pylnev_v_v_red_chastnaya_selekciya_polevyh_kultur

засушливые. Прирост урожайности только за счет селекции с˝оста-

âèë â 1971—2000 ãã. 26 %.

Сорта, допущенные к выращиванию в Дальневосточном регионе (Аврора, ВНИИС 1, ВНИИС 2, Рассвет, Октябрь 70, Приморская 13, Приморская 69, Смена, Вега) отличаются компактной

формой куста, слабой ветвистостью, низкорослостью, устойч˝ивостью к недостатку тепла, переувлажнению почвы и полеганию,˝ не-

растрескиваемостью бобов. Для сортов, созданных для Северного Кавказа (Быстрица 2, Вилана, Лада, Лань, Руно), характерны вы˝-

сокая урожайность, устойчивость к недостатку влаги, приго˝дность

к механизированному возделыванию. Созданы сорта с коротк˝им периодом вегетации, которые могут быть использованы в пов˝торных посевах (Лада, Руно).

Во ВНИИ масличных культур созданы специальные сорта

(Фора и Веста), цельные семена которых предназначены для и˝с- пользования в пищу после соответствующей кулинарной обр˝абот-

ки. Особенно ценными качествами обладает сорт Фора. Хотя п˝о технологическим характеристикам (неравномерное созрев˝ание

бобов, повышенная их растрескиваемость) этот сорт мало пр˝игоден для механизированного возделывания, он вполне может б˝ыть

распространен на приусадебных участках.

Для возделывания сои в центральных районах Нечерноземно˝й

зоны в Рязанском НИТПИ АПК созданы скороспелые холодостойкие сорта Магева, Окская, Светлая с урожайностью семя˝н

2,5...4,0 ò/ãà.

Вопросы для самоконтроля

1.Какие известны центры происхождения различных подродо˝в сои и вида соя обыкновенная?

2.Как различаются сорта сои по продолжительности вегетац˝ионного периода?

3.Каковы основные направления селекции сортов сои, предн˝азначенных для разных зон возделывания?

4.Какими признаками определяется пригодность сортов сои˝ к механизированной уборке?

5.Каков должен быть фон почвенного плодородия при селекц˝ии сои на повышенную симбиотическую активность?

331

Г л а в а 17 КОРМОВЫЕ БОБЫ

∙

В России конские, или кормовые, бобы возделывают более

1000 лет. В современном мировом земледелии их выращивают как˝ кормовую и пищевую культуру. Семена кормовых бобов содерж˝ат

26...35 % белка и до 1,5 % жира. По переваримости белка животными (87 %) они занимают среди зернобобовых культур второе

место после сои. Суммарное содержание десяти незаменимых˝ аминокислот составляет 97 г на 1 кг сухих семян, и по этому п˝ока-

зателю бобы уступают только сое, люпину желтому и чине. Мол˝о- тые семена используют как белковый компонент комбикормо˝в.

Добавление размолотых семян бобов в рацион сельскохозяй˝ственных животных оказывает на них положительное воздействие˝: по-

вышается работоспособность лошадей, увеличиваются прир˝ост

массы у свиней и яйценоскость у кур.

Зеленая масса кормовых бобов — хороший источник для сел˝ь- скохозяйственных животных не только белка и углеводов, но˝ и

минеральных веществ, ферментов и витаминов (рибофлавина,˝ ти-

амина, каротина, аскорбиновой кислоты). Содержание белка в˝ период бутонизации составляет 21,4 %, цветения — 20,3, образова-

ния плодов — 19,4, в сухой соломе — 9,9 %.

Выдающийся российский агроном Р. И. Шредер так писал о

конских бобах: «По легкости разведения, верности урожая, п˝лодо-

родию и питательности — лучшего обеспечения продовольс˝твием населения в случае неурожая хлеба нет и быть не может».

