Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Статистика сельского хозяйства. Учебное пособие
.pdf
ческой себестоимости. При этом семена, корма и другие продукты сельского хозяйства, произведенные в прошлом году,
оцениваются по себестоимости прошлого года, а произведенные в данном году, – по производственной себестоимости отчетного года. Натуральные выдачи работникам в счет оплаты
труда оцениваются по себестоимости.
Все производственные затраты на сельскохозяйственную
продукцию (работы, услуги) помимо статей калькуляции могут быть сгруппированы по элементам затрат. Эта группировка позволяет определить, что израсходовано на производство и в какой форме. На ее основании можно определить материальные затраты, промежуточное потребление, валовую
добавленную стоимость и чистую добавленную стоимость.
В состав материальных затрат включаются только затраты
оборотных средств. Затраты основных средств отражаются отдельно, хотя они также относятся к материальным затратам.
Связано это с тем, что все затраты оборотных средств включаются в состав промежуточного потребления, а затраты основного капитала не включаются.
Калькуляция себестоимости позволяет рассчитать промежуточное потребление с целью получения величины валового
внутреннего продукта.
Группировка по элементам затрат позволяет выделить:
● затраты оборотных средств: семена, корма, посадочный
материал; топливо и энергия всех видов; удобрения и ядохимикаты; тара и тарные материалы; оплата производственных
услуг со стороны (наемного транспорта, связи, машинных
станций, мелиоративных и гидротехнических учреждений, водохозяйственных организаций и т.п.); износ малоценного инструмента и инвентаря;
● затраты основных средств: амортизация основного капитала; недоамортизированная стоимость выбывших основных
средств;
● затраты на оплату труда: основная и дополнительная зарплата наемным сельскохозяйственным работникам, начисления на зарплату по социальному страхованию, а также денежные и натуральные выплаты сельскохозяйственным работникам социального характера (оплата жилья и коммунальных
услуг, дотации на лечение, выходные пособия, единовременные выплаты и т.п.);
● прочие затраты (штрафы и пени уплаченные, расходы на
подготовку кадров, потери от брака и т.п.).
201
11.2. Изучение динамики затрат на производство
и себестоимости сельскохозяйственной продукции
Для изучения динамики затрат на производство и себе-
стоимости сельхозпродукции применяется индексный метод.
Различают индивидуальные и общие индексы себестоимости
продукции сельского хозяйства.
Индивидуальные индексы себестоимости (
ются делением уровня себестоимости отчетного периода на
уровень себестоимости базисного периода:
z
1
i
=
,
z
z
0
где z1, z0 – себестоимость единицы продукции (работ) в отчетном и базисном периодах соответственно.
Общий индекс себестоимости (I
уровней себестоимости нескольких видов продукции или всей
)характеризует изменение
z
продукции (работ) в целом в отчетном и базисном периоде.
Расчет производится по формуле
zq
∑
11
∑
zq
01
,
I
=
z
где q1 – объем производства продукции (работ) в отчетном периоде.
Индекс выполнения плана по себестоимости (
рассчитанный по фактическим объемам продукции (работ):
zq
∑
11
1
1
11
zq
0
.
)
1
I
z
.
Индекс планового задания (I
I
.
=
zq
∑
пл. задания
zq
∑
=
∑
где zпл – себестоимости единицы продукции по плану.
Для измерения динамики средней себестоимости для нескольких видов однородной продукции исчисляется индекс
переменного состава (
I
z
.
I
z
):
.
zq
∑
11
=÷
q
∑
1
∑
∑
zq
00
q
0
i
z
,
.
) рассчитыва-
I
z
.
),
202
Изменение средней себестоимости за счет изменения уров-
ней себестоимости в отдельных хозяйствах определяется на
основе индекса постоянного состава (
zq
∑
I
z
.
11
=
∑
÷ .
q
1
I
∑
∑
z
.
zq
01
q
1
):
Индекс влияния состава продукции рассчитывается следу-
ющим образом:
I
.
zq
∑
01
=÷
q
∑
1
∑
zq
∑
00
q
0
.
Взаимосвязь исчисленных индексов определяется выраже-
нием
III
zz
. .
=⋅
.
.
При изучении динамики затрат на производство продукции
применяется следующая система индексов:
;
zq
∑
11
zqzqzq
∑
010100
∑
∑
zq
11
zq
00
III
=⋅
zq z q
∑
=⋅.
∑
Разность между числителями и знаменателями индексов затрат на производство выражает изменение затрат на производство за период, или изменение затрат на производство за счет
изменения уровней себестоимости и объема продукции.
