Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Особенности анализа в отдельных отраслях. Учебник
.pdf
Продуктивность - второй фактор, определяющий выход валовой про-
дукции животноводства, так как она определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени (день, месяц,
год). С целью определения выполнении плана по продуктивности животных,
сравнивается плановую продуктивность животных с фактически сложившимися данными по основным видам продукции и оформляется
в виде таблицы 2.10.
Таблица 2.10 - Продуктивность животных
Показатели
Настриг шерсти с одной
овцы, кг
Среднесуточный прирост животных на выращивании и откорме, г
Приплод на 100 маток,
гол
и т.п.
Базис-
ный год
Преды-
дущий
год
Отчетный год Отклонение, +/-
план факт
от преды-
дущего
от плана
Кроме того, для установления причин, которые привели к изменению
продуктивности в отчетном году, необходимо рассмотреть соответствующие
ряды динамики, произвести дисперсионный или корреляционный факторный
анализ.
Оценка уровня продуктивности проводится по видам животных за последние 5-10 лет. Необходимо выяснить тенденции изменения продуктивности.
Динамические ряды можно выравнивать способом средних скользящих, для чего
заполняется таблица 2.11. Мы рассмотрим ее на примере шерсти.
Таблица 2.11 - Динамика настрига шерсти
Настриг
Годы
2009 4,6 - - - - - - -
2010 4,5 -0,1 -0,1 97,8 97,8 -2,2 -2,2 0,046
2011 4,7 +0,2 +0,1 104,4 102,2 +4,4 +2,2 0,045
2012 4,4 -0,3 -0,2 93,6 95,7 -6,4 -4,3 0,047
шерсти с
одной
овцы, кг
Абсолютный при-
рост, кг
цепной базисный цепной базисный цепной базисный
Темп роста, % Темп прироста, %
Абсолютное
значение 1 %
прироста,
кг/гол
Цепной и базисный абсолютный прирост показывает, на сколько изменилась продуктивность овец изучаемого года по сравнению с предыдущим или
базисным годом соответственно.
Распространенным статистическим показателем является также темп роста. Он характеризует отношение уровня продуктивности сравниваемого года к
41
предыдущему или базисному году и может выражаться в процентах или коэф-
t
фициентах.
Средний уровень ряда рассчитывается следующим образом:
То ест
у
i
у
n
4
4,47,45,46,4
ь средняя продуктивность овец в хозяйстве за период с 2009 по
2,18
4
55,4
2012 год составила 4,55 кг от одной овцы.
Значение среднего темпа роста можно рассчитать по формуле:
1
п
ууТр
п
0
То есть в среднем ежегодно уровень продуктив
33
985,0956,06,44,4
ности овец за 2009 – 2012
годы изменялся в 0,985 раз, или составлял 98,5 % по отношению к предыдущему периоду.
Средний темп прироста характеризует, на сколько процентов в среднем
ежегодно изменялся исследуемый показатель в течение анализируемого периода времени. В нашем случае он показывает темп снижения показателя:
%5,1%100%5,98%100 ТрТпр
.
Наиболее точным способом выявления общей тенденции развития изучаемого процесса является аналитическое выравнивание по прямой. Для этого
используется следующее уравнение:
btaу
t
, где
y
- выровненное значение ряда;
t
t – время
а и в – параметры прямой, то есть начальный уровень и ежегодный при-
рост соответственно. При этом:
у
в
а
;
п
Рассмотрим порядок выравнивания по прямой продук
уt
2
тивности овец за
2009 – 2012 годы в ООО «Маяк». Все подготовительные расчеты приведены в
таблице 2.12.
Таблица 2.12 - Аналитическое выравнивание ряда динамики
Настриг шерсти
Годы
2009 4,6 -3 -13,8 9 4,61
2010 4,5 -1 -4,5 1 4,57
с одной овцы,
кг (У)
Расчетные величины
t yt t2
Выровненный
уровень продуктивности, кг/гол
2011 4,7 +1 +4,7 1 4,53
2012 4,4 +3 +13,2 9 4,49
Итого 18,2 0 -0,4 20 ×
42
Вычислим параметры уравнения а и в:
у
а
п
уt
в
t
2
4
20
2,18
55,4
;
4,0
02,0
.
