Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Статистика сельского хозяйства. Учебное пособие
.pdf
ГЛАВА 7
СТАТИСТИКА КОРМОВОЙ БАЗЫ ЖИВОТНОВОДСТВА
7.1. Классификация кормов
Существует особая отрасль сельскохозяйственного производства – кормопроизводство. Одним из ключевых понятий
при кормопроизводстве является термин «кормовая база».
Кормовая база – это совокупность отраслей, занятых производством, накоплением, хранением и использованием кормов в животноводстве. Производство кормов и способы их
приготовления – одна из важнейших задач сельского хозяйства.
Обеспечение кормами определяет масштабы, структуру производства и продуктивность животных.
Все корма подразделяют на три группы:
● растительного происхождения;
● животного происхождения;
● минеральные.
Корма растительного происхождения являются непосредственно продукцией растениеводства или результатом переработки (например, комбикорм, отходы сахарной, крахмалопаточной, спиртоводочной промышленности).
На корм животным используется значительная часть продукции растениеводства. Это все производимые кормовые
культуры (корнеплоды, кукуруза на силос и зеленую массу,
сено, сенаж), а также зерновые, картофель, овоще-бахчевые.
Кроме того, к кормам растительного происхождения относят:
– корма концентрированные (зерно и зернопродукты, ком-
бикорма, жмыхи и др.), несмотря на то что в их составе
имеются корма животного происхождения (жмыхи и ми-
кробный белок, например, в виде кормовых дрожжей);
– грубые (сено, солома, мякина);
– зеленые (травы пастбищ и зеленая подкормка);
– сочные (силос, в том числе обогащенный карбамидом и
другими синтетическими азотсодержащими добавками),
корнеплоды (картофель, овощи, бахчевые).
Пастбищные корма растительного происхождения, такие,
как сено, силос, летние зеленые корма и т.д., обеспечивают
свыше 60% белка в кормовом рационе животных.
131
К кормам животного происхождения относят молоко и от-
ходы переработки молока (пахта, сыворотка, обрат), рыбную,
мясную и костную муку и т.д.
Минеральные корма являются промышленной продукцией.
Особой группой учитывают синтетические азотистые соединения (мочевина, сульфат аммония, аммиачная вода, синтетические аминокислоты).
Корма дифференцируют по каждому виду в весовых единицах, а также по группам кормов (концентрированные, грубые,
сочные, зеленые и т.д.).
7.2. Система показателей кормовой базы
При изучении кормовой базы статистика использует группировки, позволяющие выделить следующие группы кормов:
концентрированные, грубые, сочные, зеленые, молоко, молочные продукты и др.
Количество отдельных видов кормов выражается в физическом весе (килограммы, центнеры, тонны).
При сравнении кормов, различных по питательной ценности и калорийности, возникает проблема несопоставимости их
разных групп. Поэтому общее количество кормов, имеющихся
в хозяйстве, скормленных скоту, вычисляется в кормовых единицах, энергетических единицах (калориях), крахмальных эквивалентах.
Для учета обеспеченности животных кормами определяют
показатель с примерным нормативом – 18–20 ц кормовых единиц (к. ед.) на стойловый период в расчете на условную голову.
При переводе конкретных видов кормов в кормовые единицы за одну кормовую единицу принимают 1 кг овса, при скармливании которого крупному рогатому скоту происходит отложение 150 г жира.
При решении задач по расчету обеспеченности кормами используют коэффициенты: зерно овса – 1; зерно кукурузы – 1,34;
зерно ячменя – 1,21; зерно проса – 0,96; вико-овсяное сено –
0,47; солома озимая – 0,21; солома яровая – 0,31; бобово-зла ковая трава – 0,16; картофель, клубни – 0,3; свекла кормовая, корни – 0,12; трава кормовая – 0,1; жмых подсолнечный, шрот –
1,15; мука кукурузная кормовая – 1,34; дерть овсяная – 0,99;
дерть кукурузная – 1,31; дерть ячменная – 1,25; отруби ячменные непросеянные – 0,7; зерноотходы мельничные – 0,53; силос – 0,22; молоко цельное – 0,34; обрат – 0,13; травяная мука –
132
0,2; сено луговое – 0,42; сено клеверное – 0,47; солома пшеничная озимая – 0,2 кормовые единицы.
