книги из ГПНТБ / Петров, Ю. М. Технический прогресс и оптимизация управления в отраслевом производстве учеб. пособие

для предприятии консервной промышленности, о чем свиде­ тельствуют следующие данные.

Так, в 1970 г. заготовки для предприятии консервной про­ мышленности министерств пищевой промышленности союзных

241,7%, Литовской С С Р — 150%, Латвийской ССР — 133,7%. В 1970 г. за 30 дней августа и сентября было выработано столько овощных консервов, сколько за весь 1955 год; а про­

отечественная промышленность занимает второе место в мире. Производство консервов на душу населения в 1970 г. соста­ вило 45 банок, в том числе плодоовощных — 31.

они увеличились более чем в 10 раз.

Анализ показателя фондоотдачи свидетельствует о том, что он растет по всем группам предприятий.

Т а б л II и а 1

Динамика показателя фондоотдачи на предприятиях различных специализаций 19/іо г. ■— 100%

Рост показателей фондоотдачп является следствием бурново развития асептического консервирования, замещения обычной -сушки сублимационной, значительно повлиявших на снижение показателя фондоотдачи.

20

Современное развитие промышленности неразрывно свя­ зано с интенсивным использованием действующих производ­ ственных фондов. В результате роста капитальных вложений объем основных производственных фондов, по данным отдела

Экономический эффект улучшения их 'использования огромен: повышение фондоотдачи по отрасли только на 1% равносиль­ но приросту продукции более чем на 10 млн. руб. Реализация достижений науки и техники позволяет непрерывно повышать эффективность фондов. Об этом свидетельствует рост фондо­ отдачи в 1969 г. по сравнению с 1965 г. Размер прироста вало­ вой продукции по годам происходил за счет двух факторов —

из-за ухудшения использования основных фондов значи­ тельно снизилась эффективность отраслевого производства

оснащения предприятий: за 1965— 1969 гг. было внедрено 949

4 — комплексно-автоматизированных, 95 — комплексно-меха­ низированных цехов, а удельный вес средств автоматиче­ ского управления в общем объеме основных производственных фондов составлял 2,3%.

За 1965— 1969 гг. в основном были механизированы все процессы изготовления томатопродуктов, зеленого горошка

исоков, мойка и измельчение сырья. На начало 1969 г. па предприятиях отрасли было 1700 поточно-механизированных

иавтоматических линий.

21

Несмотря на непрерывный рост фондовооруженности тру­ да, эффективность основных фондов повышается медленно, а темпы роста фондоотдачи имели тенденцию к снижению.

Хотя на некоторых предприятиях, имеющих низкую техни­ ческую оснащенность, показатели эффективности основных фондов повышаются, эти показатели необъективны и не харак­ теризуют истинного состояния: это в основном достигается за счет привлечения живого труда. Например, на Исфарпнском консервном комбинате фондоотдача в 1969 г. по сравнению

плане на 1971— 1975 гг. предусматриваются прямые задания по сокращению численности вспомогательных работников, осо­ бенно в сфере тяжелого ручного труда, что возможно лишь при своевременной поставке оборудования.

Экономическая реформа внесла значительные коррективы в показатели хозяйственной деятельности предприятий, хотя техническое содержание планов практически не изменилось, то есть натуральные показатели остались прежними, задания по повышению технического уровня производства не находят своего отражения в планировании.

Степень эффективности отраслевого производства зависит от динамики совершенствования активной части основных про­ изводственных фондов: силовых и рабочих машин, технологи­ ческого оборудования, средств автоматизации и управления.

К 1970 г. по промышленности в целом более чем 70% роста производительности труда и почти половина снижения себестоимости продукции достигнуто благодаря внедрению и эффективному использованию новой техники.

