лешіе сырья на переработку не только по кварталам и дека дам, но л по дням іи сменам 'Производственного сезона.
Неравномерность поступления на протяжении года плодо
овощного сырья, |
неприспособленность |
консервных |
заводов |
к длительному |
хранению этого сырья |
продолжают |
сильно |
влиять на технико-экономические показатели плодоовощекон сервной промышленности и являются одной из причин того, что около половины всех консервов производится в IIf квар тале. Удельный вес I и II кварталов в общей выработке пло доовощных консервов составляет около 2 0 %:
Характеризуя качество тосту лающего сырья, необходимо отметить, что за последний годы (наметилась отрицательная тенденция систематического снижения качества поступающего сырья на .предприятия, не находящиеся в рамках аграрнопромышленных объединений. Так, уменьшение сухих веществ в томатах только на 1 % снижает выход томат-пюре на 2 0 %. Для выработки одной тысячи условных банок 12% пюре тре буется 1051,5 кг томатов при содержании 3% сухих веществ. Фактически в настоящее время консервные предприятия рас ходуют 1150— 1250 кг томатов, так как в перерабатываемом сырье сухих веществ значительно менее 5'%. Одной из причин снижения содержания сухих веществ в томатах является за держка плодов на сырьевых площадках предприятий.
При отклонении нормы содержания сухих веществ и сни жении ее до 4— 4,5% на выработку 1 тубы вместо планируе мых 1020—.1050 кг сырья расходуется 1300— 1700 кг.
Анализ затрат томатного сырья на выработку концентри рованных томатопродуктов в 1969 году на консервных заводах М П П С С С Р показывает, что снижение сухих веществ в тома тах только на 0,5% (с 0,5% до 4,5%), привело к перерасходу томатов в количестве ПО тысяч тонн «а сумму около 13 млн. руб. (при средней стоимости томатов ПО руб. за тонну), не считая затрат, связанных с дополнительной переработкой сырья.
•Организация посевов овощей в условиях аграрно-промыш ленных объединений, созревающих в разные сроки, позволяет смягчить пики поступления сырья на заводы и удлинить пе риод работы оборудования в сезон. Таік, выращивание 35% помидоров раннеспелых сортов, 40% — среднеспелых и 25% — среднепоздних обеспечивает удлинение сезона работы томат ных цехов до 220—260 смен в сезон. С точки зрения эффек тивности сельского хозяйства и консервного производства це-
Несообразно, чтобы в общих посевах зеленого горошка ран ние, средине и позднеспелые сорта занимали около !/з. Как показывает сложившаяся практика, о настоящее время кол хозы и совхозы, не объединенные с консервными предприя тиями, сеют /в основном горошек ранних и среднеспелых сортов.
Т а б л и ц а 7-1
Потери и весе плодов и количества сухих веществ при кратковременном
хранении |
томатов |
в зависимости от |
товарных |
качеств |
плодов |
|
|
(в |
% к исходному |
количеству) |
|
|
|
|
I |
Кондиционные |
|
Плоды |
[ |
Мятые |
П Л О Д Ы |
Продолжите.!!,- |
|
плоды |
с трещинами |
ность храпе- |
; -------------------------- |
в весе веществ |
в весе |
і1 веществ |
ДНЯХ |
1 |
|
погори |
: |
потери |
сухих |
потери |
потерн |
|
потери |
потери |
1 |
! |
в весе |
веществ |
сухих |
|
сухих |
|
|
|
|
|
6,1 |
|
б,і |
|
11.2 |
|
19 |
1.2 |
1,8 |
20.9 |
|
32,6 |
|
35,5 |
48,3 |
2 |
’ |
2,8 |
3,0 |
42.5 |
|
55,9 |
|
48,7 |
60,2 |
3 |
! |
5.8 |
8,5 |
8,7 |
|
14,0 |
|
24,8 |
|
35.7 |
4 |
1 |
10.0 |
29,0 |
|
|
|
|
|
|
|
В сырьевых зонах консервных предприятий Краснодарско |
го края удлинение |
срока поступления томатов и |
получение |
ранних урожаев достигается за счет того, что почти |
60% об |
щей площади под томатами занимают рассадной |
культурой. |
Высадка ранней парниковой рассады дает |
возможность уже |
в первой половине июля вырабатывать консервы из томатов. Для рассадной культуры томатов используют сорта Ранний Крымский и Колхозный — 34, которые начинают давать уро жай'соответственно 10 н 25 июля. 40% томатов в зоне Крым ского комбината выращивают безрпссадны.и способом. Для этого используют 25% сорта Бр&кодей и 15% сорта Красно дарец. Такой подбор сортов позволяет поставлять томаты на
комбинат в течение 90 дней |
(вместо 50—60 в |
среднем по |
району). |
|
единства |
сырьевой зоны |
В результате организационного |
и консервного производства |
сезон |
переработки |
на Одесском |
комбинате увеличился с 80 до |
100 дней, |
на |
Херсонском |
аграрно-промышленном объединении — с 45 до 65 дней.
