Инновационная политика предприятий малого бизнеса
..pdf
, % |
80 |
70 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
70 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Предприятия |
||
предприятий |
60 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Предприятия |
|
40 |
|
35 |
32 |
|
|
|
|
|
|
|
|
разных сфер |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
деятельности |
||||
|
30 |
|
|
|
|
|
|
20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
20 |
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Доля |
|
|
|
6 |
10 |
|
5 |
10 |
9 |
9 |
5 |
общественного |
||
10 |
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
питания |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
|
|
|
|
Факторы, препятствующие |
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
реализации инноваций |
|
|
|
||||||
Рис. 3.7. Распределение инновационных предприятий относительно факторов, препятствующих осуществлению инноваций (доля от всех предприятий за период исследования, %): 1 – недостаточность средств в пределах организации или группы предприятий; 2 – высокие инновационные расходы; 3 – сильная конкуренция на рынке; 4 – сложность нахождения партнеров для сотрудничества; 5 – конференции, ярмарки, выставки; 6 – отсутствие спроса на потенциально новую продукцию; 7 – отсутствие точной информации о спросе на инновационные товары (услуги); 8 – недостаточное финансирование из других источников; 9 – недостаточное государственное финансирование; 10 – отсутствие квалифицированного персонала; 11 – отсутствие или недостаток информации о технологиях; 12 – недостаточность информации о рынках
Типы и виды инновационных изменений связаны со спецификой деятельности общественного питания, где уровень научной деятельности ниже, чем на крупных предприятиях промышленности. При этом наблюдается высокий уровень приближения к потребителю и богатый ассортимент, поэтому удельный вес, например, расширения ассортимента по запросам потребителей и заказчиков значительно больше, чем в других отраслях.
Таким образом, адаптирована методика пилотного обследования инновационной деятельности предприятий общественного питания Украины и России, осуществленного государственной статистической службой. Результаты по основным направлениям инновационной политики предприятий общественного питания обобщены и приведены в табл. 3.3.
111
Таблица 3 . 3
Результаты внедрения инноваций по направлениям инновационной политики
Номер группы предприятий |
Количество предприятий |
17
25
35
46
55
65
Всреднем по
выборке
% 33
Коли- |
Внедрениеинновацийпонаправленияминновационной |
||||||||
чество |
политики(доляотколичествапредприятий, %) |
|
|||||||
мест |
Техническая |
Организаци- |
Товарная |
Управленче- |
|||||
|
|
|
онно- |
|
|
|
ская |
|
|
|
|
|
технологи- |
|
|
|
|
||
|
|
|
ческая |
|
|
|
|
|
|
|
Кол-во |
До- |
Кол-во |
До- |
Кол-во |
До- |
Кол-во |
До- |
|
|
пред- |
ля, |
пред- |
ля, |
пред- |
ля, |
пред- |
ля, |
|
До 50 |
приятий |
% |
приятий |
|
% |
приятий |
% |
приятий |
% |
7 |
100 |
2 |
|
33 |
7 |
21 |
2 |
6 |
|
51–80 |
5 |
100 |
1 |
|
20 |
3 |
9 |
1 |
3 |
81–100 |
5 |
100 |
– |
|
– |
3 |
9 |
– |
– |
101–150 |
6 |
100 |
– |
|
– |
3 |
9 |
– |
– |
151–200 |
5 |
100 |
– |
|
– |
3 |
9 |
– |
– |
Свыше |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
200 |
3 |
60 |
2 |
|
40 |
4 |
12 |
1 |
3 |
|
31 |
94 |
5 |
|
15 |
23 |
70 |
4 |
12 |
Исследование за период 2002–2012 годов показало, что усовершенствование организационно-технологических процессов проводили 15 % предприятий выборки; совершенствование готовой продукции и услуг (внедрение новых фирменных блюд, расширение ассортимента) осуществляли 70 % предприятий выборки, развитие технического уровня и обновление основных средств на основе модернизации и реконструкции осуществляли до 94 % предприятий; развитие системы управления и внедрение новых решений различного характера (новые форматы, новые информационныерешения) проводили12 % предприятийвыборки.
Исследование уровня инновационной активности стало первым шагом к изучению инновационной деятельности в ресторанном хозяйстве. Более обоснованную оценку дает анализ эффективности инновационной политики предприятий отрасли на основе предложенных направлений.