Коэффициенты пересчета в кормовые единицы могут быть
даны по отдельным группам кормов. Например, для пересчета
комбикормов в кормовые единицы употребляют коэффициент
0,9704, концентрированных кормов – 0,5; пастбищных кормов –
0,2; корневых корнеплодов – 0,12; сена – 0,46; сенажа – 0,35;
соломы – 0,25.
Обеспеченность животных кормами определяют отношением кормов конкретных видов в физическом весе (кормовых
единицах) к количеству голов данного вида, или количеству голов половозрастной группы, или всего скота (в пересчете на
условный). Коэффициенты пересчета: коровы – 1; лошади – 1;
прочий крупный рогатый скот – 0,6; свиньи – 0,3; овцы – 0,15.
Наряду с расчетом общего размера кормов в кормовых
единицах вычисляют содержание в кормах перевариваемого
протеина, минеральных солей, витаминов. При недостатке
протеина резко снижается эффективность кормов и растет их
расход.
Статистика учитывает наличие кормов либо на начало периода, либо на конец периода, либо в виде среднегодовых показателей.
При анализе использования кормов вычисляют натуральные и стоимостные показатели.
Существуют специальные коэффициенты перевода отдельных видов и половозрастных групп скота в условный скот по
различным группам кормов.
KQ
K=
;
Q
q
1 .
Q
=
KQ
,
(. )
где К – удельный расход кормов в натуральных единицах; KQ –
общий расход кормов; Q – количество полученной продукции
животноводства; Q
в расчете на единицу потребленных кормов.
– количество продукции, полученной
на 1 к. ед
Расход кормов на 100 га сельскохозяйственных угодий, например в молочном скотоводстве, определяют как произведение показателя общей обеспеченности кормами в расчете на
100 га сельскохозяйственных угодий (ц, к. ед.) на долю кормов
для молочного стада.
133
Уровень кормления одной коровы (ц, к. ед.) находится как
произведение расхода кормов на 100 га сельскохозяйственных
угодий в молочном скотоводстве (ц, к. ед.) на плотность коров
в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий (голов).
Важнейшим показателем, характеризующим состояние
кормовой базы является выход кормов на 100 га сельскохо-
зяйственных угодий. Он зависит от доли кормовой площади
в сельскохозяйственных угодьях и продуктивности отдельных угодий и культур. Кормовая площадь состоит из естественных кормовых угодий (сенокосов и пастбищ) и площадей под специальными кормовыми культурами (травами, силосными и т.п.).
Продуктивность пастбищ характеризует группа показателей.
Коэффициент использования пастбищ (
.
=
где
– средняя фактическая нагрузка пастбищ;
,
.
):
–
средняя возможная нагрузка пастбищ.
Средняя возможная нагрузка пастбища, голов скота (
=
где
– продуктивность пастбища (к. ед.);
потребность 1 головы скота (к. ед.);
бы (дн.);
– среднее поголовье скота.
⋅⋅
,
– длительность пасть-
Средняя фактическая нагрузка пастбища (
=
Продуктивность пастбища (
=⋅⋅
⋅⋅
.
):
,
– суточная
):
):
где ВС – валовой сбор травы; ПТ – питательность травы в кормовых единицах;
– коэффициент поедаемости травы
скотом.
Обеспеченность скота кормовыми площадями (
+
.
=
,
.
):
134
где
– площадь естественных сенокосов и пастбищ;
– посевная площадь кормовых культур; У – условное
поголовье скота.
Статистика учитывает наличие кормов на начало года, их
поступление и расход. Движение кормовых ресурсов отражается в кормовых балансах. Балансы составляют на календарный год, от урожая до урожая (с 01.11 текущего года до 01.11
следующего года), отдельно по группам и видам животных, а
также с учетом потерь кормов при хранении и скармливании.