Таким образом, средний уровень продуктивности составляет 4,55 кг шерсти на одну овцу, при этом ее ежегодное понижение составляет 0,02 кг. Уравнение прямой имеет вид:
tу
02,055,4
t
.
Для большей наглядности следует графически отобразить динамику продуктивности овец за 2009-2012 годы, а затем нанести на рисунок выровненные
значения из таблицы 2.12 (рисунок 2.2).
4,75
4,7
4,65
4,6
4,55
4,5
4,45
настриг шерсти с 1 овцы, кг
4,4
4,35
4,3
4,25
2009 2010 2011 2012
фактическая продуктивность
годы
теоретическая продуктивность
Рисунок 2.2 - Динамика продуктивности овец
2.4. Анализ себестоимости сельскохозяйственной продукции
Себестоимость
продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она
показывает во что обходится производство сельскохозяйственной продукции
хозяйству. Кроме того, она является и качественным показателем, характеризуя
уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия.
Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рацио-
нального размещения и специализации сельскохозяйственного
производства,
определения его экономической эффективности, установления цен на сельскохозяйственную продукцию.
43
Как экономическая категория себестоимость выполняет ряд функций:
- учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;
- база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия, опре-
деление прибыли и рентабельности;
- экономическое обоснование целесообразности вложения реальных ин-
вестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение предприятия;
- определение оптимальных размеров предприятия;
- экономическое обоснование и принятие любых управленческих реше-
ний.
Себестоимость ва
ловой продукции представляет собой сумму всех про-
изводственных затрат на ее получение. Себестоимость единицы продукции определяют как отношение производственных затрат к объему валовой продукции конкретного вида.
Исчисление себестоимости производства продукции в сельском хозяй-
стве имеет ряд особенностей. Первая особенность состоит в том, что в раст
ениеводстве цикл производства продукции годовой; не совпадают период производства и рабочий период, что не дает возможности исчислить себестоимость
до завершения хозяйственного года. Кроме того, значительную часть продукции растениеводства используют в качестве кормов для животных, поэтому
вначале определяют себестоимость продукции растениеводства, а затем животноводства.
Вторая особенность заклю
чается в том, что от различных сельскохозяйственных культур и животных получают сразу нескольких видов продукции. В
связи с этим возникает необходимость в распределении затрат между этими видами продукции.
Третьей особенностью является определение суммы незавершенного
производства только в конце года по состоянию на 1 января.
Четвертая особенность характеризуется порядком исчисления фактиче-
ской себестоимост
и в конце года. В течение года всю продукцию учитывают по
плановой себестоимости, что не позволяет до конца года выявить фактическую
сумму затрат.
Пятая особенность связана с тем, что места франкировки отдельных ви-
дов продукции существенно различаются. Например, зерно франко-поле (ток
или другое место первичной подработки); зеленая масса на ко
рм - франко-
место потребления.
В сельском хозяйстве исчисляют себестоимость всех основных видов
продукции растениеводства и животноводства, а также подсобных и обслуживающих производств.
Себестоимость разных видов продукции одной отрасли состоит из однотипных статей затрат.
В растениеводстве определяют себестоимость возделывания 1 га и себестоимость 1ц конкретной сельскохозяйственной культуры.
Анализ себестои
мости может проводиться как ретроспективный, так и
оперативный, предварительный, прогнозный.
44
Ретроспективный анализ проводится с целью накопления информации о
динамике затрат, факторах их изменения. Результаты ретроспективного анализа
используются для определения плановой себестоимости единицы продукции,
формирования ценовой политики, разработки управленческих решений, направленных на повышение конкурентоспособности продукции. Такой вид анализа используется для выявления поведения изучаемых показателей в прошлом
с целью оценки их
поведения в будущем.
Анализ структуры себестоимости проводится сопоставлением удельных
весов отдельных элементов с планом и в динамике.
При помощи показателей структуры рассматривается влияние каждой
статьи на сумму абсолютной и относительной экономии или перерасхода затрат. Анализ структуры затрат позволяет оценить материалоемкость, трудоемкость, энергоемкость продукции, выяснить характер их изменений и
влияние на
себестоимость продукции.
Важное значение в повышении урожаев всех сельскохозяйственных культур имеют органические и минеральные удобрения. При соблюдении норм внесения в почву удобрений повышается урожайность, снижается себестоимость
единицы продукции. Изменение стоимости единицы удобрений оказывает
влияние на величину затрат на гектар посевов и себестоимость продукции.
