Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Актуальные проблемы российского менеджмента в условиях мирового финансового кризиса. Коллективная монография
.pdf
-111-
Лазовская С.В.
ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МАЛОГО БИЗНЕСА
СФЕРЫ ТУРИСТСКО-РЕКРЕАЦИОННЫХ УСЛУГ
РЕГИОНА В УСЛОВИЯХ
ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО КРИЗИСА
Из всех видов деятельности в сфере туристскорекреационных услуг рынок гостиничных услуг является наиболее привлекательным и динамично развивающимся. Российское
гостеприимство – особая сфера, которая в последние годы только начала развиваться и формировать свои традиции. При этом
прилагались серьезные усилия, чтобы освободиться от негативных образов советского периода. Активное строительство гостиничных объектов и значительный объем инвестиций в последние годы позволили говорить о перспективах возрастания
конкуренции на рынке и, как следствие, гибкой ценовой политике, расширении сферы конференц-услуг и клиентоориентированности российских гостиниц. Однако наступивший экономический кризис грозится внести свои коррективы в
поступательное развитие отельной индустрии нашей страны.
Во многих крупных городах мира уже давно существует
такой сектор гостиничной индустрии, как мини-отели. В России
это понятие появилось сравнительно недавно - всего 10 лет
назад. Первые малые отели появились ранее, но это были отдельные проекты, не влияющие на развитие гостиничного рынка. Но в последнее время туристы отдают свое предпочтение не
большим частным отелям. Именно такие гостиницы специалисты считали прототипами гостиниц XXI века: комфортабельные,
построенные в сельском стиле и предлагающие услуги за умеренную цену, имеющие все необходимое для работы и отдыха,
без ресторана (предусматривается, что ресторан находится
рядом), где клиенты могут получить персонифицированное
обслуживание. Именно уникальность малой гостиницы является
основным инструментом рыночной политики. Как показывает
практика, малые гостиницы в своем большинстве – это незави-
-112-
симые гостиницы, находящиеся в свободном владении, распоряжении и пользовании обладателя, получающего прибыль от
такой собственности.
Внутри гостиничного рынка уже сложились два определения «мини-отель» и «малый отель». Малый отель – тип гостиничного учреждения высокого разряда, имеющего все условия
для комфортабельного размещения туристов. Имеющего номерной фонд до 50 номеров. Мини-отель – тип гостиничного учреждения высокого разряда, имеющего все условия для комфортабельного размещения туристов, имеющего номерной фонд до 10
номеров.
Разделение между малыми отелями и мини-отелями
именно в количестве номеров, и оно ничего не говорит о качестве обслуживания, уровне комфорта и дополнительных услугах. Может существовать отель на 40 номеров категории 1 звезда и отель на 4 номера категории 5 звезд.
Сектор малых средств размещения – это как раз тот малый и средний бизнес, благодаря которому развивались экономики нынешних грандов мирового сообщества.
Это происходит потому, что создание малых средств
размещения - это удел того самого «среднего класса», который
во всем мире стал основой государственной экономики. Разумеется, отель с количеством номеров более 100 – 150 существенно
рентабельнее малого отеля, поскольку доля постоянных затрат, в
первую очередь, заработной платы существенно ниже, чем в
малой гостинице. Можно с уверенностью сказать, что малые
отели (мини-отели), это - современная альтернатива крупным
гостиницам и гостиничным комплексам. Можно выделить пять
основных отличий малых средств размещения от традиционных,
больших гостиниц:
1. Местоположение. В отличие от больших гостиниц,
расположенных в основном в центре города, сеть мини-отелей,
как правило, охватывает все районы. Таким образом, появляется
возможность поселиться, как в исторической части города вблизи памятников архитектуры, так и рядом с любым предприятием, бизнес-центром или заводом. В условиях огромного города с
затрудненным транспортным движением и большими расстояниями этот фактор является наиболее приоритетным.
-113-
2. Стоимость. Равнозначные номера в крупных гостини-
цах и мини-отелях различаются примерно на 1000-1500 рублей и
более. Это связано, с высокой стоимостью самого участка земли,
стоимостью обслуживания здания. К тому же, во время низкого
сезона часть таких номеров просто простаивает, а более высокая
цена позволяет минимизировать затраты на многочисленный
персонал и т.д.