|
Значительное внимание на эффективность функционировав |
нпя |
аграрно-промышленных |
комплексов оказывает |
|
качество |
поступающего на переработку сырья. Так, если потери |
в весе |
и |
сухих веществ кондиционных плодов составляют от |
1 |
до |
1 0 |
и |
от |
2 |
до |
30%, то плоды с |
трещинами теряют от |
6 |
до 56% |
в среднем |
(см. таблицу 74), |
а мятые плоды теряют па четвер |
тый день хранения 49% в весе и 60% сухих веществ. |
|
|
|
|
|
Аграрно-промышленные объединения имеют гораздо боль |
ше условий для внедрения графинов равномерного поступле ния сырья на перерабатывающие предприятия. На Одесский аграрно-промышленный комбинат в 1969 г. .максимальное поступление помидоров составило 23,9% в I декаде сентября, во II и III декадах поступило по 20,0%, в тіа Адыгейский консервный комбинат максимальное поступление сырья 27,8% в III декаде августа и 12,3 в I декаде сентября, при этом накладные расходы заготовки 1 т помидоров Одесского аг рарно-промышленного объединения в 1,5 раза меньше Ады гейского комбината.
Интересен и социальный аспект аграрно-промышленных объединений. В рамках объединении представляется возмож ным перераспределение п равномерная загрузка рабочей силы. Это может иметь место за счет нееовмещеішя периодов максимальной и минимальной потребности в живом труде на объединенных производствах. В то время как в сельскохозяй
|
|
|
|
|
|
|
ственном производстве |
затраты |
труда |
относительно малы |
в октябре—ноябре (26,4%), в |
перерабатывающей |
промыш |
ленности они значительны (34%). Если |
проследить |
сезонные |
изменения важнейших показателей, то |
можно |
заметить, что |
несоответствие этих |
показателей во |
многом |
определяется |
нерациональным использованием рабочей силы и основных фондов. При сокращении в отдельные периоды (кварталы) объема производства до 17—22% численность работающих сокращается в эти периоды до 60—70%, и в течение года на предприятиях плодоовощеконсервиой промышленности сохра няется около 85 тыс. рабочих с общим фондом заработной платы 35 млн. руб. 1
Опыт работы аграрно-промышленных объединений вино дельческой промышленности Кубани2 показывает, что жите ли объединения, расположенного в одних населенных пунк
1 Данные Всесоюзного научно-исследовательского института консерв
ной и овощесушильнон промышленности.
тах, связаны общими интересами. Этот фактор наиболее сильно проявляется в организации культурно-бытового об служив айня. За 'сравнительно короткий срок аграрно-про мышленные объединения построили 400 тыс. 'квадратных мет ров жилья, школы на 4960 учащихся, детские учреждения на 3,5 тыс. мост, проложили 597 километров дорог и т. д.
