Способы пития текилы:

1. Маргарита. Бокал Маргарита. Метод Шейк.

Куантро - 30 мл.

Текила - 40 мл.

Лим. фреш – 50 мл.

Соленая круста на бокале

2. В прикуску. Способ возник в 20 годы во время эпидемии гриппа, антибиотиков не было, прописывали Текилу с солью и лимоном, соль восстанавливает теряемый при гриппе соляной баланс, алкоголь и лимон являются сильными антисептиками. Хотя на самом деле такой способ питья Текилы пошел от мексиканских портовых грузчиков, а у них руки всегда были грязные, поэтому они соль клали на руку, но не слизывали, подбивали руку так, чтоб соль попадала в рот, а лимон не кусали, а выдавливали в рот. Поэтому, в любом текильном баре опытный «текильеро» после поданной вам порции Текилы, обязательно будет держать разнос перед вами, пока вы не выдавите лимон.

3. Сангрита. Смешивают апельсиновый, томатный и грейпфрутовый соки, сок лайма, добавляют два вида Тобаско (красный и зеленый), перец и соль по вкусу.

Шот текилы, шот сангриты и т.д.

4. С пивом. В неразбавленном виде, чередуя с пивом и посасывая лайм.

5. Текила Санрайз.

7. Водка Технология производства.

Определение соотношения объёма и веса спирта и воды в водке долгое время являлось «крепким орешком» для исследователей. Спирт при соединении с водой сжимает свою смесь. Купажирование литра спирта с литром воды никогда не даёт в итоге два литра смеси. Было установлено, что наибольшее сжатие смеси происходит при взаимном растворении в весовом соотношении 45.88% безводного спирта и 54.12% воды. Это означает, что если на каждую молекулу спирта приходится три молекулы воды, то объём смеси становится минимальным, следовательно, удельный вес её достигает максимума. Таким образом, удельное содержание спирта в водке - 40% объёма.

При употреблении 40.С водки выделяется наибольшее количество тепла, а напиток получается однородным. К тому же 40^о водка не обжигает пищевод.

Основные стили: Западный.

Производители водки в западных странах оценивают свою продукцию с точки зрения безпримесности. Абсолютно нейтральный запах и вкус, приближающийся к вкусу чистого алкоголя - это ценится превыше всего. Основа хорошего результата - высокие требования к дистилляции и ректификации.

Польша.

Польша так же гордится чистотой своей водки, но при этом они более ароматизированные и обладают более ярко выраженным запахом. Лучшие сорта имеют сладковатый аромат, что мгновенно выделяет их ржаную основу. Они так же более маслянистые, чем западные образцы, но менее, чем русская водка.

Россия.

На вкус мягкая, пикантная. Слегка горит во рту из-за определенного количества сивушных масел, оставшихся после дистилляции.

Примеси:

Встречаются в плохо дистиллированной водке.

-Акролеин - острый, едкий, пикантный;

-В - похожий на жженый сахар;

-Эфиры - сладкий фруктовый;

-Фейнты - амиловые спирты, острый запах ацетона;

-Диацетил - сладкий масляный или карамельный;

-Метил тиазол - очень неприятный «кошачий»;

-Ионон - парфюмерный, тяжелый;

Марки водки.

АБСОЛЮТ

Фактические данные.

Владелец - VS VIN SPRIT.

Место производства - Охус Швеция.

Крепость - Красный-50%, Синий, Цитрон, Курант, Пепер-40%.

Объем производства - 5 млн. коробок.

Первую водку изготовил Ларс Ольсен Смит. Революция в технологических процессах позволила ему ректифицировать свою водку до небывалой в Швеции степени чистоты. В 1970 году рост потребления водки в США подтолкнул к разработке новой марки водки специально для этого рынка, отличающейся высоким качеством и отражающей многовековые традиции дистилляции в Швеции.

Когда один из сотрудников группы натолкнулся в антикварном магазине на древний медицинский флакон, который подсказал решение по поводу дизайна бутылки. Первая партия Абсолюта была произведена в 1979 году. Сегодня Абсолют синий и Абсолют цитрон две самые широко импортируемые марки на американском рынке.

Абсолют производится в Швеции в городе Охус на заводе, который был открыт в 1906 году. Спирт-сырец проходит дистилляцию и очистку в четырех колонной системе. Конечный продукт разбавляется водой из местных источников предприятий и разливается в бутылки, производимые на расположенном неподалеку стекольном заводе, который был открыт в 1741 году.

-Абсолют синий - нейтральный аромат с едва заметным хлебным оттенком. Хороший легкий вкус, напоминающий карамель. Тонкая острота алкоголя.

-Абсолют цитрон - легкий концентрированный аромат, но не объемный. Во вкусе немного горечи с проникновением цитрусового аромата, что не может не заглушить примесей спирта-основы. Некоторое жжение алкоголя.

-Абсолют курант - аромат искусственный, слегка напоминающий жевательную резинку. Приторный вкус с агрессивным алкогольным жжением. Оставляет горько -сладкое послевкусие.

-Абсолют пеппер - изумителный яркий букет из мексиканских стручковых перцев. Текстура густая, очень мягкая с начальными сладковатыми тонами. Она задерживается во рту, но, когда на языке «возгорается пламя», отходит на второй план.