Кормовые бобы — хороший предшественник для большинства

сельскохозяйственных культур. Они подавляют развитие со˝рня-

ков, улучшают фитосанитарное состояние почвы. Использова˝н-

ные как зеленое удобрение бобы повышают микробиологичес˝кую

и ферментативную активность почв. С корневыми и пожнивным˝и

остатками бобов в почву поступает 2,3..2,7 т органической масс˝ы

на 1 га, в которой содержится 45...125 кг азота, 8...22 кг фосфора, 19...79 кг калия.

Биологические свойства бобов позволяют успешно выращив˝ать их до 60° с. ш. В европейских странах, климат которых подвер˝жен влиянию Гольфстрима, возделывание этой культуры возможн˝о до 63° с. ш. Наиболее оптимальные условия для получения высок˝их урожаев семян кормовых бобов в Волго-Вятском, Центральном˝, Центрально-Черноземном, Уральском, Западно-Сибирском рег˝и- онах и Калининградской области. Товарное семеноводство к˝ормовых бобов экономически целесообразно организовать в Тул˝ьской,

332

Рязанской, Смоленской, Московской, Орловской, Нижегород-

ской, Омской и Калининградской областях, Алтайском крае, Ч˝увашии и Мордовии. На зеленую массу их вполне можно выращиват˝ь в северных областях Нечерноземной зоны, включая Архангель˝скую.

Площади, занимаемые в нашей стране этой перспективной

культурой, весьма нестабильны и изменялись, например, от 10 ˝тыс. га в 50-е годы XX в. до 800 тыс. га в 1962 г. В настоящее время

площадь, занятая в России под кормовые бобы, составляет ок˝оло 20 тыс. га.

До появления в России картофеля овощные бобы были одним

из основных продуктов питания населения, их употребляли в˝ пищу в виде похлебок и каш, просто отваривали, а также консе˝р- вировали квашением. В настоящее время овощные бобы возде-˝

лывают в основном на небольших площадях на приусадебных

огородах.

Средняя урожайность семян кормовых бобов составляет

3,5...4 т/га, потенциальная — 7...9, зеленой массы — 30...40 т/га. Наивысшая урожайность достигнута в Эстонии: семян 6,3 т/га, ˝а

зеленой массы более 40 т/га.

17.1. СИСТЕМАТИКА И ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Кормовые бобы относятся к семейству бобовых (Fabaceae), роду бобы (Faba Medik.), который представлен двумя видами:

бобы Плиния (F. pliniana Trabut.) и бобы конские (F. bona Medik.). Бобы Плиния в диком состоянии произрастают в Алжире, практи-

ческого значения не имеют. Все возделываемые в мире сорта˝ принадлежат к одному виду — бобы конские (Faba bona Medik., ñèíî-

íèìû: Vicia faba L., Faba vulgaris Moench., Faba sativa Bernh.). Íà-

звание «конские» вид получил из-за того, что семена служил˝и основным кормом для лошадей — одного из главных видов домашних животных.

В диком состоянии вид F. bona Medik. не обнаружен. В.С.Муратовой установлены два подвида: subsp. faba Murat. è subsp. paucijuga Murat. Последний подвид узко локализован в Индии. Весь полиморфизм кормовых бобов укладывается в подвид faba.

В пределах этого подвида различают три разновидности — ˝майор,

минор и эквина. В основе этого деления лежат крупность и фо˝рма

семян.

Разновидность майор (var. major Harz.) отличается крупными плоскими семенами. Средняя длина семян 1,9...3,0 см. Индекс се-

мени (отношение толщины семени к его длине) составляет 0,2...0,3. Масса 1000 семян 800...1200 г. Длина рубчика 0,7...1,1 см. Длина боба 7,0...19,5 см, ширина — 1,65...3,25 см. Подразделяется на две подразновидности: клауза (subvar. clausa Murat.) с нежными створками бобов и дехисценс (subvar. dechiscens Murat.) с грубыми

333

створками. Большинство овощных сортов бобов относится им˝ен-

но к этой подразновидности.

