Ваш домашний повар. Чудо-рецепты запеканок

Куриный окорочок с кукурузой, картофелем, луком и сыром «Студенческий» . . . . . . . . . . . . . . . . 360

Курица с беконом в томатном соусе «ВИП-персона». . . . . . . . . . . . . . . . . 361

Куриная грудка с красным луком, рисом, сыром и кинзой «Вах!». . . . . 362

Курица с картофельным пюре, сладким перцем, луком

и чесноком «Генеральская» . . . . . . . 363 Курица с яблоками, медом, вином

и кунжутной нугой «Буржуа» . . . . . 365 Запеканка из мяса курицы

с пекинской капустой. . . . . . . . . . . . 367 Запеканка из мяса курицы с рыбой

и креветками. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 368 Запеканка из мяса курицы

с абрикосами и сладким перцем . . . 369 Печень с рисом, луком, сыром

и майонезом «С милым рай и в шалаше» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 371

Курица с грибами, сыром и кабачками под соусом

«Аллюр» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 372

561

Курица с айвой, луком и майонезом «Каприз красотки». . . . . . . . . . . . . . 374

Куриные грудки с лисичками, сметаной и эстрагоном

«Министерские» . . . . . . . . . . . . . . . . 375 Суфле из курицы с грибами

и блинчиками под соусами «Французский» и «Нижегородский» . . . . . . . . . . . . . 377

Курица с соусом чили, рисом, сливками и ананасами

«Пуэрториканка» . . . . . . . . . . . . . . . 379 Куриное филе с пекинской

капустой, яйцами и маслом «Завтрак адвоката» . . . . . . . . . . . . . 380

Куриное филе с шампиньонами, мускатным орехом, маслом и молоком «Ужин судьи». . . . . . . . . 381

Куриное филе с овощами, рисом, сливками и абрикосами «Обед прокурора» . . . . . . . . . . . . . . . 383

Курица с рисом, сладким перцем, ананасами и персиками «Знойная» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 384

562

Маринованная курица с картофелем и чесноком «С чувством,

с толком, с расстановкой» . . . . . . . . 386 Куриные потроха с рисом, луком

и салом «Плотная трапеза» . . . . . . . 388 Запеканка из куриных окорочков

с картофелем и кукурузой . . . . . . . . 389 Запеканка из куриных потрохов

с морковью и сельдью. . . . . . . . . . . . 390 Запеканка из мяса гуся с печенью

и грибами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 392 Индейка со сладким перцем,

помидорами, луком и майонезом «Госпожа министерша» . . . . . . . . . . 394

Индейка с шампиньонами, картофелем, морковью и сливками

«Пенсильванская» . . . . . . . . . . . . . . 395 Куропатки с грибами, рисом,

помидорами и сыром «Охотничьи рассказы» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 396

Мясо птицы с сельдью и салом под соусом «Все в ажуре». . . . . . . . . 398

Окорок с кукурузой и картофелем по-шотландски «Эдинбургский» . . . 400

563

Копченая корейка со спаржей, вином, сметаной и картофелем «Остаповская» . . . . . . . . . . . . . . . . . 401

Колбаски гриль со сладким перцем и рисом «Братья Обжоркины». . . . . 403

Ветчина с картофелем и луком-пореем

«Сан-ремовская» . . . . . . . . . . . . . . . 404 Колбаса с чечевицей, овощами,

сыром и фенхелем «Нью-васюковская» . . . . . . . . . . . . . 405

Копченая ветчина с картофелем под соусом «Свободный выбор» . . . . 407

Салями с ветчиной, рисом, морковью и луком

«По-турински» . . . . . . . . . . . . . . . . . 408 Колбаса с цветной капустой,

морковью и кукурузными хлопьями «Американская

мечта» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410 Сосиски со сладким перцем,

красным луком, яйцами и сыром «Демократические» . . . . . . . . . . . . . 411

564

Копченая колбаса с ветчиной, морковью, луком и рисом

«Дюссельдорфская» . . . . . . . . . . . . . 413

ЗАПЕКАНКИ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ . . . . . . . . . . . . . . 415

Рыбное филе с рисом, сметаной и томатным соусом «Быстрый

фокстрот» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 415 Треска с картофелем, помидорами,

вином и оливками «Пятизвездочная» . . . . . . . . . . . . . . 416

Треска с помидорами, сыром и луком по-португальски

«Лиссабонская» . . . . . . . . . . . . . . . . 418 Копченая треска с картофелем,

шампиньонами, молоком и яйцами «Мегаполис» . . . . . . . . . . 419

Треска с рисом, яйцами, сливками и сыром «Сельская новь» . . . . . . . . . 421

Запеканка из морского окуня со шпинатом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 422

