Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

книги из ГПНТБ / Петров, Ю. М. Технический прогресс и оптимизация управления в отраслевом производстве учеб. пособие

.pdf
Скачиваний:
0
Добавлен:
21.10.2023
Размер:
10.28 Mб
Скачать

 

предприятий

Сравнительная характеристика производства овощной продукции

аграрно-промышленного объединения и самостоятельных сель скохозяйственных

 

совхозах

 

со

к

 

 

05

 

 

 

со

 

 

 

со

 

05

 

 

2 I

О

 

 

U

 

О

 

 

1

 

 

 

Я

Е * «О

со

 

05

 

 

О

 

eJ

 

а

и,

со

 

3

Q. У

 

 

 

О я

 

 

 

 

о

со

 

 

4>О $

с

 

 

с з

 

 

 

 

 

 

оз

со; JjJs

 

cJ

 

 

3<

 

 

 

 

Я J

 

05

 

U

о о

 

в

 

а

 

 

 

f- 05

 

 

 

c J

1

с о

I

;

o >

u

CO CO

05

u

Ю

05

00 о

~со

со

со О

Ol fT

5,02,4

 

05

СО

о

o f

lO

о .

o f со ос

CM Of

см о

Ю of

LO oi_

lO O l

LO 00

CO

Ol

CO CO

СГЭ CO

о

а

05*

__

r f

ZI

со

со

со

о

«4t*

Tt* h-

ю

05

LO

0 0

со

0 5 Г4"-

CO

о

CM Tt*

 

о

o

о

 

-Q

a

 

 

а>

 

я

 

 

a

a

і

а

о

 

 

 

о

{-

 

 

 

 

а

о

о

a

о

 

 

 

с

о

я

о

 

3

C3

!*: зЯ

a

 

 

о

m

о

 

 

а

s— га

E“

£

 

3

о

S

о

О

а>

о

а

С-

a

3

 

ѴО

a

с

a

 

 

Оц

О

 

 

 

 

 

и

 

 

245

лешіе сырья на переработку не только по кварталам и дека­ дам, но л по дням іи сменам 'Производственного сезона.

Неравномерность поступления на протяжении года плодо­

овощного сырья,

неприспособленность

консервных

заводов

к длительному

хранению этого сырья

продолжают

сильно

влиять на технико-экономические показатели плодоовощекон­ сервной промышленности и являются одной из причин того, что около половины всех консервов производится в IIf квар­ тале. Удельный вес I и II кварталов в общей выработке пло­ доовощных консервов составляет около 2 0 %:

Характеризуя качество тосту лающего сырья, необходимо отметить, что за последний годы (наметилась отрицательная тенденция систематического снижения качества поступающего сырья на .предприятия, не находящиеся в рамках аграрнопромышленных объединений. Так, уменьшение сухих веществ в томатах только на 1 % снижает выход томат-пюре на 2 0 %. Для выработки одной тысячи условных банок 12% пюре тре­ буется 1051,5 кг томатов при содержании 3% сухих веществ. Фактически в настоящее время консервные предприятия рас­ ходуют 1150— 1250 кг томатов, так как в перерабатываемом сырье сухих веществ значительно менее 5'%. Одной из причин снижения содержания сухих веществ в томатах является за­ держка плодов на сырьевых площадках предприятий.

При отклонении нормы содержания сухих веществ и сни­ жении ее до 4— 4,5% на выработку 1 тубы вместо планируе­ мых 1020—.1050 кг сырья расходуется 1300— 1700 кг.

Анализ затрат томатного сырья на выработку концентри­ рованных томатопродуктов в 1969 году на консервных заводах М П П С С С Р показывает, что снижение сухих веществ в тома­ тах только на 0,5% (с 0,5% до 4,5%), привело к перерасходу томатов в количестве ПО тысяч тонн «а сумму около 13 млн. руб. (при средней стоимости томатов ПО руб. за тонну), не считая затрат, связанных с дополнительной переработкой сырья.

•Организация посевов овощей в условиях аграрно-промыш­ ленных объединений, созревающих в разные сроки, позволяет смягчить пики поступления сырья на заводы и удлинить пе­ риод работы оборудования в сезон. Таік, выращивание 35% помидоров раннеспелых сортов, 40% — среднеспелых и 25% — среднепоздних обеспечивает удлинение сезона работы томат­ ных цехов до 220—260 смен в сезон. С точки зрения эффек­ тивности сельского хозяйства и консервного производства це-

Несообразно, чтобы в общих посевах зеленого горошка ран­ ние, средине и позднеспелые сорта занимали около !/з. Как показывает сложившаяся практика, о настоящее время кол­ хозы и совхозы, не объединенные с консервными предприя­ тиями, сеют /в основном горошек ранних и среднеспелых сортов.