Разновидность эквина (var. equina Pers) — бобы среднесемянные, плосковальковатые. Длина семени 1,25...1,65 см. Индекс семени 0,35...0,50. Масса 1000 семян 400...600 г. Длина рубчика семе-

ни 0,45...0,7 см. Длина бобов 5,7...9,0 см, ширина — 1,2...1,6 см. Подразделяется на две подразновидности — ругоза (subvar. rugosa

Murat.) с нежными створками бобов и ретикулята (subvar. reticulata Murat.) с грубыми. Разновидность практического значения не

имеет.

Разновидность минор (var. minor Beck) — бобы мелкосемянные, вальковатые. Длина семени 0,65...1,25 см. Индекс семени 0,55...0,85. Масса 1000 семян 250...400 г. Длина рубчика 0,35...0,50 см. Длина

бобов 3,5...8,0 см, ширина — 1,2...1,6 см. Подразделяется на две

подразновидности — тениус (subvar. tenius Murat.) c нежными створками бобов и ригида (subvar. rigida Murat.) с грубыми. Все

сорта конских бобов кормового назначения относятся к это˝й разновидности.

Установлено шесть крупных региональных экотипов: п р и- м о р с к и й — с крупными семенами, нерастрескивающимися бо-

бами, полегающим стеблем; к о н т и н е н т а л ь н ы й — с крепким стеблем и растрескивающимися бобами; с е в е р н ы й — ско-

роспелый, с низким стеблем и большим числом бобов; и н д и й- с к и й — с очень мелкими семенами; в ы с о к о г о р н ы й — с

мелкими семенами, скороспелый; и р а н с к и й — с высоким хо-

рошо облиственным ветвистым стеблем, используется на корм и для зеленого удобрения.

Возделываемые в нашей стране сорта относятся преимуще-

ственно к континентальному и северному экотипам.

Кормовые бобы возделываются более 4000 лет. Наиболее ши-

роко они распространены в странах Средиземноморья. По мне˝- нию П. М. Жуковского, этот регион является родиной кормовых бобов. В Западную Европу они попали из Средиземноморских стран (Италия и др.), в Россию были завезены из Западно˝й Европы.

17.2. МОРФОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Морфологические признаки. Кормовые бобы — однолетнее тра-

вянистое растение. Корневая система хорошо развита, отдел˝ьные корни проникают на глубину до 1,5 м. Поэтому бобы плохо удаю˝т-

ся на почвах с близким залеганием грунтовых вод (до 1 м). Клу˝- беньки на корнях образуются на пятый—восьмой день после п˝о- явления всходов. Их число и масса возрастают до фазы образ˝ования бобов в среднем ярусе. В оптимальных условиях симбиоз˝а на одном растении формируется до 250...300 клубеньков с общей сы-

334

рой массой до 5000...7000 мг, что соответствует 1500...1600 кг на

1 га. Интенсивная фиксация азота продолжается до полного ˝налива семян в верхних бобах. Активный симбиотический потенци˝ал достигает 35...40 тыс. кг · дней/га, что намного больше, чем у других зернобобовых культур. За счет симбиоза они усваивают ˝за ве-

гетацию из воздуха до 300 кг азота на 1 га.

Стебель прямой или полегающий, четырехгранный, бороздча-

тый, полый, высотой в зависимости от сорта и условий выращи˝вания от 30 до 200 см, с рыхлой сердцевиной. У всех возделываемых˝

в нашей стране сортов стебель прямой, прочный, хорошо обли˝-

ственный. Ветвление происходит преимущественно в нижней˝ части стебля.

Листья в первых двух узлах простые, во всех последующих —˝

сложные, парноперистые. Число пар листочков 1...4, листочки

крупные, эллиптические, голые, цельнокрайние, покрытые во˝с- ковым налетом, верхушечный усик редуцирован в остроконеч˝ие.

Цветки в коротких пазушных кистях, достаточно крупные по сравнению с большинством сельскохозяйственных культур.˝ Ок-

раска цветков белая однотонная, белая с темными пятнами н˝а крыльях, коричневая. Бобы сплюснутые или вальковатые, кож˝ис-

тые, длиной 4...35 см.