При составлении кормового баланса запасы кормов на начало отчетного периода и поступление кормов из всех источников должны быть равны сумме общего расхода кормов, страхового фонда и запасов кормов на конец отчетного периода.
7.3. Показатели динамики кормовой базы
Для характеристики показателей расхода кормов используют индивидуальные и общие индексы расхода кормов.
Индивидуальные индексы удельного расхода кормов (i
ходят по формуле
m
1
i
= ,
m
m
0
где m1 и m0 – удельный расход данного вида корма в натуральных единицах в отчетном и базисном периодах.
Общий индекс удельных расходов одного вида корма, потребленного на производство различных видов продукции (
равен:
mq
∑
11
I
=
m
∑
mq
01
,
где q1 – количество продукции животноводства, полученной в
отчетном периоде.
Общий индекс удельных расходов разнородных кормов, потребленных на производство разнородных продуктов животноводства (
), вычисляется по формуле
I
R
kq
∑
I
R
11
=
kq
∑
01
,
где k1 и k0 – удельный расход всех кормов в кормовых единицах
в отчетном и базисном периодах.
) на-
m
),
I
m
135
Динамика кормовых ресурсов измеряется с помощью инди-
видуальных и общих индексов кормовых ресурсов.
Индивидуальный индекс кормовых ресурсов (i
q
1
i
=
,
q
q
0
):
q
где q1 и q0 – количество данного вида корма в натуральном выражении в отчетном и базисном периодах.
qk
1
qk
0
):
q
,
Общий индекс кормовых ресурсов (I
∑
I
=
q
∑
где k – питательность кормов в кормовых единицах.
Обеспеченность скота кормовыми ресурсами (I
I
I
q
=,
I
обесп
):
где I
– индекс поголовья скота.
пог
Тренировочные задания
Задание 1. Имеются данные о расходе кормов на производство продукции животноводства в сельскохозяйственной организации за базисный и отчетный периоды (табл. 7.1).
Таблица 7.1
Данные о расходе кормов на производство продукции животноводства
в сельскохозяйственной организации
Базисный год Отчетный год
Вид кормов
Концентрированные 8950 7,7 7380 8,6
Сочные 5268 8,4 7516 7,8
Грубые 4800 6,7 6676 7,9
Прочие 5000 10,2 5420 10,4
Итого 24 018 26 992
Расход
кормов за год,
ц кормовых
единиц
136
Цена 1 ц
кормовых
единиц,
тыс. р.
Расход
кормов за год,
ц кормовых
единиц
Цена 1 ц
кормовых
единиц,
тыс. р.
Определите:
1) изменение стоимости всех кормов, израсходованных на
производство продукции животноводства за период, %, р.;
2) изменение стоимости кормов за счет изменения, %, р.:
– расходов каждого вида кормов;
– цен на корма;
– структуры кормов, израсходованных на производство.
Решение.
Составим разработочную таблицу (табл. 7.2).
Таблица 7.2
Разработочная таблица стоимости кормов, тыс. р.
Вид кормов
Концентрированные 63 468 68 915 56 826
Сочные 58 625 44 251 63 134
Грубые 52 740 32 160 44 729
Прочие 56 368 51 000 55 284
Итого 231 201 196 326 219 973
Q
0p0
Q1p
1
q1p
1. Определим индекс динамики стоимости израсходован-
ных кормов:
qp
∑
I
qp
231 201
Iqp==
196 326
11
=
∑
1
;
qp
00
,178, 117,8%.
Абсолютный прирост стоимости израсходованных кормов:
Δqp q p q p=−
∑∑
11 0 0
;
Δqp =−=231 201 196 326 34 875 . .
Таким образом, стоимость израсходованных кормов увели-
чилась на 17,8%, или на 34 875 тыс. р.
Вычислим динамику стоимости кормов в результате изме-
нения их расхода:
q
∑
I
q
1
=
∑
;
q
0
0
137
26 992
Iq==
1,12 112,4%.4,
24 018
Расход кормов увеличился на 12,4%, или на 2974 ц кормо-
вых единиц (26 992 – 24 018).