Аналогичного эффекта достигло и Чечено-Ингушское аг
рарно-промышленное объединение. |
Площади под |
овощными |
в 1970 г. по 'сравнению с 1969 г. |
увеличились на 30%:, при |
этом валовое производство овощей |
возросло на |
44% (резко |
возросло производство дефицитного для консервной промыш ленности сырья: зеленый горошек, томаты, перец и т. д.). Организационные мероприятия в объединении позволили повысить производительность труда в обслуживаемых сель скохозяйственных подразделениях на 25% и заработную пла ту на 13%- Если посмотреть на наиболее важные экономиче ские показатели совхозов, то можно видеть, что фактическая
прибыль превысила в 1970 |
г. плановую |
на |
1,1 млн. руб., |
а рентабельность составила |
39,1% (.в 1969 |
г. |
три совхоза из |
пяти были убыточны). Эффективность сырьевой зоны отрази лась и на перерабатывающих предприятиях. Выпуск валовой продукции консервных заводов возрос на 18,4%, а план реа лизации выполнен на 1 0 2 %.
Аграрно-промышленное объединение в 1969 году получило на развитие сельскохозяйственных подразделений и жилищнобытовое и культурное строительство 2,4 млн. руб., в 1970 г.— 2,9 млн. руб., а уже в 1971 г. было выделено 3,4 млн. руб.
Наиболее уязвимым шестом в настоящее время является определение показателя эффективности аграрно-промышлен ных объединений. По этому вопросу существует ряд мнений, которые высказывались на страницах печати. Наиболее часто
определение экономической эффективности |
аграрно-промыш |
ленных объединений‘ |
приводится к частному случаю опреде |
лении эффективности капитальных вложений и расчет произ |
водится |
В |
соответствии с действующей .методикой. |
Экономическая эффективность |
аграрно-промышленных |
объединений определяется в |
следующей последовательности: |
1 |
) определение эффекта, |
связанного с |
сокращением на |
|
|
|
|
|
|
|
аграрно-промышленном объединении накладных расходов на тонну заготовленного сырья;2
2 «Правда», 24 мая 1970 г. «Комбинат— совхоз— завод».
2 ) определение эффекта за счет снижения нормы расхо дов сырья и снижения 'потерь при его комбинированной пере работке.
§ ‘2. М О Д Е Л И Р О В А Н И Е О П Т И М А Л Ь Н О ГО Ф У Н К Ц И О Н И Р О В А Н И Я АГ Р А Р Н О -П Р О М Ы Ш Л Е Н Н О Г О О Б Ъ Е Д И Н Е Н И Я
Аграрно-промышленный комплекс является сложным хо зяйственным объектом со множеством управляемых и неуп равляемых факторов, влияющих на его деятельность.
Рассматривая аграрно-промышленный комплекс как еди ную систему, в ней можно -выделить структуру, которая может быть описана с помощью экономико-математических символов.
В большинстве случаев экономпко-математичеокне модели, относящиеся к классу задач .математического программиро вания, попользуются для расчета на будущее. Поэтому ,прихо дится прогнозировать значение показателей, истинный смысл которых в момент решения по модели неизвестен, так что ис пользуемая при решении информация в какой-то степени неопределенна.
Процесс построения аграрно-промышленного комплекса подразделяется на ряд последовательных взаимосвязанных этапов, среди которых целесообразно, на наш взгляд, выде лить следующие.
1. Постановка задачи, т. е. формулировка цели основных условий функционирования хозяйственного объекта.
2. Выбор математического аппарата, т. е. типа математи ческой модели, описывающей исследуемый объект с достаточ ной точностью, II вычислительного метода для решения по модели.
3. Информационное обеспечение разработки модели объ екта, определение структуры и объема исходной информации, необходимой для количественной оценки элементов модели.
4.Построение модели в числовом выражении.
5.Решение по модели на ЭВМ , анализ полученных ре зультатов, практическое использование модели.
Такое разделение на этапы в некоторой степени условно и в действительности не всегда соблюдается. Однако оно полезно с точки зрения выявления конкретных задач, возник ших при моделировании аграрно-промышленного комплекса,
включающего консервный завод и производнгелей еельско.хо- зяі'іст.вениой продукцииі.
Рассмотрим перечисленные этапы на лрошере построения модели указанного комплекса. Моделируя реальный хозяйстненіный объект, важно помнить, что сама действительность очень редко представляет собой ясно выраженную задачу линейного .программирования п что упрощение и игнорирова ние некоторых реальных факторов при использовании линей ного программирования столь же необходимо, как и при любам научном методе решения каних-бы то ни было задач.
