Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Статистика сельского хозяйства. Учебное пособие
.pdf
∑
∑
ys
01
s
1
;
ys
∑
Δ
y
y
11
=−
s
∑
1
Δ 28,5 26 2,5 .yy=−=/
Таким образом, средняя урожайность зерновых выросла на
2,5 ц/га за счет роста урожайности каждой культуры.
Индекс структурных сдвигов рассчитаем по формуле
I
.
I
.
ys
∑
01
=÷
s
∑
1
26,0
1,0117, 101,17%
25,7
∑
ys
00
;
s
∑
0
==
.
Индекс показал, что за счет изменения структуры посевных
площадей средняя урожайность выросла на 1,2 %.
Абсолютное изменение средней урожайности по группе
культур за счет изменения структуры посевных площадей
Δ
()
рассчитаем так:
y
s.
Δ 26,0 25,7 0,3 / .
y
. s
ys
∑
01
= − =−=
s
∑
1
∑
∑
ys
00
s
0
Построим мультипликативную модель взаимосвязи рассчи-
танных индексов. Она имеет следующий вид:
II I
=⋅
yy
. .
;
Iy=⋅ =1,096 1,0117 1,1089.
Построим аддитивную модель взаимосвязи абсолютных
приростов урожайности:
ΔΔ Δyy y
=+
y
Δy =+=25 03 28,,,
. s
;
.
ГЛАВА 5
СТАТИСТИКА ПОГОЛОВЬЯ
И ВОСПРОИЗВОДСТВА СКОТА
5.1. Классификация сельскохозяйственных животных
Животноводство представляет собой совокупность подотраслей, основными из которых являются скотоводство, свиноводство, овце- и козоводство, птицеводство, пчеловодство,
рыбоводство, пушное звероводство, коневодство и др.
Каждая подотрасль дифференцируется по производственному направлению (племенные, репродуктивные, товарные) и
по видам получаемой продукции (молочное, мясное скотоводство, яичное и бройлерное птицеводство и др.).
Сельскохозяйственные животные классифицируются:
● по видам;
● половозрастным группам;
● производственно-экономическому назначению;
● породному составу;
● категории хозяйств.
Группировка животных по видам позволяет выделить:
– крупный рогатый скот;
– свиньи;
– овцы и козы;
– лошади.
Отдельными позициями учитывают мелкое скотоводство
(птица по видам, кролики, пчелы и шелководство), разведение
рыбы в искусственных водоемах, пушное звероводство и собаководство (нерегулярно).
Классификация по половозрастным группам предполагает
объединение поголовья животных каждого вида:
● по полу учитывают поголовье: самок, самцов и кастриро-
ванных животных;
● по возрасту: взрослый скот и молодняк.
Из состава взрослого скота отдельными позициями учитывают рабочий и продуктивный скот или скот на откорме.
Из состава молодняка по видам и половозрастным группам
выделяют:
72
– молодняк молочный (подсосный): телята молочных ко-
ров (15–20 дней), телята мясных коров (8 месяцев);
– молодняк, доращиваемый до момента наступления поло-
вой зрелости и возможности участия в воспроизводстве
(18 месяцев – для крупного рогатого скота, 9 месяцев –
для свиней);
– молодняк, доращиваемый до момента его дифференциа-
ции в категории ремонтного и племенного молодняка;
– молодняк, доращиваемый до фактического участия в
воспроизводстве (без перевода в основное стадо). На
практике это осемененные и неосемененные ярки и телки, разовые свиноматки и др.
Молодняк также классифицируют по числу исполнившихся
месяцев (поросята, ягнята, козлята, крольчата), лет (крупный рогатый скот, овцы, козы, лошади и др.) или по годам рождения.
По половозрастным группам выделяют:
– молодняк рождения текущего года;
– ремонтный и племенной молодняк;
– маточное поголовье;
– самцов-производителей.
Ремонтный и племенной молодняк – это животные, предназначенные для замещения взрослого скота собственного основного производственного стада или для продажи другим хозяйствам на племя.
Из общего состава молодняка выделяют молодняк, предназначенный для откорма и убоя на мясо (откормочный молодняк).
Существует два основных приема возрастной группировки
молодняка по группам скота:
1) по возрастным интервалам (интервалы учитываются отдельно по каждой группе скота, например, по группе «крупный
рогатый скот» выделяют животных до 1 года, с 1 года до 2 лет,
старше 2 лет);
2) по годам рождения (например, молодняк текущего года
рождения, предыдущего и старше).
