Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

Болезни плодов при хранении Light

.pdf
Скачиваний:
147
Добавлен:
24.03.2015
Размер:
10.18 Mб
Скачать

ным

венгерских

исследователей,

саду. Вызывается дефицитом бора

56. Увядание пло-

могут быть также избыточные дозы

в почве и проявляется обычно через

дов.

азотных удобрений, поздний полив

два месяца после окончания цвете-

 

(особенно после сухого лета), не-

ния. Вначале на плодах появляются

 

своевременное охлаждение плодов

пропитанные водой темно-бурые

 

и высокие

температуры хранения.

концентрические пятна

диаметром

 

Плоды, своевременно снятые и

16...19 мм, располагающиеся вблизи

 

быстро

охлажденные,

поражаются

чашечки. Ткань под пятном твер-

 

очень слабо.

 

 

 

дая,

сухая,

некротизированная.

 

Имеются данные о том, что

Больные плоды остаются недораз-

 

трехкратная

обработка

плодов (за

витыми,

сильно деформированы и

 

шесть, четыре и две недели до за-

созревают на 1...2 недели раньше.

 

кладки

на

хранение)

0,15%-ным

Для хранения они непригодны. За-

 

ортофалтаном или 0,25%-ным орто-

болевание

сильнее проявляется в

 

цидом уменьшает проявление бо-

засушливые

годы.

 

 

 

лезни.

Положительные

результаты

 

 

 

 

 

 

 

 

дают также обработки в период

 

 

 

 

 

 

 

 

вегетации 0,6... 1%-ным раствором

Увядание плодов (рис. 56). Кожи-

 

хлористого кальция.

 

 

 

Хранение плодов в регулируе-

ца плодов

сморщивается,

мякоть

 

мой газовой среде почти полностью

теряет плотность. Наиболее под-

 

исключает развитие

Джонатановой

вержены увяданию сорта с тонкой

 

пятнистости.

 

 

кожицей без воскового налета: Ко-

 

 

 

 

 

 

ричное новое, Скороплодное, Уэлси.

 

 

 

 

 

 

Низкая

относительная

влажность

 

Пробковые образования в плодах,

воздуха в хранилище (ниже 80%)

 

при сильной вентиляции и цирку-

57, 58. Уродливость

наружное опробковение (рис. 55).

ляции

воздуха,

слишком

ранний

плодов яблони и гру-

Заболевание

развивается только в

съем,

мелкий

размер — основные

ши.

52

57

причины, приводящие к увяданию плодов при хранении.

Уродливость плодов (рис. 57, 58,

59, 60). Под уродливостью понимается нетипичная для данного сорта форма плодов, которая может проявиться в виде однобокости или бугристости отдельных участков, образования различного рода трещин и т. п. Причинами могут быть раннее поражение плодов паршой, вирусными болезнями, повреждение завязей вредителями или заморозками и др.

Сетка на плодах (рис. 61, 62, 63).

Густая коричневая сетка из опробковевшей ткани на яблоках может быть результатом опрыскивания деревьев бордоской жидкостью или другими медьсодержащими препаратами в дождливую или туманную погоду, а также непосредственно перед дождем. Обычно она

53

образуется дней через 10... 12 после

стороны

(подвергавшейся

градо-

59. Трещины на яб-

опрыскивания.

Сетка

затрудняет

битию). Помимо ухудшения товар-

локах, вызванные

развитие плода, портит его товар-

ного вида плодов, места градо-

погодными условия-

ный вид, а также ухудшает леж-

боин, если они не зарубцевались,

ми в период фор-

кость, так как на пораженных пес-

могут быть очагами проникновения жирования.

тицидами участках не образуется через поврежденные ткани инфек-

 

восковой

налет,

предохраняющий

ции, вызывающей загнивание.