3. Номерной фонд. В малом отеле в среднем до 50 номеров. Следовательно, домашний уют, спокойная атмосфера гарантированы. Во многих малых отелях есть кафе, где сервируются завтраки и кухня со всей необходимой техникой и посудой
для самостоятельного приготовления любимых блюд постояльцев.
4. Дополнительные услуги. У администратора малого
отеля, всегда можно заказать экскурсионное обслуживание,
авиа, железнодорожные билеты, билеты в театр, кино, музей,
зарезервировать столик в ресторане. Также оказываются услуги
химчистки, чистки обуви и мелкого ремонта одежды.
5. Появление крупных гостиниц ограничено наличием
свободных земельных участков и возможностью инвестора
вкладывать значительные финансовые средства в создание
такого отеля.
Интерес к малым формам организации гостиничного
бизнеса проявляется не только в России. Определяется он изменениями в поведении основных потребителей гостиничных
услуг, которыми, как известно, являются туристы. Малые гостиницы легче адаптируются к каждому клиенту, создают атмосферу «дома вдали от дома», что не исключает привнесения в быт
гостей национального колорита. Кроме того, малые отели, как
правило, применяют более гибкую систему скидок и обходятся
клиенту дешевле, чем большие гостиницы аналогичного класса.
Все это позволяет этим формам гостиничного бизнеса занять
прочное положение на рынке разных стран, в том числе и в
России. Таким образом, появление малых гостиниц – ответ на
возникший у туристов спрос на малые формы и домашний уют.
За последние несколько лет малые гостиницы стали лидером специализированных программ и маркетинговых исследований.
-114-
Основное преимущество мини-отелей – в предоставляемой клиенту возможности выбора. Постоялец может подобрать
себе отель не только исходя из стоимости номера, набора услуг
и местоположения, но и с учетом эстетических пристрастий.
Интерьеры одних малых гостиниц нравятся людям творческих
профессий, в других предпочитают останавливаться бизнесмены. Малые отели позволяют оптимизировать объем предоставляемых услуг, оперативно контролировать их качество и количество, а также выбирать наиболее эффективное соотношение
числа сотрудников и посетителей.
Организация мини-отеля в условиях имеющейся коньюктуры – довольно выгодный бизнес. Он, разумеется, требует
определѐнных инвестиций. По оценке по оценке специалистов,
инвестиции в один номер находится на уровне 50-60$ тысяч для
низкой категории мини-отелей и до 80 тысяч для отелей, претендующих на 3-4 звезды. То есть для организации мини-отеля
на 20 номеров потребуется помещение от 1 тыс. кв. метров, а
объѐм первоначальных инвестиций составит от 500 $ тыс. (при
условии, что участок земли уже есть). Стоимость номера в таком
отеле составит от 50-100$ в сутки. Срок окупаемости такого
проекта составляет от семи лет с начала освоения инвестиций,
или от пяти лет с момента эксплуатации, если среднегодовая
загрузка будет не ниже 45-50 % . Рентабельность проекта оценивается на уровне 15-20 %. Хотя период окупаемости у миниотеля и большой гостиницы примерно одинаков, организация
мини-отеля требует несравнимо меньших инвестиций.
Ускорить период окупаемости и увеличить прибыль,
можно запустив проект по строительству мини-отелей. Экономия происходит за счет оптовых закупок строительных и отделочных материалов, а также сокращения штата сотрудников. В
среднем из пяти малых гостиниц позволит сократить себестоимость квадратного метра на 10-15 % по сравнению с единичным
объектом.
Вместе с тем, существует достаточно широкий спектр
проблем, препятствующих развитию малых гостиничных предприятий, вот некоторые из них. В качестве первоочередной
меры более 70% опрошенных руководителей малых гостиничных предприятий рассматривают необходимость уменьшения
-115-
налоговой нагрузки и упрощения системы налогообложения.
Существенным финансовым подспорьем для более 40% респондентов было бы снижение процентных ставок и создание системы долгосрочного кредитования.
Особенно остро стоят вопросы налогообложения субъектов малого бизнеса. Высокая налоговая нагрузка, нестабильность налогового законодательства и трудности с получением
кредитов - эти проблемы стоят на втором месте влияния на
деятельность. Их указали от 40% до 30% опрошенных.
Третья проблема малых гостиничных предприятий - это
нехватка собственных финансовых средств на развитие предприятия. Влияние этой проблемы на деятельность предприятия
оценили, как "сильно влияющую" 55,8 % респондентов.
