Калорийность (в ккал) и химический состав (в % ) основных продуктов питания в пересчете на 100 г.

МЯСО

РЫБА

Продукт литания

К

Б

Ж

У

Продукт питания

К

Б

Ж

У

Баранина

206

15,6

16,3

0

Белуга

96

14,3

6,6

0

Говядина

154

18,6

13,1

0

Икра

230

26,6

13,0

0

Свинина

384

14,3

33,3

0

Камбала

92

16,0

3,4

0

Печень говяжья

87

17,9

3,7

0

Карп

87

16,0

5,2

0

Почки говяжьи

59

15,2

2,8

0

Лещ

100

15,3

4,1

0

Язык говяжий

139

11,5

11,4

0

Окунь морской

94

18,2

3,3

0

Курица

185

17,6

18,4

0

Сельдь соленая

261

16,4

20,8

0

Гусь

392

15,2

39,0

0

Сом

61

13,9

1,5

0

Индейка

205

19,5

22,0

0

Судак

72

18,4

1,1

0

Ветчина

365

14,3

32,9

0

Треска

65

16,0

0,6

0

Колбаса из говядины

291

11,7

26,2

0

Щука

72

18,4

1,1

0

Колбаса из свинины

404

16,5

37,6

0

Сардельки

147

12,5

9,6

1,3

Сосиски

204

11,4

18,2

0,4

КРУПЫ, ОВОЩИ, ФРУКТЫ

Продукт питания

К

Б

Ж

У

Продукт питания

К

Б

Ж

У

Хлеб белый

226

6,6

1,4

44,7

Шпинат

19

2,9

0

2,2

Хлеб ржаной

214

5,5

1,0

41,0

Щавель

30

22

0

5,1

Крупа гречневая

329

11,6

3,1

66,5

Абрикосы

49

0,9

0

10,2

Крупа манная

333

9,5

0,7

70,0

Арбуз

38

0,7

0

9,9

Крупа овсяная

356

11,0

6,9

62,9

Бананы

91

1,3

0

21,3

Крупа перловая

330

9,3

1,1

70,5

Брусника

43

0,6

0

10,0

Крупа пшенная

335

12,0

2,8

71,4

Виноград

70

0,6

0

17,2

Макаронные изделия

330

12,3

1,3

72,6

Вишня

52

0,7

0

11,3

Фасоль

310

22,3

2,0

54,4

Грейпфрут

35

0,9

0

7,3

Горох

325

23,0

2,0

65,5

Груша

44

0,4

0

10,5

Рис

332

7,0

0,5

72,2

Дыня

41

0,5

0

10,3

Картофель

83

2,0

0,4

19,1

Земляника

48

0,8

0

11,2

Морковь

33

1,3

0

9,2

Изюм

289

1,5

0

69

Свекла

48

1,5

0

11,8

Клубника

36

0,8

0

11,2

Горошек зеленый

консерв.

41

30,1

0

12,7

Курага

297

4,4

0

63,5

Лимон

31

0,8

0

4,9

Томаты

10

1,1

0

5,0

Персики

47

0,9

0

11,3

Грибы белые свежие

41

3,5

0.4

2,2

Малина

44

0,7

0

14,1

Грибы белые сушеные

427

30,4

30.8

22,0

Мандарины

38

0,7

0

9,2

Огурцы свежие

15

0,8

0

3,8

Рябина

81

1,2

0

18,8

Огурцы соленые

8

0,7

0

1,3

Слива

47

0,7

0

11,2

Салат

19

1,5

0

2,1

Черешня

52

0,9

0

11,5

Лук репчатый

48

1,4

0

10,4

Чернослив

227

1,9

0

65,6

Лук зеленый

22

0,8

0

3,3

Яблоки свежие

46

0,4

0

1,8

Капуста белокочанная

28

1,8

0,1

6,8

Смородина красная

44

0,5

0

11,5

Капуста квашенная

14

1,0

0

4,5

Смородина черная

43

0,7

0

9,8

Капуста цветная

18

2,1

0,3

4,7

Баклажаны

24

1,2

0

7,1

Кабачки

27

0,5

0

3,5

Тыква

29

0,4

0

5,9

Перец сладкий

17

1,3

0

7,2

Редис

20

1,2

0

3,9

Репа

28

1,3

0

3,9

Фасоль стручковая

31

3,4

0

4,1

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

ПРОЧИЕ ПРОДУКТЫ

Продукт питания

К

Б

Ж

У

Продукт питания

К

Б

Ж

У

Молоко цельное

62

3,2

3,6

4,9

Масло растительное

873

0

99,9

0

Молоко сухое

469

26,0

25,0

37,5

Маргарин

720

0,4

82,0

0,4

Молоко сгущенное

324

7,2

8,5

37,5

Жир говяжий

871

0

93,7

0

Сливки 20%

199

2,8

20,0

3,8

Жир свиной

871

0

93,7

0

Кефир

62

2,8

3,2

4,1

Варенье

294

0,3

0

71,2

Сметана 25%

284

2,4

25,0

3,2

Какао

416

19,9

19,0

38,4

Творог 20%

233

14,0

20,0

2,8

Мед

320

0,3

0

77,7

Творог нежирный

75

18,0

0,6

2,9

Орехи грецкие

612

15,2

55,4

8,3

Сырковая масса

207

9,0

16,0

15,2

Повидло

270

0,3

0

65,5

Сыр голландский

360

28,6

27,3

2,0

Сахар

390

0

0

95,5

Сыр швейцарский

335

24,9

26,4

2,5

Шоколад

568

5,8

37,5

47,4

Масло сливочное

734

0,6

82,5

0,5

Яйцо куриное

157

12,7

11,5

0,5

Масло топленое

869

0,0

93,5

0,0