 

плоды от

излишнего

испарения

 

 

 

 

 

 

 

влаги.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ржавая по цвету сетка из опроб-

 

 

 

 

 

 

 

ковевшей ткани на кожице отдель-

Повреждения, вызванные нажима-

 

ных сортов (Антоновка обыкновен-

 

ная и др.) появляется иногда и из-за

ми, ушибами, потертостью о тару

 

погодных

условий. По

симптомам

(рис. 65, 66). Нажимы и ушибы

 

она сходна с сеткой, вызванной об-

оставляют

слегка

вдавленные, как

 

работкой некоторыми пестицидами.

бы маслянистые

пятна,

 

которые

 

 

 

 

 

легко

поддаются

последующему

 

 

 

 

 

заражению различными видами гри-

 

 

 

 

 

бов, вызывающих

гнили,

особенно

 

 

 

 

 

если при этом повреждена кожица.

 

Градобоины (рис. 64). Следы от

Потертость о

тару

оставляет

 

повреждения градом обычно имеют

темные

(на плодах груши

иногда

 

вид зарубцевавшихся,

несколько

почти черные) следы. Кожица в этих

 

вдавленных пятен, которые распо-

местах часто становится более гру-

 

лагаются преимущественно с одной

бой. Если

потертость сопровожда-

 

54

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

60. Последействие

ется образованием царапин или дру-

и частично семена. Часть гусениц

весенних замороз-

Гих механических повреждений, мо-

с урожаем попадает в плодохрани-

ков.

жет произойти заражение различ-

лища и там продолжает докарм-

 

ными видами гнилей.

 

ливаться.

 

 

 

 

 

 

Гусеницы

яблонной

плодожор-

 

 

 

 

ки длиной 12... 18 мм, светло-розо-

 

 

 

 

вые или желтовато-белые, со свет-

 

 

 

 

ло-бурой головой. От других видов

 

 

 

 

гусениц, встречающихся

в плодах,

 

 

 

 

их можно отличить по наличию на

 

ПОВРЕЖДЕНИЯ

 

брюшных ногах венчика

из 25...30

 

 

коготков.

 

 

 

ВРЕДИТЕЛЯМИ

 

 

 

 

 

Поврежденные плоды непригод-

 

 

 

 

 

Яблонная плодожорка — Laspeyre-

ны для длительного хранения, так

 

sia

(Carpocapsa) pomonella L.

как быстро портятся и

загнивают.

 

 

 

 

 

(рис. 67). Яблонная плодожорка

 

 

 

 

чаще повреждает плоды яблони и

 

 

 

 

груши, реже — сливы,

абрикоса,

 

 

 

 

персика, айвы, грецкого ореха и

 

 

 

 

хурмы. Распространена

повсемест-

Персиковая

плодожорка — Сагро-

 

но.

Входное отверстие

на плодах

sina sasakii Mats. (рис. 68). Этот

 

с неровными краями. Внутри про-

вид плодожорки повреждает ябло-

 

делан ход с паутиной и сухими

ки, персики, груши, сливы, абрико-

 

экскрементами. Повреждает мякоть

сы, китайский финик

(зизифус).

55

56

64

65

61, 62. Сетка на плодах, вызванная по- 66 годными условиями.

63.Сетка от обработки пестицидами.

64.Градобоины.

65.Следы от сильных нажимов.

66.Пятна потемневшей кожицы из-за потертости о тару.

57

В СССР имеет ограниченное распространение (выявлены отдельные очаги в Приморском и Хабаровском краях). Распространена в Китае, Корее, Японии.

Из яиц, которые откладывают бабочки в самом начале лета на персиках и абрикосах в рубчик, а на яблоках и грушах у цветка, реже у плодоножки, отрождаются гусеницы, которые вызывают повреждения плодов. Проникая внутрь плода, они выгрызают ходы в мякоти во всех направлениях, заполняя их экскрементами. Через 13...