Рыба с картофелем, луком, помидорами и сельдереем

«Китайская грамота» . . . . . . . . . . . . 424

565

Рыба со шпинатом, молоком и рисом «Гольфстрим» . . . . . . . . . . . 426

Рыбное филе с грибами и сметаной «Страстное танго» . . . . . . . . . . . . . . 427

Запеканка из камбалы со спаржей . . . . 428 Запеканка из скумбрии под соусом

с хреном. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 430 Запеканка из соленой салаки

с картофелем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 431 Запеканка из палтуса с овощами . . . . . 432 Запеканка из копченой пикши

с солеными огурцами . . . . . . . . . . . . 434 Красная рыба с камбалой, шпинатом,

сметаной и эстрагоном «Свистать всех наверх!» . . . . . . . . . . 435

Камбала с пряностями и йогуртом по-татарски «Вышли мы все из Казани» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 437

Камбала с гречневой кашей, сметаной и сыром

«Ротшильдовская» . . . . . . . . . . . . . . 439 Рыбное филе с картофелем,

помидорами, кориандром и луком «Рокфеллеровское» . . . . . . 440

566

Рыба со сладким перцем, лукомпореем и укропом «Гламурная» . . . 442

Сельдь с картофелем, луком, майонезом и сметаной

«По гамбургскому счету». . . . . . . . . 443 Сельдь с яблоками, хлебом

и яйцами по-латышски «Рижский форшмак» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 445

Сельдь с картофелем, луком и яйцами по-фински

«Лапландия» . . . . . . . . . . . . . . . . . . 446 Сельдь с рисом, сливками, мягким

сыром и помидорами «Дамская по-амстердамски» . . . . . . 447

Сельдь с картофелем, яблоками, луком и сметаной «Поднять

паруса!» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 448 Шпроты с шампиньонами,

картофелем и помидорами «Простодушные» . . . . . . . . . . . . . . . 450

Запеканка из лосося с картофелем и брокколи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 451

Запеканка из форели со шпинатом и спаржей в тесте . . . . . . . . . . . . . . . 453

567

Запеканка из форели с картофелем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 455

Запеканка из форели и копченого угря с черносливом. . . . . . . . . . . . . . 456

Консервированный лосось с рисом, сыром и сметаной

«Норд-норд-вест» . . . . . . . . . . . . . . . 458 Лосось с треской, креветками

и вермутом «Аперитив с закуской» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 459

Лосось с картофелем, кукурузой, зеленым горошком и молоком

«Игривый» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 461 Лосось и пикша с маслинами

и грибами под соусом «Штурманский» . . . . . . . . . . . . . . . . 463

Лосось с креветками, кальмарами и рисом «Самба» . . . . . . . . . . . . . . . . 465

Запеканка из щуки с миндалем . . . . . . 466 Запеканка из анчоусов с чесноком

в тесте . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 468 Запеканка из креветок . . . . . . . . . . . . . 469 Пикша с хлебом, сметаной

и мускатным орехом «Прима» . . . . 471

568

Путассу с яйцами и молоком в горшочках «Непростая

рыбка». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 472 Рыба с морской капустой по-

дальневосточному «Находка» . . . . . 473 Рыба с цветной капустой и зеленым

горошком под соусом «По-бальзаковски». . . . . . . . . . . . . . 474

Рыба с курицей, креветками, грибами и ликером «Шалунья». . . . 476

Хамса с картофельным пюре, луком и томатным соусом

«Молодежная» . . . . . . . . . . . . . . . . . 477 Филе рыбы с яйцами, сыром

и молоком «Прелести среднего возраста» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 478

Судак с яйцами и молоком «Вдоль по Питерской» . . . . . . . . . . . . . . . . . 479

Рыба с грибами, рисом и сыром под соусом «Чиполлино» . . . . . . . . . 480

Сардины в тесте под соусом «Балеарский» . . . . . . . . . . . . . . . . . . 482

Сардины с картофелем, луком и салом «Корсиканские» . . . . . . . . . 483

569

Зубатка с луком, чесноком, молоком и сметаной «Тихая гавань» . . . . . . . 485

Рыба с рисом, бульоном и яйцами «Пиратская нежная» . . . . . . . . . . . . 486

Копченая форель с салакой, горчицей и сливками

«Полундра!» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 487 Копченая рыба с хлебом, яйцами

и молоком «Взять на абордаж!». . . . 488 Рыба с гречневой кашей, луком

и сыром «Рачительная» . . . . . . . . . . 489 Хек с картофельным пюре,

молоком, яйцами и маслом «По-шкиперски» . . . . . . . . . . . . . . . 491

Рыба с яйцами и молоком по-чешски «Влтавская» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 492

Икра речной рыбы с хлебом, молоком и зеленью

«Незаморская» . . . . . . . . . . . . . . . . . 493 Рыба с гребешками, креветками,

вином и сыром «Майорка». . . . . . . . 494 Креветки с крабовым мясом

и пивом «Дарданеллы» . . . . . . . . . . 496

570