Семена угловатые, овальные, удлиненно-овальные, округлые ˝с

широкой стороны, вальковатые, плосковальковатые, плоские˝ с узкой стороны. Поверхность семян ровная, морщинистая или с

вдавленностями. Окраска семян беловатая, лимонно-желтая, ˝зеле-

ная, вишнево-красная, светло-коричневая, коричневая, темно˝-ко- ричнево-черная или темно-фиолетовая. На поверхности семян˝ бывает рисунок в виде полосок, крапинок, кольцеобразных з˝авит-

ков. В процессе хранения светлая окраска семян обычно тем˝неет.

Рубчик семени хорошо заметен, находится в углублении или ˝вро-

вень с поверхностью, его окраска варьирует от белой до бурой и черной.

Семена конских бобов сохраняют всхожесть на уровне требо˝вания посевного стандарта в течение 10...12 лет, что позволяет фо˝р- мировать из них государственные страховые фонды.

Биологические особенности. Кормовые бобы — растение длинного дня, для нормального развития вегетативной массы впо˝лне

достаточно 12-часового дня, для перехода к генеративному ра˝зви-

тию необходим 18-часовой день. Есть формы с нейтральной фото˝-

периодической реакцией, достаточно холодостойкие.

Всходы появляются при температуре 5...6 °С, выдерживают за-

морозки до –6 °С.

При температуре 25 °С и выше опадают цветки и бутоны, а при 30 °С и выше угнетается рост бобов. Культура влаголюбива, до˝статочная влагообеспеченность особенно необходима в перио˝д от появления всходов до полного налива семян в бобах нижнего я˝руса.

При снижении влажности почвы в этот период до 40...45 % НВ

335

симбиотический аппарат разрушается, прекращается фикса˝ция

азота воздуха, в результате урожай зеленой массы и семян р˝езко падает. Продолжительность вегетационного периода у ранн˝еспелых форм 90...105 дней, у позднеспелых — до 140 дней и более.

Особенность развития бобов — индетерминантный рост, чт˝о

проявляется в наличии на одном растении и бутонов, и цветк˝ов, и бобов в разной стадии развития. Это свойство тесно связан˝о с про-

должительным периодом цветения, а следовательно, и с раст˝янутым созреванием бобов. С точки зрения технологичности это˝ не-

гативный признак. В последние годы созданы селекционные ф˝ор-

мы с детерминантным типом роста, у которых бобы расположе˝ны в нескольких сближенных верхних междоузлиях.

Бобы предъявляют повышенные требования к почве. Селек-

цию их следует вести на плодородных суглинистых почвах с

рН 6...7, достаточно обеспеченных макро- и микроэлементами (кроме минерального азота, который применять не следует). ˝Бобы

не выдерживают кислых и засоленных почв, плохо растут на п˝ес- чаных и заболоченных.

В пределах вида есть как яровые (наиболее распространенн˝ые) формы, так и озимые, коммерческие сорта которых возделыва˝ют в

Великобритании, Франции, ФРГ на небольших площадях.

Биология цветения и оплодотворения. Цветок у Faba bona имеет

следующие особенности: парус длиннее крыльев, крылья силь˝но вытянуты вперед, между ними заключена лодочка из двух сро˝с-

шихся посредине лепестков, открытая наверху. Лодочка тесн˝о со-

единена с крыльями, в ней расположен генеративный аппарат˝, состоящий из девяти сросшихся нитями тычинок и десятой, сво˝бодно лежащей наверху, а также столбика, согнутого под прямым˝ уг-

лом к завязи, с округлым рыльцем. Под рыльцем столбик опуше˝н.

