pylnev_v_v_red_chastnaya_selekciya_polevyh_kultur

Основоположником систематики видов картофеля в нашей

стране является С. М. Букасов. В настоящее время известны˝ 170 видов картофеля, которые объединены в 32 серии (рис. 23.1).

Серии подразделяются на две географические группы — юж˝ноамериканскую и североамериканскую. Большая часть видов

Рис. 23.1. Система серий видов картофеля (по С. М. Букасову)

431

(21 серия) произрастает в Южной Америке. Наиболее интересна

серия Tuberosa, включающая культурный вид S. tuberosum, в древности введенный в культуру в Чили, где до сих пор выращивают э˝н- демичные сорта этого вида. Родоначальниками S. tuberosum считают близкие к нему тетраплоидные виды S. leptostigma Juz. è S. molinae

Juz. Южноамериканские серии объединены в три, а североамери-˝ канские — в две подсекции. Из североамериканских серий н˝аибо-

лее многочисленны и интересны Demissa и Longipedicellata, вклю- чающие виды, устойчивые к фитофторозу и другим болезням. И˝з

огромного набора видов картофеля в культуре используют в˝ ос-

новном лишь S. tuberosum. Все селекционные сорта созданы путем многократных скрещиваний вывезенных из Южной Америки об˝- разцов S. tuberosum между собой и с культурным видом S. andigenum. В их облике доминируют признаки S. tuberosum. Ýòà

группа сортов получила название S. tuberosum subsp. europaeum Buk. Сорта картофеля, созданные с участием вида S. demissum Lindl. è

других диких и культурных видов, составляют подвид S. tuberosum subsp. hybridum Buk.

Все многообразие селекционных сортов делят по совокупно˝- сти ряда признаков на сортотипы. Отдельные сортотипы выде-

лены в группы по названию стран, в которых селекция ведетс˝я интенсивно.

23.2. МОРФОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Картофель — многолетнее травянистое растение, в культу˝ре ис-

пользуется как однолетнее, так как весь цикл его развития˝ проходит за один вегетационный период. Размножают картофель кл˝уб-

нями, их частями, ростками, черенками, а в селекционной рабо˝-

те — семенами.

Морфологические признаки. Корневая система мочковатая, проникает в почву неглубоко.

Стебель прямостоячий или отклоняющийся в сторону, высото˝й 45...120 см. Куст состоит из шести—восьми облиственных стеблей˝, не ветвящихся у скороспелых и сильно ветвящихся у позднес˝пелых сортов. Из пазушных почек у основания стеблей образуются

подземные побеги — столоны, концы которых разрастаются˝ в

клубни. У культурных видов и сортов длина столонов около 10 ˝см,

у диких — более 50 см.

Клубень — утолщенный укороченный стебель. В нем спираль˝- но расположены глазки с тремя почками в каждом. Клубень ра˝с-

тет своей вершиной, поэтому в верхней его части глазков бо˝льше и расположены они сближенно по сравнению со средней и ниж˝- ней частями. Форма и окраска клубней разнообразны: круглы˝е, круглоовальные, длинные и др. Окраска клубней белая, розов˝ая, красная, фиолетовая, зависит от цвета кожуры и мякоти. У

432

большинства сортов мякоть белая, слегка желтоватая или кр˝емо-

âàÿ.

Листья прерывисто, непарноперисторассеченные, состоят и˝з конечной доли и трех — семи пар боковых, между ними разме˝щаются дольки и долечки.

Цветки колесовидные, пятерного типа, собраны в соцветие сложный завиток. Окраска венчика белая, синяя, красно- и син˝е-

фиолетовая с различными оттенками. В цветке пять тычинок ˝в виде конусовидной колонки и пестик, состоящий из завязи, с˝тол-

бика и рыльца (рис. 23.2).

Плод — двугнездная многосемянная ягода. Семена очень ме˝л- кие, плоские, светло-коричневые. Масса 1000 семян 0,5...0,7 г.

Биологические особенности. Картофель возделывают повсемест-

но, но наиболее он распространен в зонах умеренного клима˝та.

Его вегетационный период в зависимости от сорта и зоны вы˝ращивания составляет 50...120 дней и более. По этому признаку сор-

та делят на ранние, среднеранние, среднеспелые, позднеспе˝лые и поздние.

