Ваш домашний повар. Чудо-рецепты запеканок

Лимонный творожник с цукатами, изюмом и кремом «Богатенький» . . . 42

Творожный каравай «Кого хочешь — выбирай!» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Домашний творог с сыром, яйцами и маслом «Хозяйский». . . . . . . . . . . . 45

ЗАПЕКАНКИ ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ . . . 48 Картофельная запеканка с мясным

фаршем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Картофельная запеканка

с бараниной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Картофельная запеканка с беконом . . . . 51 Картофельная запеканка с творогом . . . 52 Картофельная запеканка

с шампиньонами. . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Картофельная запеканка

со шпинатом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Картофельная запеканка

с кальмаром и анчоусами . . . . . . . . . . 56 Картофельная запеканка

с капустой и луком . . . . . . . . . . . . . . . 58 Картофельная запеканка

с малосольными огурцами . . . . . . . . . 60

541

Картофельная запеканка с форелью. . . . 61 Картофельная запеканка

с белыми грибами . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Картофельная запеканка с грибами

и куриной печенью . . . . . . . . . . . . . . . 64 Картофельная запеканка с сыром

и кусочками лосося . . . . . . . . . . . . . . 66 Картофельная запеканка с мясом

крабов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Картофельная запеканка

с сельдереем и зубаткой . . . . . . . . . . . 69 Картофельная запеканка

с помидорами и шампиньонами . . . . 71 Картофельная запеканка

с колбасой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Картофельная запеканка

с оливками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Картофельная запеканка с цветной

капустой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Картофельная запеканка

со свининой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Картофельная запеканка

с грибами и телятиной . . . . . . . . . . . . 79 Картофельная запеканка

с говядиной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

542

Картофельная запеканка со спаржей . . . 82 Картофельная запеканка

со свининой и баклажанами . . . . . . . 84 Капуста с брынзой, рисом и луком

по-болгарски «Варненская» . . . . . . . 85 Картофельная запеканка

с морковью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 Капуста с рисом, яйцами и сметаной

«Иокогама». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Морковь с чесноком, укропом

и яйцами «Чикита» . . . . . . . . . . . . . . 90 Морковь с зеленым луком, рисом,

оливками и базиликом «Примавера». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91

Кабачки с грибами, йогуртом, зеленью и сыром «Хип-хоп» . . . . . . . 93

Овощной микс с перцем чили, тмином и мятой

«Латиноамерикано». . . . . . . . . . . . . . 94 Кабачки с ликером, яйцами

и миндалем «Шик, блеск, красота!» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Тыква с хлебом, молоком, изюмом и курагой «Сказки Шарля Перро» . . 97

543

Тыква с морковью, сливками, лукомпореем и яйцами «Золушка едет на бал». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98

Тыква с картофелем, маслом и сыром «Чудеса начинаются!» . . . . 100

Тыква с миндалем, пармезаном и корицей «Для влюбленных». . . . . 101

Цветная капуста с морковью, стручковой фасолью и зеленым горошком

«По-адрианочелентановски» . . . . . . 102 Помидоры с хлебом, грецкими

орехами и сыром «Сицилийские» . . . 104 Свекла с ржаным хлебом, изюмом

и яйцами «Фата-моргана» . . . . . . . . 105 Баклажаны с помидорами, сладким

перцем, луком и сыром «Босфорские» . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106

Цветная капуста с картофелем, сыром, молоком и петрушкой

«Фигли-мигли» . . . . . . . . . . . . . . . . 108 Ревень с миндалем, маслом

и сахаром «По-валенсийски». . . . . . 110 Ревень с фундуком, корицей

и яйцами «Альборан» . . . . . . . . . . . 111

544

Зеленая фасоль с помидорами, зеленым горошком, рисом и маком «Венецианская

купчиха» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 Грибы с рисом, сладким перцем,

кинзой и хмели-сунели «Фастфуд по-грузински» . . . . . . . . . 114

Брокколи с тимьяном, луком и пармезаном

«По-мушкетерски». . . . . . . . . . . . . . 115 Брокколи с черникой, сыром фета

и баклажанами «Фэнтези» . . . . . . . 116

МАКАРОННИКИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 Говядина с овощами и сыром

«Третий Рим» . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 Фарш с цветной капустой, сыром

и томатным соусом «Солидный» . . . 120 Фарш с вином, помидорами,

беконом и душицей «Вечер пятницы» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122

Фарш с овощами, сливками и сыром по-итальянски

«Неаполитано» . . . . . . . . . . . . . . . . . 124

545

Говяжий фарш с овощами под соусом «Генуэзский» . . . . . . . . . 126

Вареное мясо с яйцами, сметаной и маслом «Колизеум». . . . . . . . . . . . 128

Вареное мясо с капустой, луком и сыром «Для итальянцев

в России». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129 Ветчина с сырным ассорти,