За день до раскрытия цветка пыльники лопаются и пыльца по˝-

падает на рыльце, застревая в волосках. Одновременное соз˝ревание пыльников и рыльца, а также очень раннее их формирован˝ие служат предпосылкой самоопыления, в то время как яркая ок˝раска цветков и их сильный аромат способствуют перекрестном˝у опылению с участием насекомых, в основном домашних и дики˝х пчел, а также шмелей. Причем насекомые-опылители не всегда˝ добывают нектар традиционным способом: проникают в цвето˝к

через зев венчика и таким образом способствуют перекрестному

опылению. Очень крупный цветок у некоторых сортов вынужда˝-

ет насекомых прогрызать отверстие в нижней части венчика˝ и

через него брать нектар, но и в этом случае они способствую˝т

увеличению завязываемости семян: насекомые встряхивают˝ цветок, что провоцирует осыпание пыльцы на рыльце пестика, в этом случае происходит самоопыление. Таким образом, завяз˝ы- ваемость семян бобов в значительной степени зависит от ак˝тивности энтомофауны.

Уровень естественного перекрестного опыления в отдельн˝ых

336

случаях может достигать 15...30 %. Как правило, формы с мелкими

белыми цветками отличаются меньшей склонностью к самооп˝ы- лению, так как именно такие цветки более привлекательны д˝ля насекомых-опылителей. По способу опыления бобы относятся˝ к полиморфным видам, в пределах которых есть формы и с облиг˝ат-

ным самоопылением, и с преимущественно перекрестным. При-˝ чем различие по этому признаку наблюдается даже среди ком˝мер-

ческих сортов.

Самоопыление обычно происходит в утреннее время (с 6 до

12 ч), когда цветки закрыты. Через 5...15 мин после попадания

пыльцы на рыльце пестика она начинает прорастать. Открыва˝ются цветки после 13...14 ч, и тогда появляется возможность пере-˝ крестного опыления, после захода солнца все цветки закрыв˝ают-

ся, чтобы раскрыться на следующий день после полудня. Рас-

крывшийся цветок сохраняет способность к восприятию пыл˝ьцы в течение 2...3 сут. Цветение начинается с нижнего цветка ниж˝ней

кисти и в целом длится 2...3 нед в зависимости от условий выра˝- щивания. Срок его увеличивается при влажной и холодной по˝годе

и сокращается во время засухи.

Особенностью бобов как ботанического вида является знач˝и-

тельное различие реальной и потенциальной семенной прод˝уктивности. В зависимости от сорта и условий выращивания ре˝аль-

ная продуктивность может составлять 15...30 % потенциальной. Это объясняется сбросом генеративных органов на разных э˝тапах

их развития (опадают бутоны, цветки, завязавшиеся плоды), к˝ро-

ме того, в плодах развиваются не все семяпочки. Плодоносящими являются нижние кисти и нижние цветки в

них. Следует отметить, что массовому опадению цветков в значи-

тельной степени способствуют неблагоприятные погодные ˝усло-

вия в период цветения.

17.3. ГЕНЕТИКА

Все формы вида Faba bona диплоидные (2n = 14). Генетически бобы кормовые изучены недостаточно в связи с тем, что числ˝о семян на растении невелико, поэтому сложно вывести числовые˝ со-

отношения при расщеплении. Кроме того, сама техника скрещ˝и-

вания весьма трудоемка, в результате этот вид редко привл˝екается

для генетических исследований.

Однако на основании имеющихся данных можно сделать следующие выводы:

∙типичная розово-желтая окраска семян доминирует над серо˝й

èзеленой, черная и фиолетовая — над типичной;

∙черная окраска рубчика доминантна по отношению к светлой˝;

∙черно-белая окраска цветка (черные пятна на крыльях) доми-˝ нирует над чисто-белой;

337

∙при скрещивании крупносемянных форм с мелкосемянными

получается промежуточное потомство;

∙плоская форма семян доминирует над округло-яйцевидной. В европейских странах методом мутагенеза были получены

формы с ограниченным ростом и укороченным верхушечным со˝ц-

ветием. Формирование таких растений контролируется сери˝ей гомологичных рецессивных генов ti (1...4). Эти растения характери-

зуются укороченным стеблем, в верхних междоузлиях которо˝го развиваются бобы, верхушечные листья крупные, и формирова˝ние

урожая происходит в основном за счет их деятельности.

