- •Оглавление
- •1.Нормирование в природопользовании. Закон об охране окр среды.
- •2.Задачи и принципы эколог нормирования.
- •3.Классификация экологических нормативов
- •4.Госты, осТы, снипы.
- •5.СанПины, гн, тр.
- •6.Санитар гигиенич нормир кач-ва окр среды пдк, пду
- •7.Концепции порогового и беспорогового действия вредных факторов, «оценки риска» в экологическом нормировании.
- •8.Классы опасности.
- •9.Нормирование хим в-в в воздушной среде. Основные виды пдк.
- •10.Пдк м.Р. В атмосферном воздухе. Особенности установления.
- •11.Пдк сс. В атмосферном воздухе. Особенности установления.
- •12.Нормативы качества водных объектов. Основные принципы и порядок их установления.
- •13.Нормирование хим в-в в воде водоемов. Хоз-пит и культ-быт назначения.
- •14.Органолептический пв.
- •15.Общесанитарный пв.
- •16.Санитарно-токсикологический пв.
- •17.Физико-химические требования к составу и свойствам воды поверхностных водоемов.
- •18.Требования качества и безопасности питьевой воды.
- •19.Нормирование качества грунтовых вод и нецентрализованного водоснабжения (колодцы).
- •21.Понятие экологич безопасности и качества продуктов питания. Критерии качества продуктов питания.
- •22.Принципы установления пдк мду загрязн в-в в продуктах пит-я. Дсд.
- •23.Основы методологии нормирован загрязн в-в в продуктах питания.
- •24.Основные группы загрязн в-в регламентируемые в продуктах питания.
- •25.Расчет ориентир величины мду
- •26.Нормативы биологического загрязн прод питания.
- •27.Особенности и принципы нормирования хим в-в в почве. Основы методологии. Опред пдк хим в-в в почве.
- •31.Общесанитарный пв.
- •28.Воздушно-миграционный пв.
- •29.Водно-миграционный пв.
- •30.Транслокационный (фитоаккумулятивный пв)
- •32.Санитар-токсикологич пв.
- •33.Подходы к разработке региональных нормативов содержания хим в-в в почвах с учетом конкретных почвенно-климатич условий.
- •34.Подходы к нормированию содержания тяжелых металлов в почве. Одк тм в почве.
- •35. Одк тяжелых металлов в почве
- •36. Определение степени загрязнения почвы несколькими химическими веществами и возможности использования ее в сельском хозяйстве для получения экологически безопасной продукции.
- •37.Нормирование биологического загрязнения в водных объектах.
- •38.Нормирование биологического загрязнения в воздушной среде и почве.
- •39.Временные нормативы содержания загр в-в в окр среде: вдк, одк, оду, обув методы их устан-я.
- •41.Нормирование показателей состава и св-в сточных вод, приминяемых для орошения сх культур.
- •42..Требования к сточным водам.
- •43.Расчет допустимых доз использования осв.
- •44.Нормирование физических факторов ос.
- •45.Нормирование воздействия электрических и электромагнитных полей на человека.
- •47.Проблема санитарно-гигиенич нормирования. Единое санитарно- гигиенич нормирование факторов ос.
- •66. Нормативы использования земельных ресурсов
- •67. Нормативы использования биологических ресурсов. Регламентация использования лесных ресурсов.
- •68. Охотничьи и рыбные ресурсы. Принципы и порядок установления нормативов изъятия биологических ресурсов.
- •70. Санитарно-защитные зоны предприятий: значение, принципы установления, регламентация использования территорий сзз.
- •63.Нормативы в сфере обращения с отходами, классификация, принципы установления
- •64. Фкко. Определение класса опасности отхода для окружающей среды: методы, условия их применения
- •65. Нормативы использования природных ресурсов. Основные принципы. Водные ресурсы. Рекреационные.
- •60.Регулирование воздействий на водосборные бассейны. Ндв.
- •61.Принципы и порядоок устонавления
- •57.«Установление к.О. Для гидробионтов»
- •55«Нормирование з.В. В водоемах р.Х. /пдк р.Х./тест-организмы/расчет пдк р.Х.»