Далее, по степени влияния, стоит проблема высоких
арендных ставок на помещения. О ней упомянули 52% опрошенных респондентов. Но главной большинство предпринимателей (61%) назвало очень высокие процентные ставки по кредитам, далее стоит проблема залога. Отсутствие гарантийных
механизмов затрудняет доступ большинства малых гостиничных
предприятий к ресурсам для развития бизнеса. Стоимость
арендной платы за последние несколько лет значительно увеличилась. В некоторых отраслях темпы роста арендной платы в
несколько раз превышали темпы роста инфляции.
Для малых предприятий финансовая нагрузка в связи с
увеличением арендной платы стала "неподъемной". Дополнительно ситуацию усугубляет и тот факт, что нет достоверной и
полной информации о предоставляемых в аренду производственных помещениях. Не обладая достаточно полной информацией, предприниматель не может ориентироваться в новых
условиях особенно в период финансово-экономического кризиса. Возможно, проблема снижения арендных ставок для предприятий малого бизнеса и формирования базы данных арендных
помещений сможет, значительным образом, решить данную
проблему.
Обращает на себя внимание тот факт, что предприниматели все реже полагаются на финансовую поддержку со стороны
государства и региональных органов власти как в форме прямого, так и косвенного государственного финансирования. Акцен-
-116-
ты в приоритетных направлениях смещаются в сторону информационной поддержки - об этом заявляют 37% предпринимателей.
Специалистами был проведен ряд исследований по вопросу о проблемах, возникающих при открытии малых гостиничных предприятий и какая помощь необходимая предпринимателям в настоящее время. Среди основных проблем следует
выделить: сезонность спроса, высокий уровень конкуренции,
высокие затраты на продвижение и рекламу, отсутствие квалифицированных кадров (рисунок 1).
Рисунок 1. Проблемы, возникающие при открытии малых гос-
тиничных предприятий
При опросе владельце и руководителей малыми гостиничными предприятиями 38% респондентов ответили, что нуждаются в консультациях по юридическим вопросам и имеют
потребность в повышении квалификации персонала, более трети
всех опрошенных хотят получить помощь в сбыте товаров и
услуг на туристско-рекреационном рынке, порядка четверти
опрошенных в настоящее время необходима помощь в финансовом менеджменте и бухгалтерских услугах, а порядка 15% респондентов испытывают необходимость внедрения на своих
-117-
предприятиях информационных технологий и содействие в
подборе персонала (рисунок 2).
Рисунок 2 Помощь необходимая предпринимателям при откры-
тии малых гостиничных предприятий
Разумеется, прежде чем открывать гостиницу, необходимо четко понять, для кого она будет предназначена в соответствии с географическим местом, как, например, центр мегаполиса, побережье курорта (сезонного или функционирующего
круглый год) и т.д. Дальше необходимо определить размер
отеля, исходя из таких основных факторов, как ситуация на
рынке по спросу и предложению; конструктивные и строительные особенности, а также технические требования, что непосредственным образом влияет на общий размер капитальных
затрат, которые предстоит окупить оператору отеля, и стоимость
денежных средств для строительства или ремонта объекта недвижимости; экономичность и удобство управления с точки
зрения формирования структуры себестоимости и экономических показателей (затраты на персонал как основной стоимостной фактор и производительность труда). Как только результаты
маркетингового исследования проанализированы и выявлены
наиболее яркие перспективы развития, инвестор должен сделать
следующий шаг – определить тип продукта, который наиболее
-118-
удачно вписывается в конкретный участок и отвечает рыночным
условиям. По наблюдениям же специалистов, нынешнее развитие гостиничного бизнеса в России идет другим путем. Сначала
появляется желание, и у инвесторов рождается идея построить
отель. Затем расцветают фантазии по поводу того, что их отель
будет самым лучшим и эксклюзивным. После этого рождается
непохожий ни на что продукт, который невозможно классифицировать и предсказать заранее его доходность. Именно из-за
изначально неправильного построения схемы реализации проекта и непрофессионального проектирования и возникают отели,
функционирующие не по принципу «отель работает на инвестора», а наоборот – «инвестор работает на отель». Определять
наиболее востребованный на конкретном рынке тип гостиничного объекта следует только после проведения маркетингового
исследования и анализа существующего и потенциального
конкурентного окружения.
Очевидно, что Россия – имеет огромный рынок, для развития малого гостиничного бизнеса. Однако многое в данном
вопросе зависит от внутренней политики и активности отечественных инвесторов и девелоперов.