При возрастной группировке молодняка состав группы может часто меняться, так как ежедневно может поступать приплод и ежедневно могут выбывать животные, достигшие возраста перевода в другую группу. При группировке по годам
рождения группы получаются более устойчивыми по составу.
Классификация по характеру хозяйственного использования позволяет выделить:
– продуктивный скот (взрослые животные, которых ис-
пользуют для получения продукции);
73
– рабочий скот (например, лошади).
Некоторые виды скота могут иметь смешанное использова-
ние (волы, олени и др.).
Классификация по производственно-экономическому на-
значению позволяет выделить:
● основные средства производства (взрослый продуктивный и рабочий скот, т.е. взрослые животные, фактически участвующие в производстве животноводческой продукции);
● оборотные средства (молодняк скота, еще не переведенный в производственное стадо, а также взрослый скот, отслуживший свой срок в качестве производителей, маток или рабочего скота и поставленный на предубойный откорм (выбракованный скот) и др.).
Особенности этой классификации заключаются в том, что в
процессе содержания скота происходят изменения производственной роли животных. Приплод, который является продукцией текущего года, переходит в дальнейшем в группу ремонтного или откормочного молодняка. Достигнув зрелого возраста,
ремонтный молодняк переходит в основное стадо. Процесс заканчивается переводом выбракованных животных основного
стада на предубойный откорм, т.е. в состав оборотных средств.
Классификация по породному составу позволяет выделить:
● породный скот;
● беспородный скот.
Породный скот имеет высокие продуктивные качества, т.е.
дает больше продукции при одинаковых затратах труда и средств
(кормов, подстилки и т.д.) по сравнению с другим скотом.
Порода – это группа сельскохозяйственных животных одинакового происхождения, выведенная человеком в определенных природных и экономических условиях и отличающаяся от
других пород качеством и уровнем продуктивности, специфическими экстерьерно-конституциональными и полезными хозяйственными свойствами, передающимися по наследству, а
также достаточная по численности для разведения ее без смешивания с другими породами.
Содержание породных животных экономически выгоднее,
чем беспородных, так как от породного животного можно получить больше продукции, используя одно и то же количество кормов. Породный скот учитывают по производственным направлениям.
В поголовье крупного рогатого скота выделяют:
– молочные породы;
– мясные породы.
74
В поголовье птицы выделяют:
– яичные породы;
– мясные породы.
По отдельным породам выделяют чистопородных животных и помеси разных поколений (1, 2, 3, 4). Чистопородный
скот дифференцируется по классам: элита-рекорд, элита, скот
1-го и 2-го класса.
В составе породного скота не учитывают кастрированных
животных и животных, находящихся на откорме, поскольку
они не могут участвовать в воспроизводстве и улучшении породного состава скота.
Классификация животных по категориям хозяйств позво-
ляет выделить группы животных по их принадлежности:
● к сельскохозяйственным и другим организациям;
● хозяйствам населения;
● крестьянским (фермерским) хозяйствам.
Поголовье скота, учтенное в разрезе основных категорий
хозяйств в Республике Беларусь, дает возможность увидеть
структуру численности поголовья.
Существуют и другие классификации:
● по живому весу, который учитывается при рождении,
отъеме от маток, переводе из группы в группу и в основное
стадо, постановке на откорм и снятии с откорма, выбраковке,
продаже и забое;
● продуктивности, заболеваемости, приспособленности к
конкретным условиям содержания (например, к машинному
доению и т.д.), составу.
В статистической практике разных стран существуют на-
циональные особенности учета поголовья скота.
5.2. Система показателей поголовья скота
Наиболее распространенным показателем состояния животноводства является поголовье скота, птицы и других сельскохозяйственных животных. Поголовье животных позволяет
оценить в первом приближении объем производства и его динамику.
Поголовье сельскохозяйственных животных учитывается
по видам (внутри видов по группам), а также по каждому виду
скота в физических и условных головах.
75
Изучают показатели наличия скота на начало каждого месяца, а при переписи скота – на начало каждого года в виде моментных уровней, а также в виде показателей статистической
средней величины.
При расчетах показателей средней (
x ) за период числен-
ности поголовья отдельных видов скота, животных за год,
квартал, месяц; стойлового или пастбищного периода в зависимости от имеющихся данных, а также решения задач анализа применяются нижеследующие методы.