Картофель чувствителен как к низким, так и к высоким темпе˝- ратурам. При кратковременных заморозках до –1,5...–2 °С его

ботва чернеет и отмирает, при более продолжительном, но по˝степенном снижении температуры до –2...–3 °С, иногда до –4 °С кар-

тофель не погибает, так как в листьях успевают накопиться˝ сахара, играющие защитную роль. Клубни гибнут уже при температуре˝

–1 °С, что связано с высоким содержанием в них воды.

Корни у картофеля образуются при температуре почвы не ниж˝е 7 °С. Начало клубнеобразования у большинства сортов совпа˝дает с фазой бутонизации. Оптимальная температура почвы в этот п˝ери-

од 16...19 °С, что бывает при температуре воздуха 21...25 °С. При

повышении ее до 30 °С и более рост клубней прекращается.

Картофель — влаголюбивая культура, особенно нуждается ˝во влаге в начале цветения. Недостаток ее в это время приводи˝т к опадению бутонов, а в дальнейшем — к значительному снижен˝ию урожая. Наилучшее клубнеобразование отмечено в условиях˝ короткого (12-часового) дня.

Биология цветения. Картофель — самоопыляющееся растение. Неко-

торые виды и сорта стерильны.

Стерильность обусловлена генети-

чески, но на степень ее проявления

оказывают влияние экологические

факторы. Так, сорт Камераз в Под-

Рис. 23.2. Схема строения цветка картофеля:

1 — чашечка; 2 — венчик; 3 — рыльце; 4 — столбик; 5 — завязь; 6 — пыльник; 7 — тычинка; 8 — тычи- ночная нить; 9 — цветоножка

433

московье в зависимости от условий вегетационного период˝а мо-

жет завязывать ягоды и семена или нет. То же наблюдается и у˝ некоторых видов. На Памире почти все виды картофеля плодоно˝сят.

Цветение начинается приблизительно через 30...35 дней после посадки. Продолжительность цветения одного цветка 3...7 дней˝,

всего соцветия — 15...40, растения в целом — 20...50 дней. Рыльце созревает на 2...3 дня раньше пыльников. У многих сортов в связ˝и

со стерильностью пыльцы ягоды не образуются, многие сорта˝ вообще не цветут, у некоторых бутоны опадают. Наиболее благо˝при-

ятная температура для цветения 16...22 °С.

23.3. ГЕНЕТИКА

Виды картофеля образуют непрерывный полиплоидный ряд, основное число которого (õ) равно 12. Полиплоидный ряд клуб-

неносных видов картофеля (впервые был установлен в 1929 г. В. А. Рыбиным) включает диплоидные (2õ), триплоидные (3õ),

тетраплоидные (4õ), пентаплоидные (5õ) и гексаплоидные (6õ) виды. Среди них около 70 % — диплоиды, 15 — тетраплоиды, 8 —

гексаплоиды, 7 % — остальные виды.

Большинство диплоидных видов самонесовместимы и оплодотворяются в пределах вида перекрестно. Однако часть дик˝их ви-

дов самосовместима и в результате самоопыления образует˝ ягоды

èсемена. Мейоз у диплоидов и их гибридов протекает нормал˝ьно

с образованием 12 бивалентов в метафазе I. Самонесовместимо˝сть у диплоидов обусловлена действием множественных аллеле˝й гена

S (известно 13 аллелей).

Полиплоидные виды картофеля в основном самосовместимы.

Однако у три- и пентаплоидов нарушен мейоз, пыльца стериль˝на,

размножаются они только вегетативно. У тетра- и гексаплои˝дов мейоз протекает нормально, пыльца фертильна, они хорошо р˝азмножаются генеративным путем.

Тетраплоиды представлены двумя типами: алло- и автотетрап˝- лоидами. К аллотетраплоидам относятся дикие виды S. acaule Bitt.

èS. stoloniferum Schlecht. Считают, что они образовались в результате спонтанной гибридизации диплоидов с последующим уд˝вое-

нием числа хромосом. Мейоз у этих видов правильный, тип на-

следования дисомический. Аллотетраплоиды представляют ˝собой

функциональные диплоиды с парами полностью гомологичны˝х

хромосом (A1A1A2A2) и дисомическим характером расщепления.

Êавтотетраплоидам относятся культурные виды S. tuberosum è S. andigenum, а также все сорта картофеля. У них наблюдаются зна- чительные нарушения в мейозе, приводящие к стерильности и˝ли низкой фертильности пыльцы.

