- •Государственное бюджетное образовательное учреждение
- •Содержание
- •Тема: Особенности питания в современных условиях и последствия нерационального питания в России
- •1. Особенности питания населения в современных условиях
- •2. Основные неблагоприятные последствия нерационального питания в России
- •Тестовые задания для контроля и самоконтроля усвоения лекционного материала
- •01. Наука о питании (нутрициология) – это:
- •02. Выберите правильное определение гигиены питания
- •03. Нутриенты – это:
- •10. Пища согласно классическому определению – это:
- •Тема: Социальная сущность питания и концептуальные аспекты его оптимизации
- •1. Социальная сущность питания и характеристика основных заболеваний и нарушений, связанных с питанием
- •2. Концептуальные аспекты оптимизации питания населения
- •3. Основы нормирования в области гигиены питания
- •Тестовые задания для контроля и самоконтроля усвоения лекционного материала
- •01. Государственная политика в области здорового питания – это:
- •02. Алиментарные заболевания – это:
- •04. Болезни с алиментарными факторами риска развития патологии – это:
- •2. Гигиенические требования к рациональному (здоровому) питанию; критический анализ альтернативных концепций в области питания
- •Тестовые задания для контроля и самоконтроля
- •1. Возможности, принципы и основы организации лечебного питания
- •2. Основы организации диетического питания
- •3. Задачи и виды лечебно-профилактического питания
- •4. Биологически активные добавки к пище как важный компонент всех видов питания
- •Тестовые задания для контроля и самоконтроля усвоения лекционного материала
- •01. Удобоваримость в приложении к пищеварению – это:
- •02. Биологически активные добавки к пище – это:
- •03. Нутрицевтики – это:
- •12. Ответственность за организацию лечебного питания в медицинских стационарах несет:
- •1. Больничная гигиена как интегрированная область профилактической медицины; основные задачи больничной гигиены
- •2. Понятие и классификация госпитализма
- •3. Психический (психологический) госпитализм; основные причины и проявления; направления профилактики
- •4. Неинфекционный физический госпитализм; основные причины и проявления; направления профилактики
- •5. Основные причины распространения инфекционного госпитализма
- •6. Последствия инфекционного госпитализма; их учет при организации профилактических мероприятий
- •7. Основные мероприятия по профилактике инфекционного госпитализма
- •Тестовые задания для контроля и самоконтроля
- •06. Инфекционный госпитализм – это:
- •07. Внутрибольничные инфекции – это:
- •1. Основные гигиенические требования к размещению и территории лечебно-профилактических организаций (лпо)
- •Площадь земельного участка на 1 койку
- •2. Гигиенические аспекты современного больничного строительства; типы строительства и их гигиеническая сравнительная характеристика
- •3. Гигиеническая характеристика отходов лечебно-профилактических организаций; их классификация и основные методы сбора, удаления, обезвреживания
- •Тестовые задания для контроля и самоконтроля
- •09. Рациональная планировка крупных многопрофильных лпо предполагает выделение секторов:
- •1. Предмет, цель, разделы и задачи гигиены труда
- •2. Потенциальные вредные факторы рабочей среды
- •3. Общая характеристика лечебно-профилактических мероприятий на производстве
- •4. Основные направления мероприятий по повышению уровня здоровья персонала лечебно-профилактических организаций
- •Тестовые задания для контроля и самоконтроля усвоения лекционного материала
- •01. Цель гигиены труда:
- •02. Физиология труда, как раздел гигиены труда, решает задачу:
- •03. Предварительный медицинский осмотр проводится:
- •04. Периодические медицинские осмотры проводятся с целью:
- •05. Эргономика, как раздел гигиены труда, решает задачу:
- •06. Промышленная токсикология, как раздел гигиены труда, решает задачу:
- •07. Диагноз профессионального заболевания имеют право ставить:
- •08. Гигиена труда общая – это:
- •09. Гигиена труда частная – это:
- •10. Безопасные условия труда – это:
- •11. Вредный фактор рабочей среды - это:
- •12. Гигиенические критерии классификации условий труда – это:
- •13. Заболевание профессиональное – это:
- •20. Работоспособность – это:
- •21. Работоспособность умственная – это:
- •22. Работоспособность физическая – это:
- •23. Средства индивидуальной защиты (сиз) – это:
- •24. Тяжесть труда – это:
- •1. Понятия и термины в области гигиенической оценки неионизирующих полей и излучений
- •2. Гигиенические аспекты неионизирующих электромагнитных полей и излучений естественного происхождения
- •3. Общие гигиенические аспекты неионизирующих электромагнитных полей и излучений техногенного происхождения, в том числе электромагнитных полей радиочастотного диапазона сотовой связи
- •4. Гигиенические аспекты электромагнитных полей, создаваемых некоторыми наиболее востребованными источниками
- •5. Гигиенические аспекты лазерного излучения (ли)
- •Тестовые задания для контроля и самоконтроля