Среднюю арифметическую простую рассчитывают делением суммы крайних значений численности на два.
Средняя хронологическая простая (
x
⋅ + + ⋅⋅⋅ + +
05 05
,,
x
=
12 1
n
x ) находится по формуле
nn
−
−
1
,
где х – численность скота на начало каждого месяца; n – число
значений ряда.
Такая средняя используется при наличии информации о
ежемесячном, ежеквартальном, полугодовом наличии животных для получения более точного по сравнению со средней
арифметической простой результата расчета среднегодового
поголовья.
Пример. В сельскохозяйственной организации в течение года значилось следующее число коров.
На 01.01 – 120; 01.02 – 122; 01.03 – 124; 01.04 – 126; 01.05 – 128; 01.06 –
130; 01.07 – 131; 01.08 – 131; 01.09 – 131; 01.010 – 131; 01.11 – 130; 01.12 –
128; 01.01 следующего года – 126.
Рассчитаем среднегодовое поголовье:
120
122 124 126 128 130 131 131 131 131 130 128
++++++++++++
2
x =
1535
== 8 .
Таким же образом можно определить среднее поголовье за любое количество месяцев.
12
12
13
−
11
126
2
=
Средняя хронологическая простая может применяться для
расчета всего поголовья, т.е. численности всех находящихся и
получающих корм (фуражных) животных.
Для нахождения среднего поголовья скота, получающего
все виды стойловых и пастбищных кормов, необходимо учесть
месяцы стойлового и пастбищного содержания, тогда как для
расчета среднего поголовья скота, получающего стойловые
76
корма, из расчета исключают те месяцы, когда животные находились преимущественно на пастбищном содержании.
Средняя арифметическая взвешенная (
) определяется
s
при наличии данных о численности поголовья скота на отдельные даты внутри периодов, неравноотстоящих друг от
друга. Это самый точный показатель, который рассчитывается
как отношение общей численности животных за все дни пребывания (число кормо-дней) к календарной продолжительности периода.
s =
,
где КД – число кормо-дней за период; Д – календарная продолжительность периода.
Для определения общего количества кормо-дней пребывания скота в сельскохозяйственной организации необходимо
установить число дней в тех промежутках, в которых не происходило изменений в численности скота, а затем умножить полученное число дней на численность скота в каждом периоде.
Средняя, исчисленная по средней арифметической взвешенной, точнее средних, определенных по двум первым методам, в данной средней учитывается движение животных внутри периода.
Средняя за более длительный период может быть получена
как средняя арифметическая из средних за более короткие периоды. Например, среднегодовое поголовье рассчитывают как
среднюю из 12 среднемесячных.
Среднегрупповое поголовье отдельных возрастных групп
скота определяют делением годового числа кормо-дней на число календарных дней пребывания животных в этой группе в
течение года.
При расчете по формуле средней арифметической взвешенной можно определить среднегодовое поголовье коров как
среднюю арифметическую из суммы ежесуточного наличия
общей численности животных за все дни пребывания (число
кормо-дней) к календарной продолжительности периода (числу дней в году).
Если определяют среднегодовое среднегрупповое поголовье для групп животных (как правило, скороспелых), пребывание которых в данной возрастной группе продолжается
меньше года, то число кормо-дней по такой группе делят на
число дней, составляющих этот возрастной период.
77
Пример. Число кормо-дней поросят в возрасте от 2 до 4 месяцев в
году составило 60 120. Рассчитаем их среднюю групповую численность.
Из условия следует, что календарное число дней пребывания поросят в
группе составило 60 дней.
120
60
x ==
60
1
002 .
Показатели численности скота каждого вида с выделением
половозрастных групп позволяют изучать структуру (состав)
стада. Состав стада зависит от ряда факторов: размера забоя
скота, сезонных колебаний поголовья, темпов воспроизводства
скота и роста поголовья.
Например, структура стада крупного рогатого скота зависит:
● от производственного направления скотоводства (если
коровы составляют до 60% стада – это молочное направление,
если до 55% – молочно-мясное, если до 45% – мясо-молочное,
если до 40% – мясное направление);
● темпов воспроизводства скота, роста поголовья (например, у быстрорастущего стада более высокий удельный вес молодняка).
Структура стада подвержена сезонным колебаниям. Наибольшая численность скота – летом, при наличии дешевых
пастбищных кормов; наименьшая численность скота – зимой;
весной происходит рост поголовья скота за счет приплода;
осенью отмечается уменьшение поголовья за счет выбраковки
скота и снятия его с откорма перед зимовкой.
