- •Заняття №1 Тема: Вступ до бiохiмiї. Амінокислотний склад білків I пептидів, їх біологічні функції.
- •Самостiйна позааудиторна робота:
- •Контрольнi питання:
- •Самостiйна аудиторна робота:
- •Складіть таблицю: « Амінокислоти та пептиди як лікарські засоби»
- •1. Кольорові реакції на амінокислоти і білки.
- •Лiтература.
- •Заняття №2 Тема: Cтруктура та фiзико-хiмiчнi властивостi бiлкiв. Прості білки. Методи виділення та очищення білків.
- •Самостiйна позааудиторна робота:
- •Контрольнi питання:
- •Самостiйна аудиторна робота:
- •3. Виконати лабораторнi роботи, оформити I захистити протокол.
- •1. Незворотнє осадження (денатурація) білків.
- •1.1. Осадження концентрованими кислотами.
- •1.2. Денатурація білків під впливом високої температури.
- •1.3. Розділення альбумінів і глобулінів методом висолювання.
- •Самостiйна позааудиторна робота:
- •Контрольнi питання:
- •Самостiйна аудиторна робота:
- •4. Виконати лабораторнi роботи, оформити I захистити протокол.
- •1. Виділення казеїногену з молока і його гідроліз.
- •2. Бензидинова проба на гем гемоглобіну.
- •Лiтература.
- •Заняття №4 Тема: Будова, властивостi і класифікація ферментiв.
- •Самостiйна позааудиторна робота:
- •Пiдготувати вихiднi данi для оформлення протоколу лабораторної роботи. Контрольнi питання:
- •Самостiйна аудиторна робота.
- •Виконати лабораторнi роботи, оформити I захистити протокол.
- •1. Визначеня активності амілази слини і її термолабільність.
- •Лiтература.
- •Заняття №5 Тема: Механізм дії ферментів.
- •Самостiйна позааудиторна робота:
- •«Вплив активаторів та інгібіторів на активність амілази слини»
- •Лiтература.
- •Заняття №6 Заняття №7
- •Самостiйна позааудиторна робота:
- •Контрольнi питання:
- •Самостiйна аудиторна робота.
- •Лiтература.
- •Заняття №8 заняття № 9. Тема: Біологічне окислення. Тканинне дихання.
- •Самостiйна позааудиторна робота:
- •Контрольнi питання:
- •Самостiйна аудиторна робота.
- •Лiтература.
- •Самостiйна позааудиторна робота:
- •Контрольнi питання:
- •Самостiйна аудиторна робота:
- •Лiтература.
- •Заняття №11.
- •Самостiйна позааудиторна робота:
- •Контрольнi питання:
- •Самостійна аудиторна робота
- •Лiтература.
- •Заняття №12.
- •Самостiйна позааудиторна робота:
- •Контрольнi питання:
- •Самостiйна робота на заняттi.
- •1. Визначення молочної кислоти в м’язевій тканині (реакція Уффельмана).
- •Лiтература.
- •Заняття № 13.
- •Навчальнi цiлi:
- •Самостiйна позааудиторна робота:
- •Контрольнi питання:
- •Самостійна аудиторна робота
- •Лiтература.
- •Заняття №14 Тема: Глюконеогенез. Пентозофосфатний шлях. Патологія вуглеводного обміну.
- •Самостiйна позааудиторна робота:
- •Контрольнi питання:
- •Самостiйна авдиторна робота на заняттi.
- •1. Якісне та кількісне визначення глюкози в сечі.
- •1.1. Реакція Тромера.
- •1.2. Реакція Фелінга.
- •1.3. Уніфікований метод визначення глюкози в сечі за допомогою індикаторних смужок “Глюкотест”.
- •1.4. Кількісне визначення вмісту глюкози в сечі методом Альтгаузена.
- •Шкала альтгаузена
- •2. Вплив цукрового навантаження на рівень цукру в крові.
- •Лiтература.
- •Заняття №15
- •Навчальнi цiлi:
- •Самостiйна позааудиторна робота:
- •Контрольнi питання:
- •Самостійна аудиторна робота:
- •Лiтература.