- •17. Рекомендуемое общее время использования мобильных телефонов за сутки составляет не более:
- •1. Сущность государственного санитарно-эпидемиологического нормирования; его содержание и регламенты разработки
- •2. Принципы государственного санитарно-эпидемиологического нормирования
- •3. Уровни гигиенического нормирования
- •4. Нормативные акты системы государственного санитарно-эпидемиологического нормирования
- •Тестовые задания для контроля и самоконтроля
- •13. Основные документы по регламентации санитарно-эпидемиологического нормирования:
- •14. В содержание государственного санитарно-эпидемиологического нормирования входят:
- •15. Разработка санитарных правил должна предусматривать:
- •16. Гигиенические нормативы (гн):
- •17. Методические рекомендации (мр):
- •18. Нормативные и методические документы системы санитарно-эпидемиологического нормирования Российской Федерации считаются действующими, если:
- •20. Основную ответственность за содержание нормативных и методических документов системы санитарно-эпидемиологического нормирования Российской Федерации несёт:
- •Тема: Основы социально-гигиенического мониторинга
- •1. Определение, цель, задачи, основные регламенты проведения социально-гигиенического мониторинга
- •2. Федеральный информационный фонд социально-гигиенического мониторинга; задачи и регламенты формирования
- •3. Принципы социально-гигиенического мониторинга
Государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Тихоокеанский государственный медицинский университет»
Министерства здравоохранения Российской Федерации
Кафедра гигиены
УТВЕРЖДЕНО
на заседании кафедры
протокол № 7 от 11 апреля 2013 г.
Заведующий кафедрой
Л.В. Транковская
ЛЕКЦИИ
(краткое содержание)
учебной дисциплины «Гигиена»
для специальности 060101 Лечебное дело
курс 3, семестр 5
Составитель: Петров В.А., профессор
кафедры гигиены ГБОУ ВПО
ТГМУ Минздрава России
Владивосток – 2013 г.
Содержание
|
Лекция № 11. Особенности питания в современных условиях и последствия нерационального питания в России………………………….. |
3 |
|
Лекция № 12. Социальная сущность питания и концептуальные аспекты его оптимизации……………………………………………………. |
7 |
|
Лекция № 13. Виды питания и их характеристика………………………… |
16 |
|
Лекция № 14. Основы лечебного, диетического и лечебно-профилактического питания………………………………………………… |
23 |
|
Лекция № 15. Общая характеристика гигиенических факторов распространения госпитализма, в том числе инфекционного; профилактика госпитализма…………………………………………………. |
30 |
|
Лекция № 16. Гигиеническая характеристика основных факторов и условий больничной среды; профилактические мероприятия……………. |
40 |
|
Лекция № 17. Основы гигиены труда и направления повышения уровня здоровья персонала медицинских организаций……………………………. |
54 |
|
Лекция № 18. Неионизирующие поля и излучения как факторы среды обитания человека……………………………………………………………. |
66 |
|
Лекция № 19. Основы государственного санитарно- эпидемиологического нормирования……………………………………….. |
87 |
|
Лекция № 20. Основы социально-гигиенического мониторинга…………. |
94 |
Лекция № 11
Тема: Особенности питания в современных условиях и последствия нерационального питания в России
Основные вопросы, рассматриваемые на лекции:
1. Особенности питания населения в современных условиях.
2. Основные неблагоприятные последствия нерационального питания в России.
Учебные наглядные пособия и разработки, используемые на лекции
Для наглядного сопровождения лекционного материала используется мультимедийная слайдовая дорожка (презентация), разработанная и выполненная автором лекции.
1. Особенности питания населения в современных условиях
Современное питание характеризуется следующими основными особенностями и условиями.
1) Несоответствие количества потребляемой пищи фактическим сниженным энергозатратам.
2) Значительное снижение пищевой и биологической ценности продуктов питания, в том числе традиционных.
3) Повышенное потребление продуктов с высокой энергетической ценностью и высокорафинированных.
4) Деструктивное влияние на качество и полноценность пищевых продуктов технологических факторов, приводящих к нарушению их природной композиции.
5) Увеличение в структуре питания удельного веса консервированных продуктов и быстроразваривающихся смесей.
6) Упрощение меню и стандартизация рационов, связанное с сокращением времени на приготовление пищи в быту и использованием полуфабрикатов, расширением сети общественного (массового) питания.
7) Использование новых, нетрадиционных продуктов питания, обусловленное развитием международных торговых связей.
8) Неполноценный разбалансированный рацион.
9) Низкий уровень биодоступности нутриентов
10) Широкое и повсеместное применение пищевых добавок, повсеместная контаминация продуктов питания.
11) Низкая покупательная способность, бедность.
12) Недостаточность знаний населений в области здорового питания, низкий уровень культуры питания.
13) Выраженный дефицит в питании биологически активных микронутриентов и комплексов.