ позволяет успешно ориентироваться организации в каждой из
них. Также при анализе отрасли и конкурентной среды необходимо определение доминирующих в отрасли экономических характеристик. :Процесс производства занимает центральное место в деятельности организации и представляет собой совокупность технологических операций, связанных с созд
анием готовой продукции, выполнением работ, оказанием услуг. В связи с этим каждая
организация несет определенные затраты, которые необходимо не только вносить в бухгалтерском учете и контролировать, но и проводить анализ для установления возможных способов экономии, а также для определения эффективного и целесообразного управления предприятием.
При реальном функционировании рыночных механизмо
в обязательно появляется необходимость совершенствования и создания ясной системы контроля и анализа затрат на производство. Предприятия, пользующиеся хозяйственной самостоятельностью, должны иметь четкое представление об окупаемости
различных видов готовых изделий, эффективности каждого принимаемого решения и их влияние на финансовые результаты, а также на величину затрат.
5
Экономический анализ затрат на производство продукции характеризует
эффективность использования имеющихся у предприятия материальных, трудовых, экономических и технических ресурсов и выявления возможных способов их экономии. Создание любого вида продукции непременно требует определенных вложений, поэтому затраты является неотъемлемой частью любого
производственного процесса. Снижение издержек за счет рационального использования ресурсов – основной путь повышения эффективности производства.
Учебное пособие позволяет сформировать элементы следующих компетенций:
• способность самостоятельно приобретать (в то
м числе с помощью
информационных технологий) и использовать в практической деятельности новые знания и умения, включая новые области знаний, непосредственно не связанных со сферой деятельности;
• способность проводить само
стоятельные исследования в соответст-
вии с разработанной программой;
• способностью раз
рабатывать стратегии поведения экономических
агентов на различных рынках;
• анализир
овать и использовать различные источники информации
для проведения экономических расчетов;
• способность применять прогрессивны
е методы и методики финан-
сового анализа.
6
Глава 1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА
1.1. Понятие, сущность, цели и задачи экономического анализа
Современное состояние экономики России в сложных условиях нестабильной экономической ситуации, жесткой конкуренции со стороны отечественных и иностранных конкурентов, быстроменяющихся конъюнктуры и потребностей рынка, ставит на первый план необходимость повышения эффективности управления всеми видами ресурсов коммерческих организации и
предприятия, более взвешенного подхода к планированию производственнохозяйственной деятельности, управления затратами и финансовыми результатами субъектов хозяйствования.
Результативность финансово-хозяйственной деятельности становится зависимой от качества и эффективности проведения грамотного экономического
анализа, так как нельзя управлять предприятием, не зная какими ресурсами и в
каком количестве располагает организация, насколько она платежеспособна и
финансово-устойчива, насколько доходы и расходы фирмы обеспечены реальными денежными потоками и как получить необходимую величину прибыли,
служащей основой для исчисления дивидендов, при заданной величине затрат
организации.
Сегодня коммерческие организации сталкиваются с огромным числом
проблем, которые максимально эффективно можно решить, оперируя логическим мышлением, способностью анализировать, применяя методики экономического анализа. К их числу следует отнести проблемы, рано или поздно возникающие у руководителей: до каких пределов расширять производство; в какой
момент следует расширять материально-техническую базу производства, когда
фирмы начнет получать прибыль, и как обеспечить ее конкретный размер, следует ли принимать предложение о дополнительном производстве.
Эти и многие другие проблемы сегодня решаются руководством организаций и предприятий, однако, успех принятия управленческих решений во многом зависит от результатов деятельности аналитических служб, роль которых
заключается в информационном обеспечении руководителя и обосновании
управленческого решения.
Таким образом, основным фундаментом принятия конкретных управленческих решений в финансово-экономической деятельности коммерческой организации являются результаты учетно-аналитической деятельности финансовоэкономической службы.
Развитие учетно-аналитической деятельности на предприятиях современной России идет своим эволюционным путем, характерным для российских условий хозяйствования, российского менталитета и характера ведения бизнеса.
Экономический анализ — специальная отрасль знаний, становление которой
как науки обусловливалось объективными требованиями и условиями, свойственными появлению любой новой отрасли научных знаний.
Первое из них - практическая потребность. Профессиональная маркетинговая
деятельность, рыночные отношения при их полной коммерциализации, изучение
7
внутренних и внешних факторов, определяющих конечные финансовые результаты,
- все это требования, обусловливающие необходимость последующих, текущих и
перспективных аналитических разработок.
Второе условие связано с развитием самой науки в целом и ее отдельных отраслей. По мере развития науки происходила и дифференциация ее отраслей. Экономический анализ сформировался в результате дифференциации общественных наук. Прежде отдельные формы экономического анализа были присущи преимущественно учетным наукам: балансоведению, бухгалтерскому учету, статистике. Но по
мере углубления экономической работы на предприятиях возникла необходимость в выделении анализа как обособленной системы знаний, поскольку учетные
дисциплины уже не способны были ответить на все требования практики.
Дифференциация наук сопровождалась и определенными недостатками. Их
суть сводилась к чрезмерной специализации наук, к излишнему дроблению, к утрате взаимосвязей. Положительным на этом фоне следует считать процесс интеграции
наук, диалектически связанный с их дифференциацией. Сформировавшись в самостоятельную науку, экономический анализ комплексно, системно использует данные, а в ряде случаев способы и приемы исследования, присущие статистике, планированию, бухгалтерскому учету, математике и другим непосредственно связанным с ним наукам.