Прирост стоимости кормов из-за увеличения их расхода:
Δpq p q q
=−
()
q
01 0
;
∑∑
Δpqq=⋅=8,1741 2974 24 310 . .
Стоимость кормов возросла на 24 310 тыс. р. из-за увеличе-
ния их расхода.
qp
∑
=
00
q
∑
0
8 . .==,1741
;
p
0
p
0
196 326
24 018
Вычислим индекс цен 1 ц кормовых единиц за счет измене-
ния цен.
qp
∑
=
∑
1 051
11
qp
10
;
105,1%.,,
I
pq
p
231 201
I
pq
p
==
219 973
2. Абсолютный прирост стоимости кормов в результате из-
менения цен 1 ц кормовых единиц:
Δpq p q p q
=−
∑∑
p
11 01
Δ − 219 973= 11 228 pqp= 231 203 . .
;
В результате повышения цен одной кормовой единицы стоимость израсходованных кормов увеличилась на 5,1%, или на
11 228 тыс. р.
3. Вычислим индекс структуры израсходованных кормов:
qp
∑
=
pq
01
219 973
220635,3
10
;
∑∑
0,997, 99,7 . %
138
IS=
8,1741 26 992
219 973
⋅
I
S
==
Абсолютный прирост стоимости кормов за счет изменения
структуры израсходованных кормов:
∆qp = 219 973 – 220635,3 = – 663 тыс. р.
Структура израсходованных кормов в отчетном году была
более рациональна, т.е. удельный вес дешевых кормов увеличился, поэтому общая стоимость израсходованных кормов
снизилась на 663 тыс. р.
Проверим взаимосвязь вычисленных индексов:
IIII
=⋅⋅;
qp q p s
Iqp=⋅⋅ =1,124 1,051 0,997 1,178.
Проверим взаимосвязь вычисленных приростов:
ΔΔ Δ −Δqp qp qp qp=+
() () ()qps
.
Δqp = 24 310 + 11 228 – 663 = 34 875.
Задание 2. Имеются данные о движении кормов в сельскохозяйственной организации (к. ед., т) (табл. 7.3).
Таблица 7.3
Движение кормов в сельскохозяйственной организации
Виды кормов
Движение кормов
Наличие на начало года 1300 3200 1900 50
Поступление
В том числе:
заготовлено 5208 8288 5322 950
куплено 4248 98 222 706
Расход
В том числе:
скормлено 7512 6466 5072 664
продано 1438 1290 196 224
потери 4 42 18 –
Концентриро-
ванные
Грубые Сочные Прочие
139
Дневная норма потребности в корме в расчете на одну условную голову – 19,6 кг кормовых единиц. Наличие животных
в переводе на крупный рогатый скот – 2500 голов:
1) постройте баланс кормов;
2) рассчитайте потребность в кормах на год;
3) рассчитайте процент покупных кормов по группам кор-
мов и в целом;
4) рассчитайте фактический расход кормов на одну услов-
ную голову и соответствие его нормативному;
5) определите недостаток или излишек кормов.
Решение.
1. Наличие кормов на конец года составляет их количество
на начало года плюс поступление кормов минус расход минус
потери.
Построим балансовую таблицу движения кормов (табл. 7.4).
Таблица 7.4
Баланс кормов
Виды кормов, т
Движение кормов
Наличие на начало периода 1 300 3200 1900 50 6450
Приход 9456 8386 5544 1656 25 042
В том числе:
заготовлено 5208 8288 5322 950 19 768
куплено 4248 98 222 706 5274
Расход 8954 7756 5286 888 22 862
В том числе:
скормлено 7512 6466 5072 664 19 714
продано 1438 1290 196 224 3148
Потери 4 42 18 – 64
Наличие на конец периода 1802 3788 2158 818 8566
Концен-
трирован-
ные
Гру -
бые
Соч-
ные
Про-
чие
Всего
2. Потребность в кормах на год рассчитаем исходя из дневной нормы потребности в корме в расчете на одну условную
голову.
Потребность в кормах составит 17 885 т (
19,6 365 2500⋅⋅
).
140
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]