Для автотетраплоидов характерен тетрасомический тип ра˝с- щепления в потомстве по различным признакам. Его особенно˝сти

434

связаны с наличием четырех гомологичных хромосом, их случ˝ай-

ными конъюгацией и распределением по гаметам. Все это при˝водит к образованию ( по одному гену) двух типов гомозигот: ÀÀÀÀ è

àààà и трех типов гетерозигот: ÀÀÀà, ÀÀàà, Àààà, называющихся соответственно квадриплекс, нуллиплекс, триплекс, дуплек˝с и

симплекс. Формулы указанных генотипов пишут сокращенно À4,

À3à è ò.ä.

При моногибридных скрещиваниях (табл. 23.1) в зависимости от типов зигот потомство по фенотипу будет расщепляться в˝ соот-

ношении 35 : 1, 11 : 1, 5 : 1, 3 : 1, 1 : 1. По генотипу возможно де-

вять вариантов расщепления.

23.1. Расщепление по генотипу и фенотипу в потомстве автотет˝раплоидов

В селекционной работе по разным признакам чаще всего встр˝е-

чаются симплексные, реже дуплексные генотипы. Отобрать в ˝по-

томстве дуплекса генотип, доминантный по двум генам, очен˝ь

трудно, вероятность его появления равна 1/1296, т. е. практичес˝ки выявить его невозможно. Однако у картофеля любую интересу˝ю- щую нас гетерозиготу можно отобрать, размножить вегетати˝вно на любых площадях и детально изучить, тем более что основные˝ хозяйственно ценные признаки у него контролируются домина˝нтными генами (окраска клубней, устойчивость к болезням и д˝р.).

Сорта картофеля по ряду хозяйственно ценных признаков в о˝с-

новном являются симплексами, но по отдельным признакам мо˝-

гут быть дуплексами и даже триплексами. Изучать расщеплен˝ие и

наследование многих признаков в связи с их автотетраплои˝дной

природой очень сложно, поскольку гены, контролирующие их,˝

могут находиться в различном аллельном состоянии (наприм˝ер, генотип À2à2Â3bCc3 èëè À3àB2b2C2c2 и др.), характерном для автотетраплоидов.

У картофеля синяя окраска клубней, цветков, глазков домин˝и- рует над красной, и обе они доминируют над белой. Окраска ко˝н-

тролируется двумя группами комплементарно взаимодейств˝ую-

435

щих генов: генами основы P è R и генами проявления D,E, F è S.

Ãåí P обусловливает сине-фиолетовую, ген R — красно-фиолето- вую окраску. Действие генов охватывает пигментацию всего˝ растения (клубни, ростки, цветки, листовые пазухи и другие орг˝а- ны) в зависимости от присутствия комплементарных генов п˝ро-

явления: ген D — для клубней, кроме глазков, ген E — для всего клубня, включая глазки, гены F è S — для цветков. Комбинация

этих генов определяет окраску цветков, клубней и глазков.˝ Например, комбинация PRD è PD дает синие клубни, RD — êðàñ-

ные, а у растений с одним геном P, R, D или рецессивными гена-

ìè pr — белые клубни. Пигментация ростков зависит от генов основы.

Все гены имеют дубли, что подтверждает тетраплоидную при-˝

роду картофеля. Большинство сортов обладает симплексными ге-

нотипами по этому признаку, например Pppp, Rrrr и т. д. Имеются и квадриплексы по генам основы или генам проявления. У них˝

даже в отсутствие второго комплементарного гена достато˝чно четко проявляется окраска цветков и клубней. Это объясняет ф˝акты

появления растений с окрашенными клубнями в потомстве бе˝локлубневых родительских форм.

В результате многочисленных скрещиваний установлено, чт˝о желтая окраска мякоти клубня доминирует над белой и контр˝оли-

руется одним доминантным геном и полигенами, доза которых˝ влияет на ее интенсивность. Красная или синяя окраска мяк˝оти

определяется двумя комплементарными генами C è Y, обусловли-

вающими образование антоциана, и геном Z, который его ингибирует.

Округлая форма клубней доминирует над округло-овальной и˝

длинной и контролируется несколькими генами.

Содержание крахмала, белка, скороспелость контролируютс˝я у

картофеля полигенно.