Нужно помнить, что снижение
нормы внесения удобрений ведет к снижению
урожайности, поэтому предприятию необходимо постоянно контролировать
свою политику в области формирования затрат на производство.
В связи с тем, что себестоимость является одним из прибылеобразующих
показателей, необходимо более подробно рассмотреть факторы, которые влияют на формирование и изменение самой себестоимости.
Непосредственное влияние на изменение уровня
затрат на 1ц продукции
оказывают четыре фактора первого порядка, которые находятся с ним в прямой
функциональной связи:
- структура производимой продукции;
- цены и тарифы на потребленные материальные ресурсы;
- уровень затрат на единицу площади;
- цены на продукцию.
Объем произведенной продукции оказывает влияние на совокупную се-
бестоимость всей продукции.
Так, себестоимость продукции
животноводства включает следующие ста-
тьи затрат:
1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды.
2. Корма.
3. Средства защиты животных.
4. Затраты на содержание основных средств.
5. Работы и услуги.
6. Затраты по организации производства и управлению.
7. Потери от падежа скота.
8. Прочие затраты.
45
В молочном скотоводстве себестоимость 1 центнера молока и 1 головы
приплода рассчитывают после исключения из общей суммы затрат стоимости
навоза и другой побочной продукции. Оставшиеся затраты распределяю в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко -- 90%, на приплод --
10 %.
Себестоимость 1 центнера прироста живой массы крупного рогатого скота рассчитывают путем деления соответствующей суммы затрат, о
тнесенной на
прирост живой массы, на центнеры прироста живой массы.
Себестоимость живой массы молодняка и взрослого скота на откорме определяют путем суммирования первоначальной балансовой стоимости животных на начало года, стоимости животных, поступивших на выращивание и откорм в течение года (за вычетом стоимости павших животных в оценке на начало года), стоимости полученного приплода и затрат, отнесенных на прирост
живой массы в текущем году. Полученную сумму делят на су
мму, равную живой массе животных на конец года и живой массе животных, выбывших в течение года (без массы павших животных). По себестоимости 1 центнера живой
массы оценивают скот, реализуемый предприятием на сторон
у, осуществляют
денежную оценку молодняка, переводимого в основное стадо, определяют себестоимость животных, остающихся на конец года.
2.5 Анализ резервов увеличения выхода сельскохозяйственной продукции
К важным задачам анализа хозяйственной деятельности относятся выяв-
ление и подсчет резервов увеличения производства продукции земледелия.
Выявление резервов увеличения продукции растениеводства может осуществляться по следующим направлениям: расшир
ение посевных площадей, улучшение их структуры и повышение урожайности сельскохозяйственных культур.
Возможные и неиспользованные резервы расширения посевных площадей определяются при анализе использования земельных ресурсов (включение в сельскохозяйственный оборот земель, занятых кустарником, залежей, заболоченных
земель, земель под дорогами и проездами и др.). Чтобы определить возможные
резервы у
величения производства продукции, необходимо выявленный резерв
расширения посевной площади умножить на фактическую урожайность тех
культур, посевы которых планируются на ней. Неиспользованными резервами
увеличения производства продукции в связи с неполным использованием земельных ресурсов необходимо считать те, которые связаны с недовыполнением
плана мероприятий по улучшению земель.
Основным резервом увеличения производства продукции растениеводст-
ва являет
ся рост урожайности сельскохозяйственных культур. Он может проис-
ходить за счет:
а) дополнительного внесения удобрения;
б) внедрения более урожайных сортов культур;
в) сокращения потерь продукции при уборке урожая;
г) улучшения сенокосов и пастбищ и других агротехнических мероприятий.
46
По данным специализированных форм отчетности предприятий АПК
можно отследить резервы увеличения производства продукции за счет доведения урожайности до уровня лучшего из рассматриваемых лет.
В процессе анализа могут быть выявлены и другие источники резервов
роста урожайности и выхода продукции, например способы и качество обработки земли, способы сева и ухода за
посевами, чередование культур в полях
севооборота, известкование почвы, улучшение лугов и пастбищ и др. Эти резервы можно определить, если сравнить урожайность культур на полях, на которых производилось соответствующее мероприятие, и урожайность культур
на полях, на которых оно не проводилось. Затем разность урожайности умножается на площадь полей, где
это мероприятие не проводилось.