Взаимосвязь экономических наук можно изобразить в виде следующей схемы.
Экономика особых экономи-
ческих форм и организаций
Финансы
Кредит
Маркетинг
Экономика природопользо-
вания
и др.
Рисунок 1.1 - Взаимосвязь экономических наук
Конкретно-экономические науки
Экономика отраслей
Экономика предприятий Эконо-
мика стран и т.д.
Общая экономическая
теория
(политэкономия)
Историко-экономические науки
История экономической мысли
История народного хозяйства
Информационно-
аналитические науки
Экономико-
математические методы
Статистика
Анализ хозяйственной
деятельности
Бухгалтерский учет
Аудит
Анализ в буквальном смысле означает расч
ленение, разложение изучаемого объекта на части, элементы, на внутренние присущие этому объекту составляющие.
8
Под наукой в широком смысле слова понимается совокупность знаний о
природе, обществе и мышлении. Эта совокупность отражает достигнутое на
каждом историческом этапе и соответствует степени осознания объективных
законов развития природы и общества.
Экономический анализ как наука представляет собой систему специ-
альных знаний, которая занимается:
а) исследованием экономических процессов в их взаимосвязи
, склады-
вающихся под воздействием различных экономических законов и факторов;
б) научным обоснованием бизнес-планов и объективной оценкой их выполнения;
в) выявлением положительных и отрицательных факторов и количественным измерением их действия;
г) определением экономической эффективности использования всех видов ресурсов отдельно и в совокупности;
д) раскрытием тенденций и пропорций
хозяйственного развития, опреде-
лением неиспользованных внутрихозяйственных резервов;
е) обобщением передового опыта, принятием оптимальных управленческих решений.
В ходе экономического анализа хозяйственные процессы изучаются в их
взаимосвязи, взаимозависимости и взаимообусловленности. Установление взаимосвязи, взаимозависимости и взаимообусловленности – наиболее важный момент анализа. Причинная связь опосредует все хозяйственные факты и явления.
Содержание анализа
хозяйственной деятельности как научной дисципли-
ны вытекает из функций, которые он выполняет в системе других прикладных
экономических наук:
1) изучение характера действия экономических законов в конкретных ус-
ловиях предприятия.
2) научное обоснование текущих и перспективных планов.
3) контроль за выполнением планов и управленческих решений, за эко-
номным использованием ресурсов.
4) поиск резервов повышения
эффективности производства на основе
изучения передового опыта и достижений науки и техники.
5) оценка результатов деятельности предприятия.
6) разработка мероприятий по использованию выявленных резервов.
Под предметом экономического анализа понимаются хозяйственные
процессы предприятий, объединений, ассоциаций, социально-экономическая
эффективность и конечные финансовые результаты их деятельности, складывающиеся под воздействием объективных и субъективных факторов,
получаю-
щих отражение через систему экономической информации.
Объектом экономического анализа деятельности предприятия является
предприятие в целом, его структурные подразделения (цеха, бригады, участки).
Субъектами могут выступать как аналитические службы самого пред-
приятия, так и органы государственной власти, научно-исследовательские институты, фонды, центры, общественные организации, средства массовой информации.
9
Хозяйственные процессы представляют собой логическое единство со-
ответствующих операций, которые свойственны производству, снабжению,
сбыту, финансированию. Они осуществляются в условиях, формирующихся
конкретными факторами этих видов деятельности.
Значением, содержанием и предметом экономического анализа опреде-
ляются и стоящие перед ним задачи. К числу важнейших из них следует отнести:
1. Повышение научно-экономической обоснованности бизнес-пл
анов и
нормативов (в процессе их разработки). Это достигается в первую очередь
осуществлением обстоятельного ретроспективного анализа хозяйственной деятельности. Построение временных рядов за значительный период позволяет установить определенные экономические закономерности в хозяйственном развитии.
Особое внимание обращается на анализ хозяйственной деятельности за
текущий период, который является в тоже время и предплановым. Выводы ретроспективного анализа совмещаются с теку
щими наблюдениями и в обобщен-
ном виде используются в плановых расчетах.
2. Объективное и всесторонн
ее изучение по данным учета и отчетности
выполнения установленных бизнес-планов и соблюдения нормативов по количеству структуре и качеству выпущенной продукции , выполненных работ и
услуг.
3. Определение эко
мат
ериальных и финансовых ресурсов. В сельском хозяйстве и в некоторых от-
номической эффективности использования трудовых
раслях промышленности анализ использования ресурсов непосредственно увязывается с анализом использования природных богатств, со строгим соблюдением определенных экологических требований.
4. Контроль за о
существлением требований коммерческого расчета и
оценка конечных финансовых результатов. Вся производственная деятельность
предприятий и финансовые результаты зави
сят прежде всего от соблюдения
коммерческого расчета
5. Выявление и из
мерение внутренних резервов на всех стадиях производственного процесса. В процессе экономического анализа выявление резервов исходит путем сравнительного изучения выполненного плана внутренними
подразделениями предприятия, однородными предприятиями.
6. Испытания оптимальности управленческих решений. Успех хоз
яйственной деятельности на всех ступенях управленческой иерархии непосредственно зависит и от уровня руководства. Принять правильное управленческое
решени
е, выявить его рациональность и эффективность можно лишь на основе
предварительно экономического анализа.
Аналитическое исследование, его результаты и их использование в
управлении производством должны соответствовать определенным требованиям, которые должны выполняться при организации, проведении и практическом использовании результатов анализа.
Кратко остановимся на важн
ейших принципах анализа.
10
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]