Т а б л и ц а 7-1

Потери и весе плодов и количества сухих веществ при кратковременном

хранении

томатов

в зависимости от

товарных

качеств

плодов

 

 

% к исходному

количеству)

 

 

 

 

I

Кондиционные

 

Плоды

[

Мятые

П Л О Д Ы

Продолжите.!!,-

 

плоды

с трещинами

ность храпе-

; --------------------------

в весе веществ

в весе

і1 веществ

ДНЯХ

1

 

погори

:

потери

сухих

потери

потерн

 

потери

потери

1

!

в весе

веществ

сухих

 

сухих

 

 

 

 

 

6,1

 

б,і

 

11.2

 

19

1.2

1,8

20.9

 

32,6

 

35,5

48,3

2

2,8

3,0

42.5

 

55,9

 

48,7

60,2

3

!

5.8

8,5

8,7

 

14,0

 

24,8

 

35.7

4

1

10.0

29,0

 

 

 

 

 

 

 

В сырьевых зонах консервных предприятий Краснодарско­

го края удлинение

срока поступления томатов и

получение

ранних урожаев достигается за счет того, что почти

60% об­

щей площади под томатами занимают рассадной

культурой.

Высадка ранней парниковой рассады дает

возможность уже

в первой половине июля вырабатывать консервы из томатов. Для рассадной культуры томатов используют сорта Ранний Крымский и Колхозный — 34, которые начинают давать уро­ жай'соответственно 10 н 25 июля. 40% томатов в зоне Крым­ ского комбината выращивают безрпссадны.и способом. Для этого используют 25% сорта Бр&кодей и 15% сорта Красно­ дарец. Такой подбор сортов позволяет поставлять томаты на

комбинат в течение 90 дней

(вместо 50—60 в

среднем по

району).

 

единства

сырьевой зоны

В результате организационного

и консервного производства

сезон

переработки

на Одесском

комбинате увеличился с 80 до

100 дней,

на

Херсонском

аграрно-промышленном объединении — с 45 до 65 дней.

 

Значительное внимание на эффективность функционировав

нпя

аграрно-промышленных

комплексов оказывает

 

качество

поступающего на переработку сырья. Так, если потери

в весе

и

сухих веществ кондиционных плодов составляют от

1

до

1 0

и

от

2

до

30%, то плоды с

трещинами теряют от

6

до 56%

в среднем

(см. таблицу 74),

а мятые плоды теряют па четвер­

тый день хранения 49% в весе и 60% сухих веществ.

 

 

 

 

 

Аграрно-промышленные объединения имеют гораздо боль­

ше условий для внедрения графинов равномерного поступле­ ния сырья на перерабатывающие предприятия. На Одесский аграрно-промышленный комбинат в 1969 г. .максимальное поступление помидоров составило 23,9% в I декаде сентября, во II и III декадах поступило по 20,0%, в тіа Адыгейский консервный комбинат максимальное поступление сырья 27,8% в III декаде августа и 12,3 в I декаде сентября, при этом накладные расходы заготовки 1 т помидоров Одесского аг­ рарно-промышленного объединения в 1,5 раза меньше Ады­ гейского комбината.

Интересен и социальный аспект аграрно-промышленных объединений. В рамках объединении представляется возмож­ ным перераспределение п равномерная загрузка рабочей силы. Это может иметь место за счет нееовмещеішя периодов максимальной и минимальной потребности в живом труде на объединенных производствах. В то время как в сельскохозяй­

ственном производстве

затраты

труда

относительно малы

в октябре—ноябре (26,4%), в

перерабатывающей

промыш­

ленности они значительны (34%). Если

проследить

сезонные

изменения важнейших показателей, то

можно

заметить, что

несоответствие этих

показателей во

многом

определяется

нерациональным использованием рабочей силы и основных фондов. При сокращении в отдельные периоды (кварталы) объема производства до 17—22% численность работающих сокращается в эти периоды до 60—70%, и в течение года на предприятиях плодоовощеконсервиой промышленности сохра­ няется около 85 тыс. рабочих с общим фондом заработной платы 35 млн. руб. 1

Опыт работы аграрно-промышленных объединений вино­ дельческой промышленности Кубани2 показывает, что жите­ ли объединения, расположенного в одних населенных пунк­

1 Данные Всесоюзного научно-исследовательского института консерв­

ной и овощесушильнон промышленности.

