Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Статистика сельского хозяйства. Учебное пособие
.pdf
где
– численность ремонтного молодняка;
=⋅
100
,
– общее
число коров.
Для расширенного воспроизводства необходимо, чтобы
численность ремонтного молодняка превышала число выбракованных и павших (выбывших) животных. Такая информация
приводится на конец года. Показатель обеспеченности стада
ремонтным молодняком рассчитывается на 100 коров в виде
отношения числа животных старше двух лет к числу коров и
характеризует количество нетелей, приходящихся в среднем на
100 голов.
В группе крупного рогатого скота таким же образом рассчитывают число телок рождения прошлых лет на 100 нетелей и т.д.
В статистической практике под выбраковкой понимают также убой животных или продажу на убой. В продуктивном животноводстве выбраковка животного по одному признаку еще
не означает его полной выбраковки. Например, при выбраковке экземпляров, негодных для племенной работы, в выбраковку попадают хорошие экземпляры племенного скота исходя из
потребностей хозяйства в данной группе скота. По этому принципу происходит выбраковка подавляющей части самцов, так
как потребность в самцах-производителях, как правило, невелика. Множественность продукции, получаемой от животных,
приводит к тому, что, например, выбракованный баран сохраняется в хозяйстве для получения шерсти, а затем мяса и
сала.
Методика расчета показателей выбраковки та же, что и для
показателей падежа животных.
Показатель выбраковки скота вычисляется как отношение количества выбракованных животных к величине скота в
обороте.
Если необходимо рассчитать среднегодовые показатели падежа и выбраковки по группам животных в возрасте до одного
года, то в расчет принимают среднюю численность животных,
приведенную к годовой. Такой показатель вычисляют в том
случае, когда показатель падежа дается за год, а животное находится в данной группе только несколько месяцев (например,
подсвинки 5 месяцев и т.д.).
Показатель падежа определяется по следующей формуле:
91
где
– среднее поголовье животных;
=÷
12
,
– число месяцев
пребывания животных в данной группе.
÷
=
12
÷
.
Показатели убоя скота и продажи его на убой рассчитываются как отношение поголовья скота, проданного на убой,
забитого в хозяйстве, к численности поголовья, находившегося
в обороте (или к среднему годовому поголовью). Такие показатели можно рассчитывать как по отдельным половозрастным
группам, так и по укрупненным (например, молодняк текущего года рождения, взрослый скот и др.).
Пример. В сельскохозяйственной организации в течение года было
240 основных свиноматок. С учетом вторичных покрытий (без учета повторных) случено 440 голов свиноматок. За год от 420 опоросов получено
4700 поросят; из них, не достигнув двухмесячного возраста, пало 30 голов.
Найдем основные показатели воспроизводства стада.
Случный контингент равен 480 основных свиноматок (240 · 2).
440
Показатель случки составляет 91,7%
Показатель использования маток составляет 87,5%
Показатель расплода составляет 95,5%
Показатель плодовитости маток равен 11,2 поросенка на один опо-
4700
⎛
рос
одну матку
среднем на одну свиноматку
хранившегося приплода на одну свиноматку
⎞
420
.
⎟
⎠
420
⎛
⎞
.
⎜
⎟
240
⎝
⎠
4700
⎛
⎜
240
⎝
⎜
⎝
Коэффициент оборота маток по расплоду равен 1,75 расплода на
Выход приплода на одну матку в год равен 19,6 поросенка за год в
Выход делового приплода на одну свиноматку в год – 19,5 головы, со-
⎛
⎜
480
⎝
⎞
.
⎟
⎠
100⋅
420
⎛
⎜
440
⎝
4700 30
⎛
⎜
⎝
100⋅
240
⎞
.
⎟
⎠
420
⎛
⎜
480
⎝
⎞
.
⎟
⎠
−
⎞
.
⎟
⎠
⎞
.
100⋅
⎟
⎠
Процесс производства и воспроизводства скота происходит
по конкретным биологическим законам и технологиям содер-
92
жания животных. Использование современных технологий позволяет получать высокие показатели прибыльности производства продукции животноводства.
Показатели численности скота каждого вида с выделением
половозрастных групп дают возможность изучить структуру
стада. Состав стада зависит от ряда таких факторов, как размер
забоя скота, сезонные колебания поголовья, темпы воспроизводства скота и рост поголовья. Например, структура стада
крупного рогатого скота зависит от производственного направления скотоводства (молочного, молочно-мясного, мясо-молочного, мясного). У быстрорастущего стада наиболее высокий удельный вес молодняка. Структуру стада изучают по видам, что позволяет определить производственное направление
животноводства не только в целом, но и конкретных его отраслей. При определении направления продуктивного животноводства можно использовать показатели соотношения численности скота разных видов.
