- •Содержание
- •Тема 4. Стандартизация продукции птицеводства 5
- •Тема 5. Стандартизация продукции пчеловодства 31
- •Тема 6. Стандартизация кормов 38
- •Введение
- •Тема 4. Стандартизация продукции птицеводства
- •Дсту 3136-95. "Птица сельскохозяйственная для убоя. Технические условия".
- •Дсту 3143-95 «Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия".
- •3.Дсту 5028-2008 «Яйца куриные пищевые. Технические условия».
- •4. Технические требования
- •Требования к яйцам, предназначенным для экспорта.
- •Не используют для реализации в торговой сети, а используют только для промышленной переработки на продукты питания:
- •Запрещено использовать для пищевых целей, а надо относить к техническому браку:
- •7. Маркировка
- •Маркировка яиц для экспорта.
- •Маркировка упаковки.
- •Маркировка упаковки в случае реализации яиц в Украине:
- •Маркировка упаковки при поставке яиц на экспорт:
- •8. Упаковка
- •9. Правила транспортировки и хранения Транспортировка
- •Хранение
- •10. Методы контроля
- •11. Правила приемки
- •12. Гарантии производителя
- •Паспорт качества
- •Тема 5. Стандартизация продукции пчеловодства
- •1.Гост 20728-75 «Семьи пчелиные».
- •1. Технические требования.
- •2.Правила приемки.
- •3. Методы испытаний.
- •4.Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
- •2.Гост 23127-78 «Матка пчелиная. Технические условия».
- •1.Технические требования.
- •2.Правила приемки.
- •3. Методы испытаний.
- •4.Упаковка, маркировка, транспортирование.
- •3. Дсту 4497:2005 «Мед натуральный. Технические условия»
- •Теоретические сведения
- •4. Технические требования
- •10. Методы контроля.
- •11. Правила приемки.
- •4.Гост 21179-2000 «Воск пчелиный. Технические условия»
- •1.Область применения.
- •4. Технические требования.
- •5. Правила приемки.
- •6. Методы испытаний.
- •5.Гост 28888-90 «Молочко маточное пчелиное. Технические условия».
- •6.Гост 28887-90 «Пыльца цветочная. Технические условия»
- •7.Гост 28886-90 «Прополис. Технические условия»
- •Тема 6. Стандартизация кормов
- •1.Гост 27978-88 «Корма зеленые. Технические условия».
- •2.Гост 4808-87 «Сено. Технические условия».
- •3.Гост 18691-88 «Корма травяные искусственно высушенные. Технические условия»
- •4.Гост 23638-90 «Силос из зеленых растений. Технические условия»
- •5.Гост 23637-79 «Сенаж. Технические условия».
- •6.Гост 28736-90 «Корнеплоды кормовые. Технические условия»
- •7.Гост 18221-72 «Комбикорма полнорационные для сельскохозяйственной птицы»
- •8.Гост 21055-75 «Комбикорма полнорационные для мясного и беконного откорма свиней»
- •Литература:
2.Правила приемки.
Пчелиные семьи принимают партиями. Пчелиные семьи в ульях, сотовых и бессотовых пакетах принимают в хозяйстве-поставщике.
Пчелиные семьи в сотовых и бессотовых пакетах могут отгружаться без участия заказчика.
Пчелиные семьи должны быть осмотрены получателем не позднее первых суток с момента поступления. Проверке подвергают каждый улей.
Для определения качества пчелиные семьи в сотовых и бессотовых пакетах от каждой партии отбирают 10%, но не менее 10 пакетов.
При неудовлетворительных результатах испытания хотя бы по одному показателю проверке подлежат все пчелиные семьи в партии.
3. Методы испытаний.
Количество пчел в ульях определяют визуально.
Количество живых пчел в пакетах определяют взвешиванием на весах.
Наличие плодной матки определяют визуально.
Массу матки определяют взвешиванием на торзионных весах.
Цвет матки определяют визуально.
Длину тела матки измеряют кронциркулем или с помощью милиметровой бумаги от основания усиков до кончика брюшка.
Количество пчелиного расплода определяют измерением площади, занимаемой пчелиным расплодом на каждой сотовой рамке.
Массу меда в сотовых рамках определяют по разности между массой сота с медом и массой пустого сота или визуально.
Количество перги в соте определяют визуально.
4.Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
Пчелиные семьи упаковывают в ульи или пакеты-ящики.
При перевозке пчелиных семей в ульях сотовые рамки должны быть прочно закреплены.
Плодную матку с 8-10 сопровождающими пчелами помещают в клеточку для матки и обеспечивают кормом. Клеточку закрепляют в верхней части улья или пакета.
При отгрузке пчелиных семей в сотовых пакетах соты с расплодом помещают в середину пакета между сотами и кормом.
Каждая пчелиная семья должна сопровождаться паспортом, в котором указывают:
Породу или расу пчел;
Породу или расу матки и ее возраст;
Наименование хозяйства-поставщика;
Номер пасеки;
Время осеменения (месяц, год).
Каждый пакет с пчелиной семьей маркируют по ГОСТ 14192-96 с нанесением предупредительных надписей: «Осторожно!», «Живые пчелы!», «Держать в тени!», «Верх, не переворачивать!».
Хранят пчелиные семьи в проветриваемых помещениях или под навесом.
2.Гост 23127-78 «Матка пчелиная. Технические условия».
Стандарт распространяется на плодных, способных откладывать оплодотворенные яйца, и неплодных, не спаренных с трутнем, пчелиных маток основных пород, производимых государственными и другими организациями.
Структура стандарта:
1. Технические требования.
2. Правила приемки.
3. Методы испытаний.
4.Упаковка, маркировка, транспортирование.
1.Технические требования.
Плодные матки должны соответствовать требованиям ветеринарного законодательства, иметь характерный для породы цвет и по биологическим признакам (масса матки, количество яйцевых трубочек в яичниках, длина третьего тергита) соответствовать требованиям (см. стандарт).
Пчелиные матки не должны иметь поврежденные крылья и ножки, а также вмятины на поверхности тела.