- •54.Модель «черный ящик»
- •53.«Нагрузка-эффект»
- •52.«2 Метода: экспериментальный и эмпирический»
- •51.«Параметры экосистем»
- •50.«Норма»
- •49.«Отличие санитарно-гигиенического нормирования от экологического нормирования»
- •Контрольные вопросы к экзамену по дисциплине
- •Концепции порогового и беспорогового действия вредных факторов, «оценки риска» в экологическом нормировании.
- •Пдк м.Р. В атмосферном воздухе. Особенности установления.
- •Нормативы качества водных объектов. Основные принципы и порядок их установления.
- •Требования качества и безопасности питьевой воды.
- •Расчет допустимых доз использования осв.
- •Нормирование воздействия электрических и электромагнитных полей на человека.
22.Принципы установления пдк мду загрязн в-в в продуктах пит-я. Дсд.
ПДК(МДУ)токсиканта в прод питания мг\кг- это макс кол-во в-ва в ед массы натурал продукта, кот при ежеднев поступ в организм человека неогранич долгое время не вызыв каких либо неблагоприят последствий в сост здоровья у него и у его потомства.
Допустимая суточная доза ДСД- макс доза в-ва в мг на 1 кг массы, ежесуточное поступление которой в организм человека на протяжен всей жизни не вызыв отриц воздейст на человека и его потомство.
При устан норматива содерж вредных в-в в продуктах питания руководст след принципами:
1)содерж в-ва в суточном рационе человека не должно превыш допустимую(безвред) суточную дозу для человека, при этом должно учит еще и возможное поступ в-ва в организм чел-ка из др сред(воздух вода)
2)ПДК (МДУ) в-ва устан для каждого продукта отдельно так, чтобы суммарное поступление этого в-ва со всеми пищевыми прод-ми и из др сред не превыш ДСД.
3)ПДК (МДУ) в-ва в пищ прод не должно оказывать отриц влияния на органолептич св-ва и снижать его пищ ценность.
Высокотоксич в-ва облад выраженными кумулятивными св-вами (коэф кумуляции 1-2), стойкие к воздейств факторов внешн среды и высок тмпературе не должны содерж в прод пит. В-ва с коэф кумул 2-3 относящ по стойкости ко 2 группе гигиенич классификац не должны содерж в основных продуктах питания: хлеб,рис,мясо,картофель.
Совсем не допускается содерж токсичных в-в в прод широко исп в детском и диетич питании (молоко,морковь,ягоды)
Дсд опред не на весь комплекс продуктов,а только где может содерж вещество.
ДСД= Дпр+Двод+Двозд
Для пестицидов принимаю ориентиовочно 0,8ДСД. Для опред ДСД для человека нужно знать макс допустим дозу для животных, макс недейств или подпороговую дозу (в мг на кг веса животного) устан на лаборат животных в хронич опыте.затем эту дозу делят на коэф запаса, величина кот зависит от класса опасности, кумуляции,стойкости к факторам внеш среды, способность вызыв отдаленные эффекты. Коэф запаса колеблется от 30 до 100. Устан по след принципам: для в-в с большой стойкостью во внешн среде и выраженными кумулятив св-вами (относятся ко 2 кл опасности) МНД для животных десятые доли- кз 100. В-ва стойких во внеш среде, облад выраж кумулятив св-вами, нд для животных 1-5мг/кг- кз 50-100. Для в-в умеренно стойких во внешн среде и облад слабой кумуляц 3и 4 кл опасности, мнд для животных больше 5- кз 30-50.
пищевой фактор-общее названиевеществ, входящих в состав пищи и участвующих в процессах обмена в организме.
23.Основы методологии нормирован загрязн в-в в продуктах питания.
При нормир загр в-в в прод питания обязат явл-ся:
Изуч органолептич св-в продуктов растит и животного происхожд, подверг воздействию в-ва при соблюдении условий его приминения в сх
Опред остат кол-в в-ва в тканях растений и животных при рекомендован условиях его применения в сх
Опред хим природы и конц метаболитов в тканях растений и животных
Изучение на влияние и хим состав на биологическую ценность продуктов питания
Проведение токсикологич испытаний пищевых прод, получ от растен и животных, подвергающ воздейств в-ва(в тех случаях, когда есть онован полагать,что в процессе превращения хим в-ва в растительном или животном организме, а так же при технологич обработке могут образ новые токсич в-ва, не опред современ хим методами)
Опред стойкости остатков в-ва и его метаболитов при хранение прод пит, а так же при различ видах технологич и кулинар обработ.