При изучении процесса воспроизводства стада статистика
использует балансовый метод. Для учета движения поголовья
скота за конкретный промежуток времени составляют таблицу,
где учитываются, с одной стороны, все статьи поступления
скота, например приплод, покупка, а с другой – все статьи выбытия скота, например продажа, убой, падеж и т.д. Включив в
эту таблицу наличие поголовья скота на начало периода и на
его конец, получим баланс движения поголовья скота (оборот
стада). При правильном и полном учете должно соблюдаться
следующее равенство:
наличие скота на начало периода + все статьи поступления
скота = наличие скота на конец периода + все статьи выбытия
скота.
Таблица оборота стада позволяет анализировать изменения,
происходящие в поголовье, и выявлять существующие резервы
минимизации расходов при поддержании необходимых темпов
воспроизводства. В зависимости от практической необходимости отдельные статьи оборота стада объединяются или делятся
на более мелкие подгруппы. Например, оборот стада может
быть составлен с разбивкой по половозрастным группам каждого вида скота. В этом случае схема оборота стада пополняется в приходной части статьей «Переход из младших групп» и в
расходной части «Переход в старшие группы».Таблица оборо-
93
та стада позволяет определить статью, данные в которой отсутствуют. Так, если неизвестено наличие животных на конец
периода, его устанавливают следующим образом:
наличие скота на начало периода + приплод + покупка –
– убой – падеж – прочее выбытие.
Рассмотрим условные данные оборота крупного рогатого
скота по схеме годового отчета сельскохозяйственной организации (табл. 5.4).
Данные прихода и расхода сбалансированы по каждой строке (по каждой возрастной и половой группе и по виду крупного
рогатого скота в целом). Балансы отдельных групп связаны
статьями перевода из низшей возрастной группы в высшую
(графы 4 и 8). Например, из числа молодняка прошлых лет переведено в старшие группы 158 голов, в том числе в группу
телок старше двух лет – 156; в группу быков-производителей –
2 бычка. В течение года 159 телок старше двух лет растелились
и были переведены в группу коров, произошла выбраковка 41
коровы, после чего их поставили на предубойный откорм. Все
стадо увеличилось на 167 голов (2061–1894), или на 9,2%, за
счет воспроизводства собственного стада и приобретения скота со стороны. Для определения процента прироста только за
счет воспроизводства собственного стада можно рассчитать
удельный вес приплода (697 голов) во всем приходе, т.е. включая
сальдо покупок-продаж на племя. В нашем примере такие покупки составляют 212 голов (1267 – 1055); из них продажи – 171
(33 + 138), сальдо – 41. Следовательно, весь приход составил
738 голов (697 + 41), а удельный вес приплода в нем – поч ти
94,5%.
Таблица оборота стада позволяет не только проследить наличие животных на начало и конец года по половозрастным
группам, но и дает информацию о движении поголовья каждой
группы в течение года, в разрезе приходных и расходных статей, позволяет установить ряд важнейших соотношений и содержит основные элементы для их расчета.
Таблица оборота стада для сельскохозяйственных производителей содержит информацию о весе реализованных животных, что позволяет рассчитать их средний вес по группам.
Сравнение оборотов стада по годам, категориям хозяйств,
территориям позволяет анализировать динамику процессов
воспроизводства животных.
94
Таблица 5.4
Расход
на 01.01
Наличие
Прочее
Пало и
Забой в
Прочие
Пере-
ведено в
Продажа
госзаказу
Продано по
года
следу-
ющего
тие
выбы-
ло
погиб-
стве
хозяй-
жи
прода-
воз-
высшие
племя
скота на
живой
го-
группы
растные
вес (ц)
лов
–
Движение животных в течение года в сельскохозяйственной организации, головы
В том
числе
Нали-
чие на
приплод,
Всего
01.01
перевод
посту-
Группы скота
возраст-
ных групп
из низших
пило
года
щего
теку-
12345678910111213
коровы 659 188 159 83 284 – 41 7 3 1 – 712
Крупный рога-
тый скот:
32 2213 – 3
119 162 156 5 15 159 2 4 111
быки-про из во-
ди тели
телки старше
1113 166 41 380 976 27 158 83 13 4 1 613
двух лет
молодняк рож-
дения прошлых
лет и скот на
откорме
– 749 697 40 30 6 – 46 13 22 – 622
молодняк рож-
дения текущего
года
Все го 1894 1267 1055 510 1318 33 358 138 33 27 1 2061
95
Для составления таблицы оборота стада в хозяйствах насе-
3
7
ления используется информация бюджетных обследований.