Исчисляется также структура затрат за отчетный и базисный периоды, а также отклонения в относительных величинах
затрат, т.е. коэффициенты изменения по статьям затрат. Зная
удельный вес каждой статьи в общей сумме затрат, можно
определить меру влияния каждого элемента затрат на уровень
себестоимости продукции.
11.3. Распределение общей суммы
производственных затрат на основную,
сопряженную и побочную продукцию
Многие сельскохозяйственные культуры и животные дают
как основную, так и сопряженную и побочную продукцию. По-
203
этому затраты распределяют на производство между основной,
сопряженной и побочной продукцией пропорционально удельному весу основной, сопряженной и побочной про дукции.
Перевод побочной и сопряженной продукции в основную
производится по следующим коэффициентам пересчета: 1 ц сухого зерна – 1; солома – 0,08; стебли кукурузы – 0,17; 1 ц молока – 1; 1 голова приплода – 1,5; используемые зерновые отходы
пересчитывают в полноценное зерно в зависимости от среднего процента содержания в них зерна. Навоз имеет конкретную
оценку (например, в настоящий момент – 3,5 тыс. р. за тонну).
Рассмотрим распределение суммы производственных затрат на основную, сопряженную и побочную продукцию на
примере.
Пример 1. В сельскохозяйственной организации получено: зерна озимой пшеницы (после доработки) 7676 ц; используемых отходов к 40%
зерна – 460 ц; соломы – 5280 ц. Затраты на производство пшеницы –
18 020 тыс. р.
Для пересчета различных видов продукции в основную нужно каждый вид продукции умножить на соответствующий коэффициент:
7676 · 1,0 + 5280 · 0,08 + 460 · 0,4 = 7676 + 422 + 184 = 8282 ц.
Количество продукции в пересчете на основную продукцию (зерно)
составило 8282 ц.
После пересчета определяем, какую часть затрат на производство необходимо отнести на основную продукцию (на зерно) и какую на сопряженную или побочную (в нашем примере на солому и используемые зерновые отходы). Для этого устанавливаем удельный вес основного и сопряженного или побочного продукта в общем количестве продукции в
пересчете на основную (в данном примере на зерно).
Удельный вес зерна озимой пшеницы составит 92,7%
побочной и сопряженной продукции:
422
а) соломы – 5,1%
б) используемых зерновых отходов – 2,2%
По этим удельным весам распределяем общие затраты на производство основных, сопряженных и побочных продуктов:
– на производство зерна озимой пшеницы нужно отнести 16 705 тыс. р.
(18 020 · 0,927);
– на производство соломы – 916 тыс. р. (18 020 · 0,051);
– на используемые зерновые отходы – 396 тыс. р. (18 020 – 0,022).
⎛
⎜
⎝
8282
⋅
100
⎞
;
⎟
⎠
⎛
⎜
⎝
184
8282
7676
⎛
⎜
8282
⎝
⎞
.
100⋅
⎟
⎠
⎞
;
100⋅
⎟
⎠
Себестоимость единицы отдельных видов сельскохозяйственной продукции определяется исходя из затрат на данную
продукцию и объема произведенной продукции. Например, се-
204
бестоимость основной продукции зерновых культур устанавливается по количеству произведенной продукции в весе после
доработки, т.е. за вычетом усушки и веса неиспользуемых отходов. При этом используемые зерновые отходы переводятся в
полноценное зерно исходя из процента содержания зерна в
этих отходах. В расходы не включают затраты по убранным, но
необмолоченным, и неубранным зерновым культурам.
Пример 2. Себестоимость 1 ц продукции определяем делением затрат
на производство (после их распределения на основную, сопряженную и
побочную) на количество продукции.
Себестоимость 1 ц зерна озимой пшеницы составит 2,18 тыс. р.
919
⎛
⎞
соломы – 0,17 тыс. р.
Если из затрат на производство основной, сопряженной и побочной
продукции нужно исключить стоимость использованного навоза, который оценивается, например, по 3,5 тыс. р. за тонну, его стоимость вычисляют следующим образом. Стоимость использованного навоза (3,5 тыс. р.)
умножают на количество используемого навоза и полученную величину
исключают из затрат на всю продукцию. Оставшуюся сумму распределяют пропорционально удельному весу на основную и сопряженную продукцию.
Пример 3. Рассмотрим задание по определению себестоимости 1 ц
молока. В хозяйстве надоено 9332 ц продукта, приплод составил 480 телят;
от молочного стада коров получено 300 т навоза. Затраты на молочное стадо
составили 136 086 тыс. р.
Из суммы затрат на молочное стадо вычтем сумму стоимости использованного навоза 10 500 (3,5 · 300), получим 125 586 тыс. р. (136 086 –
– 10 500). Эту сумму приравняем к 100% и распределяем пропорционально удельному весу основной и сопряженной продукции.