218

тах, связаны общими интересами. Этот фактор наиболее сильно проявляется в организации культурно-бытового об­ служив айня. За 'сравнительно короткий срок аграрно-про­ мышленные объединения построили 400 тыс. 'квадратных мет­ ров жилья, школы на 4960 учащихся, детские учреждения на 3,5 тыс. мост, проложили 597 километров дорог и т. д.

Аналогичного эффекта достигло и Чечено-Ингушское аг­

рарно-промышленное объединение.

Площади под

овощными

в 1970 г. по 'сравнению с 1969 г.

увеличились на 30%:, при

этом валовое производство овощей

возросло на

44% (резко

возросло производство дефицитного для консервной промыш­ ленности сырья: зеленый горошек, томаты, перец и т. д.). Организационные мероприятия в объединении позволили повысить производительность труда в обслуживаемых сель­ скохозяйственных подразделениях на 25% и заработную пла­ ту на 13%- Если посмотреть на наиболее важные экономиче­ ские показатели совхозов, то можно видеть, что фактическая

прибыль превысила в 1970

г. плановую

на

1,1 млн. руб.,

а рентабельность составила

39,1% (.в 1969

г.

три совхоза из

пяти были убыточны). Эффективность сырьевой зоны отрази­ лась и на перерабатывающих предприятиях. Выпуск валовой продукции консервных заводов возрос на 18,4%, а план реа­ лизации выполнен на 1 0 2 %.

Аграрно-промышленное объединение в 1969 году получило на развитие сельскохозяйственных подразделений и жилищнобытовое и культурное строительство 2,4 млн. руб., в 1970 г.— 2,9 млн. руб., а уже в 1971 г. было выделено 3,4 млн. руб.

Наиболее уязвимым шестом в настоящее время является определение показателя эффективности аграрно-промышлен­ ных объединений. По этому вопросу существует ряд мнений, которые высказывались на страницах печати. Наиболее часто

определение экономической эффективности

аграрно-промыш­

ленных объединений

приводится к частному случаю опреде­

лении эффективности капитальных вложений и расчет произ­

водится

В

соответствии с действующей .методикой.

Экономическая эффективность

аграрно-промышленных

объединений определяется в

следующей последовательности:

1

) определение эффекта,

связанного с

сокращением на

 

 

 

 

 

 

 

аграрно-промышленном объединении накладных расходов на тонну заготовленного сырья;2

2 «Правда», 24 мая 1970 г. «Комбинат— совхоз— завод».

249

2 ) определение эффекта за счет снижения нормы расхо­ дов сырья и снижения 'потерь при его комбинированной пере­ работке.

§ ‘2. М О Д Е Л И Р О В А Н И Е О П Т И М А Л Ь Н О ГО Ф У Н К Ц И О Н И Р О В А Н И Я АГ Р А Р Н О -П Р О М Ы Ш Л Е Н Н О Г О О Б Ъ Е Д И Н Е Н И Я

Аграрно-промышленный комплекс является сложным хо­ зяйственным объектом со множеством управляемых и неуп­ равляемых факторов, влияющих на его деятельность.

Рассматривая аграрно-промышленный комплекс как еди­ ную систему, в ней можно -выделить структуру, которая может быть описана с помощью экономико-математических символов.

В большинстве случаев экономпко-математичеокне модели, относящиеся к классу задач .математического программиро­ вания, попользуются для расчета на будущее. Поэтому ,прихо­ дится прогнозировать значение показателей, истинный смысл которых в момент решения по модели неизвестен, так что ис­ пользуемая при решении информация в какой-то степени неопределенна.

Процесс построения аграрно-промышленного комплекса подразделяется на ряд последовательных взаимосвязанных этапов, среди которых целесообразно, на наш взгляд, выде­ лить следующие.

1. Постановка задачи, т. е. формулировка цели основных условий функционирования хозяйственного объекта.

2. Выбор математического аппарата, т. е. типа математи­ ческой модели, описывающей исследуемый объект с достаточ­ ной точностью, II вычислительного метода для решения по модели.

3. Информационное обеспечение разработки модели объ­ екта, определение структуры и объема исходной информации, необходимой для количественной оценки элементов модели.

4.Построение модели в числовом выражении.

