Болезни плодов при хранении Light

разуется серый налет конидиального спороношения возбудителя (характерный диагностический признак). Конидиеносцы древовидно-развет- вленные. Споры одноклеточные, бесцветные, овальные, 9...17Х 6...

10 мкм (см. с. 157). Иногда образуются и черные склероции размером 2...7 мм.

Развитию болезни способствуют различные механические повреждения и физиологически ослабленное состояние плодов. Самосогревание, сменяющееся переохлаждением, и

другие нарушения в режиме температуры при перевозках — наиболее частые причины, приводящие к заражению и перезаражению баклажанов серой гнилью.

Сизая плесневидная гниль, сизая плесень, пенициллез (рис. 221).

Вызывается грибами рода Penicillium (в основном P. expansum Thom), поселение которых на плодах баклажана следует рассматривать как явление вторичного по-

рядка. Пораженная ткань мягкая, мокрая. На поверхности — сизый плесневидный налет из мицелия и спороношения возбудителя. Конидиеносцы кистевидные, с мутовками на концах. Споры эллипсовидные или почти шаровидные, мелкие (3,3...3,4Х 2...3 мкм), зеленоватого цвета.

Механические повреждения, вызванные нажимами, ушибами и другими причинами, естественное снижение устойчивости плодов к сапрофитной и полусапрофитной инфекции вследствие физиологических нарушений в плодах (при рез-

ких перепадах температуры, особен- 222. Сухая гниль ба- но переохлаждении плодов после клажанов.

222

самосогревания, при затаривании и транспортировке) — вот главные причины, предрасполагающие к заражению баклажанов пенициллезной гнилью. Болезнь может возникнуть за счет инфекции, находящейся на непродезинфицированной таре или попадании ее с других видов овощей и фруктов, пораженных этим же видом возбудителя и находящихся в том же помещении.

В период хранения возможны перезаражения, которые легче всего происходят при прямом контакте с больными плодами и при нарушениях режима хранения.

Сухая гниль баклажанов — фомопсис (рис. 222). Возбудитель — гриб Phomopsis vexans (Sacc. et Syd.) Harter. На плодах образуются сначала небольшие округлые или овальные пятна, более светлые, чем окружающая их ткань. В дальнейшем пятна быстро увеличиваются в размере, углубляются, приобретают темно-коричневую окраску и высыхают. На их поверхности развиваются многочисленные черные пикниды, располагающиеся концентрическими кругами. Споры в пикнидах одноклеточные двух видов: цилиндрические, 5...10Х 2...4 мкм, с двумя каплями масла и нитевидные, слегка согнутые, длиной 13...28 мкм.

Заражение происходит в поле, в период вегетации. При транспортировке и хранении болезнь продолжает развиваться.

Заболевание распространено на баклажанах в Грузинской ССР.

ВИРУСНЫЕ И МИКОПЛАЗМЕННЫЕ

ЗАБОЛЕВАНИЯ

Столбур (рис. 223). Вызывается тем же микоплазменным организмом, что и столбур томата, перца. Пора-

ослабляющих устойчивость растений.

Антракноз (рис. 225). Возбудитель антракноза огурцов, как и других тыквенных,— гриб Colletotrichum lagenarium (Pass.) Ell. et Halst, поражающий помимо плодов также листья и стебли. На заболевших плодах пятна вдавленные, оваль-

ные или округлые, часто сливающиеся. На пятнах (язвах) — охряножелтый или розовый налет спороношения. Споры гриба одноклеточные, прямые или слегка изогнутые, бесцветные, размером 11...20Х 3,5...

6 мкм.

Плоды, пораженные антракнозом, теряют вкусовые качества, становятся горькими.

Заражение антракнозом происходит еще в поле (или в теплице),

225. Плоды огурца, но развитие болезни продолжается пораженные антрак- и Во время транспортировки, при нозом. хранении. Как вторичное явление на плодах, пораженных антракнозом, могут поселиться гнилостные бактерии (Erwinia carotovora и др.), быстро приводящие к полному разложению плода и способные вызывать заражение соседних плодов.

Белая гниль, склеротиниоз (рис.

Спороложе Colleto- 226). Вызывается грибом Scleroti- trichum lagenarium. nia sclerotiorum (Lib.) d By (syn.

Botrytis cinerea — кондиеносец с конидиями.

227. Серая гниль.

дии бесцветные, в массе дымчатые, почти округлые или немного вытянутые, размером 9...17Х 6...10 мкм, образуются скученными головками на концах древовидно-разветвлен- ных конидиеносцев. При повышенной температуре больные плоды сгнивают за несколько дней.

Заражение серой гнилью может произойти как в период выращивания, так и повторно при транспортировке и хранении.

Аскохитоз (рис. 228). Возбудитель — гриб Ascochyta cucumis Fautr. et Roum. (syn. A. melonis Poteb.) заражает различные виды рас-