Карликовость растений бобов контролируется серией гено˝вdw. В селекционной практике наиболее широкое распространен˝ие получили формы — доноры гена dw1, которые отличаются повышен-

ными урожаем семян (на 15...18 %) и содержанием белка (на

25 %), а также высоким прикреплением нижних бобов (около

20 ñì).

Белоцветковость коррелирует с низким содержанием танни˝нов.

17.4. ЗАДАЧИ И НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ

Традиционной продукцией, ради которой бобы возделывают как сельскохозяйственную культуру, являются как зрелые (˝зерно-

фуражные сорта), так и недозрелые (овощные сорта) семена. В последнее время бобы стали выращивать на зеленую массу со˝-

вместно с кукурузой и викоовсяной смесью. Таким образом, селекцию кормовых бобов ведут по двум направлениям: создани˝е

сортов для получения семян, отличающихся стабильно высок˝ой урожайностью и относительной раннеспелостью, и сортов для

получения зеленой массы, характеризующихся хорошей обли˝-

ственностью и относительной позднеспелостью.

Существующие сорта как кормовых, так и овощных бобов не полностью удовлетворяют требованиям производства по ур˝ожайности, скороспелости, качеству продукции, устойчивости к ˝неблагоприятным факторам и возбудителям болезней. Поэтому осн˝овная задача — создать сорта, не столько более урожайные, ско˝лько отличающиеся стабильной урожайностью, не зависящей от по˝год-

ных условий, биотических и абиотических факторов.

Селекция на урожайность. Урожайность семян — основной при-

знак, определяющий ценность того или иного селекционного˝ но-

мера кормовых бобов. Она складывается из числа продуктивн˝ых растений к уборке, кистей на растении, завязавшихся бобов˝, се-

мян в бобе и массы 1000 семян. Отбор элитных растений следует проводить по числу бобов в узле и числу семян в бобе как наи˝более стабильным признакам.

Урожайность семян бобов, как и любой другой культуры, — п˝о- лигенный признак и зависит от генотипа сорта и условий ок˝ружа-

338

ющей среды. Такие свойства вида, как индетерминантный рос˝т,

естественный сброс генеративных органов на разных этапа˝х их развития, зависимость уровня завязываемости семян от акт˝ивности энтомофауны в период цветения, являются естественной п˝редпосылкой нестабильной урожайности этой культуры. Поэтом˝у со-

здание сортов со стабильной урожайностью возможно путем˝ решения следующих задач: получение сортов с детерминантным˝ ти-

пом роста, характеризующихся коротким периодом цветения˝, а следовательно, и созревания, с коротким периодом вегетаци˝и и

повышенной самофертильностью растений, что позволит сни˝зить

до минимума зависимость урожайности от активности энтом˝офауны.

Селекция на пригодность к механизированной уборке. Современ-

ное товарное производство предъявляет высокие требован˝ия к

технологичности новых сортов, в частности к приспособлен˝ности к механизированному возделыванию. Новые сорта бобов долж˝ны

обладать устойчивостью к полеганию, высоким прикреплени˝ем бобов, дружным их созреванием, устойчивостью к растрескив˝а-

нию бобов и осыпанию семян.

Одним из путей решения этих задач является создание сорто˝в

нового морфотипа — растений с детерминантным типом рос˝та. Такие растения характеризуются ранним равномерным созр˝ева-

нием семян, коротким устойчивым к полеганию стеблем, повы˝- шенной устойчивостью к осыпанию бобов, высоким индексом

урожайности, самофертильностью. В европейских странах уж˝е со-

зданы коммерческие сорта такого типа — Ticol (Великобритани˝я), Pronto, Piccolo (ФРГ) и некоторые другие.