Проведем расчет количества продукции в пересчете на основную
продукцию (молоко).
Количество продукции составит 10 052 ц (9332 · 1,0 + 480 · 1,5 =
= 9332 + 720). На основную продукцию отнесено 92,8%
или 116554 тыс. р.; на сопряженную – 7,2%, или 9042 тыс. р.
Себестоимость молока будет равна 13,458 тыс. р.
себестоимость приплода –12,558 тыс. р.
⎜
⎝
; зерновых отходов – 0,86 тыс. р.
⎟
5280
⎠
9042
⎛
⎜
720
⎝
125 586
⎛
⎜
⎝
⎞
.
⎟
⎠
⎛
⎜
10 052
⎝
⎛
⎜
10 052
⎝
9332
396
⎛
⎜
460
⎝
9332
720
16 705
⎛
⎜
7676
⎝
⎞
⎟
⎠
⋅
100
⋅
100
⎞
тыс. р.;
⎟
⎠
⎞
⎟
⎠
.
⎞
⎟
⎠
⎞
.
⎟
⎠
Если себестоимость сельскохозяйственной продукции вычислена на основании данных об объемах произведенной продукции и затрат на ее производство, такой показатель является
;
,
205
прямым показателем себестоимости. Можно рассчитать косвенные показатели себестоимости, такие, как затраты на выполнение отдельных видов работ, а также сумма всех затрат на
1 га, на 1 голову скота.
По отдельным сельскохозяйственным культурам затраты на
производство конкретной культуры относят к ее посевной площади, а в целом по растениеводству – общую сумму затрат на производство растениеводческой продукции относят ко всей посевной
площади или к площади пашни. По отдельным видам животноводческой продукции затраты на производство какого-либо продукта животноводства относят к соответствующему поголовью
животных, а в целом по животноводству – общую сумму затрат на
производство продукции животноводства относят к общей численности животных в пересчете на условные головы.
Можно распределить затраты труда между основной, сопряженной и побочной продукцией. Это распределение производят пропорционально удельному весу основной, сопряженной и побочной продукции.
Рассмотрим следующее распределение.
Пример 4. В сельскохозяйственной организации на озимые зерновые
затрачено 30 000 чел.-дн., собрано зерна 60 000 ц, соломы – 75 000 ц; 1 ц
соломы приравнивается к 0,08 ц зерна.
Переводим солому в условное зерно.
Условное зерно составит 6000 ц (75000 · 0,08).
Определим общий вес условного зерна.
Общий вес условного зерна равен 66 000 ц (60 000 + 6000).
Находим долю зерна.
Доля зерна – 0,909, или 90,9%
Доля соломы – 0,091, или 9,1%.
Рассчитаем затраты труда:
– на зерно – 27 270 чел.-дн. (30 000 · 0,909);
– на солому – 2730 чел.-дн. (30 000 · 0,091).
Рассчитаем трудоемкость:
– зерна – 0,4545 чел.-дн./ц
– соломы – 2730 : 75 000 = 0,0364 чел.-дн./ц
⎛
⎜
⎝
27 270
⎛
⎜
60 000
⎝
60 000
66 000
⎞
⎟
⎠
⎞
.
⎟
⎠
;
2730
⎛
⎜
⎝
75 000
⎞
.
⎟
⎠
Тренировочные задания
Задание 1. Имеются данные об объемах производства зерна и его себестоимости за базисный и отчетный периоды
(табл. 11.1).
206
Таблица 11.1
Данные об объемах производства зерна и его себестоимости
Сельскохозяйствен-
ная организация
Организация 1 600 899,0 560 970,0
Организация 2 350 662,0 420 783,0
Базисный период Отчетный период
Произве-
дено, ц
Себестоимость
1 ц, тыс. р.
Произве-
дено, ц
Себестоимость
1 ц, тыс. р.
Определите:
1) индексы себестоимости переменного, постоянного со-
става, структурных сдвигов;
2) абсолютные изменения себестоимости за счет изменения
в уровнях себестоимости в каждой сельскохозяйственной организации и за счет изменения доли сельскохозяйственной организации в общем объеме производства зерна;
3) сделайте проверку полученных результатов на основании
взаимосвязи рассчитанных показателей.
Решение.
1. Для расчета индекса себестоимости переменного состава
используем формулу
zq
∑
I
z
.
⋅+⋅
I
z
.
543 200 328 860
=
=
+
,,
+
560 420
539 400 231 700
÷
980
889 9
,
108,
==
811 7
1 088
,, 88%.