Как показал опыт реформы, экономические предпосылки эффективного использования основных производственных фондов требуют дальнейшего совершенствования и особенно

предприятий, фондов экономического стимулирования и в ко­

прогресса является совершенствование путей возмещения до­ полнительных затрат, связанных с процессом освоения и внед­

22

рения новой техник«, в частности (Применение кредита, исполь­ зование которого эффективно в условиях аграрно-промышлен­ ных объединений, что подтверждает такой факт: Министерст­

10 лет проведена большая работа по повышению технического уровня предприятий: устаревшее малопроизводительное обо­ рудование для производства томатопродуктов заменено совре­ менными технологическими линиями из нержавеющей стали, установлены механизированные линии по переработке зелено­ го горошка, по производству виноградного сока, натурального растворимого кофе, а также мелкой и крупной жестяной тары.

Необходимо отметить, что промышленность, изготовляю­ щая оборудование для консервной отрасли, все же не обеспечивает планируемого роста производительности труда, что замедляет темпы увеличения мощностей предприятий пу­ тем замены существующего оборудования более производи­ тельным.

Отечественные машиностроительные заводы вместо ком­ плектных технологических линий выпускали и продолжают выпускать отдельные машины и аппараты, что вызывает необ­ ходимость при комплектации линий использовать оборудова­ ние разной производительности. Кроме того, Министерство

средств труда, является показатель физического и морального износа основных фондов в отрасли. Проведенные обследова­ ния показали, что на 1 июля 1968 г. 36% активной части основных фондов составили фонды в возрасте до 5 лет, 23% — свыше.15 лет; пассивная часть — 40% до 5 лет и 32% — свы­ ше 15. Наиболее высок коэффициент износа на овощесушиль­ ных и лищеконцентратных предприятиях.

В 1960— 1970 гг. в отрасли было обновлено 90% оборудо­ вания. Но эта огромная работа, потребовавшая больших капиталовложений, не бйла компенсирована отдачей, запла-

23

ннрованной на перспективу, из-за недостатков в организации производства и тем, что замена касалась главным образом физически изношенного оборудования.

При рассмотрении структуры основных фондов и измене­ ний в ней необходимо иметь в виду изменения по группам предприятий различных специализаций и различных произ­ водственных возможностей. Сравнительный анализ структуры поможет выяснить общие закономерности в их изменениях и дать основание для научных рекомендаций.

Так, благодаря сравнительному анализу выяснилась такая закономерность: если в основном фонде удельный вес зданий больше удельного веса машин и оборудования, то это свиде­ тельствует о недостаточной технической оснащенности отрас­ ли, так что увеличение стоимости рабочих машин н техноло­ гического оборудования повышает фондоотдачу.

15,4% против 12% по пищевой промышленности.

Силовые машины п оборудование составляют 5,5% в об­ щем объеме основных фондов.

Удельный вес рабочих машин п оборудования — 25,8%. Несмотря на непрерывный рост фондовооруженности в от­

расли, эффективность основных фондов повышается медленно из-за диспропорций сырьевых и производственных подразделе­ ний, недостаточного использования действующих мощностей и неравномерного распределения капитальных вложений.

Анализ основных фондов позволяет наметить пути повы­ шения их эффективности.

Предлагаем следующие рекомендации, реализация кото­ рых будет способствовать решению проблемы повышения эф­ фективности основных фондов.

1) Совершенствование аграрно-промышленных взаимоот­ ношений: прежде всего определение рациональных границ длительности производственного сезона, оптимальных границ времени поступления сырья и повышение его качества. .

2) Улучшение условий храпения сырья: максимальное ис­ пользование существующих холодильных емкостей п строи­ тельство новых как для реализации замороженной продукции, так II для создания резервов сырья при последующей перера­ ботке в межсезонный период.

24

3) Совершенствование научной организации труда іі уп­ равления производством.

Каковы объективные посылки и экономические основания этих рекомендации?

Совершенствование аграрно-промышленных взаимоотно­ шений. Разработка проблем взаимоотношении между консерв­ ным и сельскохозяйственным производством включает в себя изучение зависимости эффективности основных производст­ венных фондов, особенно технологического оборудования, о г длительности периодов поступления сырья) сменности, границ производства отдельных культур, рационализации сырьевых зон, потребности технологического оборудования в пик сезона, качества поступающего сырья.

