Инновационная политика предприятий малого бизнеса

дальнейшему использованию этой инновации, определение отдельных отклонений по некоторым показателям, выявление причин отклонений, последствий и устранение проблем.

Cектор 1 − доля предприятий с высоким уровнем ЭИП

Сектор 2 – доля предприятий со средним уровнем ЭИП

Сектор 3 − доля предприятий с низким уровнем ЭИП Сектор 4 – доля предприятий с неэффективной инновационной политикой

Рис. 3.19. Распределение предприятий общественного питания по секторам интегрального показателя эффективности инновационной политики

Анализ эффективности инновационной политики предприятийобщественногопитанияпозволилсделатьнекоторыевыводы.

 С целью исследования состояния инновационной деятельности было проанализировано 33 предприятия общественного питания (г. Харьков и Харьковская область, Украина

иг. Пермь, Россия), которые были разделены на 6 групп (по количеству мест). При этом адаптирована методика пилотного обследования инновационной деятельности. Исследование за период 2002–2012 годов показало, что усовершенствование ор- ганизационно-технологических процессов проводили 15 % предприятий выборки; совершенствование готовой продукции

иуслуг (внедрение новых фирменных блюд, расширение ассортимента) осуществляли 70 % предприятий выборки, развитие технического уровня и обновление основных средств на основе модернизации и реконструкции осуществляли до 94 % предприятий; развитие системы управления и внедрение новых решений различного характера (новые форматы, новые информационные решения) осуществляли 12 % предприятий выборки.

171

ванию инновационной деятельности и соответствующей инновационной стратегии предприятия. Для определения результатов внедрения инноваций проведена оценка эффективности инновационной политики предприятий общественного питания.

 Исследование эффективности инновационной политики показало, что высокий уровень эффективности наблюдается на предприятиях общественного питания с количеством до 50 мест или на предприятиях с количеством более 200 мест, возможности которых обеспечиваются мобильностью бизнеса, лучшим уровнем адаптации и меньшей потребностью в капитале (до 50 мест). При этом деятельность данных предприятий меньше зависит от внешнего финансирования, обеспечивает большую доходность инвестиций от инноваций, характеризуется низким уровнем финансовой зависимости (более 200 мест). В целом по выборке наблюдаются положительные динамические сдвиги в результате активизации инновационных процессов и повышения эффективности деятельности предприятий.

 Результаты оценки эффективности по направлению «техническая инновационная политика» в 2002–2012 годах показали, что большинство предприятий имеют положительные изменения, однако наблюдается невысокий уровень комплексного показателя вследствие использования инноваций низкой степени новизны, что заставляет в дальнейшем обратить внимание на повышение научно-технического уровня предприятий. Несмотря на возможность реализации инновационной политики по направлению «ор- ганизационно-технологическая инновационная политика» только по пяти предприятиям (15 % предприятий выборки), анализ эффективности определил высокий уровень полученных показателей, что подтверждает мнение специалистов о необходимости использования в хозяйственной деятельности предприятий новых организационно-технологических решений высокой степени новизны. Анализ эффективности по направлению «товарная инновационная политика» определил постепенный рост уровня комплексного показателя в зависимости от степени новизны новой продукции, услуг предприятий общественного питания.

173

Результатом оценки эффективности инновационной политики на основе интегрального показателя стало определение секторов предприятий по уровню качественной оценки интегрального показателя эффективности инновационной политики

иих идентификация с отдельными инновациями и мероприятиями инновационной политики. Сектора предприятий по уровню качественной оценки интегрального показателя эффективности инновационной политики, полученные на основе кластерного анализа, измеряются в долях единицы. Границы среднего значения сектора определяются следующим образом: нижняя граница ̶средний уровень ЭИП выборки (0,25 д. ед.), верхний предел (0,4) ̶высший предел доверительного интервала выборки по анализу данных (среднее по выборке (0,25) с учетом стандартного отклонения (0,15).

В соответствии с предложенными секторами предприятий по уровню качественной оценки интегрального показателя эффективности инновационной политики лидерами выборки являются предприятия с высоким уровнем ЭИП (12% предприятий выборки), которые проводили модернизацию и реконструкцию основных средств с использованием новых управленческих решений, расширяли ассортимент и предложили новые фирменные блюда. На втором месте предприятия со средним уровнем эффективности инновационной политики – 36 % предприятий, с низким уровнем ЭИП – 52 % предприятий.

Проведение исследований по оценке эффективности инновационной политики предприятий свидетельствует о практической ценности и актуальности данного вопроса для предприятий малого бизнеса и способствует определению уровня интенсивности инновационных изменений, выбору альтернативных вариантов инноваций и направлений реализации инновационной политики предприятия.

Глава 4 НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ

ИННОВАЦИОННОЙ ПОЛИТИКИ ПРЕДПРИЯТИЙ МАЛОГО БИЗНЕСА

4.1. Технология формирования эффективной инновационной политики предприятий малого бизнеса на примере общественного питания

Эффективность деятельности предприятий в условиях развития конкуренции напрямую зависит от правильно выбранной инновационной политики предприятия. В свою очередь, инновационная политика предприятий является одним из рычагов построения эффективной рыночной среды. Несмотря на большое количество работ, посвященных исследованию теоретических и практических аспектов осуществления инновационной деятельности, выбор и технология формирования эффективной инновационной политики предприятий остается важной и окончательно не решенной проблемой для малых предприятий, в том числе и для предприятий общественного питания, на примере которых проводится исследование.

Технология – от гр. techne – искусство, мастерство; logos – наука, учение, понятие [190, с. 127]. Термин «технология» ввел в конце 1772 года И. Бекман, который применил его для названия учебной дисциплины, которую преподавал в германском университете в Геттинзи. Ученый рассматривал понятие «технология» как «совокупность ремесленного искусства, навыков, орудий, производственных операций и др.» [197, с. 247]. Необходимость возникновения такой отрасли научного знания была обусловлена промышленной революцией и, как следствие, необходимостью научного анализа проблемы организации технических систем.

175

Подготовительный этап

1. Определение целей инновационной политики предприятий в соответствии с направлениями НТП (предварительно создается информационная база).

2.Предварительная оценка состояния и эффективности инновационной политики

3.Определение «узких мест» и факторного влияния на осуществление инновационной политики

Основной этап

4.Разработка и оценка альтернативных вариантов инновационной политики

5.Выбор альтернативы. Оценка инвестиционных возможностей предприятия

6.Реализация инновационной политики

Заключительный этап

7.Мониторинг инновационной политики

8.Заключительныйанализэффективностиинновационнойполитики

9.Осуществление корректирующих мероприятий

Рис. 4.1. Технология формирования эффективной инновационной политики предприятия общественного питания

177

(табл. 4.1, 4.2). Таблицы построены на основе модели Д. Абеля [50, с. 50] и учитывают зависимость стратегии развития предприятия от технологии производства. Проведены параллели между характеристикой основных направлений инновационной политики и целями инновационной стратегии предприятия.

Таблица 4 . 1 Выбор целей и направлений инновационной политики

Таблица 4 . 2 Цели инновационных стратегий предприятий малого бизнеса