Оборот стада, исчисленный по отдельным сельскохозяйственным организациям и территориям в качестве источника
пополнения стада, предполагает как приплод, так и поступления со стороны, тогда как главным источником пополнения
стада по стране в целом является только выращивание приплода.
На основании данных, приведенных в табл. 5.4, возможны
прогнозные (оценочные) расчеты численности поголовья скота, например в конце III квартала делаются оценки численности поголовья скота на конец года. Способы такой оценки основаны на коэффициентах соотношения численности поголовья скота в истекшем периоде. Для уменьшения влияния конкретных условий изучаемого года, т.е. увеличения точности
полученных результатов, эти соотношения лучше брать как
средние величины за ряд предыдущих лет. Точность оценочных расчетов определяется тем, насколько условия текущего
периода совпадают с условиями периодов, по данным которых
рассчитывали коэффициенты соотношений.
Пример. На 1 января текущего года в сельскохозяйственной организации было 1730 голов крупного рогатого скота, на 1 октября поголовье
крупного рогатого скота насчитывало 2800 голов.
На 1 октября прошлого года поголовье крупного рогатого скота составляло 2070 голов, в IV квартале был получен приплод телят в 300 го лов;
в течение года было куплено со стороны 98 голов, сдано по госзаказу и
продано 707 голов, забито в хозяйстве 28 голов и падеж – 3 головы.
Произведем оценочный расчет поголовья скота на 1 января следующего за текущим года.
1. Соотношение численности крупного рогатого скота на 1 октября
текущего года и численности на 1 октября прошлого года составит
2800
⎛
⎜
2070
⎝
⎞
.
⎟
⎠
).
);
3 1 352
⋅ ,
00 1 3527⋅ ,
).
28 1 3527⋅ ,
98 1 3527⋅ ,
1730 1 3527⋅ ,
);
);
707 1 3527⋅ ,
);
1,3527
С помощью полученного соотношения определим общее поголовье
крупного рогатого скота при наличии в прошлом и текущем годах одинаковых условий работы животноводства на 1 января следующего за текущим года. Численность поголовья будет равна 2340 голов (
2. Сделаем расчеты каждой статьи оборота скота в IV квартале текущего года на основании соотношения численности крупного рогатого скота на
1 октября текущего года и численности на 1 октября прошлого года:
а) приплод телят – 406 голов (
б) покупка со стороны – 133 головы (
в) сдача по госзаказу и другие продажи – 957 голов (
г) забито в хозяйстве – 38 голов (
д) падеж – 4 головы (
96
Общее поголовье крупного рогатого скота на 1 января следующего за
0
0
0
0
⎞
⎠
⎟
0
текущим года составит 2340 голов (2800 + 406 + 133 – 957 – 38 – 4).
Данный способ расчета предпочтительнее, поскольку позволяет получить ожидаемую численность поголовья за IV квартал по каждой
статье оборота, что расширяет аналитические возможности информации.
3. Определим коэффициенты изменения поголовья в IV квартале прошлого года по статьям таблицы оборота стада к численности поголовья
на 1 октября:
300
а) приплод телят – 14,5%
⎛
⎜
2070
⎝
б) покупки со стороны – 4,7%
в) госзаказ и другие продажи – 34,15%
г) забой в хозяйстве – 1,4%
3
д) падеж – 0,1%
По полученным коэффициентам произведем расчеты каждой статьи
⎛
⎜
⎝
2070
⎛
⎜
⎝
⎞
.
100⋅
⎟
⎠
⎛
⎜
2070
⎝
28
2070
⎞
;
100⋅
⎟
⎠
98
⎞
;
100⋅
⎟
⎠
707
⎛
⎜
2070
⎝
⎞
;
100⋅
⎟
⎠
⎞
;
100⋅
⎟
⎠
оборота скота для IV квартала текущего года (исходя из численности поголовья 2800 голов):
а) приплод телят – 406 голов (
145 2800, ⋅
б) покупка со стороны – 132 головы (
в) госзаказ и другие продажи – 956 голов (
г) забой в хозяйстве – 39 голов (
д) падеж – 3 головы (
001 280
, ⋅
0 014 280
, ⋅
).
);
0 047 2800, ⋅
0 3415 2800, ⋅
);
);
);
Численность поголовья на 1 января следующего за текущим года со-
ставит 2340 голов (2800 + 406 + 132 – 956 – 39 – 3).
Способ расчета дает результат тот же, что и способы 1, 2.
4. Для определения численности поголовья скота можно использовать общий коэффициент изменения численности поголовья на 1 января
текущего года по отношению к численности поголовья на 1 октября пре-
дыдущего года. Коэффициент составит 0,83575
Численность поголовья составит 2340 голов (
⎛
⎜
⎝
.
