Болезни плодов при хранении Light

реждений) — главное

в профилак-

лезни на них — результат

зараже-

тике

мокрой бактериальной

гнили.

ния в более ранние сроки.

Важное значение имеют также де-

зинфекция тары и хранилища, от-

Бактериальный рак («птичий глаз»)

браковка больных плодов при упа-

ковке и закладке на хранение.

(рис. 189). Возбудитель—Согупе-

bacteryum michiganense (E. F. Sm.)

Jens., неподвижные короткие палоч-

Черная бактериальная пятнистость

ки размером 0,3...0,4Х 0,8...1,0 мкм,

(рис.

188).

Возбудитель — Xantho-

положительно окрашивающиеся по

monas vesicatoria

(Doidge)

Dows.,

Граму.

палочковидные

бактерии размером

Заболевание проявляется в не-

0,6...0,7Х 1,0...1,5 мкм, с одним по-

скольких формах, основные из них

лярным жгутиком.

следующие: одностороннее, а затем

Заражение

происходит

еще в

и полное увядание растений вслед-

поле. На зеленых плодах сначала

ствие поражения сосудистой систе-

появляются темные выпуклые точ-

мы; наружное (в виде пятнистости)

ки,

напоминающие

бородавочки,

или внутреннее поражение

плодов.

окруженные водянистой каймой. В

Наиболее вредоносно

внутрен-

дальнейшем

пятна

увеличиваются

нее поражение плодов, развиваю-

до 6...8 мм и западают, образуя

щееся за счет проникновения ин-

черные округлые язвочки, водяни-

фекции по проводящим сосудам, че-

стая кайма при этом или исчезает

рез плодоножку. Такие плоды обыч-

совсем, или становится зеленова-

но имеют внешне нормальный вид и

той.

нормальную консистенцию, но те-

Зрелые плоды обычно устойчи-

ряют свои вкусовые качества. При

вы к инфекции черной бактериаль-

разрезе обнаруживается, что тяжи

ной

пятнистости,

проявление бо-

сосудов, идущих к семенным каме-

рам, желтого цвета и наполнены

скоплениями бактерий. В некоторых

190

случаях внутреннее поражение мож-

но обнаружить, оторвав

чашечку,

по потемнению окончания сосуди-

стых пучков.

При наружном поражении пло-

дов, когда инфекция попадает с

дождевыми каплями непосредствен-

но на их поверхность, заболевание

проявляется в

виде характерной

пятнистости,

носящей

название

«птичий глаз». Вначале, когда плоды

еще зеленые, пятна обычно белые, а

при созревании — желтые, с более

темным центром. Пятна напомина-

ют глаз птицы, отчего болезнь и по-

лучила такое название.

Заражение

бактериальным ра-

Внутренний

некроз

плодов (рис. / 9 5 .

Стрик,

или

191, 192). Вирусное заболевание, штриховатость, пло-

вызываемое

одним

из штаммов да томата.

Стрик

проявляется на листьях,

ВТМ (Nicotiana virus I K.M.Sm.). J94. Плоды томата,

Характерный

признак — образова- пораженные

виру-

стеблях и плодах. На зеленых пло-

ние внутри плода отмерших некро- сом

бронзовости.

дах при

сильном поражении —

198, 199. Различное плотная, на срезе сосуды часто ко-

при поливах калийными удобре-

проявлениенеравно-ричнево-зеленые.

ниями — основные профилактиче-

мерного созревания

Неравномерному созреванию ча-

ские

мероприятия,

снижающие

плодов томата.

ще подвергаются плоды нижних ки-

явление пятнистого созревания пло-

стей у растений, выращиваемых в те-

дов томата.

плицах

при

резких

колебаниях

температуры,

влажности,

освещен-

ности. При этом окраска плода

ослабляется обычно в той части,

Вершинная гниль (рис. 200). Бо-

которая подвержена более сильному

лезнь бывает двух типов. Первый

освещению и нагреву. Под действи-

тип проявляется обычно на моло-

ем прямых солнечных лучей и вы-

дых, иногда только что завязавших-

соких температур сильно освещен-

ся плодах на первой или второй

ные и нагреваемые ткани теряют

кистях, то есть в самом начале пло-

способность

образовывать

красные

дообразования. Поражение начина-

пигменты. К пятнистому созрева-

ется с небольшого, более темного,

нию более предрасположены расте-

чем здоровая ткань, пятна на вер-

ния с низким содержанием сухих

шине

плода.

Разрастаясь,

пятно

веществ, выращиваемые при избыт-

темнеет и

несколько вдавливается,

ке азотных удобрений и дефиците

сохраняя

складчатость.

Поражен-

калия. При очень интенсивном росте

ный плод становится твердым и

в таких плодах могут образоваться

сухим.

пустоты

(полости между

внешней

Основные

причины

этого

типа

стенкой

и семенными

камерами),

вершинной гнили — недостаток поч-

из-за чего они становятся легкими.

венной влаги в сочетании с высокой

Правильная агротехника выра-

температурой и низкой влажностью

щивания, и в первую очередь под-

воздуха, избытком азотного удоб-

держание

оптимального

режима

рения

и

недостатком

кальция (в

температуры и влажности в теп-

почве и растениях) в период актив-

200. Вершинная

лице, умеренные (не завышенные)

ного плодообразования. Такая вер-

гниль.

дозы азотных удобрений, подкормки

шинная гниль проявляется обычно