Texterläuterungen

Apfelstrudel m яблочный пирог из слоеного теста

Kräutertee m травяной чай, настойка из трав

ablösen приходить на смену чему-либо, сменить

Brunch m завтрак-обед, поздний завтрак

ein integraler Bestandteil der Ernährung sein быть составной частью питания

Spezialität f фирменное, национальное блюдо

Currywurst жареная колбаса с соусом карри

Pommes Frites pl картофель фри

Frikadelle f тефтелька

Aufgabe 4. Übersetzen Sie aus dem Russischen ins Deutsche.

Быть также очень популярным, с удовольствием завтракать с друзьями в кафе, состоять из различных сортов хлеба, стать составной частью питания, не есть мяса по пятницам, войти в кафе, выбрать стол, важная составная часть баварской кухни, огромный выбор колбасных изделий, с различными приправами (специями), приглашать на кофе, сразу же встать из-за стола, заказать вино.

Aufgabe 5. Ergänzen Sie die Sätze.

1. Durch die vielen Gastarbeiter aus Süd- und Osteuropa sind ... weitverbreitet.

2. Deutschland ist berühmt für sein reichhaltiges Angebot an ..., es gibt mehrere Hundert Sorten.

3. In katholischen Gegenden wurde freitags kein ... gegessen und stattdessen ein Fisch- oder Eiergericht angeboten.

4. Würstchen gibt es in allen Variationen, bestehend aus Rind-, Schweine- und Kalbfleisch mit unterschiedlichen Gewürzen. Sie werden ... .

5. Das klassische deutsche Frühstück besteht aus verschiedenen ... .

6. Am Sonntag wird nachmittags häufig ... serviert.

7. Es gibt eine Unzahl verschiedener Kuchen in Deutschland und manche, wie die ... und den ..., kennt man auch im Ausland.

Aufgabe 6. Beantworten Sie Fragen zu diesem Text.

1. Wie viele Mahlzeiten nehmen die Deutschen täglich ein?

2. Um wie viel Uhr gibt es diese Mahlzeiten werktags und am Wochenende?

3. Nennen Sie typische Speisen und Getrünke.

4. Welche Schnellgerichte können Sie nennen?

5. Auf welche Weise haben die grundlegenden Veränderungen im Lebensstil vieler Deutscher die traditionellen deutschen Essgewohnheiten beeinflusst?

6. Welche Kuchen bekommt man im Sommer?

7. Woras besteht das klassische deutsche Frühstück?

Aufgabe 7. Lesen Sie den Text und setzen Sie folgende Wörter ein.

Kaffeе – Joghurt – Obst – Wurst - Essen – frühstücken – Frühstücksservice – ausgiebig

Text 3

Doping für den ganzen Tag

Richtig frühstücken – so viel Zeit muss sein

Nur noch zwei Prozent der Frauen und ein Prozent der Männer tun es morgens im Bett – und dann nur an verregneten Sonntagen: frühstücken. Das ergab eine Umfrage des Magazins „Der Feinschmecker“. Die Zeiten sind vorüber, als man noch mal unter die Decke schlüpfte und mit Kaffee und Konfitüre auf die Kissen kleckste. Das Frühstück im Bett ist vom Aussterben bedroht. Überhaupt: Essen zur Morgenstunde ist reine Geschmackssache. Mehr als die Hälfte aller Deutschen frühstückt zwar nach wie vor .........................., von den 16- bis 24-Jährigen essen 15 Prozent jedoch zum Tagesbeginn „so gut wie nie“ und 38 Prozent nur „im Stehen“. Keiner hat mehr Zeit zum ...................... oder Einkaufen. Der allgemeine Trend geht zum „Fast Food“, findet Werner Schuster. Ihm kann’s recht sein, er betreibt in München einen ............................ . „Man muss nicht direkt nach dem Aufstehen etwas essen“, meint Andrea Dittrich vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam. „Aber ein Frühstück ist wichtig für einen guten Start in den Tag. Die Zusammensetzung des Frühstücks ist ebenfalls wichtig: Milchprodukte (Quark oder ...............), ein wenig frisches ............................ und nicht so viel Fett, das sich in Käse oder ......................... versteckt. Vom Frühstücksmodell Zigarette plus ......................... rate ich dringend ab. Das bringt dem Körper nichts“.

Aufgabe 8. Wie frühstückt man in Ihrer Familie? Schreiben Sie 5 Sätze zum Thema „Ein typisches Frühstück in Belarus“.

Aufgabe 9. Übersetzen Sie diesen Text mit Hilfe des Wörterbuches.

