Болезни плодов при хранении Light

БОЛЕЗНИ

на

них

ветвящимися

цепочками

И ПОВРЕЖДЕНИЯ

спор — конидий.

Конидии

в

це-

почках почти округлые, лимоно-

ПЛОДОВ

видные или эллипсоидальные, 17,5...

СЕМЕЧКОВЫХ —

25X11...15 мкм.

При позднем заражении пло-

ЯБЛОНИ

дов — во время упаковки или под-

И ГРУШИ

готовки к транспортировке, а также

при повторном перезаражении в пе-

риод хранения (что вполне воз-

можно при механических повреж-

дениях и контакте с больными пло-

дами),

когда создаются условия,

малоблагоприятные

для

развития

гнили (низкие температуры хране-

ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ

ния

и др.),

конидиальное

споро-

ношение на поверхности может и

Плодовая гниль, монилиоз (рис. 1,

не развиться. В этом случае плод

2, 3). Вызывается грибом Monilia

быстро

приобретает

черную

или

fructigena Pers. ex Fr. Поражение

синевато-черную окраску и муми-

начинается

с

небольшого

бурого

фицируется.

У

мумии

плодовой

пятна, которое быстро разраста-

гнили поверхность гладкая, блестя-

ется и охватывает всю поверх-

щая и, как правило, с синеватым

ность

плода. Мякоть

приобретает

оттенком (в отличие от черной или

буровато-коричневый цвет, размяг-

темно-бурой мумии черного рака,

чается, становится рыхлой, губ-

имеющей из-за множества пикнид

чатой и теряет свои вкусовые ка-

шероховатую

поверхность).

чества (характерен сладковато-вин-

Заражению плодов грибом

М.

ный вкус). При заражении плодов

fructigena способствуют

механиче-

еще в саду, на дереве, на их по-

ские повреждения кожицы, вызван-

верхности

образуются

желтовато-

ные плодожоркой, казаркой, а так-

бурые

подушечки конидиального

же птицами, паршой, градом, трав-

спороношения

гриба,

расположен-

мирование плодов при сортировке,

ные правильными концентрически-

упаковке

и

т. д.

Перезаражение

ми

кругами.

Подушечки

состоят

во время транспортировки и хра-

из плотного сплетения гиф, от кон-

нения возможно при прямом кон-

Спороношение

цов

которых

отходят

небольшие

такте больного плода со здоровым.

Monilia fructigena. конидиеносцы

с расположенными

При наличии на поверхности по-

раженного плода мицелия или спо-

роношения

возбудителя

возмож-

ность повторного

распространения

значительно возрастает.

Основные мероприятия, ограни-

чивающие возникновение и раз-

витие плодовой гнили в период хра-

нения,— комплекс химических

и

других мер борьбы с вредителям"

и боллзнями, предрасполагающими

к заражению плодов на дереве;

тщательная отбраковка больных и

поврежденных яблок и груш при

сортировке и упаковке; осторож-

ное обращение с плодами, исклю-

чающее повреждение

кожицы,

со-

фруктов и овощи, а также загряз-

ваться

в

широких

температурных

ненная спорами гриба тара, фрукто-

пределах, в том числе и при низ-

хранилище и т. д.

ких температурах. Гриб распростра-

Наиболее

важные предупреди-

нен в основном в западных райо-

тельные меры — осторожное

обра-

нах страны (Прибалтика, Молдав-

щение

с плодами,

поддержание

ская ССР и ро.).

чистоты в упаковочных помеще-

Gloeosporium

fructigenum

Berk,

ниях

и

хранилище

(дезинфекция

(syn.

Colletotrichum

fructigenum

тары и фруктохранилищ), соблю-

(Berk.)

Wass.), сумчатая

стадия —

дение требуемой

температуры

при

Glomerella

cingulata

(Ston.)

Spauld

перевозках и хранении.

et Schrenk

способен

поражать

плоды как семечковых, так и кос-

точковых.

Вызываемую

им

гниль

часто называют горькой, или спе-

Горькая глеоспориозная гниль, или

лой, гнилью плодов.

антракноз (рис. 6, 7). Глеоспори-

На

плодах,

пораженных

G1.

озной гнилью называют поражение

fructigenum,

образуются

бурые

плодов,

вызываемое

грибами рода

округлые пятна, резко отграничен-

Gloeosporium.

В

зависимости

от

ные от здоровой ткани. Они очень

вида гриба, вызывающего пораже-

быстро вдавливаются. Пораженные

ние, как внешние симптомы про-

плоды со временем высыхают, му-

явления, так и диагностические мифицируются. Ложа спороноше-

признаки возбудителя могут не-

ний, закладывающиеся под эпидер-

сколько различаться.

мисом, темные, почти черные, со

При поражении Gloeosporium светло-бурыми щетинками, распо-

album Osterw. пятна на плодах

лагающимися

только

по

краям.

округлые, с резкими очертания-

При полном созревании спороно-

ми, бурые, вдавленные, со светлы-

шения, когда прорывается эпидер-

ми

подушечками

спороношения,

мис, споры высвобождаются и ложа

расположеннымиконцентрическими

кажутся розовыми за счет вышед-

кругами; ложа беловатые, диамет-

шей на поверхность массы кони-

ром 200...250 мкм. Конидии бес-

дий.

цветные,

цилиндрические,

слегка

При

поражении

Gl. perennans

согнутые, на концах закругленные,

16...24X3,5 мкм. Конидиеносцы

Zeller et Childs (syn. Cryptosporiop-

преимущественно короткие, иногда

sis curvispora (Pk.) Gremmen, сум-

у основания

разветвленные.

Этот

чатая

стадия — Pezicula

malicorti-

вид гриба поражает только яблоню

cis (Jacks.) Nannf.) пятна сначала

Конидиальное ложе и грушу и развивается при хране-

небольшие, округлые, слегка вдав-

и конидии Gloeo- нии главным образом на полностью

ленные, темно-бурые. В дальней-

sporium fructigenum. созревших плодах. Способен разви-

шем

они

быстро

увеличиваются,

достигая 4...8 мм

(иногда 30...35)

в диаметре. По периферии пятен

четко выражена более темная кай-

ма шириной около 2 мм. Ложа ко-

нидиального

спороношения,

обра-

зующиеся на пятнах, выходят на

поверхность

шюда

через

разрывы

эпидермиса в виде светло-бурых

подушечек диаметром около 0,5 мм

(от 0,3 до 1). Конидии прямые или

изогнутые,

иногда

крючковидные,

зернистые, разного размера (10...

35Х 3...6 мкм). Они большей частью

одноклеточные, некоторые с одной