2.10.2. Схема стопочно-лоткового типа
Кроме схемы контейнерного типа, может применяться схема стопочно-лоткового типа, с использованием пластмассовых лотков (евролоток) с размерами внешними (внутренними) 600мм*400мм*155мм (535мм*375мм*140мм). Лотки ставят друг на друга, составляют стопки из 12 лотков и перемещают на тележке, на которую устанавливают 2 стопки (т.е. 24 лотка).
Хлеб белый mбел = 0,8 кг, = 220 мм
Хлеб ржаной заварной mрж = 0,92 кг. Размер: 220мм*110мм
mхл.бел.Л. = 4*0,8 = 3,2 кг
mхл.бел.С. = 3,2*12 = 38,4 кг
mхл.рж.Л. = 7*0,92 = 6,44 кг
mхл.рж.С. = 6,44*12 = 77,28 кг
Часовая потребность в лотках определяется по формуле (168):
Общее количество лотков:
Лобщ = 113 + 90 = 203 шт/час.
Количество лотков на время хранения определяется по формуле (169):
Лхр.бел = 113*8 = 904 шт;
Лхр.рж = 90*8 = 720 шт;
Лхр.общ = 904 + 720 = 1624 шт;
Количество стопок в час:
(182)
где n - количество лотков в стопке.
Nч.ст.общ = 10 + 8 = 18 шт/час.
Количество стопок на время хранения:
(183)
Nст.хр.бел = 10*8 = 80 шт;
Nст.хр.рж = 8*8 = 64 шт;
Nст.хр.общ = 80 + 64 = 144 шт.
Ритм заполняемости стопок:
(184)
Суточная потребность в лотках определяется по формуле (173):
Лсут.общ = 2595 + 2065 = 4660 шт/сут.
Площадь остывочного отделения без учета проходов определяется по формуле:
(185)
где Sл - площадь, занимаемая одним лотком (600*400мм = 0,24), м2.
Стопки установлены в ряды, состоящие из 20 стопок.
Между рядами предусмотрены проходы шириной 1м.
Число рядов
Ширина ряда bр=0,4 м
Длина ряда lр=0,6*20=12 м
Длина остывочного отделения
L=2+12+2=16 м
Ширина остывочного отделения
В=2+8*0,4+7*1+2=14,2 м
Принимаем кратно 6 м : L=18 м; B=18 м.
Площадь остывочного отделения с учетом проходов определяется по формуле
(186)
Площадь экспедиции принимаем 20% от площади остывочного отделения
(187)
Рис.13. Схема расположения рядов лотков в хлебохранилище.
Лотки с изделиями устанавливаются в стопки по 12 шт. Для перегрузки лотков в автофургоны предусмотрена погрузочная платформа. Количество мест на платформе для одновременной погрузки хлеба определяется расчетом исходя из пропускной способности одного места за 15 ч.
Для перевозки хлеба принимаем автомашины с фургоном вместимостью 240 лотков или 20 стопок лотков по 12 шт.
Потребное количество ходок автохлебовоза рассчитывается по формуле (178):
nам.общ = 11 + 9 = 20 шт
Количество отпускных мест экспедиции рассчитывается по формуле (179):
Длина разгрузочного фронта зубчатой платформы:
Количество машин для перевозки хлеба рассчитывается по формуле (180):
Необходимо предусмотреть помещение для оборотной тары из расчета четырехчасовой потребности тары.
Число оборотных лотков
Оборотные лотки хранят в стопках по Nоб=24шт. в каждой стопке.
Количество стопок оборотных лотков определяется по формуле:
(188)
Размеры стопки лотков на плане 600*400мм.
Площадь помещения для оборотной тары определяется по формуле (181):