Удлинение сезона производства на консервных заводах- - одно из важнейших условий повышения эффективности основ­ ных фондов, что зависит от удлинения сроков поступления сырья. Анализ влияния длительности сезона производства на показатель фондоотдачи был проведен на материале 125 предприятий отрасли. Оказалось, что удлинение сезона произ­

504,0 млн. руб., удлинение сезона производства на один день могло дать дополнительной продукции на 20 млн. руб.

За седьмую пятилетку на некоторых предприятиях отрасли произошло снижение уровня фондоотдачи. Это вызвано преж­ де всего тем, что многие консервные предприятия не имели постоянных сырьевых зон, внутриотраслевая структура пло­ довых и овощных культур в колхозах и совхозах не соответст­ вовала потребностям предприятий. Поэтому для улучшения использования фондов необходимо более четко специализиро­

и неравномерность поступления сырья на переработку. Сырье поступает в период июль—октябрь: в июле 1966 г. перерабо­

сырья составлял 375,7%; выпуск консервов — 438,0%; отгруз­

25

ка продукции — 175,6%; численность работающих — 155,5%, В июне ('период межсезонного спада производства) сельско­ хозяйственное сырье на заводы не поступает. И выпуск кон* серпов, отгрузка продукции и численность работающих со* ставляют соответственно 8%, 53%, 84,8% среднегодового уровня.

Создание и обеспечение ритмичного графика поступления сырья на максимально длительный сезон — одно из первых мероприятий по повышению эффективности использования основных фондов.

Культивирование овощей, созревающих в ранние сроки, позволит удлинить период работы оборудования. Так, выра­ щивание 35% помидоров раннеспелых сортов, 40% — среднеспелых и 25% — средне-поздних обеспечит удлинение сезона работы томатных цехов до 220—260 смен в сезон. Для кон­ сервного производства выгодно, чтобы в общих посевах зеле­ ный горошек ранних, среднеспелых и позднеспелых сортов занимал одну треть площади. А колхозы и совхозы сеют го­ рошек ранних и среднеспелых сортов.

За последние годы были передки случаи снижения содер­

тонну, не считая затрат, связанных с дополнительной перера­

шоре на сумму 11055 тыс. руб., что повысило бы фондоотдачу отрасли на 20 коп. Одной из причин снижения содержания сухих веществ в томатах является задержка плодов на сырье­ вых площадках предприятий.

Повышение качества сырья — огромный резерв повышения показателя фондоотдачи на предприятиях отрасли.

* Это соответствует урожаю более чем с 10 тыс. га.

26

Улучшение условий хранения сырья. Повышение эффек­ тивности основных фондов консервного производства зависит от условии хранения сырья, в частности от использования холода в отрасли.

На 1 января 1970 г., по данным Главконсерва М ПП С СС Р , холодильные емкости консервной промышленности были рав­ ны 34,85 тыс. тонн единовременного хранения, а охлаждаемые фруктоовощехранилнща — 142 тыс. тонн. В 1970 г. введено в действие 14 тыс. тонн холодильных емкостей и 20 тыс. тонн охлаждаемых хранилищ для фруктов и овощей. Перспектив­ ным планом развития консервной промышленности на 1971— 1975 гг. предусматривается дальнейшее увеличение темпов роста холодильных емкостей: планируется строительство 20 холодильников общей емкостью 20 тыс. тонн и фруктоовощехранилищ мощностью 86 тыс. тонн.

Использование холода для повышения общезаводской эф­ фективности основных фондов целесообразно в силу следую­ щих причин.

1) Холодильные емкости позволяют обеспечить ритмич­ ность работы предприятий в период неравномерного поступ­ ления сырья.

2)Холодильные емкости позволяют сохранить сырье от порчи в период максимального поступления, когда имеющиеся производственные мощности заводов не могут обеспечить своевременную его переработку.

3)Холодильные емкости позволяют длительно хранить охлажденное и замороженное сырье с целью продления се­ зона его переработки.