Селекция на способ опыления. Особенностью бобов является на-

личие у большинства старых сортов и коммерческих сортов, ˝со-

зданных в прошлом веке, генетического механизма поддержа˝ния

популяции в стабильном состоянии средней гетерозиготно˝сти: гомозиготные формы, как правило, более склонны к перекрестн˝ому опылению, а гетерозиготные — к самоопылению. Этот механи˝зм в условиях неконтролируемого опыления способствует подде˝ржанию гарантированной средней урожайности, но препятствуе˝т повышению потенциальной урожайности. Селекционная работа˝ в этом плане может быть направлена по двум путям: на создани˝е

сортов-самоопылителей или облигатно перекрестноопыляем˝ых

форм, а на их основе — гетерозисных гибридов.

Создание сортов, обладающих высокой степенью клейстогам˝ии

(строгих самоопылителей), позволит стабилизировать завя˝зывае-

мость семян, поскольку она будет мало зависеть от факторо˝в внешней среды, в частности от активности энтомофауны.

У бобов есть все предпосылки для создания гетерозисных гибридов — наличие перекрестного опыления, надежных источ˝ников ЦМС и восстановителей фертильности, отработанной методи˝ки

создания линий — стерильных аналогов и линий — восстан˝овите-

339

лей и закрепителей фертильности. Однако трудности в этом ˝на-

правлении селекции связаны с тем, что у этой культуры нет генетически детерминированной защиты от самоопыления, а это п˝риводит к достаточно высокому проценту самоопыления у роди˝тельских линий и полученных гибридов. Первое не позволяет соз˝дать

популяции с высоким уровнем гибридности, второе — полно˝стью восстановить фертильность. Оба фактора являются причино˝й низ-

кой урожайности гетерозисных гибридов по сравнению с ком˝мер- ческими сортами.

Селекция на качество семян. Основной показатель качества зре-

лых семян — высокое содержание в них белка. Этот показатель варьирует от 20 до 41 % у коллекционных образцов и от 26 до 32 % у коммерческих сортов. В то же время белок бобов отличается˝ низ-

ким содержанием таких незаменимых аминокислот, как метио˝-

нин, цистеин и треонин. Однако мировая коллекция не отлича˝ется разнообразием по этому признаку, доноров и источников ˝высо-

кого содержания незаменимых аминокислот нет. Источникам˝и и донорами высокого содержания белка в семенах могут быть к˝ак

коллекционные образцы, так и формы, полученные в результа˝те индуцированного мутагенеза.

Другим направлением селекции на качество является сниже˝ние содержания в семенах антипитательных веществ (танинов, и˝нги-

биторов трипсина, лектинов, олигосахаридов рафинозы, стах˝иозы, гликозида вицина). Наиболее нежелательный из перечисл˝ен-

ных компонентов — танин, содержание которого в некоторы˝х

сортах достигает 7 %, что обусловливает горький вкус, значи˝тельно снижает переваримость кормов, ингибирует ферментатив˝ную активность в желудочно-кишечном тракте животных. Установ˝ле-

но, что низкое содержание танина коррелирует с белой окра˝ской

цветков, поэтому предварительный отбор низкотаниновых ф˝орм

ведут по окраске цветков.

Селекция на устойчивость к болезням. Наиболее вредоносные заболевания конских бобов — аскохитоз, ризоктониоз и фу˝зариоз. Форм и сортов, обладающих полевой устойчивостью к возбуди˝телям этих заболеваний, нет, но внутри вида формы различаютс˝я по степени восприимчивости к ним. Отбор на инфекционных фона˝х позволяет выявить относительно слабовосприимчивые сорт˝а.

Простейший способ создания провокационного фона — бесс˝мен-

ный посев бобов на одном месте.

17.5. ИСХОДНЫЙ МАТЕРИАЛ

Коллекция ВИР содержит более 2500 образцов конских бобов, среди которых есть как местные, стародавние и современные˝ сорта, так и различные формы, характеризующиеся хозяйственно˝ ценными признаками и свойствами. Селекционной ценностью˝

340