Фитофтороустойчивость определяется двумя генетическим˝и системами, одна из которых контролирует реакцию сверхчув˝ствительности, а другая — полевую устойчивость. Сверхчувств˝ительность контролируется системой независимых доминантных ˝генов, обеспечивающих иммунитет к определенным расам или групп˝е рас фитофторы. Полевая устойчивость определяется серией˝ поли-

генов с аддитивным эффектом, обеспечивающим различную ст˝е-

пень устойчивости ко всем расам патогена.

Иммунитет к вирусным болезням у картофеля обнаружен лишь˝

к вирусам X,Y è À. У американского сеянца DA 41/956 выявлено

два доминантных комплементарно взаимодействующих гена,˝ контролирующих иммунитет к вирусу X , один из которых находится в симплексном, а другой — в дуплексном состоянии (A2a2Bb3).

Иммунитет к вирусу X ó S. acaule определяется серией аллельных генов: ген Rx обусловливает иммунитет, ген Rxn — сверхчув-

ствительность, ген Rxs — образование некрозов с мозаикой, ген

436

rx — восприимчивость. Доминирование генов наблюдается в п˝ос-

ледовательности: Rx > Rxn > Rxs> rx.

Ó S. stoloniferum устойчивость к вирусу Y контролируется серией аллелей одного доминантного гена: Ry > Ryn > Rys > ry, где первый обусловливает иммунитет, второй — сверхчувствительнос˝ть, тре-

тий — некротическую реакцию с мозаикой, четвертый — во˝сприимчивость. Ген Ry обладает плейотропным действием, контроли-

руя также иммунитет к вирусу À. Устойчивость у данных видов наследуется доминантно при самоопылении в соотношении 3 (˝ус-

тойчивые):1 (неустойчивые).

Сверхчувствительные к вирусу Y формы найдены среди растений диплоидного вида S. commersonii Dun. Реакция сверхчувствительности у селекционных сортов к штаммам вирусов X, Y è À âû-

ражается в некрозе верхушки и контролируется доминантны˝ми

генами N, действие которых зависит от штаммового состава этих вирусов и не обеспечивает полной защиты от них. Лишь домин˝ан-

òíûé ãåí Na, контролирующий сверхчувствительность к вирусу À, защищает картофель от него. Поэтому селекцию на указанный˝ ви-

рус можно вести на основе S. tuberosum.

К вирусам Ì и скручивания листьев обнаружена лишь полевая

устойчивость, к первому — у видов S. commersonii, S. chacoense Bitt., ко второму — у S. acaule, S.chacoense и др. Она имеет полигенный

тип наследования и снижается с повышением инфекционной н˝а- грузки.

Ракоустойчивость к обычному (далемскому) биотипу D, øèðî-

ко распространенному во всех странах, контролируется тре˝мя доминантными генами: самостоятельным независимым геном X и двумя комплементарными генами Y è Z. Последнее объясняет по-

явление устойчивых гибридов от скрещивания восприимчив˝ых

родительских форм. Сорта с геном X в симплексном (Xxxx) состоя-

нии при самоопылении дают 75 % устойчивых форм, а дуплексные по этому гену сорта (XXxx) — 97,2 %.

Устойчивость к парше обыкновенной контролируется доминантными генами с полигенным эффектом. Наиболее устойчив˝ы квадриплексы A4 (сорт Гинденбург), триплексы A3a (сорт Юбель). По мере уменьшения дозы гена устойчивость снижается, один˝ ген обусловливает частичную устойчивость. Устойчивостью к п˝арше

обладают формы с чешуйчатой (типа rasset) кожурой клубней, что

может служить маркерным признаком при отборе.

Устойчивость к черной ножке контролируется полигенами с˝

аддитивным эффектом, поэтому при расщеплении гибридов су˝-

ществует постепенный ряд переходных форм от высокоустой˝чи- вых к восприимчивым и возможно выщепление устойчивых трансгрессий.

Устойчивость к кольцевой гнили наследуется доминантно, в˝ потомстве от самоопыления устойчивых сортов преобладаю˝т ус-

тойчивые формы.

437

Нематодоустойчивость у диких видов контролируется как о˝ли-

го-, так и полигенами. У S. andigenum найден сверхчувствительный тип устойчивости, обусловливаемый доминантно наследуемым геном H1, обладающим полной пенетрантностью, т.е. способностью подавлять образование цист до минимума. Ген H1 контролирует

устойчивость к патотипу Ro-1, ãåí H2 (ó S. multidissectum Hawk.) — к патотипу Ro-2. Устойчивость к некоторым патотипам нематоды

наследуется полигенно.

