- •1. Загальні положення дипломної роботи спеціаліста
- •2. Загальні вимоги до дипломної роботи спеціаліста.
- •3. Методичні рекомендації до виконання дипломної роботи спеціаліста
- •3.1. Вибір теми, об'єкта дослідження та оформлення завдання на виконання дипломної роботи
- •3.2. Структура та зміст дипломної роботи
- •4. Правила оформлення дипломної роботи
- •4.1. Вимоги до оформлення основного тексту та використаних літературних джерел
- •4.2. Вимоги до оформлення допоміжних матеріалів
- •5. Підготовка дипломної роботи до захисту та його організація
- •6. Тематичне спрямування дипломних робіт
- •6.1. Типові напрямки та теми дипломних робіт, які виконуються на кафедрі теорії і практики туризму і готельного господарства.
- •Додатки
- •Заява для затвердження теми
- •Рецензія
- •Оформлення ілюстрацій
- •Методика розрахунку основних показників діяльності підприємств готельного та закладів ресторанного господарства.
- •1. Показники виробничо - експлуатаційної програми готельних підприємств.
- •2. Показники виробничої програми підприємства ресторанного господарства .
- •2.2. Пропускну спроможність обіднього залу (осіб.)
- •2.3. Оборотність одного місця
- •2.Нормативний:
- •Показники стану основних фондів
- •Після таблиці необхідно зробити висновки.
- •Показники ефективності використання основних фондів
- •Після таблиці необхідно зробити висновки.
- •4. Показники ефективності використання оборотних фондів підприємств готельно-ресторанного бізнесу.
- •4.1. Поняття оборотних фондів
- •4.2. Показники ефективності використання обоотних фондів підприємств готельного господарства.
- •1. Оборотність оборотних фондів в у днях (Од)
- •3. Тривалість одного обороту в днях (То)
- •5. Рентабельність оборотних фондів ( Рок))
- •Показники ефективності використання оборотних фондів.
- •Після таблиці необхідно зробити висновки.
- •5.1. Поточні витрати підприємств готельного та закладів ресторанного господарства .
- •Витрати готельного підприємства
- •Після таблиці необхідно зробити висновки.
- •6. Показники ефективності використання персоналу у готельному та ресторанному господарстві.
- •6.2. Продуктивність праці :
- •6.3. Результати праці:
- •6.4. Затрати праці:
- •Показники продуктивності праці
- •Після таблиці необхідно зробити висновки.
- •Показники фонду оплати праці
- •Після таблиці необхідно зробити висновки.
- •7. Дохід, прибуток і рентабельність підприємств готельного та закладів ресторанного господарства.
- •7.1. Поняття доходу
- •2. Дохід від реалізації послуг з тимчасового розміщення
- •3. Доходи від реалізації надання послуг(товарів)
- •4. Доходи від оренди.
- •5. Доходи від продажу матеріальних цінностей
- •6. Доходи від участі в капіталі
- •7. Доходи від цінних паперів, які належать підприємству
- •Показники рентабельності підприємства
- •8. Інвестиційна діяльність підприємств готельного та закладів ресторанного господарства.
- •8.1. Поняття інвестиції, інвестиційних ресурсів та інвестиційної діяльності
- •2. Об'єкти інвестицій:
- •9. Ціноутворення в підприємствах готельного та закладах ресторанного господарства.
- •9.1. Структура вартості розміщення гостей.
- •9.2. Структура ціни на додаткові послуги
- •9.3. Ціноутворення в підрозділах ресторанного господарства.
- •10. Для загальної оцінки фінансово – господарської діяльності підприємства готельного господарства доцільно заповнити таблицю
- •11. Інформаційні джерела економічного аналізу діяльності підприємств готельного та закладів ресторанного господарства.
- •1.Джерела обов'язкової статистичної звітності:
- •2. Джерела фінансової звітності:
2. Загальні вимоги до дипломної роботи спеціаліста.
Дипломна робота може виконуватись студентами, які мають закінчений рівень бакалавра та навчаються на V курсі за спеціальністю «Готельна і ресторанна справа » .
