- •Содержание
- •Тема 4. Стандартизация продукции птицеводства 5
- •Тема 5. Стандартизация продукции пчеловодства 31
- •Тема 6. Стандартизация кормов 38
- •Введение
- •Тема 4. Стандартизация продукции птицеводства
- •Дсту 3136-95. "Птица сельскохозяйственная для убоя. Технические условия".
- •Дсту 3143-95 «Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия".
- •3.Дсту 5028-2008 «Яйца куриные пищевые. Технические условия».
- •4. Технические требования
- •Требования к яйцам, предназначенным для экспорта.
- •Не используют для реализации в торговой сети, а используют только для промышленной переработки на продукты питания:
- •Запрещено использовать для пищевых целей, а надо относить к техническому браку:
- •7. Маркировка
- •Маркировка яиц для экспорта.
- •Маркировка упаковки.
- •Маркировка упаковки в случае реализации яиц в Украине:
- •Маркировка упаковки при поставке яиц на экспорт:
- •8. Упаковка
- •9. Правила транспортировки и хранения Транспортировка
- •Хранение
- •10. Методы контроля
- •11. Правила приемки
- •12. Гарантии производителя
- •Паспорт качества
- •Тема 5. Стандартизация продукции пчеловодства
- •1.Гост 20728-75 «Семьи пчелиные».
- •1. Технические требования.
- •2.Правила приемки.
- •3. Методы испытаний.
- •4.Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
- •2.Гост 23127-78 «Матка пчелиная. Технические условия».
- •1.Технические требования.
- •2.Правила приемки.
- •3. Методы испытаний.
- •4.Упаковка, маркировка, транспортирование.
- •3. Дсту 4497:2005 «Мед натуральный. Технические условия»
- •Теоретические сведения
- •4. Технические требования
- •10. Методы контроля.
- •11. Правила приемки.
- •4.Гост 21179-2000 «Воск пчелиный. Технические условия»
- •1.Область применения.
- •4. Технические требования.
- •5. Правила приемки.
- •6. Методы испытаний.
- •5.Гост 28888-90 «Молочко маточное пчелиное. Технические условия».
- •6.Гост 28887-90 «Пыльца цветочная. Технические условия»
- •7.Гост 28886-90 «Прополис. Технические условия»
- •Тема 6. Стандартизация кормов
- •1.Гост 27978-88 «Корма зеленые. Технические условия».
- •2.Гост 4808-87 «Сено. Технические условия».
- •3.Гост 18691-88 «Корма травяные искусственно высушенные. Технические условия»
- •4.Гост 23638-90 «Силос из зеленых растений. Технические условия»
- •5.Гост 23637-79 «Сенаж. Технические условия».
- •6.Гост 28736-90 «Корнеплоды кормовые. Технические условия»
- •7.Гост 18221-72 «Комбикорма полнорационные для сельскохозяйственной птицы»
- •8.Гост 21055-75 «Комбикорма полнорационные для мясного и беконного откорма свиней»
- •Литература:
6.Гост 28887-90 «Пыльца цветочная. Технические условия»
Настоящий стандарт распространяется на сухую цветочную пыльцу (пчелиные обножки), заготовляемую для использования в пищевых и кормовых целях, а также для промышленной переработки.
Структура стандарта:
1. Технические требования.
2. Правила приемки.
3. Методы испытаний.
4. Транспортирование и хранение
5. Гарантии изготовителя.
1. Технические требования:
По органолептическим и физико-химическим показателям цветочная пыльца должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 18.
Таблица 18. Органолептические и физико-химические показатели цветочной пыльцы.
Наименование показателя |
Характеристика и норма |
Внешний вид |
Зернистая масса, легко сыпучая |
Консистенция |
Твердая, в пальцах не разминается, при надавливании твердым предметом плющится или частично крошится |
Размер зерна, мм |
1,0-4,0. допускаются распавшиеся обножки в количестве не более 1,5 5 массы пробы |
Цвет |
От желтого до фиолетового и черного |
Запах |
Специфичный медово-цветочный, характерный для обножки |
Вкус |
Пряный, сладковатый. Может быть горьковатым или кисловатым |
Массовая доля механических примесей, %, не более |
0,1 |
Массовая доля влаги, % |
8-10 |
Концентрация водородных ионов (рН) 2 % водного раствора пыльцы, не менее |
4,3-5,3 |
Массовая доля сырого протеина, %, не менее |
21,0 |
Массовая доля сырой золы, %, не более |
4,0 |
Массовая доля минеральных примесей, %, не более |
0,6 |
Массовая доля флавоноидных соединений, %, не менее |
2,5 |
Показатель окисляемости, с, не более |
23,0 |
Ядовитые примеси |
Не допускается |
|
|
Содержание тяжелых металлов и остаточных количеств пестицидов не должно превышать максимально допустимого уровня, утвержденного Минздравом СССР.
Не допускается пораженность пыльцы патогенными микроорганизмами, плесенью, личинками моли и др.
Упаковка:
Цветочную сушеную пыльцу расфасовывают массой нетто до 20 кг в чистые, прочные, без посторонних запахов герметично закрывающиеся:
Банки стеклянные,
Пакеты из полиэтиленовой пленки, дублированной целлофаном,
Мешки бумажные марки ВНМ, верхний слой - из влагопрочной бумаги.
Тара с цветочной пыльцой должна быть упакована в сухие, без посторонних запахов дощатые плотные ящики, дно, боковые стенки и пространство между транспортными единицами упаковки которых проложены сухим без посторонних запахов материалом (стружка, пенопласт, картон).
Маркировка:
Наносится непачкающейся краской печатным или типографским способом. Этикетки к таре приклеивают.
4. Транспортирование и хранение:
Продукт должен быть предохранен от атмосферных осадков и прямых солнечных лучей.
Хранить следует в чистых, сухих, не имеющих посторонних запахов помещениях при температуре от 0 до 15 0С и относительной влажности воздуха не более 75 %.