Вопросы для контроля изучения материала.

1. Какой общий порядок посещения больных в отделениях хирургического профиля?

2. Какие пищевые продукты можно, а какие запрещено передавать хирургическому больному, где хранятся продукты?

3. Что такое сбалансированное питание, и какая роль в этом принадлежит белкам, углеводам и жирам?

4. Какие существуют виды искусственного питания и показания для их использования?

5. Что включает уход за ентеро- но гастростомой?

6. Какие смеси используют для парентерального питания?

7. Какие диеты существуют для больных в послеоперационном периоде?

8. Как осуществляется раздача еды и поддержание гигиенического состояния в пищеблоке отделения?

Тестовые задания для контроля изучения материала.

1) Больного после оперативного вмешательства по поводу деструктивного аппендицита перевели из операционной в реанимационное отделение. Укажите на условия посещения больного, которое находится в реанимационной палате?

A. Только в сменной обуви и медицинском халате;

B. В сменной обуви, халате и защитной маске;

C. В специальном костюме;

D. Посещения запрещены;

E. Допускается посещение ближайшими родственниками.

2) Больная находится в хирургическом отделении после неотложного оперативного вмешательства, самостоятельно пищу принимать не может, врач решает назначить кормление с помощью зонда. Какое из перечисленных состояний является противопоказанием для питания с помощью зонда?

A. Повреждение и отек языка, глотки, гортани;

B. Бессознательное состояние;

C. Отказ от еды при остром психозе;

D. Острая язва желудка;

E. Резкое сужение пищевода.

3) Больному на вторые сутки после оперативного вмешательства по поводу кишечной непроходимости назначено парентеральное кормление через назоинтестинальный зонд. Какие из перечисленных растворов полнее всего отвечают требованиям парентерального питания больных?

A. 10% раствор глюкозы;

B. 0,5% раствор натрия хлорида;

C. Аминокислоты;

D. Жировые эмульсии и электролиты;

E. Глюкоза + аминокислоты + жировые эмульсии.

4) Больной был прооперирован по поводу острого холецистита 5 суток назад. Ход послеоперационного периода обычен, без осложнений, чувствует себя удовлетворительно. Какую диету целесообразно назначить больному?

A. Нулевую;

B. N0 -я;

C. N1;

D. N5 - a;

E. N15.

5) В лечебном учреждении пищу готовят в централизованном пищеблоке. Через какое время после приготовления пища должна быть доставлена в отделение?

A. Сразу же после приготовления;

B. Не более чем за 30 минут;

C. Не более чем через час;

D. Не более чем через 2 часа;

E. Не более чем через 3 часа.

6) Основными веществами, которые учитываются для энергетического баланса пищи есть белки, жиры, углеводы. В каком соотношении должны содержаться в пищи при диетическом питании белки, жиры, углеводы?

A. 1: 1: 4;

B. 1: 2: 4;

C. 2: 2: 2;

D. 1: 2: 5;

E. 2: 2: 1.

7) В пищевом блоке отделения проводится уборка после каждого приема и раздачи еды. Изберите из перечисленных антисептические вещества, которые больше всего отвечают назначению дезинфекции во время уборки для столов, мебели, пола.

A. препараты йода;

B. евросепты;

C. красители;

D. препараты хлора;

E. фурацилин.

Эталоны ответов к тестовым заданиям: 1 - D, 2 - D, 3 - E, 4 - D, 5 - D, 6 - B, 7 - D.