Тематика та зміст дипломних робіт повинні бути тісно пов'язані з прийнятими освітньо-кваліфікаційною характеристикою та освітньо-професійною програмою підготовки спеціаліста зі спеціальності «Готельна і ресторанна справа ». В роботах повинні висвітлюватись окремі проблеми науково-дослідної, науково-практичної та організаторської діяльності майбутнього професіонала.
Загальні вимоги до викладу дипломної роботи спеціаліста:
- чіткість викладу згідно з планом;
- логічна послідовність, без граматичних помилок;
- ясність викладу;
- конкретність, точність формулювань;
- використання термінів за чинними стандартами;
- викладання одиниць виміру за Міжнародною системою одиниць СІ;
- достовірність (репрезентативність) даних;
- математична обробка математичних даних на комп'ютері;
- доцільність, обґрунтованість висновків і пропозицій.
Дипломна робота спеціаліста має бути написана державною мовою. Рекомендований обсяг дипломної роботи –80 -90 сторінок (у т.ч. обсяг таких складових, як вступ, висновки та пропозиції, рекомендований до 3 сторінок). Допускається відхилення в межах ±10%. До цього обсягу не включають список використаних джерел та додатки.
Ступінь науковості дипломної роботи спеціаліста визначається за такими критеріями:
- рівнем критичного аналізу та загальної оцінки проблеми, що досліджується у роботі;
- наявністю результатів власних досліджень за темою роботи,
- застосуванням сучасних методів наукових досліджень;
- науковою обґрунтованістю отриманих результатів;
- використанням комп'ютерних технологій для збирання, обробки інформації з досліджуваної проблеми та обробки й оформлення результатів власних досліджень;
- участю в науково-практичних конференціях.
Практична значимість роботи оцінюється такими показниками: впровадженнями результатів роботи у практику виробничо – експлуатаційного процесу конкретного підприємства готельного господарства, що підтверджується відповідними документами (акт впровадження та інші нормативні документи), розміром очікуваного чи реального економічного чи соціального ефекту, наявністю експертних оцінок або відгуків спеціалістів про рівень розробок.
3. Методичні рекомендації до виконання дипломної роботи спеціаліста
Дипломна робота спеціаліста є завершальною стадією навчання і виконується з метою систематизації, закріплення, розширення теоретичних знань, поглибленого вивчення і вирішення студентом-дипломником конкретних теоретичних та практичних питань професійної діяльності, глибшого оволодіння елементами самостійної дослідницької роботи. Вона повинна передбачати проведення наукових досліджень (творчих розробок) з проблем відповідної галузі наук, пов'язаної зі спеціальністю.
Важливим є дотримання основних вимог щодо наукового рівня дипломної роботи спеціаліста, її змісту, структури, форми викладання матеріалу, а також оформлення.
Основні етапи виконання дипломної роботи:
- вибір та затвердження теми (на засіданні кафедри та наказом по Львівському інституту економіки і туризму) протягом першого місяця навчання студента на V курсі;
- складання та затвердження науковим керівником і завідувачем кафедри індивідуального завдання на виконання дипломної роботи;
- безпосереднє проведення досліджень;
- опрацювання та викладення результатів власних досліджень, оформлення дипломної роботи та перевірка її науковим керівником, оформлення відгуку;
- представлення дипломної роботи на кафедру для реєстрації та зовнішнього рецензування (не пізніше ніж за 15 днів до першого засідання ДЕК);
- попередній захист дипломної роботи на випусковій кафедрі (за окремим графіком);
- допуск завідувачем кафедри дипломної роботи до захисту на ДЕК;
- захист дипломної роботи на засіданні ДЕК.
До виконання дипломної роботи допускаються студенти, які успішно склали заліково-екзаменаційну сесію, стажувалися на об'єкті, пов'язаному з написанням випускної дипломної роботи, та захистили звіт за результатами стажування.
Керівником дипломної роботи спеціаліста є провідний викладач кафедри, який має науковий ступінь доктора або кандидата наук, вчене звання та здійснює наукові дослідження відповідного напрямку. Науковий керівник здійснює індивідуальне консультування студента, допомагає йому скласти план дипломної роботи, контролює дотримання графіка виконання, рецензує всі частини роботи і готовий рукопис, готує студента до публічного захисту результатів дослідження.