Для расчетов общей численности разнородных групп и видов животных используют условно-натуральные показатели
условного поголовья.
Для перевода скота в условное поголовье используют коэффициенты расхода кормов в кормовых единицах и балансовой
стоимости скота (табл. 5.1).
Таблица 5.1
Коэффициенты перевода скота в условное поголовье
Наименование
123456
Коровы, быки-произ водители
78
Коэффициен-
ты балансовой
сто имости
скота
1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
Коэффициенты расхода кормов
В том числе
Все-
по
го
грубым
по
сочным
по
концентри-
рованным
Окончание табл. 5.1
123456
Молодняк крупного рогатого скота старше года
Свиньи 0,18 0,25 0,2 1,26 7,5
Овцы и козы 0,09 0,1 0,14 0,02 0,05
Лошади 1,0 1,0 1,43 – 3,0
0,5 0,5 0,5 0,15 0,5
Структуру стада изучают по видам. Это позволяет опреде-
лить не только производственное направление животноводства в целом, но и конкретных его отраслей. При определении
направления продуктивного животноводства можно использовать показатели соотношения численности скота разных
видов.
При необходимости количественного выражения всего поголовья скота разных видов единым показателем пересчитывают поголовье в условные головы (непосредственное суммирование голов различных видов скота не производится). За 1 условную голову принимают голову крупного рогатого скота, а
все другие виды и группы скота пересчитывают в условный
крупный рогатый скот по специальным коэффициентам. Для
расчетов общей численности разнородных групп и видов животных используют условно-натуральные показатели условного поголовья.
Имеются различные коэффициенты перевода отдельных
видов и групп скота в так называемый условный взрослый скот.
Выбор той или иной системы пересчета зависит от задач, стоящих перед сводными показателями. Наиболее распространенными являются указанные в табл. 5.1 коэффициенты пересчета
скота в условное поголовье.
Коэффициенты перевода скота в условное поголовье и по
стоимости животных и по потреблению кормов могут различаться по разным территориям, хотя и носят характер нормативов.
Для получения сводных показателей, характеризующих
общее движение поголовья, удельный вес различных форм
собственности производителей продукции животноводства, а
также для оценки уровня производства продуктов животноводства по отношению к наличному поголовью скота используются коэффициенты пересчета скота в условное поголовье, основанные на соотношении стоимости скота разных видов и воз-
79
растов. В этом случае за условную единицу принимается стоимость головы взрослого крупного рогатого скота.
Для пересчета скота в условное поголовье в связи с необходимостью определения общей потребности скота в кормах,
стойловых кормах, в пастбищных, кормоперерабатывающих
машинах и оборудовании, животноводческих помещениях, в
количестве обслуживающего персонала и т.д. используются
коэффициенты, исчисленные из расхода всех кормов как стойлового, так и пастбищного периодов, выраженных в кормовых
единицах либо исходя из нормативов расхода отдельных видов
кормов. Исходя из коэффициентов пересчета скота в условные
головы на основании расхода кормов, вычисляют потребность
в стойловых, пастбищных кормах или в конкретном виде кормов (например, в грубых, сочных или концентрированных).
В связи с тем что состав кормов, потребляемых отдельными
видами скота, в разные периоды неодинаков, применяются
специализированные коэффициенты пересчета (табл. 5.2).
Таблица 5.2
Укрупненные коэффициенты пересчета скота в условные головы
По
стои-
мости
скота
Вид скота
Коровы, быкипроизводители
Молодняк крупного рогатого скота старше года
Свиньи 0,18 0,25 0,2 1,26 1,0 0,3 0,03
Овцы и козы 0,09 0,06 0,14 0,02 0,05 0,04 0,03
Птица 0,08 0,01 – – 0,07 0,01 –
Лошади 1,0 1,0 1,43 0,1 3,0 0,4 1,1
Всего
стойло-
вых и
паст-
бищ-
ных
корм ов
1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
0,5 0,4 0,5 0,15 0,5 0,4 0.5
По расходу кормов
по
по
соч-
гру-
ным
бым
В том числе
по
концен-
триро-
ванным
по всем
стойло-
вым,
вклю-
чая
прочие
по
пастбищ-
ным
Показатели плотности поголовья скота отражают степень насыщенности данной территории поголовьем скота и
рассчитываются как отношение численности поголовья скота
80
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]