5.Решение по модели на ЭВМ , анализ полученных ре­ зультатов, практическое использование модели.

Такое разделение на этапы в некоторой степени условно и в действительности не всегда соблюдается. Однако оно полезно с точки зрения выявления конкретных задач, возник­ ших при моделировании аграрно-промышленного комплекса,

250

включающего консервный завод и производнгелей еельско.хо- зяі'іст.вениой продукцииі.

Рассмотрим перечисленные этапы на лрошере построения модели указанного комплекса. Моделируя реальный хозяйстненіный объект, важно помнить, что сама действительность очень редко представляет собой ясно выраженную задачу линейного .программирования п что упрощение и игнорирова­ ние некоторых реальных факторов при использовании линей­ ного программирования столь же необходимо, как и при любам научном методе решения каних-бы то ни было задач.

Анализ производственно-хозяйственной деятельности аграр­ но-промышленного комплекса показывает, что этот комплекс представляет собой объединение па основе разнообразных экономико-технологических взаимосвязей промышленного

предприятия — консервного завода и производителей

сель­

скохозяйственной продукции — колхозов прилегающих

райо­

нов. Хотя условия

функционирования

промышленного

п ■ сельскохозяйственного

подразделений не

одинаковы,

они

прямо зависят друг от

друга, между заводом и колхозами

существуют устойчивые

связи по сырьевым

сельскохозяйст­

венным продуктам. Поэтому при формулировке задачи опти­ мизаціи] деятельности одного из подразделений необходимо учитывать, что результаты работы одного из них влияют на работу другого. В связи с этим наиболее рациональным представляется комплексный подход к моделированию аграр­

но-промышленного комплекса, заключающийся

в том,

что

при -построении модели следует отразить в ней

технологиче­

ские процессы, протекающие и в сельскохозяйственном,

и в

п ромы шлениом подразделении.

 

 

При постановке задачи требуется определить, с одной сто­

роны, цель,

которую следует достичь при расчете оптималь­

ного плана,

а с другой стороны — установить

ограничения,

препятствующие достижению этой цели.

Наиболее наглядно эффективность деятельности консерв­ ного завода проявляется в величине прибыли, получаемой предприятием в результате реализации готовой продукции. Поэтому при решении данной задачи в качестве критерия оптимальности принята максимизация прибыли консервного завода, хотя могут быть предложены и другие технологиче­ ские и экономические критерии

Далее следует выявить условия, ограничивающие возмож­ ность достижения максимальной прибыли. Есть несколько

251

видов ограничивающих условий, среди которых основными являются следующие:

1 ) объем поставок некоторых видов сырьевых продуктов на консервный завод как от колхозов сырьевой зоны завода, так я от других поставщиков; 2 ) состояние основных произ­ водственных фондов, особенно основного технологического оборудования; 3) степень обеспеченности трудовыми ресур­ сами, особенно в период максимальной нагрузки.

Эти условия дают лишь общую характеристику ограниче­ ний производственно-хозяйственной деятельности завода. Кроме того, перечисленные группы ограничивающих условий неравноценны по влиянию на прибыльность работы завода. Степень их влияния зависит, в частности, от сезона. Так, в период минимальной загрузки завода ограничение по тру­ довым ресурсам несущественно. Тем не менее праі планирова­ нии производственной программы на такой продолжительный период, как год все эти условия следует учитывать.

Таким образом, задаче оптимизации аграрно-промышлен­ ного комплекса можно дать такую формулировку: при выпол­ нении ограничении на материальные ресурсы и на 'плановые задания (пункты 1 , 2 , 3) требуется найти такие режимы тех­ нологических процессов в сельскохозяйственном и промыш­ ленном .подразделении, которые в совокупности обеспечивали бы'консервному заводу получение максимально возможной прибыли, т. е. требуется определить такой ассортимент вы­ пуска готовой товарной продукции консервным заводом, ко­ торый для завода был бы наиболее прибыльным, и опреде­ лить рациональный размер чистых сырьевых зон в колхозах и совхозах, поставляющих заводу сельскохозяйственные про­ дукты.

При существующей системе планирования и управления завод имеет ограниченную свободу :в выборе номенклатуры и ассортимента вырабатываемой товарной продукции. Поэто­ му следует учитывать и эти условия при расчете оптимальной производственной программы по критерию максимума при­ были и рекомендовать свободный выбор номенклатуры и ас­ сортимента товарной продукции.