- •Заняття №16
- •Самостiйна позааудиторна робота:
- •Контрольнi питання:
- •Самостiйна аудиторна робота:
- •Лiтература.
Навчальнi цiлi:
Знати: класифікацію ліпідів, хімічну будову, властивості і біологічну роль окремих груп ліпідів; процеси травлення і всмоктування ліпідів.
Вмiти: визначити вплив жовчі на активність ліпази.
Самостiйна позааудиторна робота:
Написати рівняння реакцій гідролізу в кишечнику:
а)триацилгліцерину, що містить залишки пальмітинової, олеїнової і стеаринової кислот;
б) фосфатидилхоліну (лецитину);
в) ефіру холестерину і лінолевої кислоти. Назвати відповідні ферменти.
Написати формули глікохолевої і тауродезоксихолевої кислот. Назвати функції жовчних кислот.
Підготувати вихідні дані для оформлення протоколу лабораторної роботи.
Контрольнi питання:
Загальна біологічна характеристика і класифікація ліпідів.
Хімічна структура, властивості та біологічна роль:
а)насичених і ненасичених жирних кислот;
б)нейтральних жирів (триацилгліцеринів);
в)стеринів і стеридів;
г)фосфоліпідів;
д)гліколіпідів.
Структура, фізико-хімічні властивості та функції жовчних кислот.
Травлення ліпідів у ШКТ.
Всмоктування продуктів травлення ліпідів.
Ресинтез ліпідів у клітинах кишечника та їх транспорт до тканин.
Порушення процесів травлення і всмоктування ліпідів.
Ліпіди та їх похідні як фармпрепарати.
Самостійна аудиторна робота:
Заповніть таблицю: «Травлення і всмоктування продуктів ліполізу»
Група ліпідів |
Фермент ШКТ |
Активатори ферментів |
Продукти розщеплення |
Всмоктування продуктів розщеплення |
|
|
|
|
|
Складіть схему ресинтезу жирів у тонкому кишечнику.
Як здійснюється транспорт ліпідів від кишечника до тканин?
Виконати лабораторну роботу, оформити i захистити протокол.
Вплив жовчі на активність ліпази.
Ліпаза - фермент із груповою специфічністю, який діє на різноманітні жири при рН 9,0. Ліпаза гідролітично розщеплює харчові жири і в першу чергу ефірний зв”язок в a-положенні.
Принцип методу. Активність ліпази оцінюють за утворенням в результаті гідролізу жиру жирних кислот, кількість яких визначають титруванням лугом в присутності фенолфталеїну. Гідроліз жирів зручніше всього спостерігати на прикладі витяжки з підшлункової залози (джерело ліпази) і молока як субстрату, жир якого знаходиться в емульгованому стані і швидно розщеплюється на гліцерин і жирні кислоти. Якщо в пробу долити жовч, то ліпаза активується і гідроліз жиру протікає швидше.
Хід роботи. В дві пробірки або колбочки наливають по 10 мл молока та по 1 мл 5% розчину витяжки з підшлункової залози. В 1 пробірку доливають 1 мл води, а в другу - 1 мл жовчі. Вміст пробірок добре перемішують. З кожної пробірки відбирають по 1 мл суміші в інші пробірки, добавляють 1 - 2 краплі 0,5% р-ну фенолфталеїну і відразу ж титрують 0,05н р-ном їдкого натрію до появи слабо рожевого забарвлення, яке не зникає протягом 30 секунд. Потім обидві пробірки із залишком суміші вміщують у водяну баню або термостат при 38оС. Через кожні 10 - 15 хвилин з них відбирають по 1 мл суміші і проводять титрування, як і попереднього разу. Роблять 4 - 5 таких визначень. Результати визначення виражають в мілілітрах 0,05н розчину лугу, що затрачається на титрування, і будують графік, де на осі ординат відкладають кількість розчину лугу, що пішов на нейтралізацію жирних кислот (в мл), а на осі абсцис - час у хвилинах. На графіку отримують дві криві, що відображають процес гідролізу жиру під дією фермента ліпази від часу і в залежності від наявності чи відсутності жовчі.