Одним из наиболее важных показателей целесообразности

ных фондов консервных предприятий является показатель се­ бестоимости и уровня рентабельности консервов из охлажден­ ного и замороженного сырья.

Опыт работы консервных предприятий подтверждает, что продукция из замороженного сырья в основном рентабельна: на заводе им. Ткаченко Молдавской С С Р , имеющем опыт ра­ боты на замороженном сырье, в I квартале 1968 г. было выра­ ботано из охлажденного сырья 2928 туб консервов и получена прибыль 182 тыс. руб.; на некоторых предприятиях Укрглав­ консерва в 1968 г. сумма прибыли составила 465 тыс. руб.

27

В консервной промышленности попользуются холодильни­ ки для кратковременного хранения сырья в период массового поступления и передержки сырья для переработки в межсе­ зонный период. Производство быстрозамороженной продукции для реализации в торговой сети незначительно п освоено лишь несколькими предприятиями.

лись на 40,1%» а оборачиваемость в 1968 г. равнялась 2 обо­ ротам в год, причем этот показатель на некоторых предприя­ тиях колебался в интервале 0,2—8,2.

Неудовлетворительное использование холодильных емко­ стей характерно для большинства предприятий: из 33 обсле­ дованных только на восьми фондоотдача холодильника пре­ вышала фондоотдачу предприятия.

Сравнение эффективности использования основных фондов

пз-за неэффективного использования холодильников, по рас­ чету ВНИИ'КОП, было недополучено приблизительно 250 муб продукции, что равносильно консервации основных фондов на сумму 1,5—2 млн. руб.1

Необходимо резко повысить оборачиваемость холодильни­ ков и довести ее в 1971— 1975 гг. до 5 и более оборотов в год, что позволит довести фондоотдачу по холодильникам до об­ щезаводского уровня и, как указывает опыт работы многих предприятий, превысить ее.

Наряду с увеличением оборачиваемости холодильников, необходимо увеличить общую суточную мощность морозиль­ ных установок, что будет способствовать дальнейшему увели­ чению производства быстрозамороженной продукции, так как основную прибыль холодильники получают от реализации быстрозамороженной продукции. Поэтому увеличение объема

1 «Повышение эффективности использования холодильного хозяйства

28

отрасли.

Следует отметить, что рост холодильных емкостей за пя­

причем из 14 вновь введенных за этот период холодильников на пяти морозильных установок нет.

Совершенствование научной организации труда и управле­ ния производством. Широкое использование методов НОТ, создание типовых проектов организация рабочих мест различ­ ных 'профессий, внедрение таких проектов, то есть применение типовой организации труда, разработанной на основе требо­ ваний НОТ, существенно сокращает затраты на осуществле­ ние мероприятий но научной организации труда.

В 1970 г. совершенствование научной организации труда позволило предприятиям Ставропольского объединения выра­ ботать сверх плана около 2,8 муб консервов, а за счет эконо­ мии сырья представилось возможным загрузить технологиче­ ское оборудование и дополнительно получить 145 туб кон­ сервов.

Нерациональная планировка рабочих мест, в частности расположение оборудования, организационной оснастки, раз­ мещение поступающего сырья, инструментов, применение несовершенных методов и приемов труда, вызывает дополни­ тельные затраты труда, а несоблюдение оптимальных сани­ тарно-технических параметров я •психофизиологических требо­ ваний к планировке п оснащению рабочих мест приводит к преждевременной утомляемости рабочего, что отрицательно сказывается на производительности труда.

На эффективное 'использование основных производствен­ ных фондов в настоящее время оказывает влияние дефицит некоторых профессий в ряде районов страны. Выход из этого положения — в более широкой автоматизации производства, механизации трудоемких работ, особенно на вспомогательных производствах, внедрении научных методов управления, пере­ квалификации кадров, создании рабочих бригад, в которых каждый имел бы несколько профессий. Это будет связано с доплатами за совмещение профессий или за установление более высоких разрядов. Но экономический эффект намного превысит сумму доплат.

24