17 дней гусеницы покидают плод и уходят на окукливание. Плодожорка развивает до четырех поколений в год, гусеницы последнего поколения, попавшие вместе с плодами на зимнее хранение, могут перезимовать в них, не теряя жизнеспособности.

По отношению к персиковой плодожорке необходимо строго соблюдать все карантинные мероприятия. Обладая значительной пластичностью и способностью развиваться в различных климатических условиях, она в случае проникновения может легко распространиться в разных зонах плодоводства. Поврежденные плоды подлежат обязательному уничтожению.

Восточная плодожорка — Grapholitha (Laspeyresia) molesta Busk, (рис. 69). Повреждает в основном плоды персика, груши, айвы, реже абрикоса, вишни, сливы, яблони. Относится к числу карантинных объектов. На территории СССР

очаги выявлены в Краснодарском крае, на Северном Кавказе, в Закавказье, южных областях Украины, Молдавии. Распространена в странах Средней и Южной Европы, Северной Африке, на Ближнем

Востоке, в Северной и Южной Аме- 67. Плод, поврежденный яблонной плодожоркой. рике, Австралии. 68. Повреждения персиковой плодожоркой.

58

69.Плод, поврежденный восточной плодожоркой.

70.Повреждения листовертками.

Гусеницы, отродившиеся из яиц, отложенных на плоды бабочками летних поколений, проникают в завязь в месте прикрепления плодоножки. В плодах они развиваются 8... 12 дней и уходят на зимовку. Молодые гусеницы повреждают мякоть плода, взрослые проникают в сердцевину (у яблок — в семенные камеры, у персика — к косточке). При повреждении плодов персика в местах входа гусеницы выделяется камедь, засыхающая липкими комочками.

Поврежденные плоды непригодны для реализации, при товарной сортировке их бракуют.

Листовертки (рис. 70). Плоды яблони, как и других плодовых культур, могут быть повреждены гусеницами нескольких видов листо-

верток.

Наиболее распространена

почковая

листовертка — Spilonota

ocellana F. Ее мелкие (9... 12 мм), серовато-коричневые гусеницы повреждают плоды во второй половине лета. Под покровом приклеенного (паутинкой) листа гусеницы выедают в плоде неглубокие (до 5 мм) ямки, расположенные группами (до 6...8 под листом). Большая часть поврежденных плодов поражается плодовой гнилью и опадает. У продолжающих расти плодов, особенно поздних сортов (если в них не попала инфекция монилии), ранка, после того как лист оторвется от плода, обычно зарубцовывается. Опробковевшие края ямок имеют вид твердых, иногда чуть выпуклых колечек черного цвета. Такое окаймление и остатки паутинки между ранками — характерный признак отличия от повреждений казарки. Другой характерный признак — отпечатки листа, под которыми кожица плода остается светлой.

При повреждениях розанной листоверткой (Archips rosana L.)

59

гусеницы

 

выгрызают

 

такие

же

 

 

 

 

 

 

 

 

ямки, но съедают при этом и всю

 

 

 

 

 

 

 

 

кожицу между ними. Под обнажен-

 

 

 

 

 

 

 

 

ным участком площадью около 1...

 

 

 

 

 

 

 

 

3 см2 мякоть неровная, засохшая,

 

 

 

 

 

 

 

 

сероватого

цвета,

большей

частью

 

 

 

 

 

 

 

 

неопробковевшая. У таких

плодов

 

 

 

 

 

 

 

 

повышена транспирация, и при хра-

 

 

 

 

 

 

 

 

нении они вянут.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Калифорнийская щитовка — Diaspi-

 

 

 

 

 

 

 

 

diotus

(Quadraspidiotus)

perniciosus

 

 

 

 

 

 

 

 

Comst. (рис. 71, 72). Повреждения

 

 

 

 

 

 

 

 

плодов яблони, груши, реже сливы

 

 

 

 

 

 

 

 

и персика калифорнийской щитов-

 

 

 

 

 

 

 

 

кой проявляются в виде характер-

 

 

 

 

 

 

 

 

ных красных пятен на кожице пло-

 

 

 

 

 

 

 

 

да. При сильном поражении эти

 

 

 

 

 

 

 

 

пятна

сливаются

 

и

 

происходит

 

 

 

 

 

 

 

 

опробковение ткани в местах пита-

 

 

 

 

 

 

 

 

ния

 

вредителя.

