Myers Planters Punch (Пунш колонистов)

Знаменитый ямайский ром. Еще с 1912 года эта марка рома за свои выдающиеся качества была отмечена золотой медалью на выставке в Торонто. «Пунш колонистов» - смесь 20 различных сортов ямайского рома. Напиток перевозят в Англию в старинных чанах, которым уже по 200 лет и выдерживают не менее 5 лет, а самые лучшие сорта до 8 лет. Этот ром хорош в смеси со слабоалкогольными напитками.

Доминиканская республика

Ром является национальным напитком в Доминиканской республике, без которого не обходится не одно празднество. Среди 15 сортов в стране главные позиции занимают Brugal и Bermudes, изготавливают ром темный и светлый (часто с добавлением лимона). Доминиканцы пьют ром в чистом виде или добавляют в коктейли.

Пуэрто-Рико

Дистиллированный ром Ронрико вырабатывается одноименной фирмой с 1906 года. Сахарный тростник стал выращиваеться в этой стране с 1542 года и с этого же времени берет отсчет начало выгонки спиртов. Фирма Ронрико стала одной из лучших на мировом рынке в этом сегменте спиртных напитков. Она выпускает ром легкого, среднего типа. Его получают в основном из патоки и выдерживают почти 4 года на складах с регулируемой температурой. Хранение в бочках из древесины белого дуба обеспечивают рому степень терпкости.

КАШАСА

Кашаса - это дистиллят браги из сахарного тростника. Другими словами это просто промышленный ром. В чистом виде ее практически не пьют - в основном в виде капериний (различные сочетания напитка с лаймом и тростниковым сахаром). Сколько в Бразилии разновидностей кашасы не знает никто, так как в каждом маленьком городке до сих пор делают домашнюю. Сегодня в Бразилии в продаже около 600 разновидностей промышленных брендов стоимостью от 1,5 до 10 долларов за пол-литра. Вкусом они особо не отличаются, только уровнем головной боли на утро. В отличие от рома, Кашаса не выдерживается, а поступает в продажу абсолютно «Свежей».

6. Пульке, мескаль, сотол, текила Пульке.

По легенде этот напиток возник от удара Божественно молнии в голубую агаву. Причудливое растение семейства кактусовых, напоминающее огромный ананас с большими кактусовидными листьями, раскололось и из его сердцевины вытек первый «вар» - основа, из которой до сих пор делают этот легендарный напиток.

На самом же деле индейцы - тольтеки - в 8 веке открыли секрет производства пульке.

Для получения сока вырезают молодую почку из середины розетки агавы. В получившейся ямке скапливается сладкий сок. Доение агавы производят трижды в сутки. Период «лактации» продолжается 3-4 месяца, за это время растение ежедневно дает до 4-7 литров сока. Сок сбраживают и в течение трех дней получают пульке - молочного цвета напиток, очень тягучий, крепостью до 4-6 градусов. Признавая питательную ценность пульке, индейцы в то же время считали его корнем и причиной всех бед и пороков. В прежние времена четырежды в год по праздникам в честь бога огня позволялось пить пульке всем, даже маленьким детям. В другое время это оставалось привилегией только старцев. Пьянство же каралось смертью. Позже правилами колониальной администрации пульке разрешалось пить всем. В современной Мексике пьют мало, в основном продают для туристов.