112
3.2.Методические подходы
коценке эффективности инновационной политики предприятий общественного питания
Всовременных условиях хозяйствования экономическая наука оперирует новыми подходами к пониманию инновационной деятельности, предприниматели же выступают в роли новаторов. Так, Й. Шумпетер отмечал, что «задача предпринимателей – реформировать и революционировать средства производства путем внедрения изобретений, а в более общем смысле используя новые технологии для изготовления новых товаров или имеющихся существующих товаров, но новым методом, благодаря открытию нового источника сырья или нового рынка готовой продукции – вплоть до реорганизации существующей
исоздания новой отрасли…» [3, с. 57]. Данное высказывание одного из самых известных ученых-экономистов мира, кроме широкого толкования инновационной деятельности предприятия, дает возможность понять, как добиться эффективности такой деятельности.
Понятие «эффективность» является одной из категорий экономической науки. В общем виде оно означает соотношение соответствующих результатов и затрат [34, с. 152]. Исследованием данного понятия и проблематикой этой категории занимались В Салин, В. Медведев, Ф. Волков и др. [14; 85; 116]. Их внимание было сосредоточено прежде всего на эффективности национального хозяйства. Ряд ученых считают, что понятие «эффективный» – это то, что дает эффект, а эффект – в форме действия как результат чего-либо, последствие чего-либо [130; 136]. В словаре С. Мочерного понятие «эффективность» трактуется как «результативность процесса, операции, проекта, определяется соотношением эффекта, результата к затратам, которые обусловили его возникновение» [159, с. 564]. В других экономических словарях эти понятия означают: «... результат, следст-
вие каких-либо причин, сил, действий, мероприятий» [160, с. 201], «... окончательный, конечный итог какого-либо занятия,
113
деятельности, развития и т.п., следствие какого-либо действия, какого-то явления» [161, с. 184]. Понятие «экономическая эффективность» характеризуется отношением получения экономического эффекта к затратам, ресурсов, которые обусловили получение этого результата, достижение наибольшего объема производства с применением ресурсов определенной стоимости [159, с. 409]. Итак, понятие «эффект», «результативность», «результат» и «эффективность» часто выступают как слова синонимы, в связи с чем возникает необходимость их разграничения.
-Результат – общий (интегральный) показатель, который характеризует состояние одной или нескольких сфер или всей сферы хозяйственной деятельности субъекта экономики в определенный момент времени.
-Эффект – результат, который характеризует положительные тенденции в развитии хозяйствующего субъекта.
-Результативность – относительный показатель, характеризующий степень достижения субъектом экономики поставленной цели в одной или нескольких сферах или всей хозяйственной деятельности в определенный момент времени.
-Эффективность – относительный показатель, характеризующий положительную динамику развития субъекта экономики
вопределенный промежуток времени, равен отношению результата(эффекта) кзатратам, которыеобусловилиегополучение.
Результатом рыночных преобразований является поиск новой эффективности, которая выражается в повышении предпринимательской активности, внедрении новых методов производства, технологий. Очень часто современные ученые обращаются к эффективности инновационной деятельности, как непосредственному показателю развития экономической системы любого типа. Так, ученые Й. Шумпетер, М. Портер, М. Шарко, О. Бон-
дар, В. Соловьев рассматривают понятие «эффективность» с точки зрения закона редкости, ограниченности ресурсов и позиций оптимального использования таких ресурсов для удовлетворения существующих потребностей людей [3; 7; 162; 163;
114
164]. С точки зрения эффективного управления дают свое определение Е. Долан и Д. Линдсей, которые считают, что эффективность является ключевым соображением для принятия решения о том, как работать. В хозяйственной деятельности предприятий слово «эффективность» означает, что производство осуществляется с минимальными затратами, усилиями и потерями [165, с. 117]. Все эти толкования сочетаются в определении экономической эффективности, которая характеризует связь между количеством используемых ресурсов и количеством любого производимого продукта. Специфической чертой экономической эффективности является экономия затрат как материальных, так и трудовых при производстве единицы продукции. Рост экономической эффективности выражается в сокращении расходов на единицу эффекта или в увеличении эффекта (результата) при таком же размере расходов [25, с. 27].
