- •Содержание
- •Тема 4. Стандартизация продукции птицеводства 5
- •Тема 5. Стандартизация продукции пчеловодства 31
- •Тема 6. Стандартизация кормов 38
- •Введение
- •Тема 4. Стандартизация продукции птицеводства
- •Дсту 3136-95. "Птица сельскохозяйственная для убоя. Технические условия".
- •Дсту 3143-95 «Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия".
- •3.Дсту 5028-2008 «Яйца куриные пищевые. Технические условия».
- •4. Технические требования
- •Требования к яйцам, предназначенным для экспорта.
- •Не используют для реализации в торговой сети, а используют только для промышленной переработки на продукты питания:
- •Запрещено использовать для пищевых целей, а надо относить к техническому браку:
- •7. Маркировка
- •Маркировка яиц для экспорта.
- •Маркировка упаковки.
- •Маркировка упаковки в случае реализации яиц в Украине:
- •Маркировка упаковки при поставке яиц на экспорт:
- •8. Упаковка
- •9. Правила транспортировки и хранения Транспортировка
- •Хранение
- •10. Методы контроля
- •11. Правила приемки
- •12. Гарантии производителя
- •Паспорт качества
- •Тема 5. Стандартизация продукции пчеловодства
- •1.Гост 20728-75 «Семьи пчелиные».
- •1. Технические требования.
- •2.Правила приемки.
- •3. Методы испытаний.
- •4.Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
- •2.Гост 23127-78 «Матка пчелиная. Технические условия».
- •1.Технические требования.
- •2.Правила приемки.
- •3. Методы испытаний.
- •4.Упаковка, маркировка, транспортирование.
- •3. Дсту 4497:2005 «Мед натуральный. Технические условия»
- •Теоретические сведения
- •4. Технические требования
- •10. Методы контроля.
- •11. Правила приемки.
- •4.Гост 21179-2000 «Воск пчелиный. Технические условия»
- •1.Область применения.
- •4. Технические требования.
- •5. Правила приемки.
- •6. Методы испытаний.
- •5.Гост 28888-90 «Молочко маточное пчелиное. Технические условия».
- •6.Гост 28887-90 «Пыльца цветочная. Технические условия»
- •7.Гост 28886-90 «Прополис. Технические условия»
- •Тема 6. Стандартизация кормов
- •1.Гост 27978-88 «Корма зеленые. Технические условия».
- •2.Гост 4808-87 «Сено. Технические условия».
- •3.Гост 18691-88 «Корма травяные искусственно высушенные. Технические условия»
- •4.Гост 23638-90 «Силос из зеленых растений. Технические условия»
- •5.Гост 23637-79 «Сенаж. Технические условия».
- •6.Гост 28736-90 «Корнеплоды кормовые. Технические условия»
- •7.Гост 18221-72 «Комбикорма полнорационные для сельскохозяйственной птицы»
- •8.Гост 21055-75 «Комбикорма полнорационные для мясного и беконного откорма свиней»
- •Литература:
2.Правила приемки.
Пчелиные матки принимают партиями. Каждая пария должна сопровождаться ветеринарным свидетельством.
В документе о качестве должны быть указаны:
Наименование организации, в систему которой входит хозяйство-поставщик;
Наименование или товарный знак хозяйства-поставщика и его адрес;
Наименование продукции;
Номер партии;
Количество пчелиных маток в партии;
Дата отправки партии (месяц, число, год);
Обозначение настоящего стандарта.
Для проверки партии, состоящей до 10 маток, проверяют каждую матку; в партии от10 до 50 маток– 20%, но не менее 5 шт.; в партии свыше 50 маток – 10%, но не менее 10 шт.
Количество яйцевых трубочек и длину третьего тергита определяют по согласованию с потребителем.
При обнаружении в партии до 10 маток хотя бы одной матки, и в проверяемых выборках более 10% маток, не соответствующих требованиям, партия бракуется.
3. Методы испытаний.
Внешний вид и цвет матки определяют визуально; массу – взвешиванием.
Количество яйцевых трубочек в яичниках матки определяют подсчетом под микроскопом при увеличении 16 х.
Длину третьего тергита измеряют у тех же маток в средней его части под микроскопом при увеличении 16 х.
4.Упаковка, маркировка, транспортирование.
Каждую плодную или неплодную матку помещают в пересылочную клеточку, куда, кроме матки помещают 8-12 молодых рабочих пчел, из той же семьи, и по 20-25 г корма (корм помещают в клеточку не ранее, чем за 10-12 ч до отлова матки).
Чистопородные матки должны иметь на грудном щитке метку.
В каждую клеточку с пчелиной маткой между пленкой и фанерной крышкой вкладывают свидетельство с указанием:
Наименование хозяйства-поставщика, его местонахождение (город или условный адрес);
Номера пасеки;
Породы матки; даты отбора из нуклеуса или выхода из маточника;
Обозначения настоящего стандарта.
На крышке каждой клеточки с чистопородной маткой ставят штамп «чистопородная».
При транспортировании клеточки соединяют по нескольку штук деревянными планками, на которые крепят фанерную бирку с транспортной маркировкой по ГООСТ 14192-96 и предупредительными надписями «Живые пчелы», «Держать в тени», «Не бросать».
Хранят в помещениях при температуре не ниже 15 и не выше 30 0С и относительной влажности не ниже 50% с предохранением от солнечных лучей и атмосферных осадков.
3. Дсту 4497:2005 «Мед натуральный. Технические условия»
Структура стандарта:
1. Область применения.
2. Нормативные ссылки.
3. Термины, определение понятий, обозначения и сокращения.
4. Технические требования
5. Упаковка.
6. Маркировка.
7. Требования безопасности.
8. Требования охраны окружающей среды.
9. Правила приемки.
10. Методы контроля.
11. Правила транспортирования и хранения.
12. Гарантии производителя.
Распространяется на мед натуральный цветочный и мед натуральный цветочный с примесью пади – натуральное сладкое вещество, производимое медоносными пчелами из нектара цветов или выделений из живых частей растений или насекомых, которые пчелы собирают, превращают смешиванием с особыми веществами, производимыми ими, заготавливают и оставляют в медовых сотах для созревания и достижения необходимой кондиции. Используют как пищевой продукт, а также в пищевой промышленности.