В заключение анализа надо обобщить все выявленные резервы по каждому виду продукции в натуральном измерении, а в целом по растениеводству – в
стоимостном, для чего используются сопоставимые закупочные цены.
На основании этих данных разрабатываются мероприятия направленные
на освоение выявленных резервов увеличения производства продукции.
Выполнение плана по производству
продукции животноводства в физической массе анализируется по каждому виду как в целом по хозяйству, так и
по каждой ферме. С этой целью фактические данные о производстве продукции
сравниваются с плановыми. Фактические данные отражаются в годовом отчете,
плановые – в бизнес-плане хозяйства. Для оперативного анализа используются
данные первичного и аналитического
бухгалтерского учета.
От того, насколько глубоко и всесторонне сделан анализ производства
продукции зависят оценка деятельности хозяйства по использованию имеющихся возможностей увеличения производства продукции, а также полнота и
реальность выявленных резервов и как результат этого – дальнейшее увеличение производства продукции, снижение ее себестоимости, рост прибыли, рентабельности и т. д.
В
животноводстве на основе анализа оборота стада выявляют внутрихозяй-
ственные резервы роста выходного поголовья на конец года за счет сокращения
яловости коров и прохолостости свиноматок, падежа и гибели животных, более
интенсивного их выращивания и откорма и реализации на мясокомбинат высокой
массой. Резервами роста поголовья животных за счет сокращения падежа и гибели
считаются те потери поголовья, которые произошли по вине хозяйства. Установить это можно, используя сведения актов на падеж животных.
Резервы роста поголовья за счет увеличения живой массы 1 головы до
планового уровня определяют следующим образом: фактический объем реализации животных в живой массе делят сначала на фактическую живую массу одной головы
, а затем на плановую (возможную) и результаты сравнивают.
Затем находят общую величину неиспользованных резервов увеличения
выходного поголовья.
Далее необходимо изучить структуру стада, установить происшедшие в
ней изменения и дать их экономическую оценку, т.е. показать насколько целесообразны изменения в структуре стада с точки зрения увеличения объема производства продукции,
рационального использования трудовых и кормовых ре-
47
сурсов и получение прибыли. Для этого фактический уровень названных показателей сравнивают с расчетным, который сложился бы при всех фактических
условиях, но при плановой (базовой) структуре стада.
В процессе анализа необходимо изучить породный состав по каждой
группе животных, определить удельный вес каждой породы в общем поголовье,
установить изменения в породном составе ст
ада животных по сравнению с планом и данными прошлых лет. При определении экономической эффективности
разных пород животных в первую очередь учитывают продуктивность, затраты
кормов и труда на 1 голову и 1 ц продукции, затраты и прибыль на 1 голову и 1
ц продукции.
Затем следует провести анализ продуктивности животных и факторов,
определяющих ее уровень. Продукти
вность животных определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени (день, месяц, год). По взрослому стаду КРС показателем продуктивности
является надой молока на фуражную корову и выход телят на 100 коров, а по
молодняку и откормочному поголовью – среднесуточный прирост живой массы. В свиноводстве показателем продуктивности служ
ат выход поросят на свиноматку и живая масса одного поросенка при отъеме, а по молодняку и откормочному поголовью – среднесуточный прирост живой массы. Показателями
продуктивности в птицеводстве являются выход яиц на одну несушку и среднесуточный прирост молодняка; в пчеловодстве – масса собранного меда на одну
пчелосемью; в рыболовстве – выход рыбы с 1 га зарыбленного водоема.
В процессе анализ
а изучается динамика и выполнение плана по продуктивности животных, а также целесообразно провести межхозяйственный сравнительный анализ и установить причины изменения ее уровня.
Продуктивность животных, их рост и развитие зависят в первую очередь
от уровня кормления, то есть от количества использованных кормов на 1 голову
за сутки, месяц, год. Повышения уровня кормления животных – главное условие интенсификации производства и повышени
я его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных
процессов в организме животных и меньшая – на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более вы
сокий уровень кормления животных обеспечивает повышение
доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение
затрат кормов на единицу продукции.
Важным фактором повышения продуктивности животных является их
сбалансированное кормление, когда в рационе имеются все питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с их продуктивностью
и физиологическим состоянием. Установление рациональной структуры рац
ионов и кормопроизводства является существенным резервом роста продуктивности животных и снижения себестоимости продукции.