орехами и петрушкой «Пизанская» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130

Ветчина с горчицей по-парижски «Мечта художника

с Монмартра» . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132 Соленая рыба с базиликом

под соусом «Краснознаменный» . . . 133 Индейка с шампиньонами,

зеленым горошком и петрушкой «Синьора Рома» . . . . . . . . . . . . . . . . 135

Тунец с яблоками, молоком и сыром «Чарльстон» . . . . . . . . . . . . 136

Копченая рыба с вином и луком-пореем «Озорница» . . . . . . 138

Копченая мерлуза под соусом «Гвардейский» . . . . . . . . . . . . . . . . . 139

546

Макаронник с анчоусами и овощами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141

Макаронник с луком . . . . . . . . . . . . . . . 143 Макаронник с брокколи

и помидорами . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144 Сардины с анчоусами, изюмом

и кедровыми орешками «Мальтийские». . . . . . . . . . . . . . . . . 145

Жареные сардины с фенхелем, луком и миндалем

«Адмиральские». . . . . . . . . . . . . . . . 147 Анчоусы с помидорами, цукини,

базиликом и оливками «Курортные

средиземноморские» . . . . . . . . . . . . . 149 Морской окунь с луком и сметаной

«Боцманский» . . . . . . . . . . . . . . . . . 151 Анчоусы с творогом, яйцами

и зеленым горошком «Полет бабочки» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152

Рыба с луком, сыром, сметаной и яйцами «Бесхитростная» . . . . . . . 154

Брокколи с помидорами, йогуртом и сыром «Выход в астрал» . . . . . . . . 155

547

Брынза с молоком, сахаром и маслом «Млечный Путь» . . . . . . . 157

Сладкий перец с луком-шалотом, цукини и томатной пастой

«Колыбель Афродиты» . . . . . . . . . . 158 Грибы с цукини, помидорами

и прованскими травами «По-марсельски» . . . . . . . . . . . . . . . 159

Макаронник с грибами . . . . . . . . . . . . . 161 Грибы с яйцами, молоком

и сыром «Лукошко и крынка» . . . . 162 Макаронник с сыром . . . . . . . . . . . . . . . 164 Макаронник с яблоками . . . . . . . . . . . . 165 Макаронник с курагой . . . . . . . . . . . . . 167 Макаронник с сухофруктами . . . . . . . . 168 Макаронник с сахаром . . . . . . . . . . . . . 169 Макаронник с творогом и орехами . . . . 170 Макаронник с творогом и вишней . . . . 171 Макаронник с крыжовником . . . . . . . . 172 Макаронник со сладким соусом

из кураги «Инфант» . . . . . . . . . . . . . 173 Вишня с лимоном, творогом

и молоком «Южная красавица» . . . 175

548

Яблоки со сметаной и сахаром «Ухажерские» . . . . . . . . . . . . . . . . . 177

ЛАПШЕВНИКИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179 Мясо с шампиньонами, копченым

салом и помидорами «Сытый голодному не товарищ» . . . . . . . . . . 179

Говядина с субпродуктами, луком и сметаной «Мало

не покажется». . . . . . . . . . . . . . . . . . 180 Говяжий фарш с грибами и чесноком

под соусом «Пасодобль» . . . . . . . . . . 182 Копченая грудинка с сыром

и сметаной «Ламбада» . . . . . . . . . . . 185 Окорок с помидорами, творогом

и сливками «Старосветский». . . . . . 186 Сырокопченая ветчина

с помидорами, оливками и перцем чили «Ча-ча-ча» . . . . . . . . . . . . . . . . 188

Копченое сало с луком, базиликом и сливками «Весомый вклад» . . . . . 190

Курица с капустой, горчицей, сметаной и сыром «Танцуют все!». . . 191

549

Копченая индейка с сыром, квашеной капустой и зеленым

луком «Буги-вуги» . . . . . . . . . . . . . . 194 Морской язык с вином и сливками

«Не верьте слухам!» . . . . . . . . . . . . . 195 Лапшевник с куриной печенью . . . . . . 197 Капуста с брынзой, яйцами

и молоком «Капитанская». . . . . . . . 198 Шпинат с лимоном, сахаром

и яйцами «Лоцманский» . . . . . . . . . 199 Зеленый горошек с салом,

творогом и луком-пореем «Феличита» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201

Помидоры с луком и сыром «Эй, на камбузе!» . . . . . . . . . . . . . . . 202

Гороховые стручки с морковью, сметаной и сыром «Отряд

веселых барабанщиков». . . . . . . . . . 204 Помидоры с цукини, баклажанами

и мускатным орехом «Европейские» . . . . . . . . . . . . . . . . . 205

Тыква с яйцами и корицей «Сладострастная». . . . . . . . . . . . . . . 207

550