,
11
=÷
q
∑
1
÷
+
950
zq
∑
00
;
q
∑
0
⋅+⋅560 970 0 420 783
899 600 350 662 0
60
00 350
+
872 060
=÷
7
980
=
771 100
950
=
Абсолютное изменение средней себестоимости 1 ц зерна:
Δzz z=−= − =
10
889 9 811 7 78 2,,, . .
Средняя себестоимость за период выросла на 88%, или на
78,2 тыс. р.
Индекс себестоимости постоянного состава:
I
z
.
zq
∑
11
=÷
q
∑
1
∑
∑
zq
01
q
1
;
207
560 899,0 420 662
I
z
.
503 440 2
÷
889,9
=÷
778 040
+
⋅+⋅
889 9
==÷=,:
980
1,116, 111,6%.=
Индекс структурных сдвигов:
980
781 480
980
=÷
889 9
,
889,9 797,4
I
.
I
.
zq
∑
01
=÷
q
∑
1
797 4
,
0 9824
811 7
,,
,
∑
∑
98,2%.==
zq
00
q
0
;
2. Абсолютное изменение средней себестоимости 1 ц зерна
за счет изменения себестоимости в каждой сельскохозяйственной организации:
∑
∑
zq
01
q
1
;
zq
∑
Δzz
(
= 889,9 – 797,4 = 92,5 тыс. р.
Δzz
(
)
11
=−
)
q
∑
1
Абсолютный прирост средней себестоимости 1 ц зерна за
счет структурных сдвигов:
Δz
zq
∑
Δz
.
==797,4 811,7 14,3 . .−−
.
01
=−
q
∑
zq
∑
00
;
q
∑
1
0
Взаимосвязь между рассчитанными величинами
II I
=⋅
zz
.
.
;
Iz=⋅ =1,108 0,9824 1,088.
ΔΔ Δzzz z=
+
()
.
;
Δz = 92,5 – 14,3 = 78,2.
Задание 2. Имеются следующие данные по сельскохозяйственным организациям за базисный и отчетный период
(табл. 11.2).
208
Данные по сельскохозяйственным организациям
Таблица 11.2
Себестоимость производства
1 ц продукции, тыс. р.
Показатели
Привес откорма:
в организации 1 420,0 580,0 600 650
в организации 2 540,0 660,0 420 390
Базисный
период
z
0
Отчетный
период
z
1
Объем производства, ц
Базисный
период
q
0
Отчетный
период
q
1
Определите:
1) затраты на производство за каждый период по каждому
продукту;
2) индексы и абсолютное изменение затрат на производство
всего и за счет изменения себестоимости продукции, объема
производства и структурных сдвигов;
3) проверьте сделанные расчеты на основании взаимосвязи
показателей.
Решение.
1. Составим разработочную таблицу для определения затрат на производство продукции (табл. 11.3).
Таблица 11.3
Данные для определения затрат на производство продукции, млн р.
Показатели
Привес откорма крупного рогатого скота:
в организации 1 580 · 650 = 377,0 420 · 600 = 252,0 420 · 650 = 273,0
в организации 2 660 · 390 = 257,4 540 · 420 = 226,8 540 · 390 = 210,6
Все го 634,4 478,8 483,6
Отчетный период Базисный период
z1q
1
z0q
0
z
0q1
2. Индекс затрат на производство продукции:
zq
∑
I
zq
634 4
Izq==
11
=
∑
zq
00
;
1,325, 132,5%.
478 8,,
209
Абсолютный прирост затрат на производство:
Δzq z q z q=−
Δzq ==634,4 478,8 155,6 .−
Затраты на производство продукции откорма выросли в от-
четном году на 32,5%, или на 155,6 млн р.
Индекс, характеризующий изменение затрат на производство продукции откорма в результате изменения себестоимости 1 ц продукции откорма (индекс себестоимости постоянного состава):
I
=
z
634 4
Iz==
483 6,,
Абсолютный прирост затрат на производство за счет изменения уровней себестоимости продукции:
Δzq z q z q
=−
z
Δzqz==634,4 483,6 150,8 .−
Затраты на производство продукции выращивания выросли
на 31,2%, или на 150,8 млн р. за счет роста ее себестоимости.
Индекс, характеризующий изменение затрат на производство продукции зерна в результате изменения объема и структуры производства:
I
=
q
∑∑
11 0 0
zq
∑
11
zq
∑
01
1,312, 131,2%
11 0 1
qz
∑
10
qz
∑
00
;
;
.
;
∑∑
;
483 6
Iq==
Абсолютный прирост затрат на производство за счет изменения физического объема производства продукции:
Δzq q
(
210
,
1 010
478 8
Δzq q q z q z
(
=−=483 6 478 8 4 8,,, .
)
, , 101%
,
=−
)
∑∑
10 00
.
;
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]