Анализ производственно-хозяйственной деятельности аграр но-промышленного комплекса показывает, что этот комплекс представляет собой объединение па основе разнообразных экономико-технологических взаимосвязей промышленного
предприятия — консервного завода и производителей |
сель |
скохозяйственной продукции — колхозов прилегающих |
райо |
нов. Хотя условия |
функционирования |
промышленного |
п ■ сельскохозяйственного |
подразделений не |
одинаковы, |
они |
прямо зависят друг от |
друга, между заводом и колхозами |
существуют устойчивые |
связи по сырьевым |
сельскохозяйст |
венным продуктам. Поэтому при формулировке задачи опти мизаціи] деятельности одного из подразделений необходимо учитывать, что результаты работы одного из них влияют на работу другого. В связи с этим наиболее рациональным представляется комплексный подход к моделированию аграр
но-промышленного комплекса, заключающийся |
в том, |
что |
при -построении модели следует отразить в ней |
технологиче |
ские процессы, протекающие и в сельскохозяйственном, |
и в |
п ромы шлениом подразделении. |
|
|
При постановке задачи требуется определить, с одной сто |
роны, цель, |
которую следует достичь при расчете оптималь |
ного плана, |
а с другой стороны — установить |
ограничения, |
препятствующие достижению этой цели.
Наиболее наглядно эффективность деятельности консерв ного завода проявляется в величине прибыли, получаемой предприятием в результате реализации готовой продукции. Поэтому при решении данной задачи в качестве критерия оптимальности принята максимизация прибыли консервного завода, хотя могут быть предложены и другие технологиче ские и экономические критерии
Далее следует выявить условия, ограничивающие возмож ность достижения максимальной прибыли. Есть несколько
видов ограничивающих условий, среди которых основными являются следующие:
1 ) объем поставок некоторых видов сырьевых продуктов на консервный завод как от колхозов сырьевой зоны завода, так я от других поставщиков; 2 ) состояние основных произ водственных фондов, особенно основного технологического оборудования; 3) степень обеспеченности трудовыми ресур сами, особенно в период максимальной нагрузки.
Эти условия дают лишь общую характеристику ограниче ний производственно-хозяйственной деятельности завода. Кроме того, перечисленные группы ограничивающих условий неравноценны по влиянию на прибыльность работы завода. Степень их влияния зависит, в частности, от сезона. Так, в период минимальной загрузки завода ограничение по тру довым ресурсам несущественно. Тем не менее праі планирова нии производственной программы на такой продолжительный период, как год все эти условия следует учитывать.
Таким образом, задаче оптимизации аграрно-промышлен ного комплекса можно дать такую формулировку: при выпол нении ограничении на материальные ресурсы и на 'плановые задания (пункты 1 , 2 , 3) требуется найти такие режимы тех нологических процессов в сельскохозяйственном и промыш ленном .подразделении, которые в совокупности обеспечивали бы'консервному заводу получение максимально возможной прибыли, т. е. требуется определить такой ассортимент вы пуска готовой товарной продукции консервным заводом, ко торый для завода был бы наиболее прибыльным, и опреде лить рациональный размер чистых сырьевых зон в колхозах и совхозах, поставляющих заводу сельскохозяйственные про дукты.
При существующей системе планирования и управления завод имеет ограниченную свободу :в выборе номенклатуры и ассортимента вырабатываемой товарной продукции. Поэто му следует учитывать и эти условия при расчете оптимальной производственной программы по критерию максимума при были и рекомендовать свободный выбор номенклатуры и ас сортимента товарной продукции.
1 Теоретически более целесообразно пополнять критерий на минимум
производственных затрат, но практически реализация по данному крите рию встречает ряд трудностей.
Для |
|
формулирования .модели |
в общем |
виде используем |
следующіIе обознач ешия. |
ведущего |
технологического |
I. Ограничение по загрузке |
оборудования. |
h — вида технологического |
Еслиj |
öhj —-нормативы затрат |
оборудования па производство одной тысячи условных банок |
(туб) |
— вида консервов; |
работы і — вида техноло |
Ф і,— наличный фонд времени |
гического оборудования; |
1 |
в плановом пе |
|
Ф„ |
— неиспользованное оборудование |
риоде, |
то: |
|
|
j=lІі |
|
- «hj -Xj+ Фіі < Ф1і |
Ограничения, устанавливающие плановые задания на вы |
пуск консервной продукции |
j = J', J ' + I , ■ ■ ■ J |
I( -- Р і |
Pj |
j = \ , 2 . . . y , |
где: Pj — плановое задание на производство консервной про дукции j-вида.