1 Теоретически более целесообразно пополнять критерий на минимум

производственных затрат, но практически реализация по данному крите­ рию встречает ряд трудностей.

252

Для

 

формулирования .модели

в общем

виде используем

следующіIе обознач ешия.

ведущего

технологического

I. Ограничение по загрузке

оборудования.

h — вида технологического

Еслиj

öhj —-нормативы затрат

оборудования па производство одной тысячи условных банок

(туб)

— вида консервов;

работы і — вида техноло­

Ф і,— наличный фонд времени

гического оборудования;

1

в плановом пе­

 

Ф„

— неиспользованное оборудование

риоде,

то:

 

 

j=lІі

 

- «hj -Xj+ Фіі < Ф1і

Ограничения, устанавливающие плановые задания на вы­

пуск консервной продукции

j = J', J ' + I , ■ ■ ■ J

I( -- Р і

Pj

j = \ , 2 . . . y ,

где: Pj — плановое задание на производство консервной про­ дукции j-вида.

При выполнении этих ограничивающих условий необходи­

мо максимизировать целевую функцию:

 

 

 

 

 

где: Cj

 

 

 

 

 

 

 

max Z—

IC

Gj X j,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

j

 

 

 

 

 

 

 

— прибыль от реализации.

 

 

 

 

 

II. Ограничение иа потребление сырьевых продуктов, про­

изводимых в сырьевой зоне завода.

 

 

 

 

 

Если

 

awj

 

— норматив

затрат

сырья w-впда для производ­

 

 

 

 

 

 

 

ства

1

туб консервов j-вида.

 

 

 

 

 

Xj

 

 

— определяемый

из

решения

объем производ­

 

 

 

 

 

Q

ства

консервов j -вида, то

ограничение

бѵдег

 

 

 

 

 

Е

X wq-

 

2

flWjXj==0 w = l,

2

. . . К

 

III.

 

 

 

4=1

 

 

I

 

 

 

 

 

 

 

 

Ограничение на потребление покупного сырья.

 

Если

a s>

— норматив

затрат

покупных

полуфабрикатов

s-впда,

 

необходимых для

производства

1

туб консервов

j -ви­

да.; H s — количество s-вида

покупных

 

полуфабрикатов, не­

использованных з плановом периоде на 'производство консер-

bob, H s — количество покупных сырьевых ресурсов s-вида, которыми располагает завод в процессе производства консер В‘Н'0 и проду кции.

Тогда ограничение, будет ігметь вид:

IV.

 

 

s

aSJX-(-H'j = H ( s = l,

2 . . .

s)

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ограничение по использованию трудовых ресурсов при

производстве консервной продукции.

 

 

а

 

на производ­

Пусть öij

— затраты

труда в человеко-часах

ство

1

туб

консервов

j -внда

в периоде

1

;

 

і — количество

трудовых

ресурсов,

неиспользованных в

'плановом

периоде

при

производстве консервной

'продукции;

 

В]

 

— совокупное

количество трудовых ресурсов на данном заводе, тогда огра­

ничение имеет вид:

бы —В, (1=1,

2 . . .

«)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

j

было

 

учесть

трудовые затраты

аграрно-

Идеальным

 

промышленного

комплекса

и

трудовые затраты

консервного

предприятия

2

fJ!wq XWq—f— 2

ß]j Xj—I“G1•—B<x,

 

 

 

 

 

 

 

 

w

 

труда

j

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

где: tf>V[q — затраты

на производство единицы w-вида

 

В*

 

 

сырья в q сельскохозяйственном предприятии;

 

 

— совокупное количество трудовых ресурсов в дан­

V .

 

 

ной производственной системе.

 

площади

сырьевой

 

Ограничение

по

использованию

зоны.

 

w

— индекс

сырьевых

продуктов, производимых

Если

 

 

 

 

 

колхозами

сырьевой зоны

 

завода

и

постав­

 

 

q

 

ляемых ими на завод;

 

 

в сырьевую зону

 

 

— индекс

колхоза,

входящего

завода;

1

y w-q — средневзвешенный

прогноз

урожайности

 

w культуры в q хозяйстве;

 

— норматив затрат посевной площади в колхо-

У\ѵч

зе. q для производства

единицы культуры

\ѵ;

Х фѵ

— объем

производства

w-ой

культуры в

q-м

 

колхозе,

необходимой

для

удовлетворения

 

потребностей завода в

этой

продукции;

 

25-1

Соседние файлы в папке книги из ГПНТБ