Вышеприведенные подходы к толкованию понятия «эффективность» опираются больше на затратный метод, то есть на соотношение эффекта и затрат. В то же время такое ограниченное толкование эффективности не позволяет рассматривать эффективность всего процесса инновационной деятельности. В связи с этим некоторые ученые отмечают, что эффективность должна касаться не только результата, но и цели деятельности [43; 166–170]. В данном случае хозяйственная деятельность выступает как процесс, и эффективность такого процесса выражается в совокупном социально-экономическом эффекте.
Сочетание затратного и проектного методов толкования эффективности позволило выдать системное определение эффективности. Эффективность – это способность получить целевые результаты относительно вложенных целевых расходов различного характера под влиянием внутренних и внешних факторов.
Предприятие может быть конкурентоспособным, то есть достичь поставленных целей, если оно будет «как эффективным, так и результативным» [66, с. 251]. В то же время предприятие может достичь такого успеха в современных условиях только благодаря использованию инноваций. Ведь именно инноваци-
115
онная политика обусловливает использование новейших технологий с целью минимизации затрат и повышения прибыли, получение определенного общественно-экономического эффекта. В связи с этим необходимым условием достижения таких результатов выступает организация инновационного процесса на предприятии.
Напомним, что инновационный процесс ̶это создание, освоение и распространение тех технико-экономических идей, практическое применение которых приводит к получению определенного эффекта [162, с. 33]. Из определения инновационного процесса следует, что инновационная деятельность каждого отдельного предприятия индивидуальная и каждая инновация (нововведение) также индивидуальна, а следовательно, и эффективность инновационной политики для каждого предприятия имеет индивидуальный характер. По нашему мнению, «эффективность инновационной политики предприятия» ̶это возможность достижения целевых результатов от реализации комплекса мероприятий, направленных на внедрение инноваций в хозяйственную деятельность предприятий по отношению к затратам на их реализацию.
Проблемы оценки эффективности инновационной политики являются достаточно сложными в связи с индивидуальным характером инновационной деятельности.
Для исследования эффективности инновационной политики предприятий общественного питания необходимо определить общие подходы к оценке инновационной политики:
во-первых, важно правильно определить ту инновационную политику, согласно которой предприятию выгоднее осуществлять хозяйственную деятельность. В этом аспекте имеет место правильное и заблаговременное определение необходимости инновационных изменений в пределах отдельной инновационной стратегии и формирование эффективной инновационной политики в случае, когда существующие традиционные процессы уже не удовлетворяют потребности предпринимателя и не соответствуют рыночным условиям;
116
во-вторых, уровень эффективности инновационной политики позволяет определить не только научно-технический уровень предприятия, но и обосновать бизнес-планы инновационных проектов с целью получения необходимых финансовых ресурсов и принятия решений по реализации инновационной политики;
в-третьих, инновационная деятельность для предприятия – это риск, поэтому для руководства всегда актуален вопрос об определении его уровня и влияния на конечные показатели эффективности инновационной политики.
Вместе с этим необходимо иметь в виду, что индивидуальность инновационной политики предприятий общественного питания определяют по различным параметрам: от места и времени возникновения инновации до технико-экономических условий ее внедрения. То есть наблюдается целый комплекс параметров, которые необходимо вводить для оценки эффективности инновационной политики общественного питания.
Проведенное исследование научных источников по вопросам оценки эффективности инновационной деятельности предприятия показало, что чаще всего специалисты оценивают доходность инвестиций в инновации или себестоимость продукции с использованием новой техники и приведенные затраты на единицу продукции [82–86]. Можно увидеть, что для оценки эффективности инновационной деятельности преимущественно используются лишь отдельные аспекты результативности инновационной деятельности. Чаще всего в этой роли выступает научно-технологическая составляющая инновации.
Но, как утверждают К. Павит, Л. Соет, «...инновационная деятельность означает гораздо больше, чем только расходы на НИОКР или патент» [52, с. 78]. Инновационная деятельность предприятия проходит в своем развитии несколько этапов – от зарождения идеи до эффекта от ее реализации. Поэтому, оценивая эффективность инновационной политики предприятия малого бизнеса, необходимо пользоваться комплексной системой показателей, количественно и качественно характеризую-
117
щих эффект от инновации. Разработка комплексного методического инструментария оценки эффективности инновационной политики предприятия малого бизнеса должна основываться на уже существующих положениях и быть адаптированной к специфике выбранной отрасли. Для этого можно воспользоваться положениями Й. Шумпетера, который, рассматривая вопросы новых комбинаций в развитии предприятия
иэкономики, выделяет пять типичных комбинаций инновационного развития [3, с. 72].
