- •Содержание
- •Тема 4. Стандартизация продукции птицеводства 5
- •Тема 5. Стандартизация продукции пчеловодства 31
- •Тема 6. Стандартизация кормов 38
- •Введение
- •Тема 4. Стандартизация продукции птицеводства
- •Дсту 3136-95. "Птица сельскохозяйственная для убоя. Технические условия".
- •Дсту 3143-95 «Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия".
- •3.Дсту 5028-2008 «Яйца куриные пищевые. Технические условия».
- •4. Технические требования
- •Требования к яйцам, предназначенным для экспорта.
- •Не используют для реализации в торговой сети, а используют только для промышленной переработки на продукты питания:
- •Запрещено использовать для пищевых целей, а надо относить к техническому браку:
- •7. Маркировка
- •Маркировка яиц для экспорта.
- •Маркировка упаковки.
- •Маркировка упаковки в случае реализации яиц в Украине:
- •Маркировка упаковки при поставке яиц на экспорт:
- •8. Упаковка
- •9. Правила транспортировки и хранения Транспортировка
- •Хранение
- •10. Методы контроля
- •11. Правила приемки
- •12. Гарантии производителя
- •Паспорт качества
- •Тема 5. Стандартизация продукции пчеловодства
- •1.Гост 20728-75 «Семьи пчелиные».
- •1. Технические требования.
- •2.Правила приемки.
- •3. Методы испытаний.
- •4.Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
- •2.Гост 23127-78 «Матка пчелиная. Технические условия».
- •1.Технические требования.
- •2.Правила приемки.
- •3. Методы испытаний.
- •4.Упаковка, маркировка, транспортирование.
- •3. Дсту 4497:2005 «Мед натуральный. Технические условия»
- •Теоретические сведения
- •4. Технические требования
- •10. Методы контроля.
- •11. Правила приемки.
- •4.Гост 21179-2000 «Воск пчелиный. Технические условия»
- •1.Область применения.
- •4. Технические требования.
- •5. Правила приемки.
- •6. Методы испытаний.
- •5.Гост 28888-90 «Молочко маточное пчелиное. Технические условия».
- •6.Гост 28887-90 «Пыльца цветочная. Технические условия»
- •7.Гост 28886-90 «Прополис. Технические условия»
- •Тема 6. Стандартизация кормов
- •1.Гост 27978-88 «Корма зеленые. Технические условия».
- •2.Гост 4808-87 «Сено. Технические условия».
- •3.Гост 18691-88 «Корма травяные искусственно высушенные. Технические условия»
- •4.Гост 23638-90 «Силос из зеленых растений. Технические условия»
- •5.Гост 23637-79 «Сенаж. Технические условия».
- •6.Гост 28736-90 «Корнеплоды кормовые. Технические условия»
- •7.Гост 18221-72 «Комбикорма полнорационные для сельскохозяйственной птицы»
- •8.Гост 21055-75 «Комбикорма полнорационные для мясного и беконного откорма свиней»
- •Литература:
Маркировка упаковки при поставке яиц на экспорт:
Маркировку осуществляют на государственном языке Украины и указывают:
название предприятия-поставщика (производителя),
местонахождение (юридический адрес) с указанием страны - производителя;
товарный знак изготовителя (при наличии);
регистрационный номер хозяйства;
название продукта;
обозначения группы и категории яиц;
количество яиц;
дату потребления «Употребить до» или дату сортировки (упаковки) и срока годности;
рекомендуемый срок продажи;
условия хранения яиц;
условия содержания птицы (свободный выгул, напольное, клеточное);
условия кормления птицы (комбикорм, зерно и т.п.).
Маркировку дублируют на языке страны-импортера или английском языке. Вместо обозначения этого стандарта необходимо указывать non-EC standards.
Транспортную маркировку осуществляют по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков «Осторожно, хрупкое!», «Верх, не кантовать», «Беречь от влаги».
Если партию яиц пересортировывали, на упаковку наносят новую маркировку согласно требованиям наклеиванием этикетки, которая закрывает предыдущую маркировку.
В случае, когда в партию присоединяют упаковочные единицы после приемо-сдаточных испытаний, на упаковку наклеивают контрольную полосу белого или красного цвета с информацией:
«Проверено» (дата и место);
«Инспектор» или «Проверяющий» (фамилия)
8. Упаковка
Яйца укладывают тупым концом вверх отдельно по группам (классам) и категориям в бугорчатые гофрированные прокладки с ячейками согласно с действующими нормативными документами. Прокладки с яйцами размещают в картонные ящики по ГОСТ 13513. Ящики обклеивают клейкой лентой по ГОСТ 18251 или ГОСТ 3700 или аналогичным материалом для обеспечения целостности упаковки и хранения яиц.
Разрешено паковать пищевые яйца без использования прокладок: в деревянные ящики по ГОСТ 10131 вместимостью 360 штук, полимерные ящики вместимостью 240 штук или металлические контейнеры в соответствии с действующими нормативными документами. Яйца располагают рядами, между которыми прокладывают деревянную стружку, оберточную бумагу по ГОСТ 8273 или другие материалы, разрешенные органом исполнительной власти по вопросам ветеринарной медицины.
Яйца диетические, класса А и «extra» можно паковать в потребительское упаковки (коробки для мелкоштучного упаковки по ГОСТ 12301 или аналогичные).
Разрешено использовать другие виды потребительской и транспортной упаковки согласно действующим нормативным документам и упаковки зарубежного производства, разрешено Центральным органом исполнительной власти по вопросам охраны здоровья Украины.
Потребительскую и картонную транспортную упаковку используют однократно, ибо она должна обеспечивать целостность и сохранность скорлупы, качество, товарный вид яиц, их безопасность во время транспортировки и хранения.
Деревянную и металлическую транспортную упаковку нужно освобождать от предыдущей маркировки и дезинфицировать согласно действующим нормативным документам.