2070
0 83575 280
, ⋅
).
1730
Такие оценочные расчеты ожидаемой численности поголовья скота могут быть использованы при предварительных оценках с учетом сложившихся условий состояния и развития животноводства в текущем году.
В условиях нормально развивающегося животноводства весь расход
кормовых единиц в зависимости от уровня продуктивности скота выражается в следующих величинах:
● на 1 кг привеса крупного рогатого скота (живой вес) – 8–10 кг (кор-
мовых единиц);
● на 1 кг молока – 1,0–1,5;
● на 1 кг привеса мясных свиней – 5,5–5,0;
● на 1 кг привеса беконных свиней – 6,5–6,0;
● на 1 кг привеса сальных и полусальных свиней – 7–8;
● на 1 кг шерсти – 50–100;
● на 1 кг привеса овец – 8–9.
97
Тренировочные задания
Задание 1. Имеются следующие данные о численности
крупного рогатого скота в сельскохозяйственной организации:
на 01.01 текущего года имелось 258 голов, 01.02 – 263, 01.03 – 321,
01.04 – 270, 01.05 – 248, 01.06 – 263, 01.07 – 230; 01.08 – 228;
01.09 – 260; 01.10 – 264; 01.11 – 250; 01.12 – 240; 01.01 следующего года – 246 голов. За месяц произошли изменения численности стада крупного рогатого скота (табл. 5.5).
Таблица 5.5
Изменения численности стада крупного рогатого скота
в сельскохозяйственной организации
Причины изменений в составе стада Дата Поголовье
Состояние на начало года 01.01 258
Поступило после отела 10.01 +26
Продано на мясо 12.01 –14
Пало 16.01 –2
Забито на мясо в хозяйстве 18.01 –8
Продано мясокомбинату 20.01 –40
Поступило после отела 22.01 +60
Продано на мясо 24.01 –10
Поступило после отела 26. 01 +16
Поступило после отела 28.01 +36
Состоит на конец января 322
Определите:
1) среднее поголовье крупного рогатого скота за январь дву-
мя способами;
2) среднегодовое поголовье крупного рогатого скота по
сельскохозяйственной организации;
3) среднее поголовье крупного рогатого скота за пастбищ-
ный период.
Решение.
1. Найдем среднее поголовье крупного рогатого скота за ян-
варь (
).
x
Первый способ:
x
322 258
2
=
290
.
=
+
98
Второй способ:
258 10 284 2 272 4 270 2 262 2 222 2
x
282 2 272 2
+⋅+⋅+
⋅ + ⋅+ ⋅+ ⋅+ ⋅+ ⋅+
=
31
2288 2 324 3312580 568 1088 540 +
⋅⋅ ⋅
=
++ +
=
31
524 444 564 544 57
+ + +++
=
66 972
+
271
=30.
Рассчитанный вторым способом показатель точнее, так как
учитывает движение поголовья внутри месяца.
2. Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота рассчитаем по формуле средней хронологической простой, когда
уровни отстоят друг от друга на равном расстоянии:
1
2
=
+...
x
+++
12 1
n
−
1
1
nn
−
2
,
где х – численность крупного рогатого скота на отчетную дату.
258
263 322 270 248 263 230
+++++++
=
=
2
+ 228 260 264 250 24
++++
12
12
246
00
+
3090
2
==
257 .
12
3. Пастбищный период начинается с 1 мая и заканчивается
1 ноября:
248
2
=
263 230 228 260 264
++++++
6
1494
==
249 .
250
2
=
6
Задание 2. Известно, что число кормо-дней пребывания коров в сельскохозяйственной организации 94 076; число кормодней, в течение которых происходило доение коров – 63 833;
надоено молока от всех коров за год – 8256 ц; среднее число
дней лактации за год – 300.
99
Определите:
1) среднегодовое поголовье фуражных и дойных коров в
сельскохозяйственной организации;
2) удой на одну среднегодовую фуражную и одну дойную
корову;
3) долю дойных коров в составе фуражных.
Решение.
1. Среднегодовое поголовье:
– фуражных коров (
):
K
K
=
-
– сдойных коров (
-
=
K
):
K
94076
==
257 7,;
365
63833
==
212 8,
300
.
2. Среднегодовой удой:
– на одну фуражную корову:
K
825 600
==
3200 ;
258
– на одну дойную корову:
K
3. Доля дойных коров (
825 600
==
3876 .
213
) в составе фуражных определяет-
d
ся отношением среднегодового поголовья дойных коров к
среднегодовому поголовью фуражных коров:
213
d
258
82,6%.==
0 826,,
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]