Докризисный период был довольно благоприятным для
российской экономики в целом. Привлекательный инвестиционный климат обуславливал развитие крупных проектов с привлечением мирового капитала на территорию России. Такой подъем
стал, несомненно, положительным для нашей страны, однако он
же позволил выявить существенные недостатки – несоответствие российского отельного рынка представляемым запросам,
значительное отставание в развитии гостиничных услуг, несопоставимость мировых и отечественных стандартов качества в
этой сфере. С одной стороны, такая ситуация неблагоприятно
влияла на развитие страны как туристического центра. С другой
стороны, ввиду практически отсутствующей конкуренции,
открылся целый спектр возможностей выгодного вложения
капитала. Если говорить о сроках окупаемости, то наиболее
выгодными, востребованными были сравнительно недорогие
отели бизнес-класса.
Говоря о перспективности развития малого гостиничного
бизнеса в сфере туристско-рекреационных услуг на территории
-119-
Краснодарского края следует подчеркнуть, что по оценкам
76%
24%
малые гостиницы средние и крупные гостиницы
специалистов малый бизнес является одной из основных частей
экономики края (рисунок 4).
Рисунок 4. Процентное соотношение номерного фонда малых
средств размещения города Краснодара
Создание максимально благоприятных условий развития
малого бизнеса — задача властей всех уровней. Сегодня в крае
создана надежная система поддержки малого бизнеса, которая
направлена на избежание монополизации гостиничной отрасли в
руках одного или нескольких бизнесменов.
Краснодарский край — это единственный регион в России, где для сопровождения различных бизнес - проектов действует система «одного окна». Это позволяет привлечь порядка
миллиарда долларов капитальных вложений в год. Потенциал
этого сектора экономики далеко не исчерпан. В развитых странах на долю малого бизнеса приходится 50—70 процентов
валового продукта. В Краснодарском крае эта цифра составляет
лишь 27 процентов. И хотя это лучший показатель среди субъектов Южного федерального округа, на сегодняшний день он не
соответствует уровню ведущих европейских стран. Помогая
развитию малого бизнеса, краевые власти решают главную
задачу — удвоения ВВП, а соответственно, экономического
роста нашей страны. Сегодня малый и средний бизнес — это та
сила, которая будет двигать экономику, в том числе и экономику
Краснодарского края.
-120-
Из факторов, влияющих на развитие малого гостиничного бизнеса на юге Краснодарского края, можно выделить ярко
выраженную сезонность, в зимний период на побережье работают около 50% пансионатов, которые заполнены максимум на
30%. А также, то, что основной целью большинства туристов
(около 64%) является отдых, а на лечение и бизнес-туризм приходится лишь малая часть туристского потока.
Большая часть уже существующих объектов туристскорекреационной сферы была построена еще в советские времена,
и в период восстановления нуждались в повышении качества
предоставляемых услуг, расширения их спектра. А минигостиницы Краснодарского края, которые строились в больших
количествах в 90-х годах, из-за малых размеров не могут предоставить всего набора услуг, требуемого нынешним туристом.
Несмотря на изобилие гостиниц, и пансионатов, лишь 3% из них
могут претендовать на уровень четырех звезд или выше.
Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод,
что юг России является очень сложным для инвестирования в
гостиничный бизнес. Это связано с ярко выраженной сезонностью, изменившимися потребностями туристов и плохо развитой
инфраструктурой местности. Но, в то же время, при соблюдении
некоторых условий (развитие межсезонных предложений для
отдыхающих, повышение качества и комфорта отдыха), вложения в данных вид бизнеса в Краснодарском крае являются очень
перспективными. И многие инвесторы это осознают, исходя из
того, какое количество земли на южном побережье уже занято
под строительство гостиничных комплексов, и уже рассматриваются менее привлекательные места для застройки.
В разработке губернаторской программы по развитию
Краснодарского края говорится, что на отели уровня 2-4 звезды
(в эту категорию попадают и мини-отели) придется 30-35 %
номерного гостиничного фонда. В абсолютных числах этот
показатель составляет примерно 10 тысяч номеров.
Текущий экономический кризис стал намного более серьезным, чем предполагалось. Это отражается даже в действиях
Правительства, когда уже утвержденный бюджет страны пересматривается с позиции новых реалий. Ситуацию нагнетают
сообщения практически всех СМИ: компании снижают бюдже-
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]