Устойчивость к колорадскому жуку контролируется полиге˝на-

ми с аддитивным эффектом, определяющим промежуточное на-

следование признака. Наиболее используемыми в селекцион˝ной работе являются виды S. chacoense è S. demissum Lindl. Âèä S. chacoense гетерозиготен по содержанию гликоалкалоидов в листь-

ях и клубнях и по степени устойчивости к личинкам колорад˝ского

жука. На трансгрессивных сортах картофеля (например, на ан˝алоге американского сорта Рассет Бербанк) подавляется разви˝тие ли-

чинок и имаго колорадского жука.

Пригодность для переработки на чипсы. Показателем качества

чипсов является их цвет. Он может быть золотисто-желтым ил˝и коричневым, что зависит от реакции Мейларда, протекающей

между аминокислотами и редуцирующими сахарами при повышенной температуре (160...180 °С). Продуктом реакции являются

темноокрашенные меланоиды, ухудшающие цвет и пищевую цен˝- ность чипсов. При определении пригодности сортов картофе˝ля

для переработки большое значение имеет содержание в них р˝еду-

цирующих сахаров, а также наследование этого признака в п˝отомстве. Содержание моносахаров контролируется двумя домин˝антными эпистатично взаимодействующими генами с аддитивны˝м

эффектом аллелей каждого из них. Один ген (Ì) обусловливает

синтез моносахаридов в период холодного хранения клубне˝й при

температуре 2...3 °С, другой (Ñ) — подавляет этот синтез, т.е. действует как ген-супрессор, в результате чего реакция превр˝ащения крахмала в редуцирующие сахара находится в динамическом˝ равновесии. У сортов, пригодных для переработки, смещение в ст˝о- рону возрастания редуцирующих сахаров идет медленнее, у н˝е- пригодных — быстрее. Так как признак наследуется по типу˝ тетрасомии, то ген Ñ может находиться в различном аллельном состоя-

íèè (îò Ñ4 äî ñ4). Предположительно определены генотипы сортов

по гену-супрессору: пригодные — дуплексы Ñ2ñ2 (Дезире, Каме-

раз, Сотка, Верба), триплекс C3c (Раменский), непригодные —

нуллиплексы ñ4 (Гидра, Гранола).

Цитоплазматическая мужская стерильность. Клоны с ЦМС у клубнеобразующих видов Solanum встречаются редко. Однако при межвидовой гибридизации картофеля обнаружено проявлени˝е ЦМС (например, в скрещиваниях S. tuberosum × S. curtilobum Juz. et Buk., тогда как реципрокные скрещивания дали нормальные рас-

тения с фертильной пыльцой в F1).

438

23.4. ЗАДАЧИ И НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ

Перед селекционерами картофеля поставлен ряд задач, кото˝-

рые можно разделить на общие, региональные и специфически˝е. Общая задача — создание экологически пластичных, высок˝о- урожайных, устойчивых к болезням, вредителям и неблагопри˝ят-

ным условиям сортов, имеющих разные сроки созревания, обл˝а- дающих высокой питательной ценностью и хорошими вкусовы˝- ми качествами и пригодных для механизированного возделы˝ва-

íèÿ.

Одна из региональных задач — создание фитофтороустойчи˝вых сортов для тех районов страны, где эта болезнь проявляетс˝я регу-

лярно. Другая — создание сортов картофеля, пригодных для˝ суходольного и поливного земледелия в условиях повышенной те˝мпе-

ратуры почвы и воздуха, а также двуурожайных сортов с коро˝тким периодом покоя клубней для южной зоны страны.

К специфическим задачам селекции нужно отнести создание˝ сортов, пригодных для промышленной переработки на пищевы˝е

полуфабрикаты (картофельная крупка, пюре, сушеный картоф˝ель и др.) и готовую продукцию (чипсы, помфри, крекеры и др.), а

также сортов, приспособленных для выращивания из семян.