На продуктивность животных большое влияние оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание
новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции.
48
Одним из факторов, оказывающих существенное влияние на продуктивность коров, является улучшение возрастного состава дойного стада. В связи с
тем, что надои молока после 6-7 лактаций начинают постепенно снижаться, замена старых, низко продуктивных коров чистопородными первотелками с надоями молока не менее 3000 кг является значительным резервом повышения
среднего уровня их продуктивности
. Основное стадо КРС необходимо ежегод-
но обновлять на 25%.
Большое влияние на продуктивность животных оказывает тип и условия
содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и комплексах, технологии производства, а также обеспеченность сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженернотехническим персоналом. Немаловажное значение имеет система оплаты труда,
морального и
материального поощрения работников, формы собственности и
так далее.
В процессе анализа важно установить степень влияния каждого фактора
на уровень продуктивности животных и на основе факторного анализа определить величину неиспользованных, текущих и перспективных резервов увеличения производства продукции для определения степени зависимости продуктивности животных от перечисленных выше факторов можно использовать
корре-
ляционный анализ.
Основными источниками увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и продуктивность животных.
Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения
плана по обороту стада. Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа
животных и реализация их на мясокомбинат высокой массой. Основными источниками роста продуктивности животных являются
повышение уровня их
кормления и эффективности использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение возрастного и породного состава стада, а также условий содержания животных.
Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня
кормления определяется следующим образом: недовыполнение плана или возможный прирост уровня кормления животных (количество кормовых единиц на
одну голову
) умножается на фактическую окупаемость кормов в данном хозяйстве или делится на фактический расход кормов в расчете на единицу продукции. Полученный резерв роста продуктивности нужно затем умножить на планируемое поголовье животных.
Чтобы определить резерв увеличения производства продукции за счет
повышения эффективности использования кормов, необходимо перерасход
кормов на единицу
продукции или его возможное сокращение умножить на
фактический объем производства и полученный результат разделить на плановую (возможную) норму расхода.
Этот резерв можно определить и другим способом: фактическое количество израсходованных кормов на производство конкретного вида продукции
нужно разделить на плановую норму расхода кормов на единицу продукции и
49
полученный результат сравнить с фактическим объемом производства продукции.
Резерв увеличения производства продукции за счет улучшения породного
состава стада можно подсчитать следующим образом: из фактического удельного веса i – й породы вычесть плановый или возможный по оптимальному варианту, а полученную разность умножить на фактическую продуктивность соответствующей породы животных и результаты суммировать. Рассчитанное таким образом изменение сред
ней продуктивности затем необходимо умножить
на фактическое или возможное поголовье соответствующего вида животных.
Важным резервом увеличения производства продукции животноводства
являются сокращение ее потерь. Значительные потери продукции связаны с болезнями животных, нарушением технологической дисциплины. Результат этого
– падение животных, вынужденный убой, снижение прироста живой массы
выхода приплода и молока.
В заключение необходимо обобщить все выявленные резервы увеличения
производства продукции по каждому виду в натуральном выражении и в цело
м
по отрасли животноводства в стоимостной оценке (в сопоставимых ценах).
Выявленные резервы должны быть увязаны с конкретными и реальными
мероприятиями по их использованию. При этом необходимо учитывать состояние кормовой базы, наличие трудов
ых ресурсов, животноводческих помеще-
ний, а также рынки сбыта.
,
Тесты по теме:
1. Выделите показатели, которые используются при анализе обеспеченности
предприятия трудовыми ресурсами:
а) численность работников по основным категориям по плану и фактически;
б) непроизводительные затраты рабочего времени и номинальный фонд рабочего времени;
в) уровень квалификации и стаж работы рабочих.
2.Что не оказывает влияния на изменение уровня производительности труда:
а) средние цены реализации;
б) изменение квалификации рабочих;
в) изменение фондовооруженности труда.
3. Как влияет на себестоимо
сть продукции растениеводства рост уровня затрат
на удобрения:
а) себестоимость снижается;
б) себестоимость увеличивается;
в) себестоимость не изменяется.
4.Что не оказывает влияния на изменение производственной себестоимости
продукции растениеводства:
а) изменение объема производимой продукции;
50
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]