Передовые кумысные фермы

1992Г. Ссср занимал одно из ведущих мест по про­изводству кумыса. Всего работало более 2600 ферм. На них ежегодно производилось более 32 тысяч т. Кумыса в год.

В на­стоящее время в государствах Содружества работает ряд крупных ферм, среди них – госхоз «Обуховский» (Казахстан), где содержится 350 кобыл, надой составляет 1,3 – 1,4 т. молока за лактацию. Госхоз «Щучинский» (Кокчетаевская обл.): свыше 280 дойных кобыл, с продуктивностью 14-15л в сутки или 2100-2200л за лактацию. Госхоз им. Амангельды Иманова (Кара­гандинская обл.) : более 320 кобыл при средней продуктивно­сти 12-13л. в сутки или 2400-2500л. за лактацию. Госхоз «Куртинский» (Алма-Атинская обл.) имеет более 300 кобыл, а удои достигли 15л в сутки. Госхоз «Чон-Кемин» (Кирги­зия) содержит 250 кобыл с продуктивностью 17л в сутки или 2400-2500 л за лактацию. Госхоз «Шафраново» (Башкирия), где содержится более 200 кобыл с продуктивностью более 11-12л в сутки или 1950-2100л за лактацию.

За 1980-1996г.г. организованы также фермы и в Европейской части. В госхозе «Красноармейский» Краснодарского края создана кумысная ферма на 120 кобыл при средней их продуктивности 2000-2200л за лактацию. В госхозе «Тепличный» (Мари-Элл) построена ферма на 250 лошадей, которая имеет следующие показатели : породы ло­шадей - советская, русская и литовская тяжеловозные, сред­негодовое число лошадей - 253голов, в т.ч. жеребцов - 16 голов, кобыл – 91голова ,жеребят до года – 72голов, 1-3-х лет – 162голов, выход жеребят на 100 кобыл – 80голов. Нагрузка на 1-ого жеребца - 30-35 кобыл, среднесуточный прирост молодняка - 1.3-1,5кг. До 6-мес. на одного жеребенка расходуется: ЗЦМ – 90кг., овса - 660кг., травяных гранул – 330кг, сена травы – дают вволю. Молоч­ная продуктивность кобыл:16 - 37л. в сутки, за 210 дней лактации - 2500-2800л. За год получают товарного молока на одну ко­былу - 1500л (50% жеребёнку). .Доение – машинное (ДДУ – 2), краткость доения - 8 раз в сутки. Расход молока на 1кг прироста жеребенка - не более 10л. Среднегодовое производство молока -1200ц. (1100-1300ц.) Химический состав кумыса : спирта - 1% (1-2%), жира - 1% (1-2%), белка - 2% (2,0-2,5%), кислотность - 80гр.Т, плотность = 1,020 г./см.куб. (1,018-1,025г./см.куб.). Оценка в баллах - 94 (от 92 до 96).

Рекорды молочной продуктивности кобыл. (госхоз «Тепличный», Мари-Элл), (Сорокина и.И. 2000).

Кличка	Продуктивность, л
	За сутки	За лактацию
Бише 8	24,2	7007
Заветная	22,6	4355
Догма 3	20,3	4570
Алвия 3	16,5	5329
Килпа 2	18,5	4000
Волга 6	16,2	4019

Работы на стационарных и сезонных кумысных фермах организуются в соответствии с принятой технологией. При интенсивном доении кобыл 8-10 раз в сутки принят двух­сменный режим работы обслуживающего персонала, исходя из того, что каждая смена работает по 8-ч; в ночное время ко­был не доят, и они находятся вместе с жеребятами.

На сезонных фермах в условиях табунного содержа­ния, где обычно доят кобыл 4 раза в день, работы организуются в одну смену.