В связи с поставленными задачами разрабатываются и напра˝в- ления селекционной работы. Создаются высокопродуктивны˝е

сорта, устойчивые к фитофторозу, вирусным болезням, с повы˝- шенным содержанием крахмала, белка или с комплексом други˝х

важных признаков. Развитие новых направлений усложняет р˝ешение селекционных программ и требует организации промежу˝точ-

ного этапа в работе, а именно: получения специальных родит˝ельских форм — носителей отдельных ценных признаков или их с˝оче-

таний, отсутствующих у культурного вида S. tuberosum (иммунитет

к вирусам, фитофторозу, нематоде, колорадскому жуку). Работ˝у по созданию эффективных родительских форм, так называемы˝х полуфабрикатов для селекции, проводят в США, Великобрита-˝ нии, Германии, Польше, Чехии, Перу (в Международном центре по картофелю), России. В нашей стране селекцию ведут по все˝м важнейшим направлениям.

Селекция на высокую урожайность и питательную ценность. Óðî-

жай картофеля с куста определяется числом клубней и средн˝ей

массой одного клубня. При подборе родительских пар для ск˝ре-

щивания необходимо это учитывать, так как известно, что ур˝о-

жайных гибридов больше в потомстве урожайных родительск˝их форм. Поскольку число положительных по признаку урожайно˝сти

трансгрессий незначительно (1,5...1,6 %), отборы нужно проводить в больших гибридных популяциях.

Селекция на повышенное содержание крахмала и белка в клуб˝- нях. Оба признака наследуются полигенно. Сорта картофеля должны иметь повышенное качество и улучшенный химический со˝-

439

став клубней (содержание протеина 1,8...3,2 %, крахмала —

14...30 %, витамина С — 20...30 мг/100 г).

Поскольку отмечена положительная связь между крахмалис˝тостью родительских форм и их потомства, целесообразно испо˝льзовать в качестве доноров высококрахмалистые сорта, отбира˝я поло-

жительные по содержанию крахмала трансгрессии. Можно вов˝лекать высококрахмалистые дикие виды в скрещивание с S. tuberosum с дальнейшим беккроссированием гибридного потомства, например (S. demissum × S. tuberosum) × S. tuberosum.

На ранних этапах селекционного процесса повысить крахма˝ли-

стость гибридов S. tuberosum до 20...23 % можно с помощью накапливающих межсортовых скрещиваний, а на более поздних э˝тапах — скрещивая эти гибриды с S. demissum или его потомством,

что повышает крахмалистость до 24...28 %.

Поскольку между содержанием белка и крахмала нет отрицательной корреляции, можно путем подбора родительских пар˝ для

скрещивания и отбора нужных комбинаций создать высокобе˝лковые (2,5 %) крахмалистые (24...26 %) сорта.

Селекция на скороспелость и создание двуурожайных сорто˝в.Â

России возделывают около 70 ранних и среднеранних сортов к˝ар-

тофеля, среди которых ультраскороспелые — Приекульский˝ ранний и др., ранние — Белорусский ранний, среднеранние — Зо˝рь-

ка, Невский и др. Однако приспособленные к местным условия˝м, скороспелые, высокоурожайные сорта картофеля созданы ещ˝е не

для всех зон страны. Недостаток таких сортов — сильная по˝ражае-

мость болезнями.

Наибольший выход ранних гибридов отмечен в скрещиваниях˝ ранних сортов между собой, но они низкоурожайны. Для созда˝-

ния скороспелых и урожайных сортов рекомендуется скрещи˝вать

ранние сорта со среднеранними и среднеспелыми и подбират˝ь ро-

дительские пары на основе продолжительности периодов ро˝ста и интенсивности накопления урожая. Наибольшее число ранне˝спелых сортов (25...35 %) получают при скрещивании родительских форм с быстрым образованием всходов (15...17 дней), коротким (10...12 дней) периодом от всходов до образования клубней и интенсивным накоплением урожая.

Для получения скороспелых сортов применяют также межви-

довую гибридизацию, скрещивая S. tuberosum с видами S. andigenum, S. rybinii Juz. et Buk., S. phureja Juz. et Buk. Два после-

дних вида характеризуются отсутствием периода покоя клу˝бней,

их используют при создании двуурожайных сортов для южных˝

районов страны. Эти сорта должны быть скороспелыми, высок˝о- урожайными и с коротким периодом покоя клубней.

Селекция на пригодность к промышленной переработке. Для получения различных полуфабрикатов и готовой продукции ну˝жны сорта с определенными свойствами клубней. При промышленн˝ой

переработке на чипсы важен их биохимический состав, а име˝нно:

440