При выполнении этих ограничивающих условий необходи
мо максимизировать целевую функцию: |
|
|
|
|
|
где: Cj |
|
|
|
|
|
|
|
max Z— |
IC |
Gj X j, |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
j |
|
|
|
|
|
|
|
— прибыль от реализации. |
|
|
|
|
|
II. Ограничение иа потребление сырьевых продуктов, про |
изводимых в сырьевой зоне завода. |
|
|
|
|
|
Если |
|
awj |
|
— норматив |
затрат |
сырья w-впда для производ |
|
|
|
|
|
|
|
ства |
1 |
туб консервов j-вида. |
|
|
|
|
|
Xj |
|
|
— определяемый |
из |
решения |
объем производ |
|
|
|
|
|
Q |
ства |
консервов j -вида, то |
ограничение |
бѵдег |
|
|
|
|
|
Е |
X wq- |
|
2 |
flWjXj==0 w = l, |
2 |
. . . К |
|
III. |
|
|
|
4=1 |
|
|
I |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ограничение на потребление покупного сырья. |
|
Если |
a s> |
— норматив |
затрат |
покупных |
полуфабрикатов |
s-впда, |
|
необходимых для |
производства |
1 |
туб консервов |
j -ви |
да.; H s — количество s-вида |
покупных |
|
полуфабрикатов, не |
использованных з плановом периоде на 'производство консер-
bob, H s — количество покупных сырьевых ресурсов s-вида, которыми располагает завод в процессе производства консер В‘Н'0 и проду кции.
Тогда ограничение, будет ігметь вид:
IV. |
|
|
s |
aSJX-(-H'j = H ( s = l, |
2 . . . |
s) |
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ограничение по использованию трудовых ресурсов при |
производстве консервной продукции. |
|
|
а |
|
на производ |
Пусть öij |
— затраты |
труда в человеко-часах |
ство |
1 |
туб |
консервов |
j -внда |
в периоде |
1 |
; |
|
і — количество |
трудовых |
ресурсов, |
неиспользованных в |
'плановом |
периоде |
при |
производстве консервной |
'продукции; |
|
В] |
|
— совокупное |
количество трудовых ресурсов на данном заводе, тогда огра |
ничение имеет вид: |
бы —В, (1=1, |
2 . . . |
«) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
j |
было |
|
учесть |
трудовые затраты |
аграрно- |
Идеальным |
|
промышленного |
комплекса |
и |
трудовые затраты |
консервного |
предприятия |
2 |
fJ!wq XWq—f— 2 |
ß]j Xj—I“G1•—B<x, |
|
|
|
|
|
|
|
|
w |
|
труда |
j |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
где: tf>V[q — затраты |
на производство единицы w-вида |
|
В* |
|
|
сырья в q сельскохозяйственном предприятии; |
|
|
— совокупное количество трудовых ресурсов в дан |
V . |
|
|
ной производственной системе. |
|
площади |
сырьевой |
|
Ограничение |
по |
использованию |
зоны. |
|
w |
— индекс |
сырьевых |
продуктов, производимых |
Если |
|
|
|
|
|
колхозами |
сырьевой зоны |
|
завода |
и |
постав |
|
|
q |
|
ляемых ими на завод; |
|
|
в сырьевую зону |
|
|
— индекс |
колхоза, |
входящего |
—завода;
1 |
y w-q — средневзвешенный |
прогноз |
урожайности |
|
w культуры в q хозяйстве; |
|
—— норматив затрат посевной площади в колхо-
У\ѵч |
зе. q для производства |
единицы культуры |
\ѵ; |
Х фѵ |
— объем |
производства |
w-ой |
культуры в |
q-м |
|
колхозе, |
необходимой |
для |
удовлетворения |
|
потребностей завода в |
этой |
продукции; |
|