На

поверхности

 

 

 

 

 

 

 

 

появляются

вдавленности,

вызы-

 

 

 

 

 

 

 

 

вающие

уродливость

плодов,

что

 

 

 

 

 

 

 

 

снижает

их

товарную

ценность. плоды, выедая в них узкие

ямки,

71, 72. Плоды ябло-

На

плодах

можно

заметить

едипохожие на наколы. Места внедре-

ни и груши, по-

ничные щитки вредителя или коло-

ния жуков в плоды затягиваются

врежденные кали-

нии щитков округлой формы, темнозатем пробковой тканью, вследствие

форнийской щитов-

серого или коричневого цвета, диа-

чего на поверхности образуются ха-

кои'

метром 1,5...2 мм. Заражение пло-

рактерные бугорки, портящие внеш-

 

дов происходит только в период

ний вид. Зона максимального рас-

 

вегетации.

Особенно

сильно

попространения казарки

в

СССР —

 

вреждаются

плоды

зимних

сортов

Краснодарский

край,

Ростовская

 

яблони и груши.

 

 

 

 

 

 

область,

Молдавия, Лесостепь

и

 

Калифорнийская щитовка отноСтепь Украины.

 

 

 

 

 

сится

к

карантинным

 

вредителям.

 

 

 

 

 

 

 

 

В СССР распространена на Даль-

 

 

 

 

 

 

 

 

нем

Востоке,

отдельными

очагами

 

 

 

 

 

 

 

 

на Северном Кавказе, в Закав-

 

 

 

 

 

 

 

 

казье,

на

Украине,

в

Молдавии, Рябиновая моль — Argyresthia con-

 

Таджикистане, Туркмении, где по- jugella Z. (рис. 75). Гусеницы ря-

 

вреждает

все

надземные

части: биновой

моли

обычно

повреждают

 

ствол, ветви, листья и плоды.

 

плоды рябины, но в годы сильного

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

размножения,

особенно

если

не

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

плодоносит или слабо

плодоносит

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

рябина, могут повредить значитель-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ное количество плодов яблони.

 

 

Казарка — Rhynchites

bacchus

L.

Внедрившиеся в плоды гусе-

 

(рис. 73, 74). Наносит вред яблоне, ницы проделывают в них узкие из-

 

сливе, абрикосу, в меньшей степевилистые

ходы

в различных

на-

 

ни

другим

плодовым.

 

Вышедшие правлениях (в одном яблоке одно-

 

после зимовки жуки вначале питавременно может находиться до 15

 

ются почками, а затем повреждают гусениц).

Из

червоточин

высту-

 

60

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

пает сок в виде мелких прозрачных или беловатых постепенно подсыхающих пятен. Ходы гусениц со временем приобретают ржавую окраску. Мякоть поврежденных плодов часто имеет горький привкус.

Рябиновая моль распространена в лесной зоне европейской части

СССР, на Украине, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Яблонный плодовый пилильщик — Haplocampa testudinea Klug. (рис. 76, 77). Распространен в основном в средней полосе европейской части

СССР. Личинки (ложногусеницы) яблонного пилильщика повреждают завязи и молодые плоды. Проникая в семенную камеру, они выедают центральную часть плодов и заполняют ее мокрыми, мажущимися экскрементами. Поврежденные таким образом плоды опадают, а те, у которых не повреждена семенная камера, обычно продол-

73, 74. Повреждения, нанесенные казаркой.

61