Text 4

Einige Tischsitten  Gutes Benehmen bei Tisch ist auch heute noch sehr wichtig. Gerade bei der Jobsuche und im gehobenen Managemant. Auch heute denken viele noch, dass jemand, der sich bei Tisch gut benimmt, auch sonst gute Umgangsformen hat. So veranstalten einige Firmen auch Testessen mit Ihren Bewerbern. Meist kommt die Einladung ganz locker rüber und man hat den Eindruck den Vertrag schon in der Tasche zu haben. Aber wer keine Tischmanieren hat, fliegt oft sehr schnell aus dem Rennen. Deshalb haben wir hier mal einige Tischsitten für Sie zusammengetragen: die Brötchenregel In den meisten Restaurants werden Brötchen, Toast oder ähnliches gleich zu Anfang serviert. Sie dürfen diese essen, aber das wie ist entscheidend! Sie sollten immer nur kleine Stückchen abbrechen und diese evtl. mit einer Butterflocke oder was halt auf dem Tisch steht garnieren und essen. Niemals dürfen Sie ein Brötchen durchschneiden und mit Butter beschmieren oder ähnliches. Auch wichtig ist, dass Sie dafür das kleine Messer, das auf einem extra Teller liegt, benutzen. (Dieser Teller steht links neben Ihnen.) Trinken Wenn Sie während des Essens etwas Trinken möchten, sollten Sie sich vorher mit der Serviette den Mund abtupfen. Auch sollten Sie bei einem Menü immer nur den Wein trinken, der zu diesem Gericht serviert wurde. Haben Sie vom vorher gehenden Gang noch etwas im Glas, lassen Sie es stehen. Essverhalten Auch sollten Sie es vermeiden das Essen zu "quetschen". Das ist nicht gerne gesehen. Schneiden Sie sich immer nur kleine Stückchen ab und essen diese. Richtig sitzen Ein absolutes Tabu ist auch die Ellenbogen aufzustützen oder sich über den Tisch zu lümmeln. Sitzen Sie gerade und hören Sie aufmerksam Ihrem Gesprächspartner zu. Was man nicht am Tisch machen sollte Wenn Sie Essensreste zwischen den Zähnen haben, sollten Sie den Weg zu den Toiletten nehmen und sie dort mit Hilfe eines Zahnstochers entfernen. Das sollte man nie am Tisch machen! Die Damen sollten sich auch lieber zur Toilette begeben, wenn sie das Make-Up erneuern möchten. Die Serviette Sie wird beim Servieren des ersten Gangs auf den Schoß gelegt. (Es sei denn sie stört Sie beim Lesen der Speisekarte. Dann können Sie sie auch zu diesem Zeitpunkt schon auf den Schoß legen.) Bei Stoffservietten wird zu einem Drittel eingeschlagen, wobei der Knick zu Ihnen zeigt. Das verhindert auch, dass sie sich selbständig macht. Nach dem Essen wird die Serviette dann locker zusammengelegt und neben den Teller gelegt. Aufstehen Auch heute noch gehört es zu den Tischsitten, dass die Herren aufstehen, wenn sich ein Bekannter dem Tisch nähert. Aber auch die moderne Frau kann zur Begrüßung aufstehen. Das ist nicht mehr verpönt, sondern gerade im geschäftlichen Bereich sogar erwünscht.

Aufgabe 6. Wissen Sie eigentlich, dass es in Deutschland wie in keinem anderen Land sehr viele Brotsorten gibt? Welchen Titel würden Sie diesem Text geben?

Text 5

In keinem anderen Land gibt es so viele Brotsorten wie in Deutschland. Nachdem der Brotverzehr im Laufe des vergangenen Jahrhunderts um gut 50 Prozent abgenommen hatte, steigt er seit Ende der neunziger Jahre wieder kontinuierlich an. Ein Trend, der nicht nur von der "Deutschen Gesellschaft für Ernährung" begrüßt wird, denn Brot und Getreideprodukte sind die Basis einer gesunden Ernährung. Vor allem Vollkornbrot ist ein wichtiger Nährstofflieferant, der wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente aus den Randschichten des Korns und des Keimlings beinhaltet.

Und weil Brot kaum Fett enthält und dank Stärke und Ballaststoffen ein guter Sattmacher ist, macht es auch nicht dick. Vollkornbrot darf sich laut Gesetz übrigens nur nennen, was mindestens 90 Prozent Vollkornmehl enthält. Mit dem neuen Kürbiskern-Vollkornbrot bringt Mestemacher (www.mestemacher.de) jetzt eine Brotspezialität auf den Markt, die nicht nur delikat schmeckt, sondern - durch ihren hohen Anteil an Kürbiskernen - auch eine positive, also senkende Wirkung auf erhöhte oder zu hohe Cholesterinwerte hat. Bereits die Ureinwohner Amerikas schätzten Kürbiskerne im Übrigen wegen ihres Reichtums an Provitamin A, den Vitaminen B, C und E als wertvolles Nahrungsmittel. Zudem sind die grünen, weichschaligen Kerne reich an ungesättigten Fettsäuren, die unser Körper zur Regulierung des Fettstoffwechsels braucht. Kürbiskerne wirken harntreibend, stärken die Nieren und schützen gleichermaßen die Prostata des Mannes wie die Blase der Frau. So können Männer, die regelmäßig Kürbiskerne essen, damit einen wichtigen Ernährungsbeitrag leisten, um eine gutartige Prostata-Vergrößerung zu bremsen. Bei Frauen stärken die Wirkstoffe in den Kürbiskernen die Blase und können damit der Entwicklung einer Reizblase entgegenwirken. Das geschnittene Kürbiskern-Vollkornbrot der Gütersloher Traditionsbäckerei ist als 500-g-Brotpackung im gut sortierten Lebensmitteleinzelhandel erhältlich und kostet 1,19 Euro (unverbindliche Preisempfehlung).

Aufgabe 8. Stellen Sie die Fragen zum Text (Aufgabe 6).

Aufgabe 9. Machen Sie sich mit einigen deutschen Spezialitäten bekannt.

Drauben ist es kalt. Der Wind pfeift um alle Ecken. Sie sitzen in einer warmen Wohnung und haben Hunger. Da passt doch prima ein Eintopf. Das Zubereiten geht ziemlich schnell. Dann sollte man ihn allerdings noch ein paar Stunden ziehen lassen. Damit er sein volles Aroma entwickeln kann. Ist er aber einmal gemacht, kann man den Rest auch portionsweise einfrieren und hat so beim nächsten Mal nicht ganz so viel Arbeit. Denn aufwärmen dauert ja nicht lange. Besonders in Zeiten der Mikrowelle.