7.Гост 28886-90 «Прополис. Технические условия»

Распространяется на прополис (пчелиный клей), заготовляемый для промпереработки.

Структура стандарта:

1. Технические требования.

2. Правила приемки.

3. Методы испытаний.

4. Транспортирование и хранение

5. Гарантии изготовителя.

Прополис - клеющее вещество, которое собирается пчелами из почек деревьев и перерабатывается ими, обладающее бактерицидным свойством и используется пчелами для обмазывания внутренних стен ульев и заклейки ячеек.

1. Технические требования:

По органолептическим и физико-химическим показателям цветочная пыльца должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 19.

Таблица 19. Органолептические и физико-химические показатели прополиса.

Наименование показателя	Характеристика и норма
Внешний вид	Комки, крошки или брикеты
Консистенция	Вязкая – при 20-40 0С, твердая – ниже 20 0С
Структура	Плотная, в изломе неоднородная
Цвет	Темно-зеленый, бурый или серый с зеленоватым, желтым или коричневым оттенком
Запах	Характерный – смолистый (смесь запахов меда, душистых трав, хвои, тополя)
Вкус	Горький, слегка жгучий
Окисляемость, с, не более	22,0
Массовая доля механических примесей, %, не более	20,0
Массовая доля воска, %, не более	25,0
Массовая доля флавонидных и других фенольных соединений, %, не менее	25,0
Йодное число, %, не менее	35,0
Количество окисляемых веществ в 1 см3 раствора окислителя на 1 мг прополиса, не менее	0,6

Не допускается термическая обработка прополиса.

Упаковка:

Прополис упаковывают в вощеную бумагу или пергамент, укладывают в сухие чистые и без посторонних запахов деревянные ящики или мешки из полиэтиленовой пленки. Масса нетто одной упаковочной единицы не должна превышать 5+0,1 кг.

4. Хранение:

Прополис должен храниться в сухих, чистых деревянных ящиках или ларях в хорошо проветриваемых и затемненных помещениях при температуре не выше 25 ⁰С и относительной влажности воздуха не менее 65 %.

Контрольные вопросы:

1. Какие продукты пчеловодства подлежат стандартизации.

2. Расскажите о технических требованиях на мед.

3. Как хранят и перевозят воск, прополис, цветочную пыльцу. Основные требования к их качеству.

4. Семьи пчелиные. Требования стандарта к качеству пчелиных семей в улье в конкретные сезоны года.

5. Характеристика и нормы показателей качества пчелиных семей в сотовых и бессотовых пакетах.

6. Правила приемки пчелиных семей.

7. Методы испытаний пчелиных семей.

8. Особенности упаковки, хранения и транспортирования пчелиных семей.

9. Матка пчелиная. Требования стандарта к качеству плодных и неплодных маток разных пород.

10. Правила приемки пчелиных маток.

11. Методы испытаний пчелиных маток.

12. Особенности упаковки, хранения и транспортирования пчелиных маток.

13. Мед натуральный. Определение понятий.

14. Основные требования к показателям качества меда.

15. Классификация меда по ботаническому происхождению и способу получения.

16. Требования к органолептическим и физико-химическим показателям качества меда.

17. Правила приемки и методы испытаний меда.

18. Воск пчелиный. Классификация.

19. Требования к органолептическим и физико-химическим показателям качества воска.

20. Правила приемки и методы испытаний воска.

21. Маточное молочко пчелиное. Требования к органолептическим и физико-химическим показателям качества.

22. Упаковка, маркировка и хранение маточного пчелиного молочка.

23. Пыльца цветочная (обножка). Классификация по ботаническому происхождению.

24. Требования стандарта к обножке и его смеси по органолептическим и физико-химическим показателям. Допустимое содержание тяжелых металлов и мышьяка.

25. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение обножки.

26. Прополис – свойства и отрасль использования.

27. Требования к органолептическим и физико-химическим показателям прополиса.

28. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение прополиса.