Твисс Б. обосновывает и рассматривает два направления инновационного развития: продуктовое и технико-рыночное. Он делает акцент на развитии и эффективности инновационного процесса, ориентированного на получение прибыли от управления инновациями [9, с. 31]. Л. Водачек и А. Водачкова называют инновацией целевое изменение в функционировании предприятия как системы, которое может представлять количественные
икачественные изменения той или иной сферы деятельности предприятия [32, с. 167]. Таким образом, различные ученые предлагают отдельные направления инновационной политики,
врамках которых необходимо оценивать инновации, использовать как систему оценки инновационной политики.
Обобщив различные подходы и авторское толкование понятия «инновации» с учетом особенностей предприятий общественного питания, предлагается выделить три группы оценки эффективности инновационной политики предприятий общественного питания, а именно:
1)эффективность товарной инновационной политики – процесс создания нового товара;
2)эффективность технической инновационной политики – применение нового оборудования;
3) эффективность политики управления инновациями и политики новых организационно-технологических решений – процесс трансформации организационно-производственных функций и информационно-интеллектуальная составляющая, НИОКР.
118
Представленные группы (направления) оценки эффективности инновационной политики являются результатом методического подхода, а также отвечают именно сфере общественного питания. Выбор этих направлений учитывает основные мероприятия в рамках инновационной политики предприятия, а именно: обновление основных средств на основе инноваций, внедрение новых технологий, изготовление новой продукции и предоставление новых услуг и расширение их ассортимента, внедрение новых решений различного характера в хозяйственную деятельность предприятия. Выдвинутые предложения по направлениям оценки эффективности инновационной политики предприятий малого бизнеса на примере предприятий общественного питания являются продолжением научного поиска путей инновационного развития экономики и распространением методологических и методических разработок на сферу общественного питания. Вышеуказанные положения признанных
вмире экономистов являются непосредственным подтверждением правильности сделанных выводов.
Учитывая основные аспекты целевого, затратного, комплексного и системного подходов, предлагаем оценивать эффективность инновационной политики, основываясь на комбинации этих подходов. Также считаем необходимым и обоснованным использование ряда показателей, которые объединены
вединую систему по разным признакам, характеризующим каждое направление инновационной политики предприятий малого бизнеса. При этом управленческая инновационная политика будет влиять на каждое из направлений или на их сочетание, поэтому отдельного направления для оценки эффективности именно данного вида политики не выделено.
Применение комплексной системы показателей проверено временем и подтверждено эффективностью в финансовохозяйственном анализе деятельности предприятий малого бизнеса на примере общественного питания, в частности, в оценке эффективности инноваций [30; 119; 171–175]. Для предприятий общественного питания система показателей эффективности
119
инновационной политики должна учитывать ключевые составляющие самого понятия «инновационная политика», специфику деятельности предприятий и степень достижения системы целей, характеризующих инновационную политику предприятий,
иследующие принципы:
–во-первых, учет только инновационных мероприятий
инаправлений инновационной политики предприятия;
–во-вторых, отражение каждым из показателей инновационной политики предприятия эффективности отдачи инновации, ресурсной эффективности инновации, влияние инновации на получение прибыли предприятием;
–в-третьих, выбор в расчетах комплексных показателей эффективности инновационной деятельности наиболее весомых показателей хозяйственной, финансовой и инвестиционной деятельности, обеспечивающей объективную картину определения эффективностиинновационнойполитикиинеобходимыхмероприятий.
Исследование проблемы оценки эффективности инновационной деятельности предприятий показало, что количество показателей, которые используются для такой оценки, значительно. Этот факт обусловливает необходимость структурирования
иопределения определенного круга показателей эффективности
инновационной деятельности предприятий |
малого бизнеса |
на примере общественного питания согласно |
предложенным |
направлениям поиска такой эффективности. Такая структура позволяет объективно учесть все особенности инновационной деятельности предприятий и разработать интегральный показатель эффективности инновационной деятельности предприятий.
Для того чтобы показать влияние инновационной деятельности в динамике, в системе показателей по каждому направлению инновационной политики предлагаем использовать коэффициенты изменения отдельных показателей по сравнению с базовым периодом (или традиционным вариантом). Эти коэффициенты помогут учесть изменения, происходящие в результате инновационных мероприятий. Итак, рассмотрим эти показатели в пределах каждого направления.
120