40. Организация производства зерна.

_{В структуре посевных S России доля зерновых - около 40 %. Орган-ия и эффект-сть произв-ва зерновых опр-ся: зональными условиями; соотношением между яровыми и озимыми; применяемой технологией; обеспеченностью средствами (труд. и матер.). Основными продов. культуры - пшеница и рожь (в структуре произв-ва зерна 58%), фуражные культуры - ячмень и овес (34%), просо, гречиха, зернобобовые (2%). В технологии производства зерна выделяют два основных периода работ: подготовка почвы и посев (полностью механизирована; большие энергетич. затраты); комплекс работ по уборке урожая (60—70 % труд. затрат). Подготовка почвы и посев: основная обработка — лущение стерни, вспашка или безотвальная обработка и предпосев. обработка (культивация, боронование). Посев (затрат труда 10—15 %) необ. проводить особенно качественно с min разрывом по времени от предпосев. обработки. Перед севом поле разбивают на загоны, ширина кот. д.б. кратна ширине захвата посевного агрегата. Уборка урожая - наиб. трудоемкий и ответств. процесс в произв-ве зерна. При этом применяют раздельный способ и прямое комбайнирование. При раздельном способе уборки сокращаются сроки и улучшается качество зерна (широко применяется в степных районах, при уборке неравномерно созрев. культур, засоренных и склонных к полеганию. При организации уборки зерновых уборочно-транспортными комплексами транспорт-ные средства, увозящие зерно, закрепля¬ются за всеми комбайнами звена (лучшее исп-ие и трансп. сред¬-в, сокращение простоев). Послеуборочная обработка зерна - выбирают наиб. эффект. технологии и технич. средства, опр-ют opt размеры и террит. размещение зернообрабат. комплек¬сов, орг-ют их работы в системе уборочного конвейера. Уборка соломы и половы - три основных способа (от хо¬з. назначения): в цельном, измельченном и прессованном виде: для подстилки - сволакивание тросовы¬ми волокушами; на корм - укладка цельной или измельченной соломы в валок (прессование); для запахивания - измельчение. Для уборки незерновой части урожая сформи¬ровывают специализированное звено. Его состав определяют с уче¬том объема предстоящей работы, сроков ее выполнения, наличия соломоуборочных машин, способов уборки и других факторов. Наиболее эффективна двусменная организация труда. В полеводстве применяют разные формы организации труда: бригады, звенья, рабочие группы, специализированные отряды и т. д. Уровень оплаты труда при произв-ве зерна зависит от эко¬н. положения предприятия, установл. системы оплаты труда, сочетающей основной и дополн. виды оп¬латы и премии. Особенности ее — в установлении расценок за 1 га убранной площади и 1 т намолоч. зерна, спец. пре¬миях и натур. оплаты и т.д.}

_{41.Организация и оценка эффективности использования рабочей силы.}

_{Рабочая сила – это совокупность занятых людей на данном предприятии. В основные задачи анализа эффективности использования ресурсов рабочей силы предприятия входят:}

_{исследование численности рабочей силы, состава и уровня квалификации персонала, возможностей повышения его культурно-технического уровня, проверка данных об использовании рабочего времени;}

_{разработка необходимых организационно-технических и других мероприятий с целью достижения наилучших результатов;}

_{изучение форм, динамики и причин движения рабочей силы, дисциплины труда;}

_{анализ влияния численности работающих на динамику продукции, расчет и анализ показателя рентабельности к затратам живого труда.}

_{Для количественной характеристики персонала предприятия используются такие показатели, как списочная, среднесписочная и явочная численность работников.}

_{Структура кадров предприятия, отражающаяся на эффективности использования рабочей силы предприятия, характеризуется соотношением различных категорий работников в их общей численности. Структура кадров определяется и анализируется по каждому подразделению, а также рассматривается отдельно по каждому признаку (уровень образования, стаж работы и др.) и соотносится с уровнем производительности труда по каждому подразделению (цеху, участку, отделению). Часто используется такой показатель, как индекс удельного веса кадров данной категории, который позволяет отслеживать изменения в качественном составе работников предприятия по отношению к базисному периоду. При анализе необходимо иметь данные по коэффициенту использования календарного фонда времени рабочих, который определяется отношением фактически отработанного рабочими предприятия за данный период рабочего времени к календарному фонду рабочего времени. Используется также коэффициент использования табельного фонда рабочего времени, который определяется отношением фактически отработанного рабочими предприятия за данный период рабочего времени к табельному (номинальному) фонду рабочего времени.Отдельно определяется удельный вес целодневных потерь рабочего времени, рассчитываемый отношением числа человекодней целодневных простоев и числа человекодней неявок на работу по неуважительным причинам к максимально возможному фонду рабочего времени (в человекоднях) за определенный период.}

_{Для оценки эффективности использования ресурсов рабочей силы предприятия рассчитывается показатель рентабельности к затратам живого труда (Рт) по формуле:}

_{Рт = П / (ФОТ + Осс), где П – прибыль;ФОТ – фонд оплаты труда, тыс. руб.;Осс – отчисления на социальное страхование, тыс. руб. Данный показатель служит для предпринимателей ориентиром в регулировании кадрового состава предприятия и оплаты труда; показывает, что, желая получить более высокую норму прибавочной стоимости, следует заботиться о повышении